Kahvin vaikutus ympäristöön

Meille espanjalaisille a kuppi kahvia se ei ole koskaan "vain" kuppi kahvia. Se on tekosyy jutella ystävän tai kollegan kanssa, kiinteä läsnäolo aamiaispöydässä, eräänlainen sosiaalinen rituaali. Kaikella, mitä teemme, on kuitenkin vaikutusta ympäristöön: eikä tämä yhteiskunnallisesti tunnettu juoma ole poikkeus. Katsotaan Mitkä ovat kahvin ympäristövaikutukset ja mitä voimme tehdä niiden minimoimiseksi?

Kapselit ja kääreet: miten ne hävitetään?

Vuonna 2021 AstraSearch teki aiheesta kyselyn. 97 % haastateltavista ilmoitti kuluttavansa kahvia tai kahvipohjaisia ​​juomia ainakin satunnaisesti. 72,5 % pitää sitä yhtenä elämän nautinnoista, kun taas 75 % pitää sitä Made in Spain -tuotteen vahvuutena. Pandemian jälkeen ja tilastojen mukaan maanmiehemme ovat löytäneet uudelleen ilon baarissa tapaamisesta. Se on täydellinen tekosyy, mutta totuus on, että 57 sadasta kahvista juodaan kotona. Toisin sanoen olemme enemmän kahvin kuluttajia kuin uskommekaan.

Kapselit ja kerta-annokset Niistä on nyt tullut espanjalaisten suosituin kahvinvalmistusmenetelmä, joka on saanut 43 % suosioista (+3,6 % vuoteen 2020 verrattuna) ja ylittää siten klassisen mokkan, 5,7 % vähemmän yhdessä vuodessa. Ja tässä kohtaamme ensimmäisen suuren ympäristöongelman: jätehuolto.

Ensinnäkin on tehtävä ero kerta-annosten ja kapseleiden välillä: 

• las yksiannos tähän päivään asti, ne ovat lähes kaikki kompostoitavia tai biohajoavia, ja siksi ne voidaan hävittää jätteen märkäosaan;
• Las kapselitpäinvastoin, ne on tehty de muovia tai alumiinia. Tämä tarkoittaa, että ne voidaan pestä tai purkaa, ja voimme viedä ne kaatopaikalle puhtaaksi hävitettäväksi tai jopa palauttaa ne liikkeisiin, jotka hoitavat näiden kapseleiden hävittämisen. Ongelmana on, jos ne heitetään hätäisesti pois, koska ne päätyvät täyttämään kaatopaikkoja, ja näin valitettavasti yleensä tapahtuu.
  

Kahvikadiinin saastuttama vesi

Huolimatta kapseleiden ja kerta-annosten kasvavasta suosiosta, enemmän kuin yksi espanjalainen kolmesta on edelleen perinteisen mokkan fani; tarkkaan ottaen 31,5 % kahvin kuluttajista. Ei ole yllättävää, jos otamme huomioon, että sitä pidetään halvimpana ratkaisuna ja myös ekologisimpana, kun otetaan huomioon, että se ei tuota niin paljon jätettä kuin muissa muodoissa. Mutta olemmeko varmoja, että näin on?

Hiljattain tieteellisessä lehdessä julkaistu tutkimus pnas asettaa illusorisen varmuutemme tasapainoon. Tutkijat seurasivat 1052 258 näytteenottopaikkaa XNUMX:ssa jokia 104 osavaltiossa, mikä edustaa aluetta, jolla asuu 471,4 miljoonaa ihmistä.

Lähtee etsimään saastumista farmaseuttiset aineet löysi kolme, joiden pitoisuus oli paljon suurempi kuin muut: karbamatsepiini (kouristuksia estävä molekyyli), metformiini (diabeteslääke) ja kofeiini. Juuri, juuri se aine, joka on luonnostaan ​​läsnä kahvissa ja antaa sille ne virkistävät ominaisuudet, joita arvostamme niin paljon.

