Les habitants de la région du café ont leurs racines dans l'identité Paisa. Ils se démarquent par leur gentillesse, leur assiduité, leur esprit d'entreprise et leur envie d'aventure. Ses coutumes, sa gastronomie, sa façon particulière de communiquer et son histoire font de la Culture Paisa l'un des plus riches de Colombie.
Culture Paisa
En Colombie, la personne née dans le nord-ouest du pays, plus précisément dans les départements d'Antioquia, Caldas, Risaralda et Quindío, est connue sous le nom de Paisa. De plus, certaines régions du département de Valle del Cauca (nord) et du département de Tolima (ouest) sont identifiées à la culture Paisa. Les principales villes de la région de Paisa sont Medellin, Pereira, Manizales et Armenia.
Étymologie
Paisa est un apocope de "compatriote" utilisé dans de nombreuses régions d'Amérique, en Colombie il identifie un groupe culturellement et linguistiquement très défini, également appelé "alpiniste" ou "antioqueño", en référence à l'ancienne Antioquia, qui comprenait les autres provinces. de Paisa, qui était un corps administratif unique jusqu'à la création de l'État de Caldas en 1905). Linguistiquement, il fait référence à l'intonation (accent) typique des départements d'Antioquia, Caldas, Quindío, Risaralda, au nord et à l'est de la vallée et au nord-ouest de Tolima.
Génétique
En termes de génétique, les Paisas sont une population isolée. L'analyse ADN montre que la population paisa initiale a été générée principalement par le mélange d'hommes de la péninsule ibérique avec des femmes amérindiennes, puis lors de la migration continue de la péninsule, elle s'est jointe à la population déjà établie, augmentant la composante européenne, ce qui a fait que le la population actuelle de paisa a principalement une ascendance européenne.
Les Espagnols d'Estrémadure sont les principaux ancêtres des Paisas, en tant que premier gouverneur de la région dans la colonie Gaspar de Rodas. Plusieurs villes, villes et lieux de la région de Paisa ont été nommés d'après des villes, des villes, des lieux ou des personnages, par exemple: Medellín pour Medellín de Badajoz ; Cáceres pour la province de Cáceres ; Valdivia pour le conquérant Pedro de Valdivia.
Notre Histoire
En 1537, le conquérant Francisco Cesar mena une expédition d'Urabá à la rivière Cauca à Dabeiba, étant rejeté par les guerriers sous le commandement du chef Nutibara. En 1540, le maréchal Jorge Robledo fonda la ville de Cartago. La région était pratiquement isolée de toute la colonie car, malgré le fait que les montagnes d'Antioquia étaient attrayantes pour l'extraction de l'or et l'élevage, elles n'étaient pas propices à la création de grands centres de population tels que Cartagena de Indias ou Santa Fe de Bogotá. .
Cet isolement du reste de la colonie est la principale raison de l'identité culturelle des paisas dans le contexte national colombien. Du XNUMXème siècle jusqu'à la fin du XNUMXème siècle, de nombreuses familles Paisa se sont déplacées vers le sud du territoire d'Antioquia dans ce que l'on appelle aujourd'hui la ceinture caféière colombienne.
Cette migration interne est connue dans l'histoire colombienne sous le nom de « Colonisation d'Antioquia ». À cette époque, la plupart des villes et villages de la région ont été fondés, tels que Caldas, Risaralda, Quindío et certaines villes du nord de la Valle del Cauca et de l'ouest de Tolima.
Le 1616 mars XNUMX, le visiteur Francisco de Herrera Campuzano fonde la ville de Villa de San Lorenzo del Poblado dans la Valle de Aburrá, qui sera plus tard nommée Villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín, prenant plus tard le nom définitif de Medellin .
Medellín a été désignée capitale de la province d'Antioquia en 1826. En 1849, près du Nevado del Ruiz, Manizales a été fondée. En 1856, l'État d'Antioquia a été créé, générant des guerres civiles entre libéraux et conservateurs. En 1863, la ville de Pereira a été fondée. En 1886, avec une constitution politique centralisée, le département d'Antioquia a été créé.
En 1889, l'Arménie est créée. En 1905, sous le gouvernement du général Rafael Reyes, le département de Caldas a été créé avec la partie sud du département d'Antioquia. En 1966, le département de Caldas a été divisé en trois parties : Caldas, Quindío et Risaralda.
Territorio
Il n'y a pas de division administrative où se trouve la "région paisa", mais c'est plutôt une entité où se trouve la culture paisa, cependant il est possible d'établir certaines zones comme l'espace naturel du peuple paisa :
Le département d'Antioquia avec une superficie de 63.612 2005 kilomètres carrés et une population de plus de six millions d'habitants, selon les statistiques de XNUMX, cependant, on ne peut pas considérer que tout son territoire est inclus dans la culture Paisa. La sous-région du département d'Antioquia Urabá et le nord du département sont davantage intégrés à la région caribéenne du pays.
