Aujourd'hui, vous apprendrez à préparer un ragoût typique de la cuisine espagnole : Marmitako Bonito, un plat très savoureux.
Marmitako Bonito
On commencera par dire que le thon est un poisson à chair très tendre. Il est considéré comme un type de thon blanc. Aussi connu sous le nom de germon, il se rencontre surtout dans les eaux tempérées et tropicales. Sa saveur est exquise.
Ce délicieux poisson peut être préparé de différentes manières : à l'ail, en sauce, grillé, frit et peu importe la façon dont vous le préparez, vous serez heureux. Vous aimerez aussi cette recette riche Pommes de terre Rioja
Voyons maintenant ce qu'est le marmitako. Nous devons vous dire qu'il s'agit d'un ragoût d'origine asturienne, basque et cantabrique. Le secret pour qu'il soit fait est qu'il doit être cuit à feu doux, il faudra donc du temps pour le faire. La recette du Marmitako de bonito que nous vous proposons est pour 4 personnes.
Ingrédients
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Beau poisson 600 grammes
- pommes de terre 4
- oignon 1
- gousses d'ail 2
- Poivron rouge 1 pièce
- Poivron vert 1 pièce
- Sauce tomate : 4 cuillères à soupe.
- Vin blanc 150 millilitres
- Bouillon de poisson 1 pot
- piment doux 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 1 trait
- pincée de sel 1
- Farine 3 cuillères à soupe
- Piment 1 cuillère à soupe, si vous l'aimez chaud, c'est facultatif.
Préparation
1.- Dans un premier temps, vous devez nettoyer complètement le poisson, en enlevant tous les arêtes et la peau. Continuez à couper le thon en morceaux pas très gros. Passez ensuite les poissons dans la farine de manière enveloppante, c'est-à-dire qu'ils sont bien recouverts par la farine.
Trouvez une grande casserole et ajoutez suffisamment d'huile. Lorsqu'il est chaud, ajouter les morceaux de thon. Baissez le feu et faites dorer le poisson. Retirer et réserver.
2.- Couper l'oignon en julienne, hacher finement l'ail, bien laver et couper les poivrons en petits morceaux.
3.- Dans la poêle où vous avez doré le thon, vous allez ajouter l'oignon et l'ail. Cuire à feu moyen et colorer quelques minutes en remuant. Ajoutez maintenant les poivrons et remuez pour intégrer ces ingrédients.
4.- Ensuite, ajoutez la tomate et remuez. Maintenez le feu quelques minutes et ajoutez le poivron. Si vous voulez cette touche d'épice que certains aiment, c'est le moment de l'ajouter, de remuer et d'intégrer tous ces ingrédients qui donneront au marmitako une saveur extraordinaire.
5.- Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant un espace de trois minutes plus ou moins
6.- Lavez, pelez et coupez, ajoutez-les dans la casserole et remuez pour mélanger toutes les saveurs des ingrédients.
7.- Ajouter le bouillon de poisson qui déborde des pommes de terre. Vous devez être attentif au cas où le ragoût se dessèche, ajoutez plus d'eau. Mettez un peu de sel et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, bien moelleuses.
8.- Vérifiez le ragoût, rectifiez si le sel est à votre goût. Il est temps d'ajouter les morceaux de poisson. Laisser bien cuire le tout quelques minutes et retirer du feu. Assurez-vous de ne pas sécher. Si c'est le cas, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire quelques minutes de plus.
9.- Retirer du feu et laisser reposer 10 à 15 minutes.
10.- Servez le marmitako de thon, c'est vraiment délicieux. Préparez une belle table pour montrer vos talents culinaires.
Marmitako de bonito est un repas très nutritif. N'oubliez pas que le poisson est une source de protéines d'excellente qualité, en plus de contenir de la vitamine A, D, du phosphore, du magnésium, du sélénium et de l'iode.
Pour ces raisons, il est important de consommer fréquemment du poisson dans l'alimentation.
Il convient de noter que n'hésitez pas à faire ce marmitako de bonito nutritif, car il vous remplira d'énergie, de manière saine et naturelle.
Enfin, le plus important est de déguster ce délicieux plat en compagnie de la famille et des amis.
Nous sommes sûrs que cette recette sera le sujet de conversation pendant la soirée. Le beau poisson et vous êtes les protagonistes !
Avec quoi accompagner le marmitako de thon
Ce plat est très complet, ne nécessite presque aucun autre aliment supplémentaire. La recommandation dans ce cas est de l'accompagner d'un bon pain et d'un verre de vin.
Observez le matériel audiovisuel sur la préparation du marmitako de bonito.