રેસ્ટોરન્ટનું સફળતાપૂર્વક સંચાલન કેવી રીતે કરવું?

રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું અમે આ લેખમાં આ વિશે વાત કરીશું, જ્યાં અમે તમને કેટલીક તકનીકોથી પરિચિત કરીશું જે તમને તમારા વ્યવસાયને અસરકારક રીતે ચલાવવામાં અને સફળતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટ

કોઈપણ જે ફૂડ એરિયામાં, ખાસ કરીને રેસ્ટોરન્ટ્સ વિસ્તારમાં શરૂ કરવા માંગે છે, તે આશ્ચર્ય કરશે કે રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું? કારણ કે ઉદ્યોગસાહસિકતા સાથે સંબંધિત કેટલાક પાસાઓ તેને પર્યાપ્ત પ્રદર્શન આપતા નથી. ગ્રાહકોની અછતને કારણે, ખૂબ જ ઊંચી જાળવણી ખર્ચ અને ખૂબ ઓછી આવક.

જે પ્રોજેક્ટનું તેઓએ ઘણું સપનું જોયું હતું અને જેના માટે તેઓએ આટલી મહેનત કરી છે, તે પૈસાના કારણે ચઢાવ પર જઈ રહી છે. રેસ્ટોરન્ટ ખોલવું એ વધુ કે ઓછું સરળ કાર્ય કહી શકાય; પરંતુ તેનું સંચાલન કરવાની હકીકત કંઈક અલગ છે.

શું સૂચવે છે કે કંપની સફળ છે કે નિષ્ફળ, બધું સંચાલક અને પરિસરના માલિકના સંચાલન પર આધારિત છે. તેથી જ રેસ્ટોરન્ટના વિસ્તારમાં વહીવટની વિભાવના જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાદ્યપદાર્થોના ઓર્ડરની દરેક વિગતોનું સંચાલન કરવું, રેસ્ટોરન્ટને સ્વચ્છ રાખવું, ઇન્વેન્ટરીનો ટ્રૅક રાખવો, રેસ્ટોરન્ટનો પ્રચાર કરવો, સતત રસોઇ કરવી અને ખોરાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. બીજું ક્લાયન્ટ્સ અને સ્ટાફનું સંચાલન છે, જે એક એવા ક્ષેત્રોમાંનું એક છે જ્યાં તમે વધુ કામ કરી શકો છો.

રેસ્ટોરન્ટના માલિકોએ તેમના સ્ટાફ અને ગ્રાહકો સાથે તેઓ શું વિચારે છે અને તેમની સંભવિત ચિંતાઓ છે તે જાણવા માટે સંપર્ક કરવો જોઈએ, તેમજ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાફના સભ્યો રોજગારની શરતો અનુસાર તેમની ફરજો બજાવે છે તેની ખાતરી કરવી જોઈએ.

રેસ્ટોરન્ટના કદના આધારે, દરેક કાર્યક્ષેત્રમાં મેનેજરની નિયુક્તિ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, નાની રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઇયા પરિસરનું સંચાલન કરી શકે છે, પરંતુ જ્યારે આપણે મોટી રેસ્ટોરન્ટ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે રસોડું મેનેજર કરી શકે છે આ કાર્ય હાથ ધરો. મેનેજર રેસ્ટોરન્ટની રોજિંદી કામગીરી સરળતાથી ચલાવી શકે છે, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના માલિકોએ ખરાબ ટેવો વિકસાવવાથી રોકવા માટે પરિણામોની સતત સમીક્ષા કરવી જોઈએ.

બંને માલિકો અને સંચાલકોએ પરંપરાગત જાહેરાત પ્લેટફોર્મ, સોશિયલ મીડિયા માર્કેટિંગ દ્વારા રેસ્ટોરન્ટ માર્કેટિંગનું સંચાલન કરવું આવશ્યક છે. તે તેમને રેસ્ટોરન્ટમાં હોય તેવા સંભવિત ગ્રાહકો માટે દૃશ્યમાન થવામાં મદદ કરશે.