Les Paisas sont situées, dans le département d'Antioquia, surtout dans la partie montagneuse, au centre et au sud, dans ce qu'on appelle la "Montaña Antioqueña". La capitale est Medellin, appelée la ville du printemps éternel et est considérée comme le deuxième plus grand centre urbain et industriel de Colombie. Dans la zone métropolitaine de Medellín, il existe d'autres villes de grande importance telles que Rionegro, La Ceja, Santafé de Antioquia, Puerto Berrío, Yarumal et d'autres. Le sud-ouest du département d'Antioquia fait partie de la région colombienne du café.
Le département de Caldas a été créé en 1905 avec une superficie de 7.888 1849 kilomètres carrés et une population de plus de neuf cent mille habitants, selon les statistiques de deux mille cinq, sa capitale, Manizales, a été fondée par les Antioquiens en XNUMX et est surnommée la ville des portes ouvertes.
En 1966, le département de Risaralda a été créé sur le territoire de Caldas avec une superficie totale de 4.140 1863 kilomètres carrés et une population de plus de huit cent mille habitants, selon les statistiques de la zone caféière pour l'année deux mille. cinq, sa La capitale est Pereira, qui a été fondée en XNUMX et est connue sous le nom de La querendona, noctambule et Morena.
Le plus petit département de Colombie est le département de Quindío avec 1.845 1966 kilomètres carrés, il a été fondé en 2005 avec la ville d'Arménie, La Ciudad Milagro, comme capitale, selon le recensement général de XNUMX, il a une population de plus de cinq cent mille habitants.
Les villes du département de Tolima qui appartiennent à la culture Paisa sont situées à l'ouest du département et sont Roncevaux (fondée par les Antioquiens en 1905) ; Hervéo (fondé en 1860) ; Liban (fondé en 1849); Casabianca (fondée en 1886) ; Murillo (fondé en 1871) ; Armero (fondée en 1895) et Villahermosa (fondée en 1887).
Les villes du nord du département de Valle del Cauca ont également leur origine dans la culture Paisa : Séville (fondée par les Antioquiens en 1903) ; Alcalá (fondée en 1819) ; Algérie (fondée en 1904, également connue sous le nom de "Medellincito"); Bolívar (fondé en 1884) ; Calcedonia (fondée en 1910) Cartago (fondée en 1540), El Águila (fondée en 1905) ; L'Union (fondée en 1890); Versalles (fondée en 1894) et Trujillo (fondée en 1922).
Dialecte
Le castillan parlé par les paisas est connu sous le nom d'espagnol antioquien et il est caractéristique de la Colombie, il est rapide et en même temps doux, avec de nombreux colombiens et régionalismes qui lui sont propres et qui sont parfois inconnus dans d'autres régions du pays.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de l'utilisation du castillan par la culture paisa est le voseo dans le discours familier. Le Paisa utilise le vos au lieu du tu, le tú est utilisé dans les communications formelles, bien qu'il soit également courant de l'utiliser entre famille et amis. Même ainsi, le vos est limité à un usage familier et est rarement utilisé dans les documents officiels ou dans la presse comme cela se produit dans d'autres régions où le voseo est utilisé.
Plusieurs écrivains utilisent le voseo dans leurs œuvres pour renforcer leur identité de Paisas, entre autres Tomás Carrasquilla, Fernando González, Ochoa Manuel Mejía Vallejo, Fernando Vallejo et Gonzalo Arango.
Comme la plupart des dialectes américains en castillan, les paisas ne distinguent pas le son du "s" du "z" ou du "c" doux. Dans la région de Paisa il y a une prononciation intense de la lettre "s", elle s'articule comme un "s̺" apicoalvéolaire, un son transitionnel entre "s" et "f", similaire au son "sh" comme au centre et au nord de l'Espagne et au sud de l'Amérique centrale. L'apico-alvéolaire a été influencé par les Basques, les Catalans et les Estrémaduriens, et le seseo a été influencé par les Andalous et les Canariens.
Gastronomie
La cuisine Paisa est fortement influencée par son environnement rural montagnard. Il se caractérise par sa grande quantité de céréales, de riz, de maïs, de porc, de viande bovine, de fruits régionaux, de pommes de terre et de divers types de légumes.
Le plateau Paisa est un plat très représentatif de la région et est très populaire dans les restaurants de cuisine colombienne en Amérique du Sud, en Europe et aux États-Unis. Il est généralement composé de carne asada ou de bœuf haché, de couenne de porc, de riz, de haricots rouges, d'une tranche d'avocat, de plantains frits sucrés, d'un œuf au plat, d'un petit arepa de maïs blanc et parfois de chorizo.
