Espanjan perinteiset ruoat

Kukaan ei epäile maamme tarjoamaa suurta gastronomista monimuotoisuutta. Jokaisessa Espanjan muodostamassa yhteisössä on oma tapansa valmistautua reseptejä ja jopa tyypillisiä ruokia, jotka löydät vain käymällä kyseisellä alueella.

Tässä tuomme sinulle luettelon Espanjan perinteisistä ruoista, tyypillisiä ruokia, joita jos et ole vielä maistanut, käytät aikaa. Maamme gastronomia on yksi planeetan monipuolisimmista, terveellisimmistä ja rikkaimmista.

Peltomme, tilamme, tarjoavat meille korkealaatuisia raaka-aineita, joka saa ruoat häikäisemään paitsi ulkonäön, myös ennen kaikkea maun vuoksi.

perinteisiä espanjalaisia ​​ruokia

Luettelossa, jonka löydät tästä osiosta perinteisiä ruokia Espanjassa, et löydä vain ruokaa, vaan myös kulttuuria.

Munakas

Jos puhumme Espanjasta, puhumme perunamunakasta, joka on yksi maan tyypillisimmistä ruoista. Se on klassikko klassikoiden joukossa, perunamunakoita on erilaisia, chorizolla, kesäkurpitsalla, sipulilla tai ilman, parsaa jne. Voit lisätä minkä tahansa ainesosan haluat.

Perusainekset ovat perunat, munat ja tässä ikuinen kysymys, Pidätkö tortillasta sipulin kanssa vai ilman?

Paella

Tästä ruoasta on tullut yksi kansainvälisimmistä, ja sillä on tuhat ja yksi tulkinta, mutta jos rannan edessä on hyvä valencialainen paella, ota se pois.

Se juontaa juurensa valencialaisista päivätyöläisistä, jotka sekoittivat erilaisia ​​ruoka-aineita, joita heillä oli käytössään, kuten kani, kana, vihreät tai valkoiset pavut, etanat ja muut vihannekset, joita heillä oli käsillä.

Madridin muhennos

Perinteistä ruokaa Espanjan pääkaupungista, täydellinen muhennos, kuten siellä sanotaan. Se on muhennos, joka koostuu kikherneistä, perunasta, vihanneksista, lihasta ja pekonista. Ravintoloissa, joiden ruokalistalla on se, tarjotaan ensin lautanen nuudelikeittoa tai pelkkä liemi ja toiseksi kaikki edellä mainitut ainekset.

Tasainen ruokalaji, jonka kanssa voit lämmitellä Espanjan pääkaupungin kylminä kuukausina.

Serranon kinkku

Toinen tunnetuimmista elintarvikkeista, jota kulutetaan ja viedään maastamme. Tämä makkara on valmistettu yksinomaan Espanjassa, joten löydät palat, jotka ovat laadukkaita ja makuisia, toistamattoman elämyksen.

serrano kinkku Sitä saadaan sikojen takajaloista, jotka suolataan ja kovetetaan.. Takajalat ovat suurempia kuin etujalat, jälkimmäiset voidaan myös tehdä samalla tavalla, mutta niitä kutsutaan hartioiksi.

Cordovan salmorejo

Salmorejo on yksi Etelä-Espanjan tyypillisistä ruoista, erityisesti Córdoban kaupungista. Tämän reseptin tärkeimmät ainesosat ovat tomaatti, valkosipuli, leipä, öljy ja etikka.

Se on eräänlainen Hieman paksu kylmä keitto, erittäin virkistävä kesäkuukausina ja erittäin helppo valmistaa.

Andalusian gazpacho

Gazpachoa ja salmorejoa pidetään lähes serkkuina. Siinä tapauksessa, Andalusialainen gazpacho on toinen tämän yhteisön tyypillisistä ruoista. Se on leivästä, vedestä, öljystä, etikasta, tomaatista, kurkusta, sipulista, valkosipulista ja pippurista valmistettu kylmäkeitto.

Hyvän sään saapuessa sekä Andalusiassa että muissa yhteisöissä se on yksi suosituimmista ruoista.. Kuten kerromme, on alueen tyypillisiä ruokia, joita tarjotaan eri paikkakunnilla, joten suosittelemme menemään tyypillisen ruuan yhteisöön maistamaan sitä perinteisellä tavalla.

