कवक एक ही पूर्वज से उत्पन्न नहीं होने की विशेषता है, इस वजह से, विशेषज्ञ मानते हैं कि वे अभिसरण विकास के उत्पाद हैं। ये यूकेरियोटिक जीवित प्राणी हैं, क्लोरोफिल के बिना, ये यौन या अलैंगिक बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं। कवक की लगभग 98.000 प्रजातियां अब तक ज्ञात हैं। यहां आप कवक के लक्षण, उनके प्रकार और उनके प्रजनन के तरीके को जानेंगे।
मशरूम
कवक जीवित यूकेरियोटिक नमूने हैं जो कवक साम्राज्य का हिस्सा हैं, जिसमें खमीर, मोल्ड और मशरूम शामिल हैं। पिछले वर्गीकरण में, उन्हें पौधों के साम्राज्य में रखा गया था, हालांकि, बाद के अध्ययनों और उनकी विशिष्ट विशेषताओं के विवरण में, जो उन्हें अलग करते थे, उन्हें एक अलग और विशिष्ट साम्राज्य, कवक साम्राज्य में रखा गया था, जो उन्हें सब्जियों से अलग करता था।
कवक में क्लोरोफिल नहीं होता है इस कारण उनका भूरा सफेद रंग होता है, उनके पास नाभिक के साथ कोशिकाएं होती हैं, वे एककोशिकीय और बहुकोशिकीय जीव हो सकते हैं। जब वे बहुकोशिकीय या बहुकोशिकीय होते हैं, तो वे प्रकृति में अपने वानस्पतिक रूप में पाए जाते हैं, जिससे हाइप बनता है। जब ये हाइप बढ़ते हैं, तो वे आपस में जुड़ी शाखाएं बनाते हैं जिन्हें मायसेलिया कहा जाता है।
वे बीजाणुओं के माध्यम से प्रजनन करते हैं, वे काइटिन से बनी एक कोशिका भित्ति द्वारा बनते हैं और कुछ कवक में भी इसमें सेल्यूलोज होता है। वे अलैंगिक बीजाणुओं में विभाजित होते हैं जिन्हें कोनिडियोस्पोर कहा जाता है और यौन बीजाणु या जाइगोस्पोर और एस्कोस्पोर। बीजाणुओं के ये लक्षण और कवक के जैविक चक्र कवक के वर्गीकरण वर्गीकरण के लिए निर्णायक हैं, हालांकि कई प्रजातियों में अभी भी एक परिभाषित वर्ग नहीं है।
सुविधाओं
पौधे साम्राज्य के हिस्से के रूप में वर्गीकृत होने से पहले, अपनी विशेषताओं के कारण, माइकोलॉजी में विशेषज्ञता रखने वाले वनस्पतिविदों ने उन्हें एक विशिष्ट साम्राज्य, फंगी साम्राज्य के भीतर समूहित किया। वे विशिष्टताएं जो पौधों से कवक को अलग करती हैं, क्योंकि वे विषमपोषी जीव हैं (वे अपना भोजन स्वयं बनाते हैं), उनकी कोशिका भित्ति काइटिन नामक एक बायोपॉलिमर से बनी होती है और उनमें सेल्यूलोज की कमी होती है। वर्तमान में, कवक की 144.000 से अधिक प्रजातियों का वर्णन किया गया है, जिनमें खमीर, मोल्ड और मशरूम शामिल हैं।
कवक एककोशिकीय या बहुकोशिकीय हो सकते हैं, बाद वाले जब वे अपने वानस्पतिक चरण में होते हैं, मायसेलिया बनाते हैं, जो हाइप से बने होते हैं। हाइपहे कई कोशिकाओं से बने होते हैं और इनमें लम्बी आकृतियाँ होती हैं; कोशिकाएं जो हाइपहे बनाती हैं, उनमें से प्रत्येक में पूरे हाइपहे के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सेलुलर घटक होते हैं।