La sopa de mondongo est une soupe à base de tripes en cubes (l'estomac d'une vache ou d'un cochon) mijotées avec des légumes tels que des poivrons, des oignons, des carottes, du chou, du céleri, des tomates, de la coriandre, de l'ail et des légumes-racines.
Les empanadas d'Antioquia sont préparées avec la saveur, l'assaisonnement et les ingrédients habituels pour la consommation à Antioquia. Il se caractérise par une pâte extrêmement fine et une garniture très bien assaisonnée. Les garnitures les plus courantes sont la viande, tout d'abord, et les pommes de terre.
La mazamorra à Antioquia accompagne souvent la panela et est un plat d'accompagnement très populaire pour les repas tels que le plateau paisa. La boisson comprend généralement des grains de maïs, écrasés avec un mortier, puis trempés dans de l'eau et enfin cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mazamorra est très commun pour le déjeuner et le dîner à tout moment de l'année. La mazamorra est un aliment colombien typique qui est servi en accompagnement ou en plat principal, familier ou informel.
D'autres plats et boissons typiques sont les haricots d'Antioquian, les haricots avec un sabot, le sancocho d'Antioquian, le boudin noir d'Antioquian, la saucisse d'Antioquian, les viandes rôties ou grillées au charbon de bois, le Posta ou le garçon en sueur ou «sudao», le Hogao, le Calentao paisa, l'Arepa paisa ou l'Arepa de Tela, maïs Pelao, râpé, surnommé, muletier, chocolo au fromage d'Antioquian, Peto, fromage d'Antioquian, lentilles, tamale d'Antioquian, empanadas d'Antioquian, Arequipe paisa avec brevas, Marialuisa et confiserie, Piononos, Panderos, Pandeyucas et Pandequesos, Parva, chocolat Parviao , Crème.
Musique
Différents genres musicaux sont cultivés dans la région de Paisa, y compris les genres traditionnels, modernes et importés d'autres régions ou pays. Les instruments de prédilection pour l'interprétation des différents styles musicaux, notamment le traditionnel, sont le tiple et la guitare.
El Pasillo est un genre de musique et de danse folklorique originaire de Colombie, il était extrêmement populaire dans les territoires qui composaient la vice-royauté de la Nouvelle-Grenade au XIXe siècle. Il est né en Colombie et s'est rapidement répandu sur tout le territoire, notamment en Équateur (où il est considéré comme le style musical national) et, dans une moindre mesure, dans les régions montagneuses du Venezuela et du Panama. Les Vénézuéliens appellent ce style de musique « valse ».
Au sein de la culture Paisa, il est si profondément enraciné que le National Hall Festival est organisé chaque année dans la municipalité d'Aguadas, dans le département de Caldas. Carlos Vieco Ortiz est l'un des compositeurs Paisa les plus emblématiques avec plus de deux cent soixante-dix couloirs composés, dont ses couloirs de fête et ses couloirs lents, l'un des plus populaires étant le couloir "Vers le Calvaire".
La musica est un style de musique colombienne populaire pour la rumba et la fête originaire de la région d'Antioquia, elle est également connue sous le nom de musique cantina ou musique guascarrilera ou simplement guasca. Les paysans de la région ont écouté de nombreux genres musicaux différents du Mexique, de l'Équateur, du Pérou et de l'Argentine tels que les rancheras mexicains, les corridos et les huapangos, les tangos, les valses, les tonadas, les zambas et les couloirs argentins, et les couloirs et boléros équatoriens et péruviens.
Ces paysans paisa, dans les années XNUMX et XNUMX, ont décidé d'interpréter tous ces genres dans leur propre style, générant la musique guasca, paysanne et montagnarde qui a évolué à la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle dans ce qu'on appelle comme la musique de piste.
Paisa trova ou copla est un style musical qui a été généré dans le département d'Antioquia, et se compose de deux chanteurs en compétition avec des vers chantés et rimés. La paisa trova est musicalement simple avec un rythme binaire ou ternaire où ce qui compte vraiment est l'improvisation dans le discours et la créativité des troubadours en contrepoint. Par consensus général, Salvo Ruiz et Ñito Restrepo de Concordia sont considérés comme les créateurs de la Paisa trova.
Le tango d'Argentine et d'Uruguay est devenu très populaire dans la culture Paisa du début du XXe siècle. Carlos Gardel, considéré comme le roi du tango, est mort dans un accident d'avion dans la capitale de la région de Paisa, Medellín, en l'an trente-quatre. Dans le quartier Manrique de Medellín se trouve la "Tangovia" où se trouve un monument en l'honneur de Carlos Gardel et où se déroule le Festival de Tango.