Galician mustekala

Galiciassa, joka tunnetaan myös nimellä octopus a feira, se on hyvin yksinkertainen ruokalaji valmistaa ja samalla makuelämys. Löydät parhaan mustekalan Galician rannikolta, mutta myös muissa yhteisöissä ne tarjoavat sitä.

Mustekala kypsennetään antamalla sille iskuja, eli laittamalla se lyhyeksi ajaksi kiehuvaan kattilaan ja poistamalla sitä toistuvasti. Se tarjoillaan puulaudalla viipaleiksi leikattuna öljyn, suolan ja paprikan kera.

Migas

Hyvin tyypillinen espanjalaisille ruokalajeille. On hyvin tiedossa, että me espanjalaiset syömme leipää kaiken kanssa ja jopa yksin, ja se on, että monta vuotta sitten, leipä oli yksi ruokavalion pääelementeistä, niin paljon, että kaikki, mikä oli yli jäänyt, käytettiin.

Migat ovat niin suosittuja, että niitä löytyy eri yhteisöistä eri tavoin valmistettuna, kuten Extremaduran murusia, Aragonian murusia, Murcian murusia, Andalusialaisia ​​murusia, Manchego-muruja jne. Tämä ruokalaji on valmistettu korppujauhoista, joiden mukana on tavallisesti chorizoa, kananmunaa, valkosipulia, pippuria, viinirypäleitä jne.

Asturian papupata

Luoteisalueella, Asturian yhteisössä, on toinen espanjalaisen gastronomian perinteisimpiä ruokia.a, Asturian papupata.

Koostumuksellinen astia, jonka kanssa vatsaasi ei tule reikää. Se on valmistettu papuista, chorizosta, mustasta vanukasta ja pekonista. Näistä ainesosista ja voimakkuudestaan ​​johtuen se on yleensä pääasiassa talvella nautittava ruokalaji.

Kalmari ja paistettu kala

Kevyt ja rapea jauhotaikina on hyvän roomalaistyylisen kalmarin tunnusmerkki. Voit syödä niitä yksinään, sitruunan, majoneesin kanssa tai upeassa kalmarivoileipässä Madridin Bar el Brillantessa.

Jos menet Andalusian yhteisöön, löydät paitsi laajan valikoiman paistettuja ruokia, sinun ei pidä missata tilaisuutta nauttia kuuluisasta paistettua kalaa että yhdessä kylmän juoman kanssa olet siunatussa kunniassa.

kroketit

Sanotaan, että ne ovat peräisin Ranskasta, mutta meidän on oltava rehellisiä, kroketteja ei olisi olemassa ilman Espanjaa, eikä myöskään päinvastoin. Kukapa ei ole käynyt tapaksilla lauantaina tai sunnuntaina eikä tilannut annosta kroketteja, keittokinkkua, turskaa, pinaattia tms.

Sen pohja koostuu bechamelista, jauhojen, voin ja maidon sekoituksesta.e, siihen lisätään kinkku, taikina annetaan jäähtyä useita tunteja ja myöhemmin ne empanadoidaan munassa ja korppujauhoissa ennen paistamista.

Bravas perunat tai ali oli

Et löydä baaria tai rantabaaria, jonka ruokalistalla ei ole näitä kahta tyyppistä ruokaa. Varoitamme sinua, Ole varovainen bravojen kanssa, sillä tilauksesta riippuen ne ovat enemmän tai vähemmän mausteisia.

Se on taloudellinen vaihtoehto, mutta se ei vähennä laatua, se on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Patatas bravas tarjoillaan kuumana, kuutioiksi leikattuna ja kastikkeen päällä. Toisaalta ali oli -perunat tarjoillaan kylminä kastikkeen kera, josta tulee täysin riippuvuutta aiheuttava.

Imevä lammas, lammas tai imettävä sika

Kolme erilaista lihaa, jotka paahdetaan savikattilassa tai puuuunissa, joka saa lihan kypsymään omissa mehuissaan, jolloin saavutetaan vertaansa vailla oleva maku ja rakenne.

