Nous recommandons la recette exquise pour faire le délicieux Empanadas frites chiliennes, dans cet article nous allons vous apprendre comment les réaliser en quelques étapes ?
Empanadas frites chiliennes
Les empanadas frites chiliennes sont un plat typique de la gastronomie du pays sud-américain. Il se compose d'une empanada garnie d'un ragoût de bœuf, bien assaisonné d'épices, d'œuf dur et de raisins secs. C'est vraiment un délice. Ici, nous allons vous dire comment le faire étape par étape.
Recette d'empanadas frites chiliennes
Cette recette représente un bon petit-déjeuner, car elle apporte des protéines et des glucides pour bien démarrer la journée. Cela peut aussi être une collation lors d'un après-midi spécial. Dans la gastronomie chilienne, il y a le piñon araucaria. Ce produit contient une série de propriétés nutritionnelles et une histoire ancienne. Nous vous invitons à lire cette histoire au lien suivant Pignon Araucaria
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé
- 1 tasse de saumure (une tasse d'eau avec du sel et des épices) et nous continuons à joindre avec la palette en bois.
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ½ kilogramme de boeuf haché
- 2 oignons moyens
- 1 tasse d'olive noire sans pépin
- 1 tasse de raisins secs
- 2 œufs durs
- Sal
- Espèces à déguster
- Assez d'huile pour la friture
Préparation
Ensuite, nous vous dirons étape par étape pour préparer les empanadas frites chiliennes.
Première étape
La première chose à faire est le ragoût. Au Chili, on l'appelle « pin ». Pour cela, il faut hacher finement l'oignon. Dans les deux cuillères à soupe d'huile, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Ajouter la viande et bien la sceller pendant au moins dix minutes. Assaisonner selon l'envie. Mettre en réserve.
étape 2
Maintenant c'est à nous de faire la pâte. La première chose à faire est de tamiser la farine de blé. Il est conseillé de le passer au tamis fin. Placez-le sous la forme d'une montagne. Faites un trou au centre de la farine et placez-y deux cuillères à soupe d'huile chaude. Pour retirer, nous utilisons une cuillère en bois.
Troisième étape
Maintenant, nous incorporons la saumure chaude. Au fur et à mesure que nous intégrons les ingrédients, vous pourrez préciser quand la température vous permet de pétrir à la main.
Étape quatre
Lorsque la pâte est lisse, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte très fine. Vous pouvez utiliser une assiette moyenne pour lui donner une forme ronde.
Cinquième étape
Maintenant, coupez les œufs durs en petits morceaux et ayez les olives et les raisins secs à portée de main.
Sixième étape
Lorsque vous avez coupé la pâte en cercles, placez une cuillerée ou pour goûter le ragoût de viande, d'œuf, de raisins secs et d'olives.
Septième étape
Humidifiez maintenant les bords de la pâte avec un peu d'eau. Soutenez-vous du bout des doigts. Fermez l'empanada et repliez la pâte vers l'intérieur. Bientôt.
Étape huit
Dans une poêle mettre assez d'huile et faire chauffer. Lorsqu'il est assez chaud, faites frire chacune des empanadas frites chiliennes.
étape neuf
Servez-les bien chauds
Une autre recette chilienne d'empandas frits
Il existe d'autres variantes de cette délicieuse recette. Ensuite, nous vous expliquerons comment procéder.
Pour la pate
- ½ kilogramme de farine de blé
- 60 grammes de margarine
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 125 ml de lait
- Sel au goût
Pour le ragoût de viande
- ¼ kilogramme de boeuf haché
- 1 oignon finement haché
- 2 œufs durs coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d'olives dénoyautées
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de sucre
- 30 grammes de raisins secs
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil finement haché
- 40 ml de lait
- 1 œuf battu
- Assez d'huile pour la friture
Préparation
La première chose que nous allons préparer est la pâte.
- Comme nous l'avons fait dans la recette précédente, nous tamisons la farine et la faisons sous la forme d'une montagne.
- Au centre, nous plaçons la margarine à température ambiante et coupée en morceaux. Un jaune d'oeuf, du sucre, du sel et de l'huile. Maintenant, nous pétrissons jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
- Nous incorporons un peu de lait et pétrissons sans arrêter de pétrir. Quand tu enlèves tes doigts
- Farinez une surface plane pour étaler la pâte.
- Nous étendons et coupons en cercle. Appuyons-nous avec une plaque d'environ 12 centimètres.
Garniture pour empanadas frites
- Nous avons une casserole avec de l'huile. Là, nous allons sceller la viande. Ajouter le sel, le poivre et le cumin. Ajoutez maintenant un peu de persil, de sucre et de sel.
- Ajoutez ensuite les raisins secs et les olives.
- Lorsque la viande est bien cuite, la retirer du feu.
- Une fois les cercles préalablement hachés, ajouter le ragoût de viande à l'aide d'une cuillère.
- Nous mettons les œufs durs et scellons les empanadas en les repliant vers l'intérieur.
- Badigeonnez les empanadas avec l'œuf battu pour qu'elles soient bien dorées.
- Maintenant, dans une poêle avec suffisamment d'huile, nous procédons à la friture des empanadas.
- Servir chaud.
Ici, nous vous montrons une vidéo simple sur cette délicieuse recette.