Foire aux Fleurs
Chaque année, la Foire aux Fleurs se tient dans la ville de Medellin, qui est la célébration la plus emblématique de la ville et est le symbole représentatif de la culture Paisa. Dans une atmosphère festive typique du carnaval, une grande variété d'événements pas nécessairement liés aux fleurs sont présentés, y compris des concours, des défilés de voitures, des défilés de chevaux Paso Fino et d'innombrables concerts.
La première Foire aux fleurs a été organisée par Arturo Uribe Arango, membre du conseil d'administration de l'Office de développement et de tourisme de Medellín, le XNUMXer mai XNUMX, pour célébrer le jour de la Vierge Marie. Le festival a duré cinq jours avec une exposition de fleurs présentée dans la cathédrale métropolitaine, organisée par le Medellín Gardening Club et Monseigneur Tulio Botero.
À partir de l'an XNUMX, l'été a été changé au mois d'août pour célébrer l'indépendance du département d'Antioquia ainsi que pour exalter et perpétuer les valeurs de la culture Paisa. La Foire aux Fleurs est une célébration symbolique de l'épanouissement des coutumes et de la race et de toute la vie de toute la région.
Le festival présente des centaines d'événements tous pleins de couleurs et enveloppés du parfum que dégage la flore régionale, y compris des activités telles que Muletiers et Fondas, la Parade des Silleteros et la "Cavalcade" ainsi que des performances musicales dans tous les quartiers de la ville.
L'un des événements de la foire aux fleurs de Medellin est le défilé Silleteros. Les silleteros classent actuellement leurs selles en quatre types : Selles emblématiques avec un message de contenu moral et éthique à travers l'utilisation de symboles du pays ou de la religion ou en l'honneur d'un personnage éminent.
La Silleta monumentale est la plus grande, environ deux mètres sur deux, avec beaucoup de couleurs et une grande vivacité, le design est inspiré par son auteur en utilisant des bouquets entiers d'au moins quatre variétés de fleurs avec une couronne de fleurs au centre entourée de glaïeuls et pointes.
La selle traditionnelle est la stylisation des selles utilisées par les paysans lors de leurs voyages vers la ville de Medellin pour apporter des fleurs. Sa taille approximative est de quatre-vingt-dix sur quatre-vingts centimètres avec environ une centaine de variétés de fleurs traditionnelles de la région.
La Silleta commerciale est commandée par une entité commerciale qui souhaite que son nom soit associé en tant que sponsor de la Foire aux fleurs de Medellin.
Symboles de la culture Paisa
L'identité de la culture Paisa est enracinée dans l'histoire de la colonisation et dans l'identité « paisa », qui se distingue par sa gentillesse, son assiduité, son esprit d'entreprise et son désir d'aventure. Cela a conduit au développement d'une région où la culture du café est son principal moteur socio-économique.
le poncho
Le poncho fait partie des vêtements typiques des paysans des régions froides du département d'Antioquia avec les espadrilles de cabuya, le chapeau Aguadeño, la machette, le Carriel et le zurriago. C'est un dicton parmi les habitants de la région que le poncho symbolise l'étreinte de la famille Paisa.
Le poncho Paisa est en pure laine et a généralement des couleurs sombres et sérieuses. Dans les temps anciens, ils pouvaient être ornés de rayures rouges et jaunes, mais au fil du temps, leur conception s'est simplifiée. Actuellement, les ponchos les plus courants sont noirs, également bleu foncé ou gris foncé atteignant le noir.
Selon « El testamento del Paisa » d'Agustín Jaramillo Londoño, les mesures des ponchos doivent être : « …Celle que son propriétaire a des doigts d'une main aux doigts de l'autre à bras ouverts ». Certains ponchos ont aujourd'hui un col, mais cela date d'une époque très récente.
Chapeau Aguadeño
Le chapeau Aguadeño est une pièce faite à la main qui est devenue un symbole de la culture Paisa et de toute la région. Le chapeau Aguadeño est tissé à la main avec la fibre du palmier Iraca (Carludovica palmata) dans la municipalité d'Aguadas, département de Caldas.
Autrefois, ces chapeaux avaient une couronne assez haute, mais ils ne sont plus fabriqués de cette façon, donc ces modèles sont très appréciés des collectionneurs. De nos jours, ils sont fabriqués avec le bonnet inférieur, ils sont à bord court ou à bord large et invariablement le dernier est totalement blanc et à l'extérieur du bonnet il a un ruban noir. L'original et authentique chapeau Aguadeño est fabriqué avec la fibre extraite du cœur du palmier Iraca et c'est de là que vient sa blancheur caractéristique.
L'histoire raconte qu'un Équatorien du nom de Juan Crisóstomo Flores fut celui qui apporta le chapeau dans la région en 1860 et enseigna à la population comment le fabriquer. Les premiers fabricants étaient tous des hommes, plus tard des femmes rejoindraient leur fabrication.