Ne ovat lautasia tyypillistä Castilla y Leónin alueelle, jossa nautit mehukkaasta lihasta ja sitä peittävästä rapeasta kuoresta.

Ryppyisiä perunoita mojo picónilla

Löydät tämän ruuan vain Kanariansaarilta, jossa se on yksi tyypillisimmistä par excellence -ruoista. Ne ovat pieniä pyöreitä perunoita, jotka on keitetty suolassa. On olemassa erilaisia ​​kastikkeita, joiden kanssa näitä perunoita tarjoillaan, mutta tyypillisin on mojo picón.

Suosittelemme kokeilemaan myös ryppyisiä perunoita vihreällä kastikkeella, joka on myös upea.

Kummeliturska vihreässä kastikkeessa

menemme Baskimaa, jolle tämä ruoka on tyypillistä, kummeliturska vihreässä kastikkeessa tai jota kutsutaan myös baskikummeliturskaksi. Tämä kala on yksi eniten kulutetuista Euroopassa, koska se on erittäin mureaa.

Valmistaaksesi tämän herkullisen ruoan, kummeliturska tulisi keittää yhdessä valkosipulin, simpukoiden, liemen, oliiviöljyn ja persiljan kanssa, mikä antaa sille tyypillisen vihreän värin.

Linssit chorizolla

Varmasti olet ollut pitkään poissa kotoa ja olet haaveillut äitisi tai isoäitisi linsseistä chorizolla, koska tunnustan, että niin on ollut. Löydät niitä melkein mistä tahansa maan kolkasta, vaikka ne sanovatkin olevan tyypillisempiä Castilla y Leónin alueelle.

Nämä palkokasvit ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa, ja voit valmistaa ne kotona itse milloin haluat. Teet sipulista, valkosipulista, porkkanasta kastikkeen, johon lisäät aiemmin keitetyt linssit, chorizo, suola ja paprika ja keitä vain pehmeiksi.

Köyhät ritarit

Yksi Espanjan tähtijälkiruoista, torriat erityisesti pääsiäisenä. Torrijas de pania alettiin valmistaa tarkoituksella, ja se oli hyödyntää vanhentunutta leipää kodeissa.

torriat ovat maitoon kastettuja, kananmunalla päällystettyjä ja paistettuja leipäviipaleitaJoo Pääsääntöisesti paistamisen jälkeen ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

Riisi maidon kanssa

Minkä tahansa ravintolan ruokalistalta löydät tämän tyypillisen espanjalaisen jälkiruoan. Sen alkuperä on Asturian, vaikka nyt se on levinnyt kaikkialle Espanjaan.. Se oli arabiyhteisöltä peritty resepti.

Riisi ja maito, kuten sen nimi kertoo, ovat tämän jälkiruoan kaksi pääainesosaa.. Parhaan riisivanukkaan saamisen salaisuus on saavuttaa täydellinen rakenne, eli se, ettei se ole liian keittoinen eikä liian tiivis.

churros

Lopuksi keskitymme herkkusuulaisten ateriaan, churroihin ja paremmin, jos niiden mukana on kuumaa kaakaota. Löydät niitä monista paikoista ympäri maailmaa, mutta Espanjassa se on paljon helpompi löytää, koska sille on olemassa tiettyjä paikkoja, kuten kuuluisa San Ginesin suklaakauppa.

Ne koostuvat a jauhoista, vedestä ja suolasta valmistettu taikina, jota paistetaan kiehuvassa öljyssä, kunnes saadaan rapea taikina ja lopuksi ripottele pinnalle sokeria.

Kuten näet, on erittäin monimutkaista puhua kaikista tyypillisistä espanjalaisista ruoista, koska siellä on suuri valikoima, siksi olemme tuoneet sinulle joitain parhaista, joita sinun ei kannata tuhlata aikaa kokeilemaan.

Jos sinulla on mielessäsi jokin tyypillinen espanjalainen ruoka, joka ei näy tässä luettelossa ja on välttämätöntä tietää, älä epäröi kirjoittaa meille kommenttikenttään, jotta muut lukijat voivat nauttia siitä.