Vihannesten maailma on melko laaja ja se kattaa joitain ruokia, joita on melko vaikea luetella yhteen yksinkertaiseen luetteloon. Jokaisessa maassa on erilaisia tuotteita ja on melko yleistä, että et tunne kaikkia olemassa olevia vihanneksia. Tästä syystä, Tänään aiomme tarjota sinulle lisää tietoa kyssäkaalista.
Tämä kasvis on melko harvinainen espanjalaisessa gastronomiassa, mutta voit käyttää sitä joihinkin ruokiin ja hyötyä sen ominaisuuksista.
Mikä on kyssäkaali?
Kuten nimestään käy ilmi, tämä utelias vihannes on kaalin ja nauris risteytys. Sen tieteellinen nimi on napobrassica. Vaikka, se tunnetaan myös yleisesti joissain maissa nimellä rutabaga.
Se on kasvi, jonka kasvusykli kestää yleensä 2 vuotta. Voidaan havaita, että kyssäkaalin sipulin osa on mukula, koska se kasvaa maan alla. Vihreässä osassa, joka on kasvi, on varret, jotka työntyvät esiin maasta enintään 20–30 cm.
Sen alkuperä on eurooppalainen. Vaikka tämäntyyppisten vihannesten tarkkaa kasvatuspaikkaa ei tiedetä, sen nimi on ruotsalaista alkuperää, rutabaga, itse asiassa tarkoittaa pussia juuria.
Tämän tyyppisiä vihanneksia kasvatetaan yleensä erittäin syvällä maaperässä ja ennen kaikkea löytyy epäsuotuisista ilmasto-olosuhteista, kuten Pohjois-Euroopasta. Suurin osa nykyisestä kyssäkaalituotannosta löytyy Pohjois-Amerikasta ja Pohjois-Euroopasta.
kyssäkaali käyttää
Kohlrabi ei ole kovin suosittu vihannes, mutta se siitä on tullut monien Pohjois-Euroopan keittiöiden perusta. Aivan kuten käytät perunaa tai sipulia, Tämä vihannes voidaan keittää, keittää tai paistaa. Se tarjoaa suuren monipuolisuuden, ja sitä voidaan käyttää melkein minkä tahansa palkokasviruoan kanssa, salaateissa tai soseissa.
Sen maku on melko voimakas jos syödään raakana salaateissa. Jos kuitenkin päätät lisätä soseen hieman kyssäkaalia, se on herkullista.
Kyssäkaalin hyvä puoli on, että et voi syödä vain mustekalaa varret ja sen lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voidaan käyttää erilaisiin resepteihin.
Se ei ole kovin yleinen vihannes monissa Etelä-Euroopan maissa, mutta kyssäkaalia löytyy tärkeimmistä supermarketeista.
Mitkä ovat kyssäkaalin ominaisuudet?
Huolimatta siitä, mitä monet ihmiset saattavat ajatella tästä ruoasta, se on kasvis melko terve. Yksi kyssäkaalin terveydelle tuomista tärkeimmistä ominaisuuksista on sen korkea C-vitamiinipitoisuus. On mielenkiintoista ottaa 100 gramman annos, jotta kehomme saa suositellun päivittäisen C-vitamiinimäärän.
Kyssäkaali on tärkeä lähde tarjoaa kivennäisaineita, proteiineja ja erilaisia vitamiineja terveyteemme. Lääkärit osoittavat sen erityisesti ihmisille, joilla on munuais- tai sydänongelmia.
Monet ruokavaliot suosittelevat korvaa peruna kyssäkaalilla, koska se on vähäkalorinen ruoka. Hyvä puoli tässä vihanneksessa on, että korkean kuitupitoisuuden ansiosta se edistää suoliston läpikulkua.
Voiko kyssäkaalia keittää?
Kyllä, voit keittää kyssäkaalin. Sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen, ja tästä syystä näytämme sinulle joitain kokeilemisen arvoisia reseptejä.
Kohlrabi-tikkujen resepti
Seuraavaksi aiomme ilmoittaa pari reseptiä, joista voi varmasti olla hyötyä, jos et osaa keittää tätä vihannesta. Kyssäkaali on yksi niistä vihanneksista, jotka jäävät usein huomiotta markkinoilla, mutta ovat melko monipuolisia.
Jos esimerkiksi haluat tehdä kyssäkaalitikkuja, sinun tulee hankkia vain nämä ainekset:
- Kaksi keskikokoista rutabagaa
- Oliiviöljy ja suola.
- Valkosipulijauhetta ja muita mausteita, joita sinulla voi olla kotona.
Tämän reseptin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain noudattaa näitä vaiheita:
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
- Kuori kyssäkaali ja leikkaa se suikaleiksi.
- Sen jälkeen sinun tarvitsee vain laittaa ne isoon astiaan ja lisätä oliiviöljyä, suolaa ja valitsemaasi mausteseosta, jotta ne maustuvat hyvin.
- Kun olet laittanut kyssäkaalin pellille, jätä niiden väliin tilaa ja paista noin 15 minuuttia.
- Kun rutabagat ovat kullanruskeita, älä unohda kääntää niitä, jotta ne kypsyvät molemmin puolin.
- Kun näet kyssäkaalin olevan kullanruskeita molemmilta puolilta, sinun tarvitsee vain ottaa se pois uunista ja lisätä hieman valkosipulijauhetta.
Se maistuu melko samanlaiselta kuin ranskalaiset, mutta hieman makeampi!
kyssäkaali sose
Toinen resepti, jota myös suosittelemme, on kyssäkaalisose. Tätä varten sinun tarvitsee vain pestä kyssäkaali makealla vedellä ja hieroa kuorta erityisellä vihannesharjalla. Tällä tavalla voit poistaa ylimääräisen lian pinnalta. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain kuivata se ja kuori se ikään kuin se olisi peruna.
Suosittelen kyssäkaalia pieninä paloina keittiöveitsellä, koska tällä tavalla se kypsyy nopeammin ja voit sitten kuljettaa sen tehosekoittimen läpi helpommin.
Sitten sinun on lisättävä se kattilaan vedellä ja lämmitettävä kannella keskilämmöllä 40 minuuttia.
Tämän ajan jälkeen kyssäkaali valmistetaan niin, että voit työntää sen tehosekoittimen läpi ja tällä tavalla hyödynnä kyssäkaalisosetta, jotta voit maistella grillattua lihaa.
On suositeltavaa maustaa suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekä muita mausteita, jotta siitä tulee enemmän makua ja rakennetta. Voit tarjoilla soseen vielä kuumana, koska kylmä kyssäkaali ei ole kovin hyvää.
Mitä muita ruokia haluaisit valmistaa kyssäkaalin pääraaka-aineena?