La fibre du palmier iraca est soumise à des vapeurs de soufre, après avoir été cuite et séchée à l'ombre, pour lui donner la couleur blanche qui la caractérise, puis les habiles artisans achèveront le travail en donnant au chapeau souplesse et forme. Dans la municipalité d'Aguadas, dans le département de Caldas, l'industrie de fabrication de chapeaux iraca a atteint une importance capitale, jusqu'à ce qu'elle devienne une fierté locale, comme le disent les vers du poème « Aguadas », du poète Aurelio Martínez Mutis.
« Tissant des chapeaux, tissant des airs, les Iraca travaillent vos honnêtes filles, comme les muletiers qui vont, jour après jour, tisser des jours. Et tes tisserands chantent obstinément l'amour, la joie, la mélancolie ; les mains humbles de ces femmes qui teignent les étoffes ouvragées avec du soufre ont jauni vos couchers de soleil et ont donné de la blancheur à vos petits matins… »
rail
Le carriel ou guarniel est une sorte de sac ou portefeuille en cuir à usage masculin typique de la culture Paisa de Colombie depuis l'époque coloniale. C'est un vêtement utilisé presque exclusivement par les habitants de la région de Paisa et qui distingue les seigneurs d'Antioquia. Le carriel était largement utilisé par les muletiers. L'une de ses particularités est le grand nombre de poches et de compartiments dont certains peuvent même être "secrets".
Lorsque le département d'Antioquia était une zone purement agraire, le carriel était un vêtement à usage général, mais à mesure que le processus d'urbanisation de la région avançait, il a été laissé à l'usage des paysans, cependant, étant une pièce représentative, il est devenu un symbole de. la région et de toute la culture Paisa.
Existen varias hipótesis sobre el origen del nombre carriel o guarniel, una de ellas dice que proviene de la palabra del idioma francés Cartier que significa bolso de cazador, otra hipótesis la atribuye a la evolución de la frase en idioma inglés Carry all con el significado cargar tout. Une autre possibilité est qu'il ait son origine dans la langue hébraïque Carr-I-El, "porter ou porter", ou Guarni-El (guarniel), "garder".
La couverture ou le devant ou la façade du carriel est en peau d'animal non pelée, pour être un authentique paisa carriel il doit avoir de la fourrure et il doit être parfaitement peigné, les sacs sans poils sont des imitations qui n'ont rien du vêtement paisa d'origine.
Les carriels d'Antioquia d'origine étaient en peau de loutre géante ou de tigrillo, ils étaient également utilisés, notamment pour confectionner la façade en peau de lion (puma) ou de tigre (jaguar), mais dernièrement pour des raisons écologiques, pour éviter la chasse et parvenir à la préservation de la nature. espèces, les façades du carriel sont en cuir de veau, qui conserve la présentation d'origine.
Le carriel a une corde ou une sangle, à suspendre à l'épaule, d'environ quatre centimètres de large, en cuir fin et nécessairement recouvert de cuir verni. Certains rails très fins ont des ornements constitués de plaques ou d'œillets métalliques et de dessins complexes réalisés avec des fils de couleur verte, jaune et rouge.
Au début, les paisa carrieles n'avaient que deux ou trois compartiments, ceux-ci ont progressivement augmenté jusqu'à avoir dix-huit poches. Les rails d'aujourd'hui ont un maximum de neuf poches dont les trois crêtes ou poches secrètes cachées entre les doublures.
El machette
La machette est un outil de travail à un seul tranchant qui, à certaines occasions, pourrait également être utilisé comme une arme courte, la machette est similaire à un couteau mais avec une lame plus longue et plus lourde que le paysan porte généralement attachée à la partie gauche de sa taille. . Il est enveloppé dans une gaine en cuir très ornée, généralement de couleur brune. La peinilla est similaire à la machette mais avec un double tranchant et une lame plus fine.
La machette entre les mains du fermier Paisa n'était pas une arme mais un outil avec lequel il se rendait dans les montagnes pour lui arracher avec effort et sueur la terre qu'il cultiverait et où il construirait les hameaux naissants qui au fil des ans devinrent grandes villes. La machette entre les mains du paisa n'était pas une arme pour attaquer mais une arme pour construire les rêves de progrès d'une terre prospère.
Couplet de « Romance al arriero » de Guillermo Córdoba Romero : Le tablier de toile sonne / suspendu aux hanches ; / la gaine du peigne / contre la jambe frappe / et, sale. Sur les épaules / la mule est repliée.
Les muletiers
On peut dire que les muletiers sont la représentation par excellence de la culture Paisa. Son importance est telle qu'un muletier, Juan Valdez, est devenu l'image de la Colombie dans le monde. Les muletiers étaient ceux qui se consacraient à conduire des mules pour transporter des marchandises, des biens, des animaux et de la nourriture d'un endroit à un autre afin de satisfaire les besoins de ces produits dans les petites villes. En général, les muletiers étaient des hommes rudes, sans ou très peu d'études, avec beaucoup de ressources et très ingénieux.
