La कम सोडियम आहार, कार्डियोवैस्कुलर, किडनी और मधुमेह की स्थिति वाले लोगों के लिए महान सहयोगी बन गया है। निम्नलिखित लेख में हम बताएंगे कि इस सरल आहार का पालन करके अपनी बेहतर देखभाल कैसे करें।
वर्तमान में, दैनिक तनाव अनिवार्य रूप से हमें अवशोषित करता है क्योंकि समाज में हम जिन कई जिम्मेदारियों और भूमिकाओं को पूरा करते हैं, उनमें से हम एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने के महत्व के बारे में थोड़ा भूल जाते हैं। अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए बुनियादी नियम हैं, खासकर यदि हम उच्च रक्तचाप, मधुमेह और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं; इन नियमों में से हमारे पास हैं: खेल खेलना, अच्छा खाना और निश्चित रूप से अपने वजन का ध्यान रखना।
हमारे लिए आवश्यक शारीरिक गतिविधि करने के लिए समय पर्याप्त नहीं है। लेकिन, हम अपनी आवश्यकता के अनुसार आहार का पालन करके अपने भोजन की देखभाल कर सकते हैं, इसलिए हम एक नई जीवन शैली को लागू करने के लिए कम सोडियम आहार को एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में प्रस्तुत करते हैं।
हमारे शरीर के लिए सोडियम
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सोडियम हमारे शरीर में सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। यह नसों और मांसपेशियों के समुचित कार्य में योगदान देने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और रक्त की मात्रा को नियंत्रित करने के अलावा शरीर को क्षारीय रखने के कार्य को पूरा करता है।
सोडियम आसानी से सोडियम क्लोराइड के माध्यम से प्राप्त होता है जो टेबल सॉल्ट का हिस्सा होता है और स्वाभाविक रूप से हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में भी होता है।
कई मौकों पर हम अपने द्वारा उपभोग किए जाने वाले सोडियम की खुराक से अधिक हो जाते हैं। चूंकि सभी अधिकता हानिकारक हैं, नमक की अनुशंसित खुराक हैं, इसलिए कम सोडियम आहार का पालन करने का महत्व, चाहे हम किसी भी स्थिति से पीड़ित हों या नहीं।
इस लेख में, हम कम सोडियम आहार के बारे में सब कुछ समझाएंगे, जिसके लिए इसकी सिफारिश की जाती है और सबसे बढ़कर, इसे लागू करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है।
कम सोडियम आहार क्या है?
कम सोडियम, कम सोडियम या कम नमक वाले आहार में हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में नमक को कम करना, विभिन्न खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना या नमक की खुराक को कम करना शामिल है जो हम उनमें मिलाते हैं।
यह देखते हुए कि सोडियम के प्रतिशत का हमारे शरीर के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है, हमारे शरीर में इसका समावेश हमारे रक्तचाप के स्तर के सीधे आनुपातिक होगा और हृदय और गुर्दे की स्थिति से पीड़ित होने के जोखिम को भी बढ़ाएगा।
ऐसा क्यों हो रहा है? यह एक सरल सूत्र है, सोडियम पानी को आकर्षित करता है और प्रतिधारण उत्पन्न करता है जिससे रक्त प्रवाह बढ़ता है और फलस्वरूप रक्तचाप बढ़ता है।
दैनिक आधार पर, हम सोडियम की उच्च खुराक का सेवन करते हैं, कई बार इसे महसूस किए बिना भी, यही कारण है कि हमारा शरीर, पोषक तत्वों, खनिजों और अन्य का उपभोग करके, संबंधित अंगों के माध्यम से, बहुत ही बुद्धिमान तरीके से त्यागने की क्षमता रखता है। , सब कुछ जो इसे नुकसान पहुंचाता है और इसकी आवश्यकता नहीं है, इस अर्थ में, गैर-संगत नमक स्तरों को पेश करते समय, यह इनसे छुटकारा पाने के लिए एक रास्ता खोजेगा, लेकिन ठीक है, जब हम सीमा से अधिक हो जाते हैं तो क्या होता है।
इस समय, हम अपने शरीर को जिन ज्यादतियों से उजागर कर रहे हैं, वे अलग-अलग तरीकों से प्रकट होने लगते हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आमूल-चूल परिवर्तन करना आवश्यक होगा।
