हमारे देश द्वारा हमें प्रदान की जाने वाली महान गैस्ट्रोनॉमिक विविधता पर किसी को संदेह नहीं है। स्पेन बनाने वाले प्रत्येक समुदाय में उनके पास बनाने का अपना तरीका है व्यंजनों और यहां तक कि विशिष्ट व्यंजन जो आप केवल उस क्षेत्र में जाने पर ही पा सकते हैं।
यहां हम आपके लिए स्पेन के पारंपरिक खाद्य पदार्थों की सूची लेकर आए हैं, विशिष्ट व्यंजन जिन्हें आपने अभी तक नहीं आजमाया है, आप ऐसा करने में समय ले रहे हैं। हमारे देश का गैस्ट्रोनॉमी ग्रह पर सबसे विविध, स्वस्थ और समृद्ध में से एक है।
हमारे खेत, खेत, हमें उच्चतम गुणवत्ता के कच्चे माल प्रदान करते हैं, जो न केवल उनकी उपस्थिति के लिए, बल्कि उनके स्वाद के लिए व्यंजन को चकाचौंध कर देता है।
पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन
सूची में जो आपको इस खंड में मिलेगा स्पेन में पारंपरिक खाद्य पदार्थ, आपको न केवल भोजन, बल्कि संस्कृति भी मिलेगी।
आमलेट
अगर हम स्पेन की बात करें तो हम बात करते हैं आलू आमलेट की, जो देश के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है. यह क्लासिक्स के बीच एक क्लासिक है, आलू के आमलेट के विभिन्न प्रकार होते हैं, कोरिज़ो, तोर्जेट के साथ, प्याज, शतावरी, आदि के साथ या बिना। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं।
मूल सामग्री आलू, अंडे और यहाँ शाश्वत प्रश्न हैं, क्या आप प्याज के साथ या बिना टॉर्टिला पसंद करते हैं?
Paella
यह व्यंजन एक हजार और एक व्याख्याओं के साथ सबसे अंतरराष्ट्रीय में से एक बन गया है, लेकिन जहां समुद्र तट के सामने एक अच्छा वैलेंसियन पेला है, वहां सब कुछ ले जाएं।
इसकी उत्पत्ति वालेंसियन दिहाड़ी मजदूरों के साथ हुई है, जिन्होंने अपने निपटान में विभिन्न खाद्य पदार्थों को मिलाया, जैसे खरगोश, चिकन, हरी या सफेद बीन्स, घोंघे और अन्य सब्जियां जो उनके हाथ में थीं।
मैड्रिड स्टू
स्रोत: canalcocina.es
स्पेन की राजधानी का पारंपरिक भोजन, जैसा कि वे कहते हैं, एक संपूर्ण स्टू। यह छोले, आलू, सब्जियां, मांस और बेकन से बना एक स्टू है. जिन रेस्तरां में यह उनके मेनू में है, उनमें पहले नूडल सूप की एक प्लेट या सिर्फ शोरबा की पेशकश की जाती है और दूसरा ऊपर वर्णित सभी सामग्रियों के साथ।
एक सुसंगत व्यंजन जिसके साथ स्पेनिश राजधानी के ठंडे महीनों में वार्म अप करना है।
सेरानो हैम
सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक, हमारे देश से खपत और निर्यात किया जाता है. यह सॉसेज विशेष रूप से स्पेन में निर्मित होता है, इसलिए आपको बेहतरीन गुणवत्ता और स्वाद के साथ टुकड़े मिलेंगे, एक अप्राप्य अनुभव।
सेरानो हैम यह सूअरों के पिछले पैरों से प्राप्त किया जाता है, जिन्हें नमकीन किया जाता है और फिर ठीक किया जाता है।. हिंद पैर आगे के पैरों से बड़े होते हैं, बाद वाले को भी इसी तरह बनाया जा सकता है, लेकिन उन्हें कंधे कहा जाता है।
कॉर्डोवन सलमोरजो
सालमोरेजो दक्षिणी स्पेन के विशिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है, विशेष रूप से कॉर्डोबा शहर से. इस रेसिपी की मुख्य सामग्री टमाटर, लहसुन, ब्रेड, तेल और सिरका हैं।
यह एक तरह का है थोड़ा गाढ़ा ठंडा सूप, गर्मी के महीनों में बहुत ताज़ा और बनाने में बहुत आसान।
अंडालूसी गजपचो
स्रोत: विकिपीडिया
Gazpacho और salmorejo को लगभग पहले चचेरे भाई माना जाता है। मामले में, अंडालूसी गज़्पाचो इस समुदाय के विशिष्ट व्यंजनों में से एक है. यह रोटी, पानी, तेल, सिरका, टमाटर, ककड़ी, प्याज, लहसुन और काली मिर्च से बना ठंडा सूप है।
अंडालूसिया और अन्य समुदायों दोनों में अच्छे मौसम के आगमन के साथ, यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है. जैसा कि हम आपको बताते हैं, एक क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन हैं जो विभिन्न समुदायों में पेश किए जाते हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि पारंपरिक तरीके से इसका स्वाद लेने के लिए विशिष्ट व्यंजन के समुदाय में जाएं।
