La glutamiini on erittäin tärkeä aminohappo organismille, jolla on monia erilaisia toimintoja keholle. Lisäksi se on välttämätöntä proteiinien muodostumiselle ja immuunijärjestelmälle.
Mutta yksi tälle aminohapolle ominaisimmista asioista on sen vaikutus suoliston terveyteen.
Se on aminohappo, jota voimme löytää monista elintarvikkeista ja jota kehomme tuottaa luonnollisesti. Siitä huolimatta, se riippuu noudattamastamme ruokavaliosta tai jos olemme ihmisiä, jotka liikkuvat paljon, meidän on ehkä täydennettävä itseämme tällä aminohapolla. Katsotaanpa yksityiskohtaisemmin tämän aminohapon tärkeyttä.
Mikä on glutamiini?
Kuten olemme keskustelleet, glutamiini on aminohappo ja sellaisenaan se on tärkeä keholle. Tässä tapauksessa on välttämätöntä toimia rakennuspalikkana proteiineille, jotka ovat välttämättömiä joidenkin elimistön toimintojen suorittamiseksi ja aineiden kuljettamiseksi veressä. Niistä on myös suuri apu taistella kehoa hyökkääviä bakteereja ja viruksia vastaan.
Glutamiinia on kaksi muotoa, joka on hyvin yleinen aminohapoissa. Voimme löytää L-glutamiini ja D-glutamiini. Tässä tapauksessa ne eroavat toisistaan molekyylikoostumuksen suhteen, mutta niiden lopullinen toiminta on hyvin samankaltainen.
Normaalisti ruoasta ja ravintolisistä löytyy "L"-muoto. Niin paljon, että monta kertaa he vain laittavat glutamiinia ja jo oletetaan, että se on L-glutamiinimuoto.
Voimmeko tuottaa sen?
Kehomme tuottaa luonnollisesti myös L-glutamiinia. On huomattava, että kaikista aminohapoista erityisesti tämä on se, jota voisimme löytää enemmän verestä ja muista kehon nesteistä.
Siitä huolimatta meillä ei aina ole kehomme tarvitsemaa määrää glutamiinia, minkä vuoksi sitä pidetään usein välttämättömänä aminohappona. Voimme saavuttaa tämän ruokavaliolla, kuten näemme myöhemmin, tai ravintolisien avulla.
Mistä ruoista sitä löytyy?
Kuten näemme, on olemassa useita ruokia, joista voimme saada tämän aminohapon. Ihanteellinen määrä päivässä olisi noin 3-6 grammaa, mutta kaikki riippuu ruokavaliosta ja fyysisestä ponnistuksestamme. -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan Journal of Nutrition, jos urheilijat kuluttavat 20–30 grammaa glutamiinia päivässä kahden viikon (14 päivän) ajan, aina kun he ovat alttiina kovalle fyysiselle rasitukselle, se ei ole terveydelle haitallista. Mutta tapauksissa, joissa tätä fyysistä työtä ei tehdä, tämän aminohapon määrän tulisi olla pienempi.
Katsotaanpa eri elintarvikkeista löytyvän glutamiinin määrää:
| ruoka | % | per 100g |
| muna | 4,4% | 0,6 grammaa |
| naudanliha | 4,8% | 1,2 grammaa |
| Rasvaton maito | 8,1% | 0,3 grammaa |
| Tofu | 9,1% | 0,6 grammaa |
| Valkoinen riisi | 11,1% | 0,3 grammaa |
| maissi | 16,2% | 0,4 grammaa |
Mutta ole varovainen prosentin kanssa, koska on tuotteita, kuten maissi tai riisi, joiden proteiinissa on korkea glutamiiniprosentti, mutta niiden koostumuksessa on kuitenkin vähän proteiinia. Tarkemmin sanottuna voitaisiin sanoa, että eläinperäisissä tuotteissa, kuten lihassa, on korkein proteiiniprosentti ja siten glutamiini.
Se on vielä tutkimatta tarkasti, mutta uskotaan, että glutamiinia, joka on välttämätön aminohappo proteiinien muodostukselle, on kaikissa proteiinia sisältävissä elintarvikkeissa. Siksi mitä suurempi määrä proteiinia, sitä suurempi määrä glutamiinia.
Miten glutamiini vaikuttaa immuunijärjestelmään?
Jos tämä aminohappo on välttämätön proteiinien muodostumiselle, meidän on sanottava, että se on välttämätön myös immuunijärjestelmälle. Se toimii polttoaineena immuunijärjestelmällemme sekä valkosoluille että tietyille suoliston solurakenteille.
Mutta se on erittäin herkkä tietyille kehon muutoksille. Esimerkiksi trauman, palovamman tai leikkauksen yhteydessä glutamiinitasot laskevat huomattavasti. Tällä hetkellä tuotamme vähemmän glutamiinia kuin elimistö tarvitsee ja joudumme nauttimaan tätä aminohappoa sisältäviä ruokia tai glutamiinilisää. Miksi glutamiinin määrä vähenee näissä tapauksissa? Tämän tyyppisten "hyökkäysten" edessä elimistö käyttää glutamiinivarastoja vapauttaakseen enemmän aminohappoja. Kun nämä tasot laskevat, immuunijärjestelmäämme vaikuttaa.
Itse asiassa kirurgisen toimenpiteen jälkeen glutamiinin käyttöä suositellaan nopeammaksi toipumiseksi ja infektioriskin vähentämiseksi.
