घरों में सबसे आम सुगंधित पौधों में से एक तुलसी है, साथ ही यह किसी भी नुस्खा के लिए मूलभूत सामग्री में से एक है। अभी आप जिस पोस्ट पर हैं, हम आपको इस पौधे, गुणों, प्रकारों के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताने जा रहे हैं और सबसे ऊपर हम चर्चा करेंगे कि तुलसी को किस देखभाल की आवश्यकता है।
तुलसी एक मौसमी पौधा है जिसकी उत्पत्ति भारत, ईरान और एशिया के अन्य क्षेत्रों में पाई जाती है। इस प्रकार के पौधे के लिए आवश्यक बुनियादी देखभाल वही होती है, चाहे वह गमले में हो या जमीन में लगाई गई हो। अंतर इसके साथ आने वाले तत्वों की विशेषताओं में निहित है, यानी सब्सट्रेट और बाकी पौधों से अलग क्षेत्र।
यह सुगंधित जड़ी बूटी, यह वर्ष के गर्म महीनों, वसंत और गर्मियों के दौरान उगाया जाता है, क्योंकि यह गर्म तापमान में सबसे अच्छा बढ़ता है. इसके अलावा, यह मच्छरों और अन्य प्रकार के कीड़ों के विकर्षक के रूप में कार्य करता है, अन्य प्रकार के पौधों के लिए एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है, दोनों सजावटी और फूल। तुलसी के पीछे बहुत सी जिज्ञासाएं हैं जिनके बारे में हम नीचे जानेंगे।
तुलसी क्या है?
यह लैमियासी परिवार से संबंधित है, वे फूल वाले पौधे हैं जिनमें से हम बड़ी संख्या में विभिन्न प्रजातियों और प्रजातियों को पा सकते हैं. तुलसी, विशेष रूप से, जीनस ओसीमम से संबंधित है, जो गर्म जलवायु की विशिष्ट प्रजाति है। विशिष्ट प्रजाति को ओसीमम बेसिलिकम के रूप में जाना जाता है।
यह है एक मौसमी बारहमासी पौधा, जो बड़ी ऊंचाई तक नहीं, बल्कि चौड़ाई तक पहुंचता है। इसके तने विभिन्न आकारों के गहरे हरे रंग के अंडाकार पत्तों से ढके होते हैं।
तुलसी की विभिन्न किस्में हैं, जिनमें से कुछ भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में सबसे आम हैं. एशियाई महाद्वीप पर, जो किस्में पाई जा सकती हैं, वे और भी अधिक हैं, जो बहुत भिन्न और तीव्र स्वाद वाली प्रजातियों तक पहुँचती हैं।
तुलसी की उत्पत्ति
इस पौधे के पीछे का इतिहास थोड़ा अनिश्चित है, क्योंकि ऐसे स्रोत हैं जो इंगित करते हैं कि यह एक ज्ञात पौधा था जिसकी खेती हजारों साल पहले की गई थी. जैसा कि हमने पहले बताया, यह उष्णकटिबंधीय जलवायु का मूल निवासी पौधा है जो एशिया के विभिन्न क्षेत्रों में होता है।
यूरोपीय महाद्वीप में, यह भारत से व्यापार मार्गों के माध्यम से आता है. जल्द ही, इस प्रकार के पौधे की खेती भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में बस जाएगी। तुलसी के पत्तों को रसोई में एक और सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन यह एक औषधीय और अनुष्ठानिक उपाय के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था।
आज तक, इस प्रकार के पौधे की खेती दुनिया के कई क्षेत्रों में फैल गई है इसके अच्छे विकास और इसके विभिन्न कार्यों के लिए धन्यवाद।
तुलसी के प्रकार
इस खंड में, हम के बारे में बात करने जा रहे हैं तुलसी की सबसे आम किस्में, गैस्ट्रोनॉमी में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सुगंधित पौधों में से एक और जिसे हम अपने घर में लगाने के लिए किसी भी ग्रीनहाउस या बगीचे की दुकान में आसानी से पा सकते हैं।
तुलसीदल
सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक और रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली. इस किस्म के पत्ते गहरे हरे, साथ ही कोमल और अत्यधिक सुगंधित होते हैं। इस मामले में, वे ऊंचाई में 12 या 18 सेंटीमीटर के बीच पहुंचते हैं।
जेनोवी तुलसी
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इस किस्म की मुख्य विशेषता है इसकी पत्तियों का आकार, सपाट और बिंदीदार. इसकी पत्तियों के स्वाद में सुगन्धित होने के साथ-साथ हल्की खुजली भी होती है, जो इसे इतालवी व्यंजनों में एक बहुत ही सामान्य किस्म बनाती है।