Pour mener à bien leur travail, les muletiers devaient affronter des routes dangereuses et escarpées, subissant les intempéries de la haute montagne. Grâce à leur grand effort, ils ont réussi non seulement à améliorer leur situation et celle de leur famille, mais aussi à relier l'une des régions les plus isolées de la géographie colombienne au reste du pays.
Les muletiers ont commencé dans l'activité dès leur plus jeune âge, exerçant les activités de niveau le plus bas et à travers des années de travail et de sacrifice, ils ont réussi à se forger une force de caractère et une personnalité persistante qui les aideraient à résister aux exigences de la profession et ainsi gravir les échelons. jusqu'à des postes de direction et même posséder leurs propres bêtes de somme.
Les muletiers ont contribué au progrès économique de la région, en la reliant au reste du pays, en créant de nouvelles routes avec des machettes qui conduiraient à des endroits jusque-là inaccessibles, mais leur plus grande contribution est la création de la culture Paisa, avec leurs coutumes, leur style de vie, leurs formes d'expression et la création de l'identité Paisa.
La Chapolére
La Chapolera est un paysan colombien résident de la région du café de la région de Paisa et qui se consacre à la récolte du café dans les départements de Caldas, Risaralda, Quindío et certaines municipalités du nord de la Valle del Cauca. La chapolera se distingue par son style vestimentaire très indigène et typique de la région et de son activité. Le nom de chapolera leur a été donné par le papillon connu sous le nom de Chapola qui migre vers les plantations de café au moment de la récolte.
Par tradition, la femme Paisa se consacrait aux tâches ménagères, et ce n'est qu'à une époque relativement récente, après avoir surmonté les préjugés machistes et obtenu sa libération, que les femmes de la région ont pu se consacrer à la récolte du café, une activité qui En raison de sa nature, cela implique de devoir se déplacer entre différentes régions et fermes à la recherche d'où fournir leurs services en tant que collecteur.
En général, les costumes des chapoleras ont une écharpe nouée sur la tête et un chapeau tressé en palmier sur le dessus. Le chemisier en coton est blanc avec des manches courtes, avec un décolleté haut et un boléro, il a généralement des ornements composés de broderies, de ruches, de sacoches et de dentelles différentes, lorsque le chemisier est porté avec des manches longues ceux-ci n'ont pas d'ornements, seulement de la dentelle sur le coude.
Les jupes sont longues, jusqu'à huit pouces au-dessus de la cheville, en coton imprimé double tour, l'imprimé comporte généralement des fleurs et est orné de bordures en dentelle. Dans la partie inférieure, elle porte un ou deux boléros et porte toujours des jupons, la jupe est complétée par l'utilisation d'un tablier de protection. Comme chaussures, les chapoleras utilisent des espadrilles. Sous le foulard, les cheveux sont peignés en tresses nouées avec des rubans, avec de longues vrilles, des candongas ou des boucles d'oreilles et une grande fleur dans les cheveux.
Elle complète sa tenue d'un panier tressé en rotin fin avec deux oreilles qui servent à s'attacher à la taille, ce panier sert à récolter le café directement sur les branches du caféier puis à l'amener au lieu de stockage.
En hommage à la femme Paisa et exaltant les valeurs civiques, sociales, culturelles et familiales qu'elle représente, chaque année en octobre se tient le Règne de La Chapolera lors des festivités anniversaires de la ville d'Arménie.
Mythes, légendes et superstitions de la culture Paisa
Dans la culture Paisa, il y a une infinité de croyances, qui varient d'une communauté à l'autre, car il y a une grande variété ; cependant, beaucoup d'entre eux sont très communs dans toute la grande région de Paisa. Certains des plus fréquents sont le jet pour les mauvais yeux ; opales pour se débarrasser des sorts; la corne de la licorne, le croc du morrocoy, l'ongle de la grande bête, le croc de l'alligator, l'œil du cerf, le nid du macuá, le congolo et le covalonga et d'autres éléments magiques de bonne chance.
Les filtres d'amour de la ville de Remedios ont une grande renommée et sont devenus populaires dans tout le département d'Antioquia. De nombreux mythes populaires, ou dieux protecteurs des montagnes, des rivières, des villes et des champs sont typiques des habitants d'Antioquia et parmi les descendants de la colonisation antioquienne.
Les mythes des gens de la montagne sont générés à partir de l'épaisseur des forêts, dans les sources des rivières et des ruisseaux, dans les grottes et les lieux solitaires des montagnes, beaucoup de ces mythes datent de l'époque de la colonisation d'Antioquia et découlent des croyances de la communauté des colons.
