Parmi les noix les plus populaires figurent les délicieuses pistaches. Ceux-ci sont largement consommés tels quels, dans diverses recettes culinaires ou en crème glacée. La culture de ces légumes a augmenté ces dernières années, ce qui n'est pas surprenant, car elle est très rentable en raison du peu d'exigences dont ils disposent. Pour cette même raison, vous trouverez peut-être intéressant de découvrir comment faire pousser des pistaches, si vous les aimez, bien sûr.
Ces délicieux fruits secs sont en fait la graine d'une plante appartenant au genre Pistache. C'est un légume très vivace, pouvant vivre plus de deux siècles, et dont l'origine est le continent asiatique. Il mesure généralement entre quatre et dix mètres de haut, alors que sa largeur est généralement d'environ onze mètres. Il convient de noter que Les pistaches sont très riches en nutriments. De plus, grâce à leur teneur élevée en lutéine et en polyphénols, ce sont d'excellents antioxydants. Voyons donc comment faire pousser des pistaches.
Comment et quand planter des pistaches ?
Avant d'expliquer comment faire pousser des pistaches, il faut d'abord savoir quel est le meilleur moment pour les planter. La période idéale pour effectuer cette tâche est en automne ou au printemps. S'il est vrai que l'on peut planter ces légumes avec des graines, il est préférable d'acquérir de jeunes plants, âgés entre un et deux ans, pour les cultiver.
A noter que le pistachier s'adapte très bien et est très rustique. Toutefois, préfère les sols limoneux sablonneux chauds avec un bon drainage. Quant au pH du sol, l'idéal est que sa valeur soit comprise entre six et huit. Bien qu'il tolère très bien les basses températures, il supporte mal les gelées au printemps. Ce dernier peut affecter sa floraison et sa fructification.
Lors de la préparation du terrain pour la plantation de ce légume, la première chose que nous devons faire est d'ouvrir un trou d'une profondeur comprise entre quarante et cinquante centimètres, et recouvrez-le plus tard de fumier. Lorsque nous allons introduire la plante, nous devons faire très attention à ne pas endommager les racines.
Une fois que nous avons planté les plantes, il est temps de les fertiliser. Cela se fait normalement au printemps. Les matériaux à base d'azote sont généralement appliqués en avril. En revanche, en mai, il est plus conseillé d'administrer un engrais ternaire complet. De plus, il est fortement conseillé d'appliquer entre 300 et 400 tonnes de fumier pour chaque hectare de terre. Du phosphate de potassium et du superphosphate 19 doivent également être ajoutés, en quantités adaptées au type de sol. Cependant, pour les petites parcelles et pour un usage plus privé, l'utilisation de fumier animal pour la fertilisation est suffisante.
Comment faire pousser des pistaches : Entretien
Une fois que nous avons effectué la première étape de la culture des pistaches, il est temps de l'entretenir pour qu'elle finisse par nous donner ces délicieuses noix. Ce légume résiste très bien aux températures élevées et peut survivre jusqu'à cinq ans de sécheresse. Contrairement à la plupart des plantes que nous cultivons habituellement à la maison, il tolère nettement mieux les arrosages très abondants et peu fréquents que des risques constants et faibles. Pour éviter l'engorgement, il est préférable de procéder à une irrigation localisée. En été il suffira d'arroser ce légume tous les dix jours environ.
Outre l'irrigation, il est également important effectuer une taille, mais légère, puisque ce légume met beaucoup de temps à cicatriser les coupures. Il est préférable d'utiliser des cisailles de jardinage spéciales pour tailler les branches en faisant une coupe nette. Cette coupe doit toujours être proche de la base de la branche. De plus, il faut faire attention à ne pas couper accidentellement les rejets de la plante qui se trouvent à environ quatorze centimètres du sol, bien que cela dépende un peu du genre du pistachier. Dans le cas d'une femelle, il faut laisser intactes toutes les pousses qui mesurent entre un et deux mètres de haut. En revanche, s'il s'agit d'un arbre mâle, on peut le tailler dès qu'il a atteint deux mètres.
De plus, il est très important de couper les branches latérales qui se trouvent dans la tige, et éliminer tous ceux qui sont malades ou vieux. Nous devons effectuer ce nettoyage une fois par an, si possible en octobre.
Combien de temps faut-il pour qu'un pistachier pousse ?
Maintenant que nous savons comment faire pousser des pistaches, voyons quand nous pourrons récolter les premiers fruits. Généralement, ce légume fleurit entre les mois d'avril et de mai. Quant à la récolte, elle peut s'effectuer de fin août à octobre, selon la zone dans laquelle on se trouve. La culture de cette plante n'est pas très difficile, mais elle demande un peu de patience car elle est tardive. Une fois l'arbre planté, Il faut généralement entre cinq et six ans pour porter les premiers fruits, qui sont généralement peu nombreux. Après quinze ans, commence sa pleine phase de production.
En général, la première récolte est généralement effectuée entre trente mois et sept ans. Mais comment savons-nous quand nous pouvons récolter les fruits ? Le moment idéal pour la récolte est lorsque les pistaches deviennent opaques, tandis que la coque commence à se séparer un peu de la peau. C'est-à-dire: Lorsque la coquille commence à s'ouvrir, les fruits sont mûrs. Certaines variétés de pistaches ne fructifient que tous les deux ans, ou peuvent produire une très grosse récolte une année et une très mauvaise récolte l'année suivante.
Une fois que nous avons acquis les fruits, nous devons les nettoyer, les classer et les torréfier pour pouvoir les consommer plus tard. Quand il s'agit de conserver les pistaches, les protéger dans des sacs en plastique Ils peuvent durer jusqu'à six semaines avec la réfrigération. Et si nous les congelons, nous pouvons prolonger leur durée jusqu'à six mois.
Comme vous pouvez le voir, cultiver des pistaches n'est pas compliqué du tout. Si nous aimons ces noix et que nous avons l'espace pour planter un arbre, pourquoi pas ? Ainsi, nous pouvons profiter de ces délicieuses spécialités de notre propre récolte et préparer différents plats et douceurs avec eux.