थाई तुलसी
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यह दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्रों में पाया जाता है, यह इसके व्यंजनों में एक बहुत लोकप्रिय सामग्री है। थाई तुलसी में एक बहुत ही अजीबोगरीब मुलेठी का स्वाद होता है। इस प्रकार की तुलसी के तने और पत्ते दोनों ही अपने बैंगनी रंग के कारण बहुत ही अजीबोगरीब होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि इसे जितना अधिक ताज़ा किया जाए, उतना ही बेहतर है, क्योंकि यह अपनी विशिष्ट सुगंध खो देता है।
नियपोलिटन तुलसी
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जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, इसकी उत्पत्ति इटली में हुई है, विशेष रूप से नेपल्स के क्षेत्र में। तुलसी की इस किस्म के पत्ते बड़े होते हैं और सूप, मांस या मछली जैसे इतालवी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। एक विशेषता जो इसे पत्तियों के आकार के अलावा अन्य किस्मों से अलग करती है, वह यह है कि इसका स्वाद तीखा होता है।
नींबू तुलसी
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सबसे विशिष्ट किस्मों में से एक जो हम अपने देश में पा सकते हैं वह है नींबू तुलसी। पत्ते कोमल होते हैं और बहुत शक्तिशाली हल्के हरे रंग के साथ, वे ऊंचाई में 20 या 24 सेंटीमीटर के बीच पहुंच सकते हैं। इसका उपयोग व्यंजन या पेय में नींबू का स्पर्श जोड़ने के लिए एक मसाले के रूप में किया जाता है।
नीबू तुलसी
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ऊपर के दृश्य के समान, यह सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक है जिसे पाया जा सकता है, एक बहुत ही विशेष साइट्रस स्वाद। इस किस्म को उगाने के लिए आपको इसे ऐसी जगह पर करना चाहिए जहां दिन में कम से कम छह घंटे रोशनी मिलती हो, ताकि पौधा बिना किसी समस्या के बढ़ता और विकसित हो सके।
ग्रीक तुलसी
अंत में, हम आपके लिए लाए हैं यह किस्म, ग्रीक तुलसी, केवल 8 या 10 सेंटीमीटर का एक पौधा, जो इसे बनाता है सबसे छोटे में से एक जो पाया जा सकता है. इसकी पत्तियों में नुकीले आकार होते हैं और मांस व्यंजन, मछली, सब्जी व्यंजन या यहां तक कि सूप की संगत के रूप में काम करते हैं।
तुलसी को क्या देखभाल की आवश्यकता है?
यदि आप अपने बगीचे में या घर पर इस प्रकार के पौधे लगाने का निर्णय लेते हैं, आपको सबसे पहले इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि यह एक मौसमी पौधा है, इसलिए जब उसके जीवन चक्र का अंत आता है, तो वह तब तक सूखता रहेगा जब तक वह मर नहीं जाता।
हम जिस चक्र के बारे में बात कर रहे हैं वह शरद ऋतु के शुरू होने पर शुरू होता है। जब तापमान गिरना शुरू होगा तो तुलसी धीरे-धीरे मुरझाने लगेगी।. हमने अभी जो उल्लेख किया है, उसे ध्यान में रखते हुए, इन पौधों की देखभाल करते समय आपको विभिन्न कारकों पर ध्यान देना चाहिए।
तुलसी के रोपण और देखभाल शुरू करने के लिए, एक बीज बिस्तर तैयार करके ऐसा करना आदर्श है। यह तब किया जाएगा जब तुलसी के बीज खरीदे जाएं न कि पहले से फूले हुए पौधे को। यदि आपके पास बीज बिस्तर नहीं है, तो आप इसे बिना किसी समस्या के गमले में या बोने की मशीन में भी कर सकते हैं. एक टिप जो हम आपको देते हैं यदि आप इसे गमले पर करने जा रहे हैं, तो इसका व्यास 12 सेंटीमीटर से अधिक है, जितना बड़ा, बिना अत्यधिक, उतना ही बेहतर। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधा चौड़ा हो जाता है।
ध्यान रखने योग्य दूसरा पहलू है रोपण के समय उपयोग किए जाने वाले सब्सट्रेट का प्रकार. इस घटना में कि आप इसे नर्सरी में करने जा रहे हैं, इसके लिए एक सब्सट्रेट का संकेत दिया गया है, यदि आपको यह नहीं मिल रहा है तो आप इसे इस प्रकार के पौधों के लिए एक विशिष्ट के साथ बदल सकते हैं। सब्सट्रेट कंटेनर को बिना दबाए भरें, आपको इसे मध्यम ढीला छोड़ देना चाहिए और इसमें भरपूर पानी डालना चाहिए।
