Espèces de champignons veineux

Les champignons sont un aliment très prisé en gastronomie, mais comme beaucoup d'entre nous le savent, tous les champignons ne sont pas propres à la consommation. La consommation de champignons vénéneux peut provoquer des intoxications très graves, pouvant même atteindre un point extrême comme la mort. Allons-y par parties, En premier lieu, nous différencierons les champignons des champignons et plus tard nous vous ferons savoir quels sont les types de champignons les plus toxiques.

Il est important de savoir reconnaître quelles espèces de champignons vénéneux existent, pour éviter, comme nous l'avons mentionné, l'empoisonnement. Il est essentiel de ne pas consommer de champignons qui n'ont pas été identifiés ou que son origine est inconnue. En cas d'empoisonnement possible, il est extrêmement important d'aller à l'hôpital.

Lorsque la saison des champignons commence dans notre pays, il est courant de voir des groupes de passionnés de mycologie dans certains endroits boisés ramasser à la fois des champignons et des champignons. Pour effectuer une collecte sûre et respectueuse de la nature, une série de réglementations doivent être respectées que chaque communauté doit stipuler. Ce que nous verrons également dans cette publication.

Différence entre champignon et champignon

Un champignon est un être vivant composé de deux parties.. Le premier d'entre eux est le mycélium., qui se trouve sous terre, qui n'est pas comestible. Ce mycélium est composé d'un grand nombre de minuscules fils appelés hyphes. La deuxième partie est, ce qu'on appelle champignon, est la partie extérieure, celle que nous voyons et mangeons tous.

La champignon, a pour fonction d'agir comme un appareil reproducteur du champignon et c'est la seule partie du champignon qui peut être servie à manger. C'est-à-dire que lorsque dans un menu d'un bar ou d'un restaurant on voit "Champignons brouillés", ce n'est pas correct puisqu'il faudrait écrire "Champignons brouillés".

pour la une partie du mycélium se développe, elle a besoin d'un état de chaleur et d'humidité pour l'aider à se développerCe processus est connu sous le nom de croissance végétative. Lorsque le champignon apparaît, c'est parce qu'il y a eu une baisse progressive de la température. Le mycélium, avec cette baisse de température, entame le processus de croissance reproductive. De nombreux champignons qui se sont formés génèrent des spores afin de former un nouveau mycélium.

Conditions de récolte des champignons

Comme nous l'avons indiqué au début de cette publication, la cueillette des champignons fonctionne dans des conditions spécifiques pour protéger non seulement les espaces boisés, mais aussi l'environnement et certaines espèces. Ensuite, nous vous expliquons ces conditions afin que vous puissiez les prendre en compte.

La récolte doit se faire sans causer de dommages à la forêt ou au mont. correspond totalement interdit d'utiliser des outils pour ratisser le sol ou endommager la partie du mycélium du champignon. De plus, les champignons d'autres espèces qui ne seront pas cueillis ne doivent pas être gâtés, car ils ont à la fois une fonction forestière et, dans certains cas, un intérêt scientifique.

Si la récolte implique l'arrachage complet du champignon, Le terrain manipulé doit être laissé dans les meilleures conditions possibles.. Le trou créé doit être rempli avec la terre extraite lors de l'extraction du champignon.

Lorsque vous voulez ramasser des champignons, n'oubliez pas d'apporter un panier ou un objet qui aide les champignons à s'aérer. L'utilisation de sacs en plastique, de tissu ou de tout autre contenant empêchant la transpiration et la chute des spores n'est pas autorisée.

sont interdits à la fois la collecte d'œufs fermés de certaines espèces de champignons, ainsi que la acheter et vendre des champignons dans les montagnes ou les routes forestières. En plus de laisser les ordures et d'allumer des feux.

Lors de la cueillette des champignons, Vous devez être muni du permis correspondant. Les moins de 14 ans ne sont pas tenus d'avoir ce permis. Mais s'ils veulent réaliser cette activité, ils doivent être accompagnés d'un adulte qui en possède un. Cette autorisation est personnelle et incessible.

Ce sont quelques-unes des conditions générales que toutes les communautés respectent pour que la récolte des champignons se déroule de la meilleure façon possible.

espèces de champignons vénéneux

Dans cette section, vous trouverez un liste avec certains des champignons les plus toxiques du monde. Rappelez-vous de ne pas consommer de champignons que vous ne connaissez pas et informez-vous des types et des conséquences.

Tapette à mouches – Amanita Muscaria

Champignon rouge classique, couvert de petites taches blanches que nous avons tous vu dans les films ou les contes pour enfants. Ce champignon contient une substance capable de tuer les mouches, d'où son nom. Dans le cas de l'homme, il est capable de provoquer des troubles digestifs.

Bolet Satan

Avec près de 30 centimètres de diamètre, des couleurs claires et une épaisse tonalité chair et blanc, le Boletus Satan peut devenir très indigeste, mais pas mortel Comment peux-tu nous dire ton nom ?

Champignon olive – Omphalotus olearius

L'une des caractéristiques les plus frappantes de cette espèce de champignon est qu'il produit dans l'obscurité une luminescence aux tons bleutés. Ce genre de champignons Elle est très veinée et est souvent confondue avec une autre espèce comme la Chanterelle orange.

Rusule sanguine - Russula sanguinea

Contrairement à son nom, nous sommes face à une sorte de champignon vénéneux mais pas mortel. Leur les effets affectent généralement le système digestif et sont accompagnés de douleur intense dans la région de l'estomac.

Bonnet – Gyromitra Esculenta

L'un des champignons qui a généré le plus de dilemmes quant à savoir s'il convient ou non à la consommation, car il y a des cas où certaines personnes n'ont pas été dérangées par cela, tandis que d'autres ont souffert d'intoxication. L'effet toxique de ce champignon est donc irrégulier, et peut être mortel.

Cappuccino vert – Amanita phalloides

Elle peut devenir fatale si l'empoisonnement n'est pas traité à temps.. Ce champignon est connu pour avoir mis fin à la vie de l'empereur Claude et du pape Clément VII. Les cas d'intoxication par la consommation de ce champignon sont très fréquents, car il peut être confondu avec une autre espèce comme Agaricus arvensis.

Cappuccino Blanc – Amanita Verna

Les jeunes spécimens n'ont pas d'odeur, mais avec le temps, ils dégagent une odeur quelque peu désagréable. Les Les effets mortels de cette espèce de champignon sont similaires à la cape verte vue ci-dessus.

Paxillus enroulé – Paxillus involutus

Pendant longtemps, cette espèce de champignon a été classée comme comestible, mais maintenant les choses ont changé. Ce champignon peut atteindre provoquer un empoisonnement grave s'il n'est pas cuit assez longtemps. Nombreux sont ceux qui recommandent la collecte de ce champignon.

Clitocybe blanchi – Clitocybe dealbata

La partie du chapeau de ce champignon n'atteint pas 5 centimètres de diamètre. Pour son teneur élevée en muscarine, on parle d'une sorte de champignon toxique.

Clitocybe Phyllophile

Viande blanche et filandreuse, dont beaucoup disent qu'elle sent la farine mouillée, Clitocybe Phyllophila a une toxicité élevée.

Tricholome Pardinum

Avec une taille pouvant atteindre 20 centimètres de diamètre, et avec une grande quantité de viande gris terne, on parle de un champignon du groupe toxique, qui produit une forte gastro-entérite.

Cortinarius des montagnes – Cortinarius orellanus

Dans ce cas, oui on parle d'une sorte de champignon mortel. Les symptômes d'intoxication peuvent mettre entre 3 et 4 semaines à apparaître, période pendant laquelle le poison attaque peu à peu les reins, les tuant. Il convient de noter que cette espèce de champignon est très rare à voir.

Monguis – Psilocybe semilanceata

L'un des effets les plus notables de la consommation de ce type de champignon toxique, est l'effet hallucinogène qui produit Cela se produit parce que ce champignon contient de la psilocyna et de la psilocybine, deux éléments qui affectent le système nerveux central.

Champignon trompeur – Entoloma Sinuatum

Espèce de champignon blanc très toxique, qui à certaines occasions peut être confondue avec la lepsia nebularis, qui dans ce cas est un champignon entièrement comestible.

Faux Galipierno – Amanita Pantherina

Avec une taille comprise entre 6 et 10 centimètres et une chair blanchâtre qui dégage une odeur de radis, cette espèce est considéré comme très dangereux car il provoque des intoxications très gravesatteignant même la mort.

Entolome nidorosum

L'une des curiosités les plus remarquables de cette espèce de champignon est sa puissante odeur d'azote. Ce champignon vénéneux produit gastro-entérite sans devenir aussi dangereux que le précédent.

Lepiota mortel - Lepiota brunneoincarnata

Il est très facile de le confondre avec d'autres espèces de champignons comestibles, mais celui-ci peut être mortel. L'un des conseils donnés par les professionnels de la cueillette des champignons est que aucune espèce de lépiote de moins de 8 cm de diamètre n'est consommée.

Amanite malodorante - Amanita virosa

Avec l'humidité, il devient visqueux et par temps sec il adopte un aspect satiné. Cette espèce de champignon dégage une odeur désagréable d'où son nom. La La consommation de ce champignon peut entraîner la mort en raison de son extrême toxicité.

Inocybe inoculé – Inocybe Patouillardii

Pâle, dense, charnu et soyeux. Comme dans d'autres cas, il est toxique en raison de sa forte teneur en muscaria. A certaines occasions, il a été la cause d'intoxications très violentes, causant même la mort.

Clavière – Ramaria Formosa

Toxique mais pas mortel. Le principal symptôme dû à l'empoisonnement par ce champignon, sont certains diarrhée sévère qui dure environ deux jours jusqu'à ce que ses restes soient complètement enlevés.

Vous connaissez déjà grâce à cette liste, les champignons vénéneux qui existent. Si vous débutez dans la cueillette des champignons, munissez-vous d'un petit guide qui vous aidera à ne pas vous tromper et à prévenir d'éventuels empoisonnements. N'oubliez pas qu'au moindre doute pouvant survenir sur n'importe quel type de champignon, il vaut mieux ne pas le toucher et le laisser à sa place.