Glutamiini ja suoliston terveys
Tämä aminohappo on myös erittäin tärkeä suolistomme terveydelle. Muistetaan tässä vaiheessa, että suoliston terveys vaikuttaa myös immuunijärjestelmään, sillä suolen seinämät sisältävät suuren määrän immuunisoluja. Lisäksi suolistossa elää biljoonia bakteereita, jotka vaikuttavat suoraan ja epäsuorasti immuunijärjestelmään.
Glutamiini on hyvä energianlähde immuunijärjestelmän soluille ja pitää suojana kehon ja suoliston välillä.
Urheilu, lihaskasvu ja suorituskyky
Proteiinien muodostuksen perusaminohappona glutamiinin lisääminen urheilun aikana auttaa lihasten kasvua ja urheilusuoritusta.
Mukaan a opiskellaGlutamiinilisäravinteita käyttäneet urheilijat ilmoittivat vähemmän lihaskipuista ja toipuivat nopeammin intensiivisen harjoittelun jälkeen.
Mitä tulee eroon lihaskasvun tai vastustuskyvyn paranemisen välillä, se ei ollut merkittävä, mutta se ei ole yllättävää, on otettava huomioon, että urheilijat kuluttavat jo nyt paljon proteiinia ja siten glutamiinia. Glutamiinin suurempaa vaikutusta näissä tapauksissa ei ole havaittavissa.
Nämä vaikutukset ovat havaittavissa, jos proteiinin saanti on vähäistä. Lisäksi näissä tapauksissa glutamiini estää lihasten kataboliaa eli lihasten tuhoutumista. Lisää immuunijärjestelmää ja glykogeenivarastoja.
Glutamiini ja aivomme
Aivotoiminnassa, jossa se suorittaa stimuloivaa toimintaa, glutamiini pystyy tunkeutumaan veri-aivoeste ja päästä aivoihin. Siellä se muunnetaan glutamaatiksi. kiihottava välittäjäaine tärkein ja yleisin keskushermosto. Tämä aminohappo on myös a edeltäjä GABA, välittäjäaine, jolla on hermovälitystä estäviä vaikutuksia.
Onko suositeltavaa ottaa lisäravinteita?
Tapauksissa, joissa syödään lihaa ja fyysinen uupumus ei ole kovaa, riittää ruuan sisältämä glutamiini. Niin kauan kuin ei ole loukkaantumisia, kuten olemme nähneet aiemmin. Mutta jos glutamiinipitoisten ruokien kulutus on vähäistä tai harrastetaan jotain urheilua, se on ok.
Esimerkiksi vanhuksille, joilla on paljon sarkopenia-ongelmia (lihasten menetys), se olisi suositeltavaa.
Kuinka paljon glutamiinia kannattaa ottaa ja milloin ei?
Normaalimäärissä olemme jo nähneet, ettei ongelmaa ole. "Normaaliksi" katsotaan 3-6 gramman ottamista päivässä, kun otetaan huomioon ruoka ja lisäravinteet (jos käytät lisäravinteita).
Jos noudatamme runsaasti proteiinia ja eläintuotteita sisältävää ruokavaliota, emme huomaa glutamiinin etuja, kuten huomaamme kasvisruokavalioissa tai vegaaniruokavalioissa tai joissa ei kuluteta monia eläintuotteita. Näissä tapauksissa ei haittaisi täydentää ruokavaliota L-glutamiinilla. Tämän tyyppisen ruokavalion annos alkaa yleensä 5 grammalla päivässä, vaikka se voidaan pienentää 3 grammaan päivässä. Kaikki riippuu myös suoritetusta harjoituksesta.
ota glutamiinia saattaa heikentää laktuloosin, joidenkin syöpälääkkeiden ja kouristuslääkkeiden tehoa.
Suun kautta ottamista pidetään turvallisena aikuiselle, kunhan 40 grammaa päivässä ei ylitetä. 3–18-vuotiailla ei saa ylittää 0,7 grammaa painokiloa kohti päivässä.
Glutamiini on vasta-aiheinen maksasairauksissa, mononatriumglutamaatille herkkyydessä, jos sinulla on kohtauksia. Lisäksi ei ole riittävästi tietoa glutamiinipohjaisten tuotteiden käytön turvallisuuden osoittamiseksi raskauden ja imetyksen aikana.
Yhteenveto siitä, mitä olemme keskustelleet
Tässä artikkelissa olemme antaneet paljon tietoa aminohaposta L-glutamiini. Katsotaanpa ajatuksia, joiden pitäisi olla meille selkeitä.
Se on aminohappo, jota löydämme eri elintarvikkeista, erityisesti eläinperäisistä, ja jota oma kehomme syntetisoi L-glutamiinin muodossa. Suositeltu annos, joka meidän on saatava joko ruoasta tai ravintolisistä, tulee olla 3–6 grammaa. Ei enempää.
Tämän aminohapon merkittävin vaikutus on auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmäämme ja vaikuttaa suoliston terveyteen.
Tietyissä tilanteissa, kuten trauma, isku, palovamma... tai jos teemme korkean intensiteetin harjoituksia, meidän on täydennettävä itseämme L-glutamiinilla tai nautittava tätä aminohappoa sisältäviä ruokia. Tällä tavalla voimme toipua paljon nopeammin ja vähentää tartuntariskiä.