Vika on huonoissa tavoissamme...

Tämä tapahtuu, koska siellä on tapana heitä mokkasuodattimeen jäänyt kahvijauhe pesualtaaseen. Nykyaikaisimmat puhdistusjärjestelmät pystyvät suodattamaan suurimman osan vedessä olevista jäämistä, mutta eivät kaikkia. Sitten on se 5 %, joka ei metaboloidu elimistössä, mutta erittyy virtsaan. Ne ovat vähimmäisprosenttiosuuksia, joilla on kuitenkin tuhansilla ja tuhansilla kerrottuna huomattava paino. 

Ongelma on siinä kofeiini kertyy biologisesti mikrolevissä, kaloissa, koralleissa ja nilviäisissä, erilaisilla seurauksilla mukaan lukien oksidatiivinen stressi, neurotoksisuus, lisääntymis- ja aineenvaihduntahäiriöt. Joissakin tapauksissa Se voi johtaa kuolemaasi.

Tämä on hyvä syy muistaa aina heitä kahvijauhe jätteen märkään osaan. On myös niitä, jotka käyttävät sitä lannoite, mutta vain kasveille, jotka pitävät happamasta maaperästä (kuten atsaleat, kameliat, marjat, basilika), mutta myös vihreille lehtivihanneksille.

Miten kahvi edistää metsien häviämistä?

Toistaiseksi on puhuttu jälkikulutuksesta, mutta jos palataan tuotantoketjun alkuun, kahvilla voi olla huomattavia ympäristövaikutuksia. Keskityksemme tähän asiaan löysimme tuoreen WWF:n raportin nimeltä " Kuinka paljon metsää olet syönyt, käyttänyt tai pukeutunut tänään? ".

Ihminen tuhoaa Amazonin viidakko ennen kaikkea puun hankintaan ja maatalouselintarvikkeiden viljelyyn, jotka pääosin viedään vientiin. Euroopan unionin kulutus on vastuussa 10 prosentista metsien hävittäminen globaali.

Näiden maatalouselintarvikkeiden joukossa on kahvi:

Nykyään maailmassa valmistetaan 169 miljoonaa pussia vuosittain. 80 % tästä valtavasta kahvimäärästä on tulosta 20 miljoonaa pientuottajaa, usein köyhyysolosuhteissa: yli 100 miljardin dollarin vuosittaisen kokonaisliikevaihdon, joka itse asiassa, vaikka ne saattavat tuntua erittäin korkeilta luvuilta, ovat vain murusia.

Mutta on vielä enemmän: vastata kasvavaan maailmanlaajuiseen kysyntään, Kahvin tuotannon pitäisi kolminkertaistua vuoteen 2050 mennessä. Ja 60 prosenttia tarvittavasta alueesta on nyt metsien peitossa. Toisin sanoen tämä alue kaadetaan metsästä kahvin kasvattamiseksi.

Sitä ei tarvitse katsoa metsien hävittämiseksi, mutta ihmiset ovat sellaisia

Sinänsä puiden kaataminen ei olisi pakollista: perinteisessä viljelyssä puut varjostavat kahvipuita agrometsätalouden näkökulmasta. Viime vuosikymmeninä sato on kuitenkin siirretty täyteen aurinkoon ja sillä hoidettu nykyaikaiset maatalousteollisuuden tekniikat. Näin ollen biologinen monimuotoisuus uhrataan paremman suorituskyvyn nimissä.

Joten kuinka olla edistämättä, vaikka tahattomastikin, tuotantojärjestelmää, joka polkee työntekijöiden ja ympäristön oikeuksia? Hyvä kompromissi on valita tuotemerkit Reilu kauppa, koska ne takaavat tuotteen jäljitettävyyden ja kohtuullisen korvauksen tuottajille. Brändejä, jotka valitsevat perinteisen viljelyn ja joissa työntekijöillä on samat mahdollisuudet kuin muissakin töissä.