मशरूम पृथ्वी के चारों ओर विभिन्न आवासों में विभिन्न आकृतियों और प्रस्तुतियों के साथ पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, प्रसिद्ध मशरूम के आकार का कवक, एक लंबे सफेद शरीर के साथ एक धब्बेदार टोपी के साथ, केवल ऐसे रूप हैं जिनमें कवक दिखाई देते हैं क्योंकि यहां तक कि सूक्ष्म कवक भी मौजूद हैं। माइकोलॉजिस्टों का अनुमान है कि अब तक ग्रह के 5% कवक की पहचान की जा चुकी है, जिसका अर्थ है लगभग 1,5 मिलियन अज्ञात कवक प्रजातियां।
इनका प्रजनन लैंगिक और अलैंगिक हो सकता है, ये बीजाणु जलवायु परिस्थितियों के आधार पर आसपास के वातावरण को फैलाने और उपनिवेश बनाने के लिए प्रतिकूल परिस्थितियों में निष्क्रिय रहते हैं। तथाकथित सच्चे कवक, जैसे कि मशरूम और मैक्रोमाइसेट्स, एक फलने वाले शरीर का निर्माण करते हैं जिसे हम में से अधिकांश जानते हैं और इसे कवक का नाम देते हैं, ये खाद्य या जहरीले हो सकते हैं। यद्यपि उनके पास मशरूम की मैक्रोस्कोपिक विशेषताएं नहीं हैं, खमीर और मोल्ड भी कवक हैं।
मशरूम की उत्पत्ति
एक अरब से अधिक वर्षों के लिए, कवक अन्य राज्यों से भिन्न है, लेकिन हरकत तंत्र और कुछ शरीर संरचनाओं की कमी में पौधों से मिलता जुलता है, लेकिन इसमें क्लोरोफिल नहीं होता है। वे अपने जैव रासायनिक श्रृंगार में भी प्रोटिस्ट से मिलते जुलते हैं। कवक एक सच्चे नाभिक या यूकेरियोट्स वाले जीव हैं, इसलिए वे मोनेरा साम्राज्य के प्रोकैरियोटिक जीवों के संबंध में एक अधिक आधुनिक विकसित शाखा बनाते हैं।
वर्गीकरण वर्गीकरण
कवक साम्राज्य वर्गीकृत कवक की 98.000 से अधिक प्रजातियों का समूह है। बेसिडिओमाइकोटा और एस्कोमाइकोटा फ़ाइला वे कवक हैं जिनका इस साम्राज्य में सबसे अधिक अध्ययन किया गया है और उन्हें "सच्चा कवक" कहा जाता है। ऐसा इसलिए होता है कि अधिकांश प्रजातियों के लिए केवल क्षेत्र में उनके यौन चरण का अध्ययन करना संभव है, और इस कारण से वर्णित अधिकांश कवक उनके प्रजनन रूपों का अध्ययन करने में सक्षम होने के कारण प्राप्त किए गए हैं: अलैंगिक या एनामॉर्फिक और यौन या टेलोमोर्फिक।
अब तक, कवक साम्राज्य के पांच प्रतिनिधि फ़ाइला का वर्णन किया गया है, इसका कारण यह है कि कवक साम्राज्य का वर्गीकरण वर्गीकरण अभी भी इस तथ्य के कारण अध्ययन के अधीन है कि वर्गीकृत किए बिना कई प्रजातियां हैं। Phylogenetic अध्ययनों के अनुसार, कवक को पांच बड़े समूहों में वर्गीकृत किया गया है:
चिट्रिडिओमाइसीट्स
कवक के इस समूह में कवक साम्राज्य के सभी सूक्ष्म जीव शामिल हैं, जिनमें प्रजनन कोशिकाएं होती हैं जिन्हें ज़ोस्पोरेस या फ्लैगेलेटेड युग्मक कहा जाता है।
ग्लोमेरोमाइसेट्स
इन कवकों को माइकोराइजा बनाने की विशेषता है जो पौधों से जुड़े होते हैं, और इनमें ग्लोमेरोस्पोर भी होते हैं।
जाइगोमाइसेट्स
कवक के इस समूह में आमतौर पर मोल्ड के रूप में जाना जाता है, इस समूह की लगभग 1.000 प्रजातियों का अध्ययन किया गया है। कवक के इस समूह के बीजाणु जाइगोस्पोर कहलाते हैं।
असोमाइसीटीस
एएससी के अंदर कवक का यह समूह जो प्रजनन संरचनाएं हैं, जिनमें एस्कोस्पोर होते हैं।