गुर्दे की बीमारी की देखभाल के बारे में जानने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि हमारे उत्कृष्ट लेख को पढ़ें किडनी को कैसे डिफ्लेट करें घरेलू उपचार के साथ, और इस प्रकार आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है।
कम सोडियम आहार की भूमिका
कम सोडियम वाला आहार एक अच्छा समाधान होगा, क्योंकि यह हमारे शरीर को खाने से रोकने के चरम पर ले जाने के बारे में नहीं है, घुटन वाले आहार के कार्यान्वयन के बारे में बहुत कम है, लेकिन इसके विपरीत, यह केवल अधिग्रहण करने का निर्णय लेने का मामला होगा स्वस्थ जीवन की एक शैली जो हमें बेहतर महसूस करने में मदद करेगी।
यह ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि, यदि हम उच्च रक्तचाप, मधुमेह या मोटापे जैसी बीमारियों को पेश करते हैं, तो उन उपायों को लागू करने के लिए कॉल तत्काल है जो हमें अब एक बेहतर जीवन शैली विकसित करने की अनुमति देते हैं, उसी तरह यदि हमारे पास पारिवारिक इतिहास है उच्च रक्तचाप और पहले ही उल्लेख किया गया है, अलर्ट बना रहता है और इसे संबोधित किया जाना चाहिए।
इन स्थितियों वाले लोगों के लिए नमक के स्तर ने स्पष्ट रूप से पीड़ित जटिलताओं के जोखिम को काफी हद तक बढ़ा दिया है, इसलिए यह ध्यान देने योग्य है कि कम सोडियम आहार धीरे-धीरे हमारे स्वास्थ्य में सुधार करने का पहला कदम है।
निम्न सोडियम आहार किसके लिए इंगित किया गया है?
आम तौर पर, किसी न किसी प्रकार की स्थिति से पीड़ित हमेशा दूसरी स्थिति से संबंधित होता है, उदाहरण के लिए, मोटे रोगी अक्सर उच्च रक्तचाप से पीड़ित होते हैं और कई मामलों में मधुमेह, वे सहवर्ती स्थितियां होती हैं लेकिन जरूरी नहीं कि अनिवार्य हो।
यदि हमें उच्च रक्तचाप का निदान किया जाता है, तो यह अन्य स्थितियों को ट्रिगर कर सकता है, लेकिन इस लेख में हम कम सोडियम आहार के माध्यम से अपने खाने की आदतों में बदलाव करके अपनी देखभाल करने के सरल और तत्काल तरीके के बारे में बात करेंगे।
कम सोडियम आहार और उच्च रक्तचाप
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कम सोडियम आहार हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक लाभ का प्रतिनिधित्व करता है और इससे भी बेहतर, यह पुरानी और अपक्षयी बीमारियों की पीड़ा को कम करने का एक तरीका है।
कम सोडियम वाले आहार से सबसे अच्छा लाभ पाने वाली बीमारियों में से एक धमनी उच्च रक्तचाप (HTN) है। यह एक ऐसी स्थिति है जो मुख्य रूप से संचार प्रणाली को प्रभावित करती है।
रक्तचाप माप
दबाव दो चरणों में मापा जाता है, एक सिस्टोल के दौरान, यानी, जब दिल धड़कता है (सिकुड़ता है) और धमनियों के माध्यम से रक्त को धकेलता है, जिसे सिस्टोलिक दबाव कहा जाता है। यह पहली संख्या और आंकड़े के उच्चतम द्वारा दर्शाया गया है।
दूसरा डायस्टोल के दौरान या संक्षेप में होता है, जब हृदय प्रत्येक संकुचन के बीच आराम करता है और इसलिए फैलता है, रक्त प्राप्त करता है जो पूरे शरीर को धक्का देगा। इस बल या दबाव को डायस्टोलिक दबाव कहा जाता है और रक्तचाप के आंकड़ों की दूसरी संख्या द्वारा दर्शाया जाता है, इसका मान सामान्य माना जाता है 80 पर स्थित है।
इसलिए, रक्तचाप माप धमनियों और हृदय की दीवारों के खिलाफ रक्त द्वारा लगाए गए दोनों बलों से मेल खाता है और दो संख्याओं में व्यक्त किया जाता है, जो सामान्य परिस्थितियों में 120/80 मिमी एचजी होगा। यदि अंकों का पठन संकेतित संख्याओं से अधिक है, तो हम उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में हैं।
उच्च रक्त चाप
जैसा कि हमने उल्लेख किया है, यदि धमनी माप का मान 120/80 मिमी एचजी से ऊपर है, तो हम धमनी उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में होंगे, और इसलिए, धमनी की दीवारों की ओर रक्त द्वारा लगाया गया बल सामान्य से अधिक माना जाता है। .