રેસ્ટોરન્ટનું સફળતાપૂર્વક સંચાલન કરો

રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે આ સરળ કામ નથી, અમે તમને શ્રેણીબદ્ધ ટીપ્સ આપીશું જે તમને જાણવામાં મદદ કરશે નાની રેસ્ટોરન્ટ કેવી રીતે ચલાવવી અસરકારક રીતે, તેના માટે અમારે અમુક પાસાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ જે તમને તે હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે:

સ્પષ્ટ બિઝનેસ પ્લાન લખો

કોઈપણ પ્રકારનું એન્ટરપ્રાઈઝ જે તમે શરૂ કરો છો તેની પાસે તમને માર્ગદર્શન આપવા માટે સક્ષમ થવા માટે એક બિઝનેસ પ્લાન હોવો જોઈએ, જ્યાં તમે તમારી જાતને ગોઠવશો, આયોજન કરશો અને માર્ગદર્શન કરશો જો કંઈક સારું ન થાય અને તમારે તમારા આયોજનમાં ફેરફાર કરવો પડશે. પરંતુ રેસ્ટોરાંના કિસ્સામાં આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કારણ કે આ આયોજનમાં તમને ખબર પડશે કે તમારા સંભવિત ગ્રાહકો કોણ હશે, સંચાલન કરવા માટે તમારી પાસે કયા લાયસન્સ અને પરમિટ હોવી જોઈએ, રેસ્ટોરન્ટ ચાલુ રાખવા માટેના ખર્ચ અને લાભો, તમે કેવી રીતે સ્પર્ધાનો સામનો કરશો, તમારા હોદ્દાઓનું વિતરણ કર્મચારીઓ તેમના કાર્યો સાથે, અને કર્મચારીઓ કે જેઓ દરેક પદ પર હશે.

એક પ્રકારની રેસ્ટોરન્ટમાં નિષ્ણાત

જ્યારે કોઈ ક્લાયન્ટ રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ હંમેશા ઘરની વિશેષતા માટે જાય છે, તેથી રેસ્ટોરન્ટે ખ્યાલને અનુકૂલિત થવું જોઈએ, જ્યાં તેઓ માત્ર તેઓ બનાવેલા ખોરાક માટે જ નહીં, પરંતુ સ્થળના વાતાવરણ અને સુશોભન માટે પણ જશે. .

તેથી, તમે ઑફર કરવાનું નક્કી કરો છો તે ખ્યાલ અનુસાર મેનૂ બનાવવું આવશ્યક છે, એટલે કે, જો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, સુશીમાં વિશિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ દાખલ કરો, તો વાનગીઓનું મેનૂ સુશી જેવું જ હોવું જોઈએ અને તે ઉપરાંત, , શણગારથી તમને એવું લાગે છે કે ઉદાહરણ તરીકે તમે જાપાનમાં હતા.

જો તમે પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટમાં જવાના છો, તો તેમના મેનૂ પર તમને પરંપરાગત વાનગીઓ સાથે આરામદાયક વાતાવરણ મળશે જ્યાં તમે તમારા પરિવાર સાથે સારો સમય પસાર કરી શકો છો. તેથી તમારા વ્યવસાયમાં તમે કઈ વિશેષતા ઓફર કરવા આવશો તે વ્યાખ્યાયિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારું પોતાનું મેનૂ બનાવો

તમારા રેસ્ટોરન્ટ માટે તમારું પોતાનું મેનૂ બનાવવા માટે તમારે જાણવું જોઈએ કે તમારા લક્ષ્ય ગ્રાહકો કોણ હશે અને આમ સંભવિત જમનારાઓની રુચિ અનુસાર મેનૂ બનાવો, બીજી બાબત એ છે કે તમારું મેનૂ જેટલું વિશેષ હશે તેટલા વધુ અને વધુ સારા ગ્રાહકો તમારી રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેશે. ખોરાક.

જ્યારે લોકો રેસ્ટોરન્ટમાં જાય છે, ત્યારે તેઓ જાય છે કારણ કે તેઓ ચોક્કસ સ્વાદની શોધમાં હોય છે જેનો તેઓ આનંદ માણવા માંગે છે, અને જ્યાં તેઓ જાણે છે કે રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા આ વાનગીઓ અને ચોક્કસ ગેસ્ટ્રોનોમીમાં નિષ્ણાત છે.

તમારા સ્ટાફે એકલા મેનેજ ન કરવું જોઈએ

કોઈપણ સંસ્થામાં સ્ટાફને પ્રેરિત લાગે તે માટે, તેમની પાસે કોઈ એવી વ્યક્તિ હોવી જોઈએ જે સ્ટાફની નોંધ લે, તેમની કદર કરે, તેઓ રેસ્ટોરન્ટમાં જે કાર્ય કરે છે તેના માટે તેમને યોગ્ય સૂચનાઓ આપે. પરંતુ આ એક પાસું છે કે જેઓ આ પ્રકારનો વ્યવસાય શરૂ કરે છે તેઓ બહુ ઓછું મહત્વ આપે છે.