बेसिडोमाइसेट्स
इन कवक में बेसिडियोस्पोर और मशरूम के आकार में एक फलने वाला शरीर होता है।
चिट्रिडिओमाइकोटा या चिट्रिडिओमाइसीट्स समूह
कवक जो चिट्रिडिओमाइकोटा या चिट्रिडिओमाइसीट्स समूह का हिस्सा हैं, वे सरल रूपात्मक संरचनाओं के साथ कवक हैं, वे जलीय आवासों जैसे कि मुहाना, धाराएं, लैगून और समुद्री आवास में रहते हैं जिसमें वे चलते हैं। इसकी प्रजनन संरचना या बीजाणु, ज़ोस्पोर कहलाते हैं और इनमें एक ही कशाभिका होती है। पर्यावरण की स्थिति प्रतिकूल होने पर इस समूह के कवक लंबे समय तक निष्क्रिय रह सकते हैं।
Chytridiomycota समूह के कवक अन्य प्लवक जीवों के परजीवी हैं जो पानी में पाए जाते हैं, वे वनस्पति परिवारों Curcumitaceae और Solanaceae की फसलों में पाए जा सकते हैं, जो बाढ़ वाली मिट्टी के पास पाए जाते हैं, हालांकि उन्हें शरीर में ढूंढना आम है ताजा पानी और नमकीन
कुछ माइकोलॉजिस्टों के अनुसार, कवक का यह समूह जलीय आवासों के खाद्य जाले का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। ज़ोस्पोर्स के रूप में वे पोषक तत्व प्रदान करते हैं क्योंकि वे ज़ोप्लांकटन के लिए भोजन हैं। इसी तरह, वे कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके, जानवरों और कुछ पौधों को परजीवी बनाकर अपने प्राकृतिक शिकारियों को नियंत्रित करते हैं।
Glomeromycota या Glomeromycetes Group
कवक के इस समूह में पौधों के साथ सहजीवन बनाने की विशिष्टता है और जिसमें सबसे पुरानी और सबसे अधिक जीवाश्म प्रजातियां दर्ज हैं। उन्हें माइकोरिज़ल कवक कहा जाता है क्योंकि वे पौधों के प्रकंद के पास एक मायसेलियम बनाते हैं। माइकोराइजा मिट्टी में एंजाइम छोड़ते हैं जो मिट्टी के तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और उन्हें पोषक तत्वों के रूप में पौधों के लिए जैवउपलब्ध बनाते हैं।
माइकोरिज़ल कवक और पौधों के बीच सहजीवी जुड़ाव 80% पौधों के बीच किया जाता है। कवक के इस समूह की इसकी टैक्सोनोमिक विशेषता यौन प्रजनन के लिए प्लुरिन्यूक्लिएट बीजाणुओं का निर्माण है। Mycorrhizal कवक में विभाजित हैं: arbuscular mycorrhizae और vesicular mycorrhizae, ये mycelium के मैक्रोस्कोपिक रूप हैं। अर्बुलर माइकोराइजा शाखाएं बनाते हैं जिन्हें अर्बुस्क्यूल्स कहा जाता है, और वेसिकुलर माइकोराइजा आरक्षित पदार्थों के साथ नोड्स बनाते हैं।
जाइगोमाइकोटा या जाइगोमाइसेट्स समूह
कवक के इस समूह में जाने-माने साँचे स्थित हैं, लगभग 1.000 प्रजातियों का वर्णन किया गया है, उनके बीजाणुओं को जाइगोस्पोर कहा जाता है। कवक के इस समूह में वे आम तौर पर स्थलीय आवासों में, पदार्थ के विघटन में, परजीवी के रूप में और सहजीवी संबंध बनाने में विकसित होते हैं। ज़िगोमाइकोटा कवक का एक उदाहरण ब्रेड फंगस है।
