Aliments traditionnels d'Espagne

Personne ne doute de la grande diversité gastronomique que nous offre notre pays. Dans chacune des communautés qui composent l'Espagne, ils ont leur propre façon de faire des recettes et même des plats typiques que vous ne trouverez que si vous visitez cette région.

Ici, nous vous apportons une liste des aliments traditionnels d'Espagne, des plats typiques que si vous ne les avez pas encore goûtés, vous prenez le temps de le faire. La gastronomie de notre pays est l'une des plus variées, saines et riches de la planète.

Nos champs, fermes, nous fournissent des matières premières de la plus haute qualité, ce qui rend les plats éblouissants non seulement pour leur apparence, mais surtout pour leur goût.

plats traditionnels espagnols

Dans la liste que vous trouverez dans cette section sur aliments traditionnels en Espagne, vous trouverez non seulement de la nourriture, mais aussi de la culture.

Omelette de pomme de terre

Si nous parlons de l'Espagne, nous parlons de l'omelette aux pommes de terre, l'un des plats les plus typiques du pays. C'est un classique parmi les classiques, il existe différents types d'omelette aux pommes de terre, au chorizo, à la courgette, avec ou sans oignon, aux asperges, etc. Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient que vous voulez.

Les ingrédients de base sont les pommes de terre, les œufs et ici l'éternelle question, Vous préférez la tortilla avec ou sans oignon ?

Paella

Ce plat est devenu l'un des plus internationaux, aux mille et une interprétations, mais là où il y a une bonne paella valencienne devant la plage, emportez tout.

Il a son origine avec les journaliers valenciens, qui mélangeaient différents aliments qu'ils avaient à leur disposition, comme le lapin, le poulet, les haricots verts ou blancs, les escargots et autres légumes qu'ils avaient sous la main.

Cocido madrileño

Cuisine traditionnelle de la capitale de l'Espagne, un ragoût complet comme on dit là-bas. C'est un ragoût composé de pois chiches, pomme de terre, légumes, viande et bacon. Dans les restaurants qui l'ont à leur carte, une première assiette de soupe de nouilles ou tout simplement de bouillon est proposée et une seconde avec tous les ingrédients cités plus haut.

Un plat consistant avec lequel se réchauffer pendant les mois les plus froids de la capitale espagnole.

Jambon serrano

Un autre des aliments les plus célèbres, consommés et exportés de notre pays. Cette saucisse est exclusivement produite en Espagne, vous trouverez donc des morceaux de grande qualité et saveur, une expérience unique.

Le jambon serrano Il est obtenu à partir des cuisses de porc, qui sont salées puis séchées.. Les pattes postérieures sont plus grandes que les pattes avant, ces dernières peuvent également être faites de la même manière, mais elles sont appelées épaules.

Cordoba Salmorejo

Le salmorejo est l'un des plats typiques du sud de l'Espagne, en particulier de la ville de Cordoue. Les principaux ingrédients de cette recette sont la tomate, l'ail, le pain, l'huile et le vinaigre.

C'est une sorte de Une soupe froide un peu épaisse, très rafraîchissante en été et très simple à réaliser.

Gazpacho Andaluz

Le gaspacho et le salmorejo sont presque considérés comme des cousins ​​germains. Au cas où, le Le gaspacho andalou est un autre des plats typiques de cette communauté. C'est une soupe froide à base de pain, d'eau, d'huile, de vinaigre, de tomate, de concombre, d'oignon, d'ail et de poivre.

Avec l'arrivée du beau temps en Andalousie et dans d'autres communautés, c'est l'un des plats les plus populaires.. Comme on vous le dit, il y a des plats typiques d'une région qui sont proposés dans différentes communautés, nous vous conseillons de vous rendre dans la communauté du plat typique pour le déguster de manière traditionnelle.

Poulpe galicien

En Galice, également connu sous le nom de poulpe a feira, c'est un plat très simple à réaliser et en même temps un délice pour les palais. Vous trouverez le meilleur poulpe sur la côte galicienne, mais dans d'autres communautés, ils l'offrent également.

La pieuvre est cuite en lui donnant des chocs, c'est-à-dire en l'introduisant brièvement dans la marmite bouillante et en la retirant à plusieurs reprises. Vous le trouverez servi sur une planche de bois découpée en tranches et accompagné d'huile, de sel et de paprika.

Migas

Un plat très typique des terres espagnoles. Il est bien connu que nous, Espagnols, mangeons du pain avec tout et même seul, et c'est qu'il y a de nombreuses années, le pain était l'un des principaux éléments de l'alimentation, à tel point que tout ce qui restait était utilisé.

Les migas sont si populaires que vous pouvez les trouver dans différentes communautés faites de différentes manières, comme les miettes d'Estrémadure, les miettes d'Aragon, les miettes de Murcie, les miettes d'Andalousie, les miettes de Manchego, etc. Ce plat est fait avec de la chapelure qui est normalement accompagnée de chorizo, d'œuf, d'ail, de poivre, de raisins, etc.

Ragoût de haricots asturien

Dans la zone nord-ouest, dans la communauté asturienne, se trouve un autre des plats les plus traditionnels de la gastronomie espagnolea, le ragoût de haricots asturiens.

Un plat de consistance, avec lequel vous n'aurez pas de trou dans l'estomac. Il est fait avec des haricots, du chorizo, du boudin noir et du bacon. En raison de ces ingrédients et de sa force, c'est généralement un plat qui se consomme principalement en hiver.