Parmi les mythes et légendes les plus répandus, il y a le Madremonte, qui est la divinité des montagnes et des jungles d'Antioquia et du Vieux Caldas ; Selon la croyance, il contrôle les vents, les pluies et tout l'environnement végétal. La Patasola, est la déesse de l'épaisseur de la forêt vierge et dans les sommets escarpés des chaînes de montagnes, elle apparaît comme une femme avec une seule jambe qui se termine par un sabot de bovin, mais peut changer selon les circonstances.
Le Hojarasquín des forêts, est typique des jungles, qui apparaît sous diverses figures, pouvant être en tant que personne ou en tant qu'animal, toujours couvert de vignes et de fougères ou prenant l'apparence d'un homme arbre en mouvement. La Mère du Fleuve est une nymphe qui apparaît dans les rivières, les ruisseaux, les lagunes et sur les côtes et chasse les enfants.
D'autres mythes présents dans la culture Paisa font référence à des personnages devenus populaires au fil du temps et apparaissant comme des fantômes à la fois dans les campagnes et dans les villes : la Llorona, el Patetarro, María la Larga, la Rodillona, la Colmillona, la Mechuda, la Dame verte, les Meneses, les braises, la fille de la lettre, María Inés, María Pimpina, Mareco, le Guando ou le Barbacoa del Muerto, le familier, les sorcières, les gobelins, le Mohán et bien d'autres.
D'autres fantômes ont des formes animales ou représentent des animaux mythologiques tels que : le chien noir, le sanglier Guaca, le mulet à trois pattes, le papillon noir et autres.
Il existe également des légendes au sein de la culture Paisa qui sont basées sur des personnages historiques tels que les légendes du chef Nutibara et de son frère Quinunchú ; la légende de María Centeno, la mère de l'exploitation minière à Antioquia ; la légende de la famille Castañeda ; Père López, le prêtre légendaire et d'autres.
madrémonte
Le Madremonte est aussi connu sous le nom de Chèvrefeuille, c'est un personnage de la mythologie de la culture Paisa mais on le retrouve aussi dans le folklore de toute la Colombie, notamment à Antioquia, les Andes centrales et occidentales de la Colombie, et les vallées de la Magdalena et du Cauca . Sa croyance vient des divinités des anciens peuples autochtones où il représentait la Terre Mère.
La description qui en est donnée est très variable, comme une créature féminine monstrueuse totalement recouverte de branches moussues et de vignes entrelacées, aux yeux brillants, d'autres descriptions disent que c'est une très belle femme, au port élégant et très bien habillée, avec une couronne faite de branches et de plantes. Elle est également décrite comme une vieille femme décrépite et osseuse avec de très longs membres portant une robe faite de feuilles.
Selon certaines versions, il apparaît dans les marécages ou au fond des jungles lors de grands orages et lance des cris terribles qui se font entendre au-dessus du bruit du tonnerre. Selon la croyance des montagnards, lorsque les eaux d'une rivière ou d'un ruisseau deviennent troubles, c'est que la Madremonte s'y baigne.
La Madremonte a pour mission de protéger les forêts, de prendre soin de la faune et de la flore. Elle harcèle les chasseurs, les pêcheurs et les bûcherons, on dit qu'elle persécute aussi les hommes infidèles, et ceux qui contestent les limites de propriété. Il sort gracieusement pour prendre soin des montagnes et des forêts lorsque le soleil se couche et que les chants des oiseaux diurnes ne se font plus entendre. Lorsqu'il surprend quelqu'un qui manque de respect à son domaine, il se faufile vers lui, flirte avec lui et l'attire au cœur de la jungle où il le dévore.
Son allure et son costume envoûtent celui qui les regarde et les fait se perdre au plus profond de la jungle. Il attire aussi bien les adultes que les enfants. Se baigner dans les rivières empoisonne leurs eaux et transmet des maladies. Il peut être rejeté en lui faisant face face à face, sans montrer de peur et en le fouettant avec des branches de tabac.
Le Madremonte est associé à la divinité Dabaibe des peuples Catío, Nutabae et Chocoe, dans les montagnes de la région d'Antioquia, il est également similaire à la Pachamama des Andes du Pérou et de Bolivie, aux légendes de María Lionza et du Capu au Venezuela , la divinité aquatique Yara de la région amazonienne et la Caa Yurí au Brésil.
Le grattoir à feuilles de la montagne
Le Hojarasquín del Monte est une créature anthropomorphe à l'apparence d'un homme, d'une tête humaine et d'un tronc de guayacán, recouvert de chamizos, de lichens sauvages et de fougères. Certains disent qu'il ressemble à un arbre qui marche. D'autres disent que c'est un être monstrueux avec une tête d'âne et un corps d'homme, il y a même ceux qui disent que c'est un énorme singe très poilu avec un corps recouvert de feuilles sèches et de mousse.
