यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो वास्तव में सलाद खाना पसंद करते हैं, तो आपको निस्संदेह यह लेख बहुत दिलचस्प लगेगा, क्योंकि हम आपको इसके बारे में सब कुछ सिखाते हैं। बटाविया लेट्यूस, इसकी विशेषताएं, गुण, खेती, इसकी देखभाल की जरूरत और बहुत कुछ।
बटाविया लेट्यूस क्या है?
वर्तमान में कई प्रकार के लेट्यूस हैं, हालांकि, बटाविया लेट्यूस सबसे आम में से एक है और सामान्य रूप से लोगों द्वारा इसका सेवन किया जाता है। यह खूबसूरत सब्जी स्पेन के उत्तर में व्यापक रूप से लगाई जाती है, क्योंकि इसमें है जलवायु विशेषताएं समशीतोष्ण और आर्द्र, जो इस पौधे के सर्वोत्तम तरीके से विकसित होने के महत्वपूर्ण पहलू हैं।
इष्टतम परिस्थितियों में बढ़ने और विकसित होने में सक्षम होने के लिए इसे बहुत अधिक धूप और बहुत गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, हालांकि, यह सलाद पूरे वर्ष बाजार में आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि वे ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, इसके बावजूद इसकी वृद्धि अवधि काफी धीमा है।
La बटाविया लेट्यूस इसे इसके वैज्ञानिक नाम लैक्टुका सैटिवा से भी जाना जाता है, इसकी अपनी विशेषताएं हैं जो इसे अन्य प्रकार के लेट्यूस, जैसे आइसबर्ग या रोमेन लेट्यूस से अलग करती हैं। इसके अतिरिक्त बटाविया लेट्यूस कई पोषक तत्वों के कारण मनुष्यों के लिए कई लाभ रखता है और सलाद विटामिन.
सुविधाओं
यह एक अविश्वसनीय प्रजाति है जिसकी अपनी विशेषताएं हैं, जिसके साथ इसे अन्य प्रकारों से अलग किया जा सकता है। इसके बाद, हम प्रत्येक विशेषता का उल्लेख करेंगे कि बटाविया लेट्यूस:
- दिखावटदिखावट: लेट्यूस एक गोल शूट के रूप में दिखाई देता है, जिसमें ढीले और घुंघराले पत्ते होते हैं, जो बहुत दिखावटी होते हैं और उनका रंग हमेशा उनकी विविधता पर निर्भर करेगा, जहां सबसे आम यह है कि यह अधिक तीव्र हरे रंग के बीच है या एक और स्पष्ट।
- जल्दी से ऑक्सीकरण करता है: इस लेट्यूस की एक बहुत ही खास विशेषता यह है कि कटते ही वे बहुत जल्दी ऑक्सीकृत होने लगते हैं, हरे रंग से गहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं।
- बढ़िया किस्म: वर्तमान में की एक विस्तृत विविधता है बटावियन लेट्यूस, जिनमें से हम पा सकते हैं; वाइस, वेनेशिया, मैटिनेल, फ्लोरियल, बोविस्टा, ट्रायथलॉन और अन्य, हालांकि, वे अपनी बुवाई के मौसम, उनकी उपस्थिति, बनावट और स्वाद के कारण भिन्न होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बटाविया लेट्यूस इसका काफी तटस्थ स्वाद है।
प्रकार
जैसा कि ऊपर बताया गया है बटाविया लेट्यूस लाल और हरे लेट्यूस के बीच इसकी विभिन्न किस्में हैं। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि विभिन्न प्रकार और रंग हैं, तो हम वह विकल्प चुन सकते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है।
हम विभिन्न प्रकार के भी खरीद सकते हैं बटाविया लेट्यूसबेशक, यह इस बात पर भी निर्भर करेगा कि हम किस प्रकार की रेसिपी बनाने जा रहे हैं और लेट्यूस का रंग जिसकी हमें आवश्यकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रकार बटाविया लेट्यूस सबसे आम लाल और हरे हैं।
आगे, हम इनमें से प्रत्येक लेट्यूस की मुख्य विशेषताओं का उल्लेख करेंगे:
लाल बटावियन सलाद
- जैसा कि इसके नाम से ही पता चलता है कि इसका रंग लाल होता है।
- इसकी खेती फरवरी के मध्य में जल्दी शुरू होती है।
- इसमें पत्तियों के गुलदस्ते का आकार होता है, घुंघराले और चमकदार।
- इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है।
- उन्हें ओक के पत्तों के नाम से भी जाना जाता है।
- कुछ मामलों में, जिस क्षेत्र में पत्तियों का जन्म होता है, वह हरे रंग का बना रहता है, लेकिन जैसे-जैसे युक्तियाँ विकसित होती हैं, सतह लाल रंग की हो जाती है।
- दूसरों में, पौधे का सामान्य तीव्र लाल रंग होता है।
ग्रीन बटाविया लेट्यूस
- इस प्रकार के लेट्यूस को पीली कली होने से पहचाना जाता है।
- यह पूरे वर्ष बोया जाता है, हालांकि, जनवरी से जुलाई के महीनों के दौरान इनकी वृद्धि क्षमता बेहतर होती है।
- यह सलाद फाइबर, खनिज और विटामिन, जैसे विटामिन ए और सी, साथ ही कैल्शियम, लौह, तांबा, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।
गुण
