तराहुमरस महान प्रासंगिकता का एक जातीय समूह है, इसीलिए हमने इस पर यह दिलचस्प लेकिन संक्षिप्त लेख बनाया है ताराहुमरस का भोजन, कैसा था पाक-कला, उसका विशिष्ट भोजन, परंपराएं और धर्म। उसे मिस मत करना!
तराहुमरस का भोजन एक विविध और प्राकृतिक आजीविका
तराहुमारा आहार में प्रकृति और उसकी मान्यताओं के साथ गहरा संबंध स्थापित करते हुए, मकई न केवल सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, बल्कि शरीर की आत्मा भी है। इस तरह, विरासत में मिले कृषि ज्ञान ने उन्हें वर्ष के मौसमों और उत्तरी पहाड़ों की विभिन्न जलवायु दोनों के लिए अपनी संस्कृतियों को अनुकूलित करने की अनुमति दी।
तराहुमार के आहार में मकई
तराहुमारा आहार में, मकई एक अच्छे और विविध आहार का पर्याय है, इस अर्थ में, भुना हुआ अनाज, एक मेटे में जमीन और पानी के साथ मिलाकर, हम पिनोल बनाते हैं, एक बहुत ही ताज़ा एटोल। इसके बजाय, नरम मकई को पीसकर और थोड़े से पानी के साथ, टॉर्टिला या डेमेके बनाने के लिए एक आटा बनाया जाता है।
इसी तरह, किण्वित टेसगुइनो पेय मकई से बनाया जाता है, जिसे ररामुरी सामूहिक रूप से पीते हैं, अपने निर्माता देवताओं का धन्यवाद करते हुए, बुलफाइट्स, समारोहों और त्योहारों के दौरान।
तराहुमार के भोजन में अन्य पोषक तत्व क्या हैं?
महत्व के क्रम में, तराहुमारा आहार में, मकई के बाद, सेम आते हैं, जो अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं या अन्य व्यंजनों के साथ-साथ कद्दू, जो उबला हुआ खाया जा सकता है। इसके अलावा, तराहुमारा संस्कृति के अन्य पोषक तत्व मिर्च मिर्च, आलू और कृन्तकों की कुछ प्रजातियां, पक्षी, सांप, मछली, हिरण या कुछ प्रकार के लार्वा हैं।
जब मशरूम की बात आती है, तो रारामुरी उन लोगों को पसंद करते हैं जो सूखे देवदार के पेड़ों पर उगते हैं, जिन्हें हेजकोगुई गुहेक्विगुई कहा जाता है, जो मक्खन में उबले हुए या पकाया जाता है। इसके अलावा, अन्य नारंगी मशरूम हैं जो युवा खाए जाते हैं, और रेपोमा मशरूम, जो सफेद मिट्टी में उगते हैं।
जड़ी-बूटियों या क्वेलिटास, जैसे कि चिनका, सरसों, कोयोट, अजवायन, पर्सलेन और घास, ताराहुमारा के लिए फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। बदले में, उनके पास शैले, सेब, क्विंस, पपीता, संतरा, आम, अमरूद, आड़ू, टूना और कुछ फली जैसे गुआमचिल जैसे फल होते हैं।
अपने समारोहों को करते समय, वे अपने मुख्य देवताओं, खरगोश, गिलहरी, बकरी, मुर्गियां, गाय या मछली को भोजन प्रदान करते हैं, उनका उपयोग कृतज्ञता में या अनुग्रह के अनुरोध में किया जाता है।
महत्वपूर्ण रूप से, तराहुमारा आहार के अधिकांश ने वर्षों से वर्तमान मैक्सिकन आहार को परिभाषित किया है, जिससे पोषक तत्वों को प्रकृति से ही विकसित किया जा सकता है।
परंपराएं और धर्म
वे गायकों (मेनेट्स) और रेज़ाडोर्स के आसपास आयोजित किए जाते हैं, बुजुर्ग जो समारोहों का नेतृत्व करते हैं और समारोहों को उनके झुनझुने की लय में ले जाते हैं जो वे बुल्स और उनके गुटुरल गीतों के साथ बनाते हैं जहां वे भेड़ियों, कोयोट्स जैसे पहाड़ी जानवरों के जीवन को बताते और उनका वर्णन करते हैं। , खच्चर और गिद्ध।