તમારા વ્યવસાયને સફળ બનાવવા માટે, તેમની પાસે તેમના કાર્યોના પ્રદર્શન માટે સૌથી યોગ્ય કર્મચારીઓ હોવા જોઈએ, જેમ મેનેજરને રેસ્ટોરન્ટ કેવી રીતે ચલાવવું તે જાણવું જોઈએ, વધુમાં તેમને નવી તકનીકોમાં તાલીમ આપવી જોઈએ જે તેમને શ્રેષ્ઠ અને શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં મદદ કરે છે. સૌથી કાર્યક્ષમ રીત. અને શક્ય તેટલા ઓછા સમયમાં.

આ હાંસલ કરવા માટે તમારે તેમને માર્ગદર્શન અને સૂચના આપવાની જરૂર છે, તેથી અમે તમને નીચેના પગલાંઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ:

• યોગ્ય સ્ટાફ ભાડે.
• તેમને તેમનું હોમવર્ક સારી રીતે કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો.
• જો તમે જોયું કે તેઓ નિષ્ફળ થઈ રહ્યા છે, તો તેમને જાણ કરો અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જણાવો.
• કોર્સ દ્વારા તેમને પ્રશિક્ષિત રાખવાનો પ્રયાસ કરો જે તેમને પ્રોત્સાહિત કરે અને તેમની ક્ષમતાઓમાં મદદ કરે.
• તમારે દરેક કર્મચારીની સ્થિતિ અને દરેકે કરવા જોઈએ તે કાર્યોને વ્યાખ્યાયિત કરવા પડશે.
• તમારે હંમેશા શક્ય તેટલી સ્પષ્ટ રીતે ઓર્ડર આપવાનો છે, જેથી કોઈ મૂંઝવણ ન થાય.

સ્પષ્ટપણે કર્મચારી કાર્યો સ્થાપિત કરો

કોઈપણ કંપની કે જે તેના દરવાજા ખોલી રહી છે, તેના કર્મચારીઓ એ ગિયર છે જે વ્યવસાયને કાર્ય કરે છે, તેથી જો કોઈ નિષ્ફળ જાય છે, તો બાકીના વહેલા અથવા મોડા પણ થશે. તેથી, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે દરેક કર્મચારી તેમના કાર્યો વિશે સ્પષ્ટ હોય.

જ્યારે તમે તેમને નોકરી પર રાખો છો, ત્યારે તમારે તેમના પદના કાર્યોને સ્પષ્ટપણે સમજાવવું જોઈએ, તેઓએ તે કેવી રીતે કરવું જોઈએ, તેઓ શું જાણતા હોવા જોઈએ અને તેઓ અન્ય સાથીદારો સાથે કેવી રીતે સંકલન કરશે, તે અમને યાદ કરાવે છે કે રેસ્ટોરન્ટ હોવું એ ટીમવર્ક છે.

જેમ કે તમારે તમારા કાર્યો શું છે અને શું નથી તે પણ વ્યાખ્યાયિત કરવું આવશ્યક છે, અમે જાણીએ છીએ કે એવા ઉદ્યોગસાહસિકો છે જેઓ દરેક વસ્તુથી વાકેફ રહેવા માંગે છે, પરંતુ માત્ર આ રીતે તે તેમના અન્ય સાથીદારોના કાર્યમાં અવરોધ લાવશે, વધુમાં વધુ આવરી લેવા માંગે છે. , પર્યાવરણમાં ખરેખર બિનજરૂરી તાણ પેદા કરવા ઉપરાંત, દરેક વસ્તુને નિયંત્રિત કરવાની ઇચ્છાથી અમુક વસ્તુઓ તેનાથી બચી શકે છે.

ખરાબ કર્મચારીઓને ઝડપથી દૂર કરો

એમ્પ્લોયર તરીકે તમે અત્યાચારી નથી તે મહત્વનું છે, પરંતુ જો તમે તમારા જૂથમાં કોઈ એવી વ્યક્તિ સાથે આવો છો કે જે તેમના જેવા કાર્યો કરી રહી નથી, તો તમારે તેમને શક્ય તેટલું સ્પષ્ટ રીતે સમજાવવું પડશે. આ બધું તમારે નમ્રતાથી કરવાનું છે.