Calamars et poisson frit

Une pâte à la farine légère et croustillante est la marque de fabrique d'un bon calmar à la romaine. Vous pouvez les manger seuls, avec du citron, de la mayonnaise ou dans un spectaculaire sandwich au calmar au Bar el Brillante à Madrid.

Si vous allez dans la communauté andalouse, vous ne trouverez pas seulement une large gamme de fritures, il ne faut pas manquer l'occasion de déguster le fameux poisson frit que, avec une boisson fraîche, vous serez dans la gloire bénie.

Croquettes

On dit qu'ils sont originaires de France, mais il faut être honnête, les croquettes sans l'Espagne n'existeraient pas et vice versa non plus. Qui n'a pas été aux tapas un samedi ou un dimanche et n'a pas commandé une portion de croquettes, jambon cuit, cabillaud, épinards, etc.

Sa base est composée de béchamel, un mélange de farine, de beurre et de lait.e, à cela du jambon est ajouté, la pâte est laissée à refroidir pendant plusieurs heures et plus tard, elles sont empanadas dans des œufs et de la chapelure avant de les faire frire.

Pommes de terre Bravas ou ali oli

Vous ne trouverez pas de bar ou de bar de plage où ces deux types de plats ne figurent pas à leur carte. Nous vous prévenons, Attention aux bravas car selon l'endroit où vous les commandez ils seront plus ou moins épicés.

C'est une option économique, mais cela n'enlève rien à la qualité, c'est un plat très simple à réaliser. Dans le cas des patatas bravas, elles sont servies chaudes, coupées en cubes et nappées de sauce. Par contre, les pommes de terre ali oli sont servies froides accompagnées de la sauce qui devient complètement addictive.

Agneau de lait, agneau ou cochon de lait

Trois variétés de viandes rôties dans un pot en argile ou dans un four à bois, qui conduit la viande à cuire dans son propre jus, obtenant une saveur et une texture incomparables.

Ce sont des assiettes typique de la région de Castilla y León, où vous dégusterez une viande juteuse et une peau croustillante qui la recouvre.

Pommes de terre ridées au mojo picón

Vous ne trouverez ce plat qu'aux Canaries, où il est l'un des plats les plus typiques par excellence. Ce sont de petites pommes de terre rondes cuites au sel. Il existe différentes sauces avec lesquelles ces pommes de terre sont servies, mais la plus typique est le mojo picón.

Nous vous recommandons d'essayer également pommes de terre ridées à la sauce verte, qui est aussi spectaculaire.

Du merlu à la sauce verte

nous allons à la Pays basque, où cet aliment est typique, le merlu sauce verte ou aussi appelé merlu basque. Ce poisson est l'un des plus consommés en Europe car il est très tendre.

Pour réaliser ce plat appétissant, le merlu doit être cuit avec de l'ail, des palourdes, du bouillon, de l'huile d'olive et du persil, qui lui donne cette couleur verte caractéristique.

Lentilles au chorizo

Vous avez sûrement été loin de chez vous pendant longtemps et vous avez rêvé des lentilles au chorizo ​​de votre mère ou de votre grand-mère, car j'avoue qu'il en a été ainsi. Vous pouvez les trouver dans presque tous les coins du pays, bien qu'ils disent qu'ils sont plus typiques de la région de Castilla y León.

Ces légumineuses sont très simples à réaliser et vous pouvez les préparer vous-même à la maison quand vous le souhaitez. Vous faites une sauce avec l'oignon, l'ail, la carotte, à laquelle vous ajouterez les lentilles préalablement cuites, le chorizo, le sel et le paprika, et il ne reste plus qu'à cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

pain perdu

L'un des desserts vedettes d'Espagne, les torrijas surtout à Pâques. Les torrijas de pan ont commencé à être fabriquées dans un but, qui était de profiter du pain rassis dans les maisons.

les torrijas sont tranches de pain trempées dans du lait, enrobées d'oeuf et fritesoui En règle générale, après les avoir fait frire, saupoudrez le dessus de sucre et de cannelle.

Pouding au lait

Dans n'importe quel menu de restaurant, vous trouverez ce dessert typiquement espagnol. Son origine est asturienne, bien qu'elle soit maintenant répandue dans toute l'Espagne.. C'était une recette héritée de la communauté arabe.

Le riz et le lait, comme son nom l'indique, sont les deux principaux ingrédients de ce dessert.. Le secret pour obtenir le meilleur riz au lait est d'obtenir une texture parfaite, c'est-à-dire qu'il n'est ni trop velouté ni trop compact.

churros

Enfin on privilégie un repas pour les gourmands, les churros et mieux s'ils sont accompagnés de chocolat chaud. Vous pouvez les trouver dans de nombreux endroits à travers le monde, mais en Espagne, c'est beaucoup plus facile à trouver car il existe des endroits spécifiques pour cela, comme la célèbre chocolaterie San Gines.

Ils consistent en pâte à base de farine, d'eau et de sel, qui est frite dans de l'huile bouillante jusqu'à l'obtention d'une pâte croustillante et enfin saupoudrer de sucre pour finir.

Comme vous pouvez le voir, il est très compliqué de parler de tous les plats typiques de l'Espagne, car il existe une grande variété, c'est pourquoi nous vous avons apporté certains des meilleurs et que vous ne devriez pas perdre de temps à essayer.

Si vous avez en tête un plat espagnol typique qui ne figure pas dans cette liste et qu'il est essentiel de connaître, n'hésitez pas à nous écrire dans la zone de commentaire afin que d'autres lecteurs puissent en profiter.