वे यौन और अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं, लेकिन प्रजनन का सबसे आम तरीका अलैंगिक है और तब होता है जब अगुणित हाइप एक दूसरे से तब तक मिलते हैं जब तक वे मिलते हैं ताकि साइटोप्लाज्म का संलयन होता है और इसलिए नाभिक का संलयन होता है, इस संलयन में जाइगोस्पोर होता है, जो समूह की प्रजनन संरचना है।
जाइगोस्पोर्स प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए बहुत प्रतिरोधी होते हैं, वे तब तक निष्क्रिय रहते हैं जब तक कि उनके लिए पर्यावरण की स्थिति अच्छी न हो, जाइगोस्पोरस अंकुरित हो जाते हैं और एक स्पोरैंगियम या वनस्पति हाइप का उत्पादन होता है। इस प्रकार के कवक का उपयोग टोफू और टेम्पेह जैसे खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए, एनेस्थेटिक्स, मांस टेंडरिज़र, खाद्य रंग और औद्योगिक अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
Ascomycota या Ascomycetes Group
कवक साम्राज्य से वर्णित अधिकांश कवक इस फाइलम या एस्कोमाइकोटा समूह का हिस्सा हैं, इस समूह में जानवरों और पौधों के लिए बड़ी संख्या में रोगजनक प्रजातियां हैं। Ascomycota कवक का एक उदाहरण खमीर है। इस समूह को बनाने वाले कवक के मायसेलियम की आकृति विज्ञान फिलामेंटस कवक को एक साथ समूहित करने की अनुमति देता है, यह सेप्टा के माध्यम से होता है, जो कि हाइप में होने वाले विभाजन होते हैं। उनके प्रजनन बीजाणु चपटे (ascospores) होते हैं और एस्की नामक थैली में जमा होते हैं।
इस समूह के कवक का उपयोग भोजन, चिकित्सा और कृषि उद्योगों के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला खमीर कवक के इस समूह का हिस्सा है, इसका वैज्ञानिक नाम है Saccharomyces cerevisiae, ब्रेड बनाने के लिए आटे की किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए उपयोग किया जाता है।
दूसरी ओर, अन्य यीस्ट एक चिकित्सा प्रकृति के संक्रमण और विकृति उत्पन्न करते हैं, जैसे कि जीनस के कवक कैंडिडा एसपीपी फिलामेंटस कवक जीनस की प्रजाति के रूप में Fusarium एसपीपी।, कृषि फसलों में होने वाले नुकसान के कारण कृषि महत्व के हैं। जीनस की कुछ प्रजातियां Fusarium एसपीपी।, अनाज उत्पादन में मायकोटॉक्सिन उत्पन्न करते हैं और नुकसान का कारण बनते हैं, क्योंकि ये कवक लोगों और जानवरों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। इन कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ फ्यूमोनिसिन, ट्राइकोथेसीन और ज़ीरालेनोन हैं।
बेसिडिओमाइकोटा या बेसिडोमाइसेट्स समूह
यह कवक का दूसरा सबसे अधिक अध्ययन किया जाने वाला समूह है, जिसकी अब तक 32.000 प्रजातियों का वर्णन किया जा चुका है। कवक के इस समूह में अलग-अलग आकारिकी होती है जो उन्हें कवक के विभिन्न समूहों में रखने की ओर ले जाती है, जो जीनोटाइप अध्ययन करने के बाद बेसिडिओमाइकोटा समूह में स्थानांतरित हो जाते हैं। कवक के इस समूह में, सेटे के साथ कवक स्थित होते हैं, जो एक्सोस्पोर होते हैं जो एक फलने वाले शरीर में बनते हैं जिसे बेसिडियम कहा जाता है।