जो बीज आप कंटेनर में डालते हैं जिसका आप उपयोग करने जा रहे हैं, उन्हें पूरी सतह पर वितरित किया जाना चाहिए, आपको अलग होना चाहिए. इस घटना में कि पौधा पहले से ही उगाया जा चुका है, सुनिश्चित करें कि जिस ऊंचाई पर वह रहता है वह इसे सब्सट्रेट के साथ कवर करने के लिए आदर्श है। जड़ों को उचित ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, इसलिए उनमें भीड़ नहीं होनी चाहिए।
आपको सावधानी से पानी देना चाहिए, ताकि पानी का बल खांचे या भूमि विस्थापन न करे। सब्सट्रेट हमेशा नम होना चाहिएइसलिए आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आपको इन पौधों को कितनी बार पानी देना है। यदि आपका पौधा घर के अंदर है, तो आपको निश्चित रूप से इसे रोजाना पानी देना होगा, अगर यह बाहर है तो यह कम बार हो सकता है।
उनके विकास के लिए सूर्य का प्रकाश आवश्यक है, उन्हें गर्म तापमान की आवश्यकता होती हैइसलिए यह गर्म मौसम का पौधा है। सीडबेड, या गमले को ऐसे क्षेत्र में रखें जहाँ उसे सीधी धूप मिले, लेकिन हवा न मिले।
यदि आप शुरू से ही संकेतित आर्द्रता और तापमान दोनों को बनाए रखते हैं, तो पौधा बढ़ेगा और बिना किसी समस्या के विकास करना। बीजों के मामले में, अंकुरण शीघ्र ही शुरू हो जाएगा और पहला साग दिखाई देने लगेगा।
जैसे ही आपके तुलसी के पौधे में दो या तीन जोड़ी हरी पत्तियाँ हों, यह समय है इसे रोपने का इस खंड की शुरुआत में बताए गए उपायों के एक बर्तन के लिए। इस प्रक्रिया को करते समय आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, पत्तियों और जड़ों दोनों को नुकसान पहुँचाने से बचना चाहिए। आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला सब्सट्रेट सार्वभौमिक या बाहरी पौधों से हो सकता है।
देखभाल की एक आखिरी सलाह जो हम आपको देते हैं वह यह है कि आपको इसे सही तरीके से काटना सीखना चाहिए. यह नियमित रूप से और अलग-अलग तरीकों से किया जाना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि क्या इसे नुकसान हुआ है, प्रकाश की कमी है या यदि हम फसल लेना चाहते हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, इस पौधे को आमतौर पर फसल के समय या स्वच्छता कारणों से काट दिया जाता है।
आप एक प्रदर्शन कर सकते हैं यदि आप खाना पकाने या अन्य उद्देश्यों के लिए पत्तियों की कटाई करना चाहते हैं तो धीरे-धीरे काटें. ऐसा करने के लिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप लगभग 10 सेंटीमीटर छोड़कर तने को काट लें ताकि यह पुन: उत्पन्न हो सके। यदि, दूसरी ओर, आप चाहते हैं a कुल कटौती, पौधे की झाड़ी को उस जमीन से लगभग 10 या 15 सेंटीमीटर काट दिया जाना चाहिए जहां इसे लगाया गया है।
तुलसी बीमारियों, कीटों के हमले, ठंड से होने वाले नुकसान आदि से पीड़ित हो सकती है, जिससे हमारा पौधा सूख जाता है या मर भी जाता है. इन मामलों में, प्रभावित पौधे के हिस्सों को साफ करने, बेहतर वातन के लिए मिट्टी के परिवेश को साफ करने और विकास और पुनर्जनन को प्रोत्साहित करने के लिए भोजन, उर्वरक प्रदान करने की सलाह दी जाती है।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि तुलसी का पौधा तीन मुख्य नियमों द्वारा शासित होता है; बहुत सारे प्रकाश और गर्म तापमान, कोई बाढ़ नहीं, लेकिन नमी और स्वच्छता के लिए नियमित छंटाई।
यद्यपि जैसा कि हमने देखा, तुलसी के मुख्य उपयोगों में से एक सुगंधीकरण और गैस्ट्रोनॉमी में इसका उपयोग है, इसमें स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और मच्छर रोधी के रूप में भी गुण हैं। इससे तुलसी हमारे घर में जरूरी हो जाती है।