Les crêpes salées ils représentent un aliment nutritif qui ne devrait manquer dans aucune maison, que ce soit comme collation ou comme délicieux dîner, suivez notre article et vous l'apprécierez.
Les crêpes salées peuvent être un délicieux dîner ou un délicieux dessert
Que sont les crêpes salées ?
Les crêpes ou crêpes sont une recette d'origine européenne de Bretagne française sous le nom de krampouezh, et à partir de là, elles ont été développées dans le monde entier, fabriquées principalement à partir de farine de blé, avec laquelle une pâte est transformée en forme de roue, environ 16 cm d'axe.
Il est normalement utilisé comme base d'un plat ou d'un dessert, en appliquant toutes sortes de composants sucrés. L'ingrédient transcendantal d'une crêpe est la farine de blé, bien qu'elle puisse être faite avec de la farine de sarrasin de la même manière, combinée avec du lait et des œufs.
Cher lecteur, nous vous invitons respectueusement à suivre notre article sur boulettes de légumes et vous en saurez un peu plus sur le sujet.
Crêpes salées aux légumes
Pour déguster de bonnes crêpes, il s'agit de la préparation de la pâte et des garnitures dans lesquelles vous pourrez vous régaler, tout dépend du goût de chacun ; Pour pouvoir préparer la recette des crêpes salées aux légumes, il est résolu de manière simple et facile, avec un espace de 45 minutes et un menu pour deux personnes.
Ingrédients pour la pâte à crêpe
- 125 g. farine de blé
- 1/4 litre de lait entier
- 2 gros œufs
- 25g beurre salé
Ingrédients pour la farce
- 750 gr de courgettes moyennes
- 250 gr de champignons
- Carottes 2
- 150 gr de jambon cuit
- 100 gr de fromage à la crème
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- persil haché
Préparation de la pâte
Une grande tasse est utilisée, la farine de blé doit être nettoyée avec un tamis, filtrant le processus; les œufs sont ouverts sur la farine, elle doit être jointe avec un batteur à tige, le sel et le beurre fondu sont ajoutés. Mixer avec un mixeur plongeant. Ajouter une pincée de sel et le beurre dissous et continuer à battre.
A ce moment, vous ajoutez le lait petit à petit pour éviter de diluer la pâte, sans arrêter de battre ; puis il vérifie la texture de la pâte pour vérifier qu'il ne reste plus de boutons, puis il faut la saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et d'une touche de persil haché. Ils sont couverts et laissés au repos.
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, la garniture doit être préparée.Ensuite, vous devez laver tous les légumes et éplucher la carotte; puis hachez-les tous très finement, en morceaux aussi petits que possible; les légumes sont placés dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge, puis marinés, ajouter une cuillère à café de paprika, bien mélanger et couvrir la casserole.
Laisser cuire vingt minutes en remuant quelques instants mais en couvrant à nouveau jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; Ensuite, pendant que le tapis est en place, le jambon doit être coupé en très petits morceaux.
Lorsque les légumes sont tendres, retirez le couvercle et ajoutez le jambon haché, déjà rôti; la bougie doit être augmentée pour que les saveurs puissent se mélanger et que l'eau se dissipe. Pour finir, retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage à la crème en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se compacte.
Préparation des crêpes
Lorsque tout est prêt, la pâte et la garniture, elles doivent être placées dans une casserole à feu moyen-élevé, la base doit être huilée avec une touche de beurre ou d'huile d'olive; une grande cuillerée de pâte est ajoutée à la poêle et répartie dans tout le récipient.
Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner, il faut la retourner pour cuire l'autre face jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, cette opération doit être répétée plusieurs fois jusqu'à épuisement de la pâte. À la fin, ayant toutes les crêpes sur une assiette, la garniture préalablement laissée au repos est ajoutée progressivement et chacune des masses est roulée.
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Crêpes au saumon et fromage
La pâte à crêpes salées se prépare toujours de la même manière mais il y a des ingrédients qui peuvent être ajoutés pour les différencier les uns des autres.
Ingrédients pour personnes 2
- 4 crêpes
- 4 tranches de saumon fumé
- tartinade de fromage à la crème
- Sel et poivre
Préparation
Une fois les crêpes prêtes, ce qui doit être indiqué sera plus simple, en étalant une fine couche de fromage à la crème sur chaque pâte, puis ajoutez le saumon fumé, une pincée de sel et de poivre, roulez soigneusement chaque gâteau et prêt à manger.
Pancakes poulet et avocat
Cette recette de crêpes salées au poulet et à l'avocat est spéciale pour un dîner nutritif et savoureux pour 2 personnes.
Ingrédients
- 4 crêpes
- 150 g de poitrine de poulet
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de sauce rose
- Sel et poivre
Préparation
Cuire les poitrines de poulet sur le gril et laisser dorer entre 3 à 4 minutes des deux côtés, puis les couper en fines et petites lanières. Tartiner de sauce rose sur chacune des masses de crêpes, l'avocat coupé en lanières courtes, comme du poulet.
Ajouter l'avocat et le poulet à chaque pâte, assaisonné de poivre et de sel. Roulez chaque crêpe et à la fin vous pouvez la tartiner de sauce guacamole dans le même style maison.
Conseils pour les crêpes salées aux légumes
Dans le cas où vous voudriez cuisiner une recette de crêpes de style végétarien, cela s'avère beaucoup plus facile, puisque les indications précédentes servent de modèle, la seule chose est que vous devez éliminer le jambon, le reste restera très plat exquis, pour en surprendre plus d'un.
La recommandation est d'utiliser une poêle antiadhésive pour que la pâte ne colle pas au moment de la cuisson, un autre ustensile fondamental est une palette en silicone ou en bois qui ne rayera pas la poêle en essayant de tourner la pâte, qui doit être lisse et appartement.
Pour chaque crêpe, vous pouvez utiliser une grande quantité de pâte, afin qu'elle devienne mousseuse ; au fur et à mesure que le premier qui fera l'objet d'un test est effectué, le feu sur le brûleur doit être réglé de manière à ce qu'il cuise lentement mais sûrement.
Au fur et à mesure du démoulage des crêpes, il est bon, à des moments intermédiaires, d'étaler du beurre ou de l'huile d'olive pour éviter que la pâte ne colle. Lorsque la pâte cuite va être servie, elle doit être coupée en deux morceaux égaux pour pouvoir voir la garniture et être beaucoup plus à l'aise lors de la consommation.