ये कवक कीड़ों के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं, यह संबंध उन्हें मेजबान होने या विशिष्ट यौगिकों के पदार्थों को तोड़ने की अनुमति देता है। बेसिडोमाइसेट्स गिरे हुए पेड़ों की चड्डी पर देखे जा सकते हैं जो जंगलों में सड़ जाते हैं, खासकर अगर वे लिग्नोसेल्यूलोज से भरपूर पेड़ के तने हैं। इन मामलों में, ये कवक अपने मायसेलियम के माध्यम से हाइड्रोलाइटिक एंजाइम छोड़ते हैं, जो पॉलिमर के लिए उत्प्रेरक होते हैं जो ट्रंक की लकड़ी को नीचा दिखाते हैं।
जिस तरह बेसिडोमाइसेट्स समूह के कुछ अन्य कवक जहरीले होते हैं, वे खाने योग्य होते हैं, गैस्ट्रोनॉमिक विकल्प के रूप में बहुत अच्छी तरह से उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि वे सूक्ष्म पोषक तत्वों का योगदान करते हैं, जैसे कि मशरूम। इसी तरह, ग्रह के विभिन्न हिस्सों में बीमारियों के इलाज के लिए अन्य बेसिडोमाइसीट कवक का उपयोग किया जाता है।
कवक का प्रजनन
कवक के दो प्रकार के प्रजनन होते हैं: यौन और अलैंगिक। यौन प्रजनन का तरीका सबसे आम है, जिससे आनुवंशिक अंतर होता है, इस प्रकार के प्रजनन को प्राप्त करने के लिए आपको एक संगत व्यक्ति ढूंढना होगा। कवक जो अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं, पर्यावरण को उपनिवेश बनाने की अनुमति देते हैं। दोनों प्रकार के प्रजनन के जीवों के लिए फायदे और नुकसान हैं।
यौन प्रजनन
इस प्रकार का प्रजनन एक ही होमोथैलिक जीव के हाइपहे, या एक ही प्रजाति के पास के हेटेरोथैलिक व्यक्ति या आनुवंशिक रूप से करीब के बीच संबंध पर निर्भर करता है ताकि हाइप को पहचाना जा सके। कवक का क्रॉसिंग संगतता द्वारा वातानुकूलित है, जो आनुवंशिकी और रासायनिक कारकों पर अत्यधिक निर्भर है जो एक संगत हाइप की निकटता में मदद करते हैं।
कवक जो यौन रूप से प्रजनन करते हैं और होमोथैलिक कवक हैं, एक ही थैलस या मायसेलियम, नर या मादा संरचनाओं से बन सकते हैं। दूसरी ओर, हेटरोथैलिक जीव भी एक ही थैलस पर नर या मादा संरचनाएं, या दोनों संरचनाएं बना सकते हैं। एक ही थैलस पर दोनों संरचनाएं बनाने के लिए, इसमें एक और संगत व्यक्ति होना चाहिए।
अलैंगिक प्रजनन
कवक अलैंगिक या वानस्पतिक रूप से प्रजनन करते हैं, प्रजनन का यह तरीका बड़ी संख्या में कवक प्रजातियों में होता है, उनके जीवन चक्र में किसी बिंदु पर। इस प्रकार के प्रजनन से कवक मायसेलियम की वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक विशेष सब्सट्रेट का उपनिवेशण होता है, जिसमें पहले से ही जीवित रहने के लिए संकेतित जीन होते हैं।
दो सामान्य प्रकार के कवक प्रजनन के अलावा, अलैंगिक स्पोरुलेशन भी होता है, जो कि माइटोसिस (माइटोस्पोर) द्वारा बीजाणुओं का निर्माण होता है और कई फिलामेंटस कवक विभाजित हो सकते हैं ताकि उपरोक्त टुकड़े पूर्ण व्यक्तियों का निर्माण करें, यह आमतौर पर जीवों में होता है। फाइलम बेसिडिओमाइकोटा।
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