La बटाविया लेट्यूस इसमें बड़ी संख्या में गुण होते हैं, जो इसे एक बहुत ही खास सब्जी बनाते हैं जो किसी भी बाजार में आसानी से मिल जाती है। आगे, हम उल्लेख करेंगे बटाविया सलाद के गुण:
- एंटीऑक्सीडेंट शक्ति: क्योंकि इसमें बहुत अधिक विविधता और विटामिन की संख्या होती है, इसलिए वे मानव शरीर के लिए एंटीऑक्सिडेंट का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्रोत बन जाते हैं।
- उनके पास बहुत पानी है नमी: यह लेट्यूस के सबसे उत्कृष्ट गुणों में से एक है, यानी 95% से अधिक लेट्यूस पानी है। जो मानव शरीर को किडनी के माध्यम से सभी कचरे को खत्म करने, साफ करने और बाहर निकालने में मदद करता है, साथ ही नई कोशिकाओं के निर्माण में भी भाग लेता है।
- विटामिन ए की उच्च सामग्री: यह विटामिन हमारी दृष्टि के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है, कुछ संक्रमणों को रोकता है और एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ाता है।
- विटामिन K . की उच्च सामग्रीविटामिन K आमतौर पर रक्त को जमाने और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है, जबकि इस लेट्यूस की हरी पत्तियों में इस विटामिन की मात्रा अधिक होती है।
- फोलिक एसिड से भरपूरइसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो विटामिन बी 9 है और एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है, इसलिए इस घटक को अपने भोजन में शामिल करना बहुत फायदेमंद है, खासकर गर्भवती महिलाओं के मामले में, क्योंकि यह आयरन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। शरीर के लिए आवश्यक है और जो भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में भी शामिल हैं।
लाभ
लेट्यूस में मौजूद सभी गुणों को जानने के बाद, हम नियमित रूप से इस लेट्यूस के सेवन से प्राप्त होने वाले लाभों को भी स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। जैसा कि हम पहले भी बता चुके हैं कि इस लेट्यूस को खाना इंसान की सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है.
- आहार के लिए आदर्श: यह कैलोरी में बहुत कम और पानी से भरपूर सब्जी है, जो इसे किसी भी प्रकार के आहार में शामिल करने के लिए आदर्श बनाती है। इसका मतलब यह है कि लेट्यूस हमें रोजाना खपत होने वाली कैलोरी को कम करने में मदद करता है, यह फाइबर से भी भरपूर होता है, जो हमें लगातार अधिक खाली करने में मदद करता है। इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह पौधा आपके भोजन से गायब नहीं हो सकता।
- परिपूर्णता की भावना पैदा करता है: इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह बहुत कम कैलोरी वाला भोजन है, इसमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होने के कारण, इसमें कई कैलोरी शामिल किए बिना, यह हमें पूर्ण महसूस करने में मदद करता है। इसलिए यदि आप अपने शरीर की चर्बी कम करने के लिए कैलोरी की कमी में जाने की योजना बना रहे हैं, बटाविया लेट्यूस अपने दैनिक भोजन में शामिल करने के लिए यह एक बहुत ही रोचक भोजन है।
- हमें आराम करने में मदद करता है: लेट्यूस में महत्वपूर्ण विश्राम गुण होते हैं, इसलिए सोने से पहले इसका जलसेक तैयार करने से हमें नींद आने में परेशानी होने पर मदद मिल सकती है। इसका मतलब यह भी है कि यह एक प्राकृतिक आराम देने वाला है, इसलिए लेट्यूस के पत्तों से हम सोने से पहले एक बेहतरीन चाय बना सकते हैं और इससे हमें बेहतर नींद आने में मदद मिलेगी।
- यह समय से पहले बुढ़ापे को रोकने में मदद करता है: उपभोग करने के अति महत्वपूर्ण लाभों में से एक बटाविया लेट्यूसयह है कि यह समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने और हमारी त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह इसमें मौजूद पानी के उच्च प्रतिशत, इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और आंतों को साफ करने वाले गुणों के कारण होता है।
- गर्भधारण के लिए पोषक तत्वों का स्रोत: समय से पहले बूढ़ा होने में मदद करने के अलावा, यह सब्जी गर्भवती महिलाओं के लिए पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व भ्रूण के विकास और मां के स्वास्थ्य दोनों में अनुकूल रूप से हस्तक्षेप करते हैं। हालांकि, इसका सेवन करने से पहले यह सलाह दी जाती है कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें।