võta tass kohvi võib tuua kehale kasu või kui me seda kuritarvitame, võib see olla kahjulik meile. Oleme seda varasemates artiklites juba teistelgi kordadel kommenteerinud, kuid peale selle, mida kohv võib meile kaasa aidata, avaldab see mõju ka keskkonnale.
Tänases artiklis näeme Kuidas mõjutab kohvi saak ja saak keskkonda?.
Meile, hispaanlastele, a tass kohvi see pole kunagi "lihtsalt" tass kohvi. See on ettekääne vestelda sõbra või kolleegiga, kindel kohalolek hommikusöögilauas, omamoodi sotsiaalne rituaal. Kuid kõik, mida me teeme, mõjutab keskkonda: ja see ühiskonnas tuntud jook pole erand. Vaatame Milline on kohvi keskkonnamõju ja mida saame selle minimeerimiseks teha?
Kapslid ja ümbrised: kuidas neid hävitada?
In 2021 AstraRicerche korraldas selleteemalise küsitluse. 97 % intervjueeritavatest väitsid, et tarbivad kohvi või kohvipõhiseid jooke vähemalt aeg-ajalt. 72,5% peab seda üheks elurõõmuks, samas kui 75% peab seda Made in Spain tugevaks küljeks. Pärast pandeemiat ja statistika järgi on meie kaasmaalased taas avastanud baaris kohtumise naudingu. See on ideaalne vabandus, kuid tõde on see, et 57 kohvist tarbitakse 100 kodus. Teisisõnu, me oleme rohkem kohvitarbijad, kui me arvame.
Kapslid ja üksikannused Neist on nüüdseks saanud hispaanlaste eelistatud kohvivalmistusviis, saavutades 43% eelistustest (+3,6% võrreldes 2020. aastaga) ja edestades sellega klassikalist mokat, ühe aastaga 5,7% vähem. Ja siin leiame end esimese suurema keskkonnaprobleemiga: jäätmete kõrvaldamine.
Kõigepealt tuleb eristada üksikannuseid ja kapsleid:
- l monodoos, tänapäevani, need on peaaegu kõik kompostitavad või biolagunevad ja seetõttu saab neid kõrvaldada jäätmete märja fraktsiooni hulka;
- The kapslid, vastupidi, need on tehtud de plastikust või alumiiniumist. See tähendab, et neid saab pesta või lahti võtta ning me saame need viia prügilasse puhtaks utiliseerimiseks või isegi tagastada kauplustesse, mis tegelevad nende kapslite utiliseerimisega. Probleem on selles, kui need visatakse kiiruga minema, sest need täidavad lõpuks prügimägesid ja kahjuks nii tavaliselt juhtub.
Kohvikadiiniga saastunud vesi
Vaatamata kapslite ja üksikannuste kasvavale populaarsusele, rohkem kui üks hispaanlane kolmest on jätkuvalt traditsioonilise moka fänn; täpsemalt 31,5% kohvitarbijatest. Pole üllatav, kui arvestada, et seda peetakse kõige odavamaks lahenduseks ja ühtlasi ka kõige ökoloogilisemaks, võttes arvesse, et see ei tekita nii palju jäätmeid kui teistes formaatides. Kuid kas me oleme kindlad, et see nii on?
Hiljuti teadusajakirjas avaldatud uuring pnas seab meie illusoorse kindluse tasakaalu. Teadlased jälgisid 1052. aastal 258 proovivõtukohta jõed 104 osariigis, mis esindab piirkonda, kus elab 471,4 miljonit inimest.
Läheb saastumist otsima farmatseutilised ained leidsid kolm palju suurema kontsentratsiooniga kui teised: karbamasepiin (krambivastane molekul), metformiin (diabeediravim) ja kofeiin. Täpselt, just see aine, mis on kohvis loomulikult olemas ja annab sellele ergutavad omadused, mida me nii väga hindame.
Süüdi on meie halvad harjumused...
See juhtub, sest seal on kombeks visata mokafiltrisse jäänud kohvipulber kraanikaussi. Kõige kaasaegsemad puhastussüsteemid suudavad filtreerida enamikku vees leiduvatest jääkainetest, kuid mitte kõiki. Siis on see 5%, mida keha ei metaboliseeru, vaid eritub uriiniga. Need on minimaalsed protsendid, mis tuhandete ja tuhandete kordadega korrutatuna on aga märkimisväärse kaaluga.
Probleem on selles kofeiin bioakumuleerub mikrovetikates, kalades, korallides ja molluskites, erinevate tagajärgedega sealhulgas oksüdatiivne stress, neurotoksilisus, reproduktiiv- ja ainevahetushäired. Mõningatel juhtudel See võib viia teie surmani.
See on suurepärane põhjus alati meeles pidada visake kohvipulber jäätmete märja fraktsiooni hulka. On ka neid, kes seda kasutavad väetis, kuid ainult happelist mulda eelistavatele taimedele (nagu asalead, kameeliad, marjad, basiilik), aga ka roheliste lehtköögiviljade jaoks.
Kuidas aitab kohv kaasa metsade hävitamisele?
Seni oleme rääkinud tarbimisjärgsest, kuid kui minna tagasi tootmisahela algusesse, võib kohvil olla arvestatav keskkonnamõju. Sellele probleemile keskendumiseks leidsime hiljutise WWF-i aruande pealkirjaga " Kui palju metsa olete täna söönud, kasutanud või riietanud? ".
Inimene hävitab Amazonase džungel ennekõike puidu hankimiseks ja põllumajandus-toidukaupade kasvatamiseks, mida enamasti eksporditakse. Euroopa Liidu tarbimine moodustab 10%. metsa raadamine globaalne
Nende põllumajanduslike toiduainete hulgas on kohvi:
Täna toodetakse maailmas igal aastal 169 miljonit kotti. 80% sellest tohutust kohvikogusest on töö tulemus 20 miljonit väiketootjat, sageli vaesuses: kogukäibest rohkem kui 100 miljardit dollarit aastas, mis tegelikult, kuigi need võivad tunduda väga suured arvud, on vaid puru.
Kuid on veel rohkem: et rahuldada kasvavat ülemaailmset nõudlust, kohvi tootmine peaks 2050. aastaks kolmekordistuma. Ja 60 protsenti vajaminevast pinnast on nüüd kaetud metsaga. Teisisõnu raiutakse see piirkond kohvi kasvatamiseks metsa.
Seda ei peaks raadamiseks pidama, aga inimesed on sellised
Iseenesest poleks puude langetamine kohustuslik: traditsioonilisel viljelusel varjutavad puud agrometsandusliku lähenemisega kohvipuid. Viimastel aastakümnetel on aga põllukultuurid viidud lauspäikese kätte ja sellega toimetatud kaasaegsed agrotööstuslikud tehnikad. Ohverdades seega bioloogilise mitmekesisuse parema jõudluse nimel.
Niisiis, kuidas mitte panustada, isegi kui tahtmatult, tootmissüsteemi, mis trambib töötajate õigusi ja keskkonda? Hea kompromiss on kaubamärkide valimine Aus kaup, sest need tagavad toote jälgitavuse ja õiglase hüvitise tootjatele. Kaubamärgid, mis valivad traditsioonilise viljeluse ja mille töötajatel on samad võimalused kui muudel töökohtadel.