वर्तमान रारामुरी परंपराओं में से अधिकांश औपनिवेशिक काल के दौरान एक साथ रहने वाले लगभग 150 वर्षों के दौरान जेसुइट मिशनरियों से जो सीखा गया था, उसका एक विनियोग है। लुइस जी. वेरप्लानकेन।
रहस्यमय-धार्मिक समारोहों में इसकी विविधता में नृत्य, टेस्गिनडोस और प्रसाद शामिल हैं, जिसमें टेस्गिनो नामक पारंपरिक मकई पेय की कभी कमी नहीं होती है।
उनके लिए नृत्य एक प्रार्थना है; नृत्य के द्वारा वे क्षमा माँगते हैं, वे वर्षा की कामना करते हैं, वे इसके लिए और फसल के लिए धन्यवाद देते हैं; जब वे नृत्य करते हैं, तो वे "रेपा बेटामे" (जो ऊपर रहता है) की मदद करते हैं, ताकि वह "रेरे बेटामे" (वह जो नीचे रहता है) से पराजित न हो सके।
यह कहा जा सकता है कि तराहुमारा ने अपनी पैतृक संस्कृति को आश्चर्यजनक तप के साथ संरक्षित किया है। कई शताब्दियों के लिए, उन्होंने अपने कलात्मक कार्यों में, अपने बेल्ट, उनके सिरेमिक और उनके कंबल पर एक ही डिजाइन, समान प्रतीकों का उपयोग किया है।
वे नो रिटर्न की यात्रा के लिए अपने मृतकों के लिए भोजन छोड़ना जारी रखते हैं और मृतक पुरुष या महिला के आधार पर तीन या चार पार्टियों का जश्न मनाकर उन्हें स्वर्ग में चढ़ने में "मदद" करते हैं। यद्यपि कई मामलों में अनुष्ठान की भावना गायब हो गई है, इसने जीवित रहने के लिए बहुत जीवन शक्ति दिखाई है।
इसकी प्रवृत्तियों को जीवित और निष्क्रिय रखा गया है और कैथोलिक चर्च में इसके कुछ अनुष्ठानों को भी प्रभावित किया है। अनुष्ठान समारोहों के लिए छत का अस्तित्व, धुआं जो तराहुमारा की धूप है, चार प्रमुख बिंदुओं की ओस और अतुलनीय गीतों का धार्मिक रूप से अभ्यास किया जाता है, लेकिन तराहुमारा हमें एक पौराणिक व्याख्या नहीं दे सकता है।
जादूगर (सुकुरúमे) बुराई करने के लिए छिपे हुए रीति-रिवाजों का उपयोग करता है। और ओविरुएम अच्छा मरहम लगाने वाला है, प्राचीन काल में उसे एक पक्षी के रूप में एक स्थान से दूसरे स्थान पर पहुँचाया जाता था, जब वह अपने गंतव्य पर पहुँचा तो उसने अपने शरीर को पुनः प्राप्त किया, कभी-कभी वह अपने परिवार के साथ यात्रा करता था।
जादूगर लोगों के सामाजिक रीति-रिवाजों का संरक्षक है। अनुष्ठानों और उपचारों के विशेषज्ञ के रूप में उनके कर्तव्यों के लिए उन्हें पारंपरिक व्यवस्था का रक्षक होना आवश्यक है। उसका कार्य शरीर और ब्रह्मांड के बीच संतुलन बनाना है।
कुछ शेमस ठीक करने के लिए पियोट (हिकुली) का उपयोग करते हैं। इस हेलुसीनोजेनिक पौधे का उपयोग केवल एक सीमित सीमा तक ही किया जाता है और केवल शेमैन ही जानते हैं कि इसे कितना उपयोग करना है और इसे कैसे एकत्र और संग्रहीत करना है। यह गठिया, सांप के काटने और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए त्वचा पर मरहम के रूप में प्रयोग किया जाता है।
कुछ स्थानों में केवल जिकुली का उपयोग चंगा करने के लिए किया जाता है, अन्य में बाकानो पवित्र पौधे हैं जिनकी क्षेत्रीयता सुनिश्चित है। और एक जगह के लोग दूसरी जगह के पौधे का जिक्र करने की हिम्मत नहीं करते।
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