પછી તેને તે જોવા માટે છોડી દો કે તે તમારો ખુલાસો સમજી ગયો છે કે નહીં અને જો તે સમાન ભૂલો ન કરે, પરંતુ જો કર્મચારી તે જ ભૂલોનું પુનરાવર્તન કરવાનું ચાલુ રાખે, તો તે વધુ સારું છે કે તમે તેને કાઢી નાખો જેથી લાંબા ગાળે તે તમારા વ્યવસાયને અસર ન કરે. . અહીં મહત્વની બાબત એ છે કે તેને કંઈપણ પસાર થવા ન દો, માત્ર એટલું જ કે તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે તે તેની ભૂમિકા સારી રીતે સમજી ગયો છે અને જો તે પછીથી તે જ ભૂલો કરવાનું ચાલુ રાખશે, તો પછી તમે ફાયરિંગમાં આગળ વધશો.

આખા વર્ષ માટે માર્કેટિંગ પ્લાન બનાવો

ઉદ્યોગસાહસિકો જ્યારે કોઈ પણ પ્રકારનો વ્યવસાય શરૂ કરે છે ત્યારે તેઓ જે ભૂલો કરે છે તેમાંની એક એ છે કે તેમને માત્ર ખાસ પ્રસંગો અને રજાઓ પર જ માર્કેટિંગનો ઉપયોગ કરવાનો છે, તેથી તેઓ એક મોટી ભૂલ કરી રહ્યા છે.

કારણ કે જો તમે નવો પ્રોજેક્ટ શરૂ કરી રહ્યા છો, તો સંભવિત નવા ગ્રાહકો તમને ઓળખી શકે તે માટે, તમારે માર્કેટિંગનો ઉપયોગ કરવો પડશે. અન્ય એક પાસું જે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે તે એ છે કે ઉત્તમ સેવા માર્કેટિંગ છે, તમારું મેનૂ માર્કેટિંગ છે, તમારા કર્મચારીઓ પણ માર્કેટિંગ કરે છે કારણ કે તેઓ જ કંપનીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

તેથી તમારે રોજિંદા વ્યવસાયમાં આ દરેક વિગતોની કાળજી લેવી જ જોઇએ, જેથી તમે તમારા વ્યવસાયમાં સફળ થાઓ અને માર્કેટિંગના પરિસરમાં Wi-Fi રાખવા જેટલું સરળ હોય. યાદ રાખો કે તમારા ક્લાયન્ટ્સ પરિસરમાં તેમના રોકાણ દરમિયાન તમે તેમને ઑફર કરી શકો તે બધું માટે જશે.

તમારા સ્પર્ધકોનો અભ્યાસ કરો

રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરતી વખતે આ એક આવશ્યક ભાગ છે, તમારે તમારા સંભવિત સ્પર્ધકોની શોધ કરવી પડશે, તેઓ શું ઓફર કરે છે, તેમના ભોજનની ગુણવત્તા, તમારું સ્થાન કેવું છે તે જોવા માટે તેમનો અભ્યાસ કરવો પડશે, એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ એ સ્થળનું સ્થાન છે. તેથી, જો તમે સફળ વ્યવસાય કરવા માંગતા હો, તો તમારે તમારી સ્પર્ધાને નજીકથી અનુસરવી જોઈએ, તે શોધવા માટે કે તેઓ શું ઓફર કરતા નથી અને શું તફાવત લાવી શકે છે જેથી તેઓ તમારા પરિસરની મુલાકાત લે.

સામાજિક નેટવર્ક્સ પર નથી

તે મહત્વનું છે કે દરેક નવા ઉદ્યોગસાહસિક સમજે છે કે આજે કોઈપણ પ્રકારની દરેક કંપનીને અમુક સોશિયલ નેટવર્કમાં પ્રતિબિંબિત કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તમારા કેટલાક ક્લાયન્ટ્સ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને કોઈ રીતે તેઓ તેમના દ્વારા તમારી સેવાઓને જાણી શકશે, તેથી જો તે એક મહાન મદદ છે. આ ઉપરાંત, તમારી કંપનીને પ્રમોટ કરવાની અને નવા ક્લાયન્ટ્સ મેળવવાની તે એક સારી રીત છે.

ખરીદી પ્રણાલીની રચના

સિસ્ટમ અમને ઇન્વેન્ટરી વિશે માહિતી પ્રદાન કરશે જ્યાં અમે જાણીશું:

• તમારી પાસે જે ઘટકો છે અને તે સમાપ્ત થઈ રહ્યા છે.
• તમારા ખોરાકનો પુરવઠો શું છે?
• તમારો કયો કાચો માલ સમાપ્ત થવા જઈ રહ્યો છે?
• તેના ઉપયોગ માટે તમારી પાસે કઈ સામગ્રી છે, તેને નેપકિન્સ, ચશ્મા, ટેબલક્લોથ, અન્ય વસ્તુઓની સાથે કહો.

મને લાગે છે કે ખાદ્યપદાર્થોના વ્યવસાય માટે આ જરૂરી છે, ઘટક ન હોવાને કારણે વાનગી ન બનાવવા અને ગ્રાહક ગુમાવવાનો ફરક પડી શકે છે, અને તે વ્યવસાય કે જે હમણાં જ શરૂ થઈ રહ્યો છે તેને કોઈપણ રીતે મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં. રેસ્ટોરન્ટ માટે ઈન્વેન્ટરી નિયંત્રણ સર્વોપરી છે.

તમારા દૈનિક ખર્ચ પર નિયંત્રણ

જ્યારે તમે રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે શીખી રહ્યાં હોવ, ત્યારે તમારી કંપનીને ચાલુ રાખવા માટેનો દૈનિક ખર્ચ શું છે તે જાણવું જરૂરી છે. તેથી આ કાર્યમાં સફળ થવા માટે તમારે રોજિંદા ધોરણે તમારી આવક અને તમારી કંપનીના ખર્ચને નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે.

કારણ કે ફૂડ એરિયામાં, સમાન જથ્થાઓ દરરોજ વેચવામાં આવશે નહીં, ન તો કામદારો સમાન કલાકો કામ કરશે, વધુમાં, ઘટકોની સમાન નિશ્ચિત માત્રા ખરીદવામાં આવશે નહીં કારણ કે તે તમારી ઇન્વેન્ટરી પર નિર્ભર રહેશે. અને જેથી કરીને જ્યારે તમે સમયના અંતે બંધ થાવ ત્યારે તમને તમારા ખર્ચ પર કડક નિયંત્રણ ન રાખવા માટે કોઈ અસુવિધા ન થાય.

પત્રના મેનૂમાં દરેક વાનગીમાં એલર્જન છે તે દર્શાવો

જો કે આ અપ્રસ્તુત લાગે છે, તે મહત્વનું છે કે જ્યારે ક્લાયન્ટ મેનુ કાર્ડ જુએ છે, ત્યારે તેઓ વિગતવાર જાણી શકે છે કે મેનૂમાં સમાવિષ્ટ દરેક વાનગીમાં શું છે. કારણ કે યાદ રાખો કે અમે ગ્રાહકો સાથે કામ કરતા હોવાથી અમુક વસ્તુઓને છોડી દેવી ખૂબ જ નાજુક છે, કારણ કે વાનગીમાંના કેટલાક ઘટકો ક્લાયન્ટને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

પરંતુ નિશ્ચિતપણે જ્યાં સુધી તમે તેને તમારા મેનૂ પર બતાવો ત્યાં સુધી તે રેસ્ટોરન્ટ માટે સકારાત્મક બિંદુ બની શકે છે કારણ કે તેમના ગ્રાહકોને ખાતરી હશે કે તેઓ જે ભોજન માટે ચૂકવણી કરી રહ્યા છે તેમાં મેનૂમાં ઉલ્લેખિત તમામ ઘટકો છે.

વાનગીઓ માટે તકનીકી શીટનો ઉપયોગ

રેસ્ટોરન્ટ વિસ્તારમાં આ તકનીકી શીટ્સ એ રેસ્ટોરન્ટને સારી રીતે કેવી રીતે સંચાલિત કરવી તે જાણવા માટેનો તફાવત છે, કારણ કે આ તકનીકી શીટ્સ દ્વારા તમે દરેક વાનગીમાં ઘટકોની માત્રા, તમે વાનગી બનાવવા માટે ખરેખર ઉપયોગ કરો છો તે રકમ અને પ્રતિ કિંમત દરેક વાનગીના દરેક ઘટકનું એકમ. તેથી આ રીતે તમે મેનુ પરના દરેક ભોજનની કિંમત સરળતાથી ગણી શકો છો.

દરેક ચોક્કસ વાનગી માટે તમે કેટલી કિંમત વસૂલશો તે જાણવા ઉપરાંત, અને આ રીતે તમારી કંપનીના રોજિંદા ખર્ચ અને લાભો જાણવા. જે કંપની શરૂ કરી રહી છે તેના માટે આ આવશ્યક છે, તેથી આ મૂલ્યો અદ્યતન રાખવાથી તમારું જીવન સરળ બનશે.

તમારા ગ્રાહકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો

આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે જાણવા માટે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે અમે અમારા ગ્રાહકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ, કારણ કે તેઓ જ અમને અમારી વાનગી ઉત્પાદનોની મંજૂરી આપશે, આ કિસ્સામાં ખાદ્ય વિસ્તારમાં.

આ ઉપરાંત, દરેક ક્લાયંટ અલગ-અલગ હોય છે, તેથી આપણે તેમની રુચિઓ, પસંદગીઓ, ગ્રાહકના સંભવિત શોખને પણ ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. અને સૌથી મૂળભૂત બાબત એ છે કે એક સંસ્થા તરીકે તમારા ગ્રાહકો સમક્ષ તમારી છબી સર્વોપરી છે, તેથી એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે વેઇટર્સ ગ્રાહકોને જ્યારે તેઓ પરિસરમાં હોય ત્યારે તેમને શ્રેષ્ઠ શક્ય અનુભવ પ્રદાન કરે.

વેઇટર્સના ધ્યાનથી, તે સ્થળનું વાતાવરણ અને સૌથી ઉપર તેઓ તેમાં સર્વ કરવા આવે છે તે ખોરાકની ગુણવત્તા. ઉત્તમ કાળજી પૂરી પાડવા માટે અને તેઓ ફરીથી અમારી મુલાકાત લેવા ઈચ્છે તે માટે દરેક વિગતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

તમારી ટીમમાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવો

એ વાત પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે કે કંપનીમાં જેઓ તેનો આત્મા અથવા પાયાનો પત્થર છે તે તમારી કાર્ય ટીમ છે, તેથી તમારા કર્મચારીઓને સંસ્થા સાથે ખરેખર પ્રેરિત રાખવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેઓ જે કાર્ય કરે છે તેમાં તેઓ પોતાનું શ્રેષ્ઠ આપે. રેસ્ટોરન્ટ માટે બનાવો.

તેથી, તેમની પાસે એવી વ્યક્તિ હોવી જરૂરી છે કે જે તેમને માર્ગદર્શન આપે અને તેમને પોતાનામાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે, તેમના વલણને વધુ મજબૂત બનાવે, તેમને આત્મવિશ્વાસ બતાવે, તેઓની સમસ્યાઓને સમજે, તેમને ટેકો આપે, તેમના વિચારો અને સૂચનો સાંભળે કે તેઓ સુધી પહોંચી શકે છે.

સમાપ્ત કરવા માટે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જેમ મુખ્ય વાનગીમાં રાંધવા માટે પૂરતો સમય હોય છે, જેથી તે પીરસવા માટે તૈયાર હોય. એ જ રીતે ધ રેસ્ટોરન્ટ કેવી રીતે ચલાવવી સફળ થવા માટે, સેટ કરેલા ઉદ્દેશ્યો હાંસલ કરવા અને બજારમાં રહેવાનું ચાલુ રાખવા અને નફો મેળવવા માટે સક્ષમ થવા માટે તેનું યોગ્ય સંચાલન હોવું જરૂરી છે, તેથી તેમાં સમય લાગી શકે છે.

અમે ઉપર જણાવેલ દરેક વસ્તુ ઉપરાંત, તેઓ તમને ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં શરૂ થતા ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે તમારા તમામ લક્ષ્યો હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે અને તમારી રેસ્ટોરન્ટમાં સફળતા હાંસલ કરવા માટે તમારે શેની જાણ હોવી જોઈએ તેનો ખ્યાલ રાખશે. અને સૌથી ઉપર, એ જાણીને કે રેસ્ટોરન્ટના તમામ સ્ટાફનું ટીમવર્ક તમને તમારા લક્ષ્યોને પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે, તે એક સંયુક્ત પ્રયાસ છે.

જો તમને રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે અંગેના આ લેખમાં રસ હોય, તો હું તમને વ્યવસાય યોજના દ્વારા તમારા લક્ષ્યોને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવા તે વિશે શીખવાનું ચાલુ રાખવા માટે નીચેની લિંકની મુલાકાત લેવા આમંત્રણ આપું છું. વ્યવસાય યોજનાના ઉદ્દેશ્યો