Le Hojarasquín del monte est chargé de prendre soin des montagnes, de leurs plantes sauvages et des animaux qui les habitent. Grâce au cri des hirondelles de la rivière, il apprend quand une personne avec l'intention de nuire à la nature s'approche, et il sait quoi faire pour la protéger. Le Mountain Scratch peut faire des promeneurs en forêt, mais lorsque le promeneur a de bonnes intentions, le Scratch Leaf lui montre le chemin du retour.
La famille Castaneda
Dans les célébrations de nombreuses régions de Colombie et en particulier dans la région d'Antioquia, il existe une coutume liée à la famille Castañeda qui symbolise l'unité de la famille, le retour sur la terre où elle est née et de nombreuses coutumes ancrées dans la tradition familiale. . Cette troupe de carnaval est fortement liée à la liberté des esclaves qui a commencé à Antioquia au milieu du XVIIIe siècle, où la famille Castañeda était très impliquée.
Le sergent Don Ignacio Castañeda et son épouse Doña Javiera Londoño avec l'aide de leur bande d'esclaves ont commencé l'exploitation de leur mine qu'ils ont appelée "Aventaderos de Guarzo" située à El Retiro dans le département d'Antioquia. Les maris Castañeda et Londoño étaient réputés pour bien traiter leurs esclaves, ils les traitaient avec affection et amour, en veillant toujours à leur bien-être physique et à un traitement équitable.
Don Ignacio et Doña Javiera ont pris la décision, d'un commun accord, d'accorder la liberté à leurs esclaves, pour laquelle ils l'ont laissée par écrit, en l'indiquant dans leur testament. À la mort du sergent Don Ignacio Castañeda dans la ville de Rionegro, sa veuve, Doña Javiera Londoño de Castañeda, lui a libéré cent vingt-sept esclaves. Cet événement du XVIIIe siècle est la première fois qu'il a lieu dans toute l'Amérique.
Les cent vingt-sept noirs qui ont été libérés ont reçu le nom de famille de leurs anciens propriétaires, Castañeda, et à partir de ce moment, ils se sont engagés à célébrer chaque année la fête de la Virgen de los Dolores. A la fin de chaque année, les anciens esclaves venaient fêter leur liberté obtenue et commémoraient joyeusement le jour de leur "retraite" de l'esclavage et d'être reconnus comme hommes libres pour la première fois.
Les noirs libérés sont arrivés des points les plus éloignés de la géographie de la région et ont formé la famille Castañeda. Avec amour, fierté et gratitude, ils ont raconté oralement ce qui était déjà une légende, l'histoire de Doña Javiera Londoño de Castañeda, la première à accorder la liberté aux esclaves dans toute l'histoire de l'Amérique.
Cette réunion des esclaves qui ont atteint leur liberté appartenant à la famille Castañeda à El Retiro a donné lieu à la Fiesta de los Negritos, qui, selon la tradition, est célébrée chaque décembre et janvier.
La patasola
Selon une croyance de la culture Paisa typique des paysans de la colonisation d'Antioquia dans l'ouest de la Colombie. C'est une créature monstrueuse, démoniaque et terrible qui apparaît dans les coins les plus enchevêtrés des forêts, de la jungle vierge et dans les montagnes de la chaîne de montagnes de la région appelée Antioquia Grande.
Le Patasola est un être de la jungle qui apparaît avec une seule jambe qui se termine par un sabot de bovin ou d'ours qui laisse une traînée placée à l'envers qui confond et désoriente les animaux qui sont persécutés. Avec sa seule patte, il se déplace très rapidement. Chez cet être unipodal, les deux cuisses sont réunies en une seule jambe. C'est une apparition maléfique, d'une férocité semblable à celle des furies de la mythologie européenne. C'est une alliée des animaux sauvages qu'elle défend des chasseurs et de tous ceux qui veulent leur faire du mal.
Semez la terreur parmi les bûcherons, les marcheurs, les mineurs et les colons. Le patasol peut changer d'apparence selon les circonstances. À certaines occasions, elle prend l'apparence d'une femme avec un seul sein sur la poitrine, des yeux exorbités, une bouche énorme, des dents féroces, un nez crochu, des cheveux emmêlés, des lèvres pleines et charnues, des bras longs et toujours avec une seule jambe.
D'autres fois, elle se transforme en une femme belle et attirante qui trompe les imprudents, les invite à la suivre et les conduit dans les fourrés et les désoriente. A ce moment, il éclate de rire et reprend son apparence d'origine. Certains témoins disent avoir entendu la Patasola avec des cris terribles comme ceux d'une femme perdue et quand ils la retrouvent, elle se transforme en bête qui se jette sur eux.