एक बार विशेषज्ञ चिकित्सक द्वारा निदान की गई इस स्थिति को आमतौर पर एक पुरानी बीमारी माना जाता है, जो धीमी प्रगति और लंबी अवधि की होती है और यह व्यक्ति में अन्य पूर्व-मौजूदा स्थितियों के कारण हो सकती है, जैसे: किडनी रोग, प्रीक्लेम्पसिया, हाइपरपैराथायरायडिज्म , दूसरों के बीच में, साथ ही कुछ विशेष दवा द्वारा।
हालांकि यह घातक नहीं है, इसका समय पर और स्थायी रूप से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आमतौर पर कोरोनरी रोग जैसे गंभीर स्वास्थ्य विकारों में होता है, जहां सबसे अधिक बार होते हैं: दिल की विफलता, रोधगलन, मस्तिष्कवाहिकीय रोग, धमनीविस्फार, अपर्याप्तता गुर्दे की विफलता, श्वसन गिरफ्तारी, दूसरों के बीच में।
कम सोडियम आहार और उच्च रक्तचाप
सोडियम और स्वास्थ्य
उच्च रक्तचाप के उपचार में विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार, यह निर्धारित किया गया है कि धमनी उच्च रक्तचाप और इसकी जटिलताओं से पीड़ित होने के जोखिम को बढ़ाने वाले कारकों में, यह आमतौर पर सोडियम की खपत के उच्च स्तर से जुड़ा होता है।
सोडियम एक ऐसा तत्व है जो मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र जैसे कुछ अंगों और प्रणालियों के कामकाज के नियमन में हस्तक्षेप करता है। हालांकि, इसकी अधिकता के स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं और यह धमनी उच्च रक्तचाप के रूप में प्रकट होता है।
मैक्सिकन आबादी में, उच्च सोडियम सामग्री (संवैधानिक सोडियम कहा जाता है) वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत आम है, जैसे:
- तले हुए खाद्य पदार्थ।
- सॉस।
- पनीर।
- डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और कार्बोनेटेड पेय।
- औद्योगिक पेस्ट्री।
- स्मोक्ड फूड्स
- मसाले और परिरक्षित।
इनके अलावा, नशे की लत सोडियम, जो टेबल नमक या सामान्य नमक और मोटे नमक या समुद्री नमक के सोडियम क्लोराइड में निहित है और जो हमारे आहार में आवश्यक तत्व हैं; लेकिन, सामान्य माने जाने वाले मापदंडों के बाहर कम खुराक में भी, नमक की खपत द्रव प्रतिधारण का कारण बनती है। यह रक्त की मात्रा में वृद्धि करता है जिसे हृदय को शरीर में पंप करना चाहिए और परिणामस्वरूप रक्तचाप बढ़ जाता है।
नमक के अत्यधिक सेवन से यह द्रव प्रतिधारण मस्तिष्क से एक हार्मोनल असंतुलन से उत्पन्न होता है। अतिरिक्त सोडियम वैसोप्रेसिन की रिहाई का कारण बनता है, एक एंटीडाययूरेटिक हार्मोन जो द्रव प्रतिधारण में योगदान देता है।
क्या लो सोडियम डाइट के बारे में कहते हैं विशेषज्ञ
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, लगभग 2017 में, दुनिया में दर्ज की गई मौतों में से 32% हृदय संबंधी स्थितियों से संबंधित थीं, जहां धमनी उच्च रक्तचाप को इन बीमारियों के मुख्य कारणों और लक्षणों में से एक माना जाता है।
इसी तरह, उनके द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि कम सोडियम वाले आहार के लाभ गोरे लोगों की तुलना में एशियाई और अश्वेत लोगों में अधिक महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस अर्थ में, कुछ लोग ऐसे होते हैं जो दूसरों की तुलना में एक निश्चित प्रकार के नमक के सेवन के प्रति अधिक सहनशील हो सकते हैं।
हालांकि, इस घटना के बावजूद, व्यक्ति की जाति के अनुसार, नमक की खपत को प्रति दिन 5 मिलीग्राम से कम करने से धमनी उच्च रक्तचाप के आंकड़ों में उल्लेखनीय रूप से सुधार होता है।
और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। कम सोडियम वाले आहार भी शरीर के भीतर फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों की क्रिया में सुधार करते हैं और इसलिए कब्ज और वजन बढ़ने से बचने पर प्रभाव पड़ता है। यह आपके शरीर को हाइड्रेटेड रहने और कई अंगों के कार्यों में सुधार करने में भी मदद करेगा।
शेष राशि ज्ञात कीजिए
लेकिन सावधान रहें, कम सोडियम वाला आहार सावधानी से लेना चाहिए। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, सोडियम एक ऐसा तत्व है जो कुछ अंगों और प्रणालियों के कामकाज को विनियमित करने में मदद करता है, इसलिए इसके सेवन को छोड़कर या इसे बहुत कम स्तर तक कम करने के कुछ नतीजे भी हो सकते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा किए गए एक ही अध्ययन में, यह दिखाया गया था कि सामान्य नमक की खपत में कमी, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में एक छोटी लेकिन सराहनीय वृद्धि दर्शाती है, जो बदले में इनमें से एक है। तत्व जो रक्तचाप में वृद्धि में हस्तक्षेप करते हैं, हालांकि जोखिम उच्च सोडियम आहार से कम होते हैं।
कम सोडियम आहार के लिए खाद्य पदार्थ क्या हैं?
ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो अपने आप में बहुत अधिक सोडियम भार वहन करते हैं, जैसा कि एंकोवी, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और सॉस के मामले में होता है। यह उल्लेखनीय है कि सामान्य रूप से सभी के लिए कम सोडियम आहार की सिफारिश की जाती है, क्योंकि स्वस्थ खाने की आदतों को बनाए रखना सभी के लिए सुविधाजनक है, भले ही हमें कोई बीमारी हो या न हो, लेकिन खासकर अगर हम उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गुर्दे और/या कोरोनरी से पीड़ित हैं। शर्तें। सबसे पहले, कम सोडियम वाले आहार का पालन करने से हम आगे बढ़ेंगे:
- बिना नमक का खाना खाएं।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें।
- हमारे खाने की आदतों को बदलें।
इस अर्थ में, कम सोडियम आहार का अर्थ केवल हमारे भोजन में सामान्य नमक को शामिल करना बंद करना नहीं है। इसका मतलब हमारी जीवनशैली में बदलाव भी है। यहाँ खाने के लिए खाद्य पदार्थ हैं:
पोल्ट्री, मछली और बीफ, लेकिन बिना मसाले के
हालांकि हमें ऐसा लगता है कि नमक के स्पर्श के बिना भोजन बेकार है, ठीक नहीं, क्योंकि हम सुगंधित जड़ी-बूटियों (अजवायन) और मसाले (जायफल) जैसे वैकल्पिक विकल्पों को संभाल सकते हैं, जो हमारी गंध की भावना को पकड़ लेते हैं और इस तरह हमारे तालू को मोहित कर लेते हैं।
सब्जियों
ये किसी भी आहार के लिए सबसे अच्छे सहयोगी हैं। सब्जियों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि हम उन्हें मिला सकते हैं और उन्हें नींबू के रस और सिरके से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए।
फल
जिनमें हम सेब, केला और संतरा, उत्कृष्ट सहयोगी अपने हाइपोसोडिक में शामिल कर सकते हैं। उनकी उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, वे आमतौर पर आवश्यक सोडियम के लिए अच्छे विकल्प होते हैं।
नट, अनाज और फलियां
मेवे, जब तक कि उनमें नमक न हो, चिंता को नियंत्रित करने में हमारी बहुत मदद करेगा। इसका प्राकृतिक स्वाद वास्तव में उत्तम है। इसी तरह सेम, दलिया अनाज, ब्राउन राइस।
डेयरी उत्पाद
कम सोडियम वाले आहार पर डेयरी उत्पादों का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि उनके सोडियम स्तर को मध्यम माना जाता है। हालांकि, आपको पनीर और मट्ठा जैसे प्रसंस्कृत डेयरी से विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।
हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हमारे कम सोडियम आहार को लागू करने में सफलता का सीधा संबंध हमारे खाने की आदतों में बदलाव से होगा। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नमकीन स्वाद सख्ती से या अनिवार्य नहीं हैं, क्योंकि यह केवल हमारे ताल का आदी होने का मामला है और भोजन के प्राकृतिक स्वादों का आनंद लेने और आनंदित करने का इससे आसान तरीका क्या है?
उसी तरह, यह हमारी पाक कला को प्रभावित करेगा जो हमें विभिन्न स्वादों और व्यंजनों के साथ प्रयोग करने और प्रयोग करने में मदद करेगा। हम सामान्य नमक को अन्य प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले जैसे प्राकृतिक लहसुन और काली मिर्च से बदल सकते हैं।
यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे लेख को पढ़ें हाइपोएलर्जेनिक भोजन, जहां आप अपने आहार को बहुत स्वस्थ विकल्पों के साथ पूरक करेंगे।