Entdecken Sie jeden der Schritte, um das Leckere zu erhalten Barbecue-Sauce Erfahren Sie hier in diesem Artikel, wie Sie dieses fantastische Rezept zubereiten!
Barbecue Soße
La Barbