Apprenez chacune des étapes pour devenir riche sauce au poivre noir, est considéré comme le meilleur accompagnement.Une délicieuse recette en quelques minutes !
sauce au poivre
Beaucoup de gens préfèrent manger un bon morceau de viande assaisonné d'une sauce. Dans ce cas, il semble opportun de recommander la sauce au poivre. Cela ajoute vraiment une touche unique à la viande. Cette délicieuse sauce peut aussi accompagner les crudités, les crudités et même les salades.
Si vous faites partie de ceux qui préfèrent la viande en sauce, vous ne pouvez pas vous empêcher de préparer et d'essayer cette délicieuse sauce.
Une autre délicieuse sauce qui sert à accompagner les entrées est celle que nous vous présentons dans le lien suivant intitulé sauce au poivron rouge
Ingrédients
- 400 grammes de lait évaporé ou de crème
- 1 grande cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (le beurre peut être remplacé)
- 40 grammes de brandy ou de cognac
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 15 grammes de concentré de viande (cube)
- Sel au goût
Préparation
Dans une casserole mettre l'huile d'olive extra vierge à chauffer ou le beurre. Ajouter les grains de poivre noir. Lorsque la friture ou le crépitement du poivre commence à retentir, ajoutez l'eau-de-vie ou le cognac et mettez le feu doux. Laissez réduire l'alcool pendant au moins cinq minutes. Lorsque l'alcool s'évapore et réduit à environ un tiers de son contenu, ajoutez le cube de viande et après qu'il se dissout, ajoutez le lait évaporé ou la crème.
Puis on monte un peu le feu, sans cesser de remuer notre sauce avec une spatule en bois. Assaisonnez avec notre poivre noir fraîchement moulu et salez au goût. On a goûté pour corriger les saveurs. Laisser sur le feu jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Cette sauce peut être préparée pendant au moins deux ou trois jours. Pas plus. Pour le réchauffer, nous vous recommandons de le faire au bain-marie. Pour les viandes, vous ne pouvez pas manquer les plus populaires. Dans ce lien, nous vous laissons comment préparer le sauce barbecue maison
Seconde version de la sauce au poivre
Il y a ceux qui préfèrent inverser quelques étapes pour préparer la sauce au poivre. Cependant, cette version est excellente en saveur et en consistance.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive vierge
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 500 grammes de crème ou crème de lait
- 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
- 1 cube de bouillon de boeuf ou de poulet
- 40 grammes de cognac
Préparation
Faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux. Après qu'il soit complètement fondu, nous ajoutons le cognac. Laissez l'alcool s'évaporer. Ce processus peut prendre jusqu'à cinq minutes. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les boules de poivre noir.
Il est important de remuer continuellement pour que le beurre ne brûle pas et ne colle pas. En sentant l'arôme du poivre noir ajouter le cube de viande de préférence. Nous continuons à remuer. N'oubliez pas que c'est l'astuce de cette sauce.
Ajouter ensuite la crème ou la crème de lait. Nous continuons à remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre et continuer à remuer pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'il acquière la consistance que nous attendons. Nous devons garder à l'esprit que lorsque la sauce refroidira, elle deviendra plus épaisse, nous devons donc faire attention à la mesure dans laquelle elle sera sur le feu.
Ici, nous vous laissons un tutoriel sur la façon de préparer cette délicieuse sauce au poivre