गैलिशियन ऑक्टोपस
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गैलिसिया में, जिसे ऑक्टोपस ए फीरा के नाम से भी जाना जाता है, यह बनाने में एक बहुत ही सरल व्यंजन है और साथ ही साथ तालू के लिए एक आनंददायक व्यंजन है। आपको गैलिशियन तट पर सबसे अच्छा ऑक्टोपस मिलेगा, लेकिन अन्य समुदायों में भी वे इसे पेश करते हैं।
ऑक्टोपस को झटके देकर पकाया जाता है, यानी इसे उबलते बर्तन में थोड़ी देर के लिए डालकर बार-बार हटाते हैं। आप इसे लकड़ी के बोर्ड पर स्लाइस में काटकर और तेल, नमक और पेपरिका के साथ परोसते हुए पाएंगे।
Migas
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स्पेनिश भूमि का एक बहुत ही विशिष्ट भोजन पकवान। यह सर्वविदित है कि हम स्पेनवासी हर चीज के साथ और अकेले भी रोटी खाते हैं, और यह कई साल पहले की बात है, रोटी आहार के मुख्य तत्वों में से एक थी, इतना अधिक कि जो कुछ बचा था उसका उपयोग किया जाता था।
माइग इतने लोकप्रिय हैं कि आप उन्हें विभिन्न तरीकों से बनाए गए विभिन्न समुदायों में पा सकते हैं, जैसे कि एक्स्ट्रीमाडुरन क्रम्ब्स, अर्गोनीज़ क्रम्ब्स, मर्सियन क्रम्ब्स, अंडालूसी क्रम्ब्स, मैनचेगो क्रम्ब्स, आदि। यह व्यंजन ब्रेडक्रंब के साथ बनाया जाता है जो आम तौर पर कोरिज़ो, अंडा, लहसुन, काली मिर्च, अंगूर आदि के साथ होता है।
अस्तुरियन बीन स्टू
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उत्तर पश्चिमी क्षेत्र में, अस्तुरियन समुदाय में, स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी में सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैए, अस्तुरियन बीन स्टू।
संगति की एक डिश, जिससे आपके पेट में छेद नहीं होगा. इसे बीन्स, कोरिज़ो, ब्लैक पुडिंग और बेकन से बनाया जाता है। इन सामग्रियों और इसकी प्रबलता के कारण, यह आमतौर पर एक ऐसा व्यंजन है जिसका सेवन मुख्य रूप से सर्दियों में किया जाता है।
स्क्वीड और तली हुई मछली
एक हल्का और कुरकुरे आटे का घोल अच्छे रोमन शैली के स्क्वीड की पहचान है. आप उन्हें अकेले, नींबू, मेयोनेज़ या मैड्रिड के बार एल ब्रिलेंटे में एक शानदार स्क्वीड सैंडविच के साथ खा सकते हैं।
यदि आप अंडालूसिया के समुदाय में जाते हैं तो आपको न केवल तले हुए खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी, आपको प्रसिद्ध तली हुई मछली का आनंद लेने का अवसर नहीं चूकना चाहिए कि, एक शीतल पेय के साथ, आप धन्य महिमा में होंगे।
croquettes
ऐसा कहा जाता है कि वे फ्रांस से उत्पन्न हुए हैं, लेकिन हमें ईमानदार होना चाहिए, स्पेन के बिना क्रोक्वेट्स मौजूद नहीं होंगे और न ही इसके विपरीत. कौन शनिवार या रविवार को तपस नहीं गया है और उसने क्रोकेट्स, पका हुआ हैम, कॉड, पालक आदि के एक हिस्से का ऑर्डर नहीं दिया है।
इसका आधार बेसमेल, आटा, मक्खन और दूध का मिश्रण होता है।ई, उस हैम में जोड़ा जाता है, आटा कई घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और बाद में वे तलने से पहले अंडे और ब्रेडक्रंब में एम्पनाडा होते हैं।
ब्रवास आलू या अली ओली
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आपको ऐसा बार या बीच बार नहीं मिलेगा जहां ये दो प्रकार के व्यंजन उनके मेनू में नहीं दिखाई देते हैं। हम आपको चेतावनी देते हैं, ब्रावों से सावधान रहें क्योंकि आप उन्हें कहां ऑर्डर करते हैं, इसके आधार पर वे कम या ज्यादा मसालेदार होंगे।
यह एक किफायती विकल्प है, लेकिन यह गुणवत्ता से दूर नहीं होता है, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है. पटटा ब्रवा के मामले में, उन्हें गर्म परोसा जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और ऊपर से सॉस के साथ परोसा जाता है। दूसरी ओर, अली ओली आलू को सॉस के साथ ठंडा परोसा जाता है जो पूरी तरह से नशे की लत बन जाता है।
दूध पिलाने वाला मेमना, भेड़ का बच्चा या दूध पिलाने वाला सुअर
तीन प्रकार के मांस जिन्हें मिट्टी के बर्तन में या लकड़ी के ओवन में भुना जाता है, जो मांस को अपने रस में पकाने के लिए प्रेरित करता है, एक अतुलनीय स्वाद और बनावट प्राप्त करता है।
वे प्लेट हैं कैस्टिला वाई लियोन के क्षेत्र का विशिष्ट, जहां आप रसदार मांस और इसे ढकने वाली एक कुरकुरी त्वचा का आनंद लेंगे।
मोजो पिकोना के साथ झुर्रीदार आलू
यह डिश आपको कैनरी आइलैंड्स में ही मिलेगी, जहां यह उत्कृष्टता के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है। ये छोटे गोल आलू होते हैं जिन्हें नमक में पकाया जाता है। अलग-अलग सॉस हैं जिनके साथ ये आलू परोसे जाते हैं, लेकिन सबसे विशिष्ट है मोजो पिकॉन।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप भी कोशिश करें हरी चटनी के साथ झुर्रीदार आलू, जो शानदार भी है।
हरी चटनी में हेक
स्रोत: गैस्ट्रोनोमियावास्का.नेट
को हमलोग जा रहेे हैं बास्क देश, जहां यह भोजन विशिष्ट है, हरी चटनी में हेक या बास्क हेके भी कहा जाता है. यह मछली यूरोप में सबसे अधिक खपत में से एक है क्योंकि यह बहुत निविदा है।
इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, हेक को लहसुन, क्लैम, शोरबा, जैतून का तेल और अजमोद के साथ पकाया जाना चाहिए, जो इसे वह विशेषता हरा रंग देता है।
कोरिज़ो के साथ दाल
स्रोत: segoviaturismo.es
निश्चित रूप से आप लंबे समय से घर से दूर हैं और आपने कोरिज़ो के साथ अपनी मां या दादी की दाल का सपना देखा है, क्योंकि मैं मानता हूं कि ऐसा ही हुआ है। आप उन्हें देश के लगभग किसी भी कोने में पा सकते हैं, हालांकि वे कहते हैं कि वे कास्टिला वाई लियोन क्षेत्र के अधिक विशिष्ट हैं।
ये फलियां बनाने में बहुत आसान हैं और आप इन्हें जब चाहें घर पर खुद बना सकते हैं. आप प्याज, लहसुन, गाजर के साथ एक सॉस बनाते हैं, जिसमें आप पहले से पकी हुई दाल, कोरिज़ो, नमक और पेपरिका डालेंगे, और जो कुछ बचा है वह नरम होने तक पकाना है।
फ्रेंच टोस्ट
स्पेन के स्टार डेसर्ट में से एक, विशेष रूप से ईस्टर पर torrijas. Torrijas de pan एक उद्देश्य से बनाया जाने लगा, और वह था घरों में बासी रोटी का लाभ उठाना।
torrijas हैं ब्रेड के स्लाइस दूध में डूबा हुआ, अंडे में लेपित और तला हुआहां एक सामान्य नियम के रूप में, उन्हें तलने के बाद, ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें।
दूध के साथ चावल
स्रोत: Nestlecocina.es
किसी भी रेस्तरां मेनू में, आपको यह विशिष्ट स्पेनिश मिठाई मिल जाएगी। इसका मूल अस्तुरियन है, हालांकि अब यह पूरे स्पेन में फैला हुआ है।. यह एक ऐसा नुस्खा था जो अरब समुदाय से विरासत में मिला था।
चावल और दूध, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इस मिठाई में दो मुख्य तत्व हैं।. सबसे अच्छा चावल का हलवा प्राप्त करने का रहस्य एक उत्तम बनावट प्राप्त करना है, अर्थात यह न तो बहुत अधिक खट्टा है और न ही बहुत कॉम्पैक्ट है।
चुरोस
अंत में हम मीठे दाँत वाले लोगों के लिए भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, चुरोस और बेहतर अगर वे गर्म चॉकलेट के साथ हैं. आप उन्हें दुनिया भर में कई जगहों पर पा सकते हैं, लेकिन स्पेन में इसे खोजना बहुत आसान है क्योंकि इसके लिए विशिष्ट स्थान हैं, जैसे कि प्रसिद्ध सैन गिन्स चॉकलेट की दुकान।
वे एक से मिलकर बनता है मैदा, पानी और नमक से बना आटा, जिसे खौलते हुए तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि एक खस्ता घोल न बन जाए और अंत में इसे खत्म करने के लिए ऊपर से चीनी छिड़कें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, स्पेन के सभी विशिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करना बहुत जटिल है, क्योंकि वहाँ एक महान विविधता है, इसलिए हम आपके लिए लाए हैं कुछ बेहतरीन और जिन्हें आपको आजमाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए।
यदि आपके मन में कोई विशिष्ट स्पेनिश भोजन है जो इस सूची में नहीं है और जानना आवश्यक है, तो हमें कमेंट बॉक्स में लिखने में संकोच न करें ताकि अन्य पाठक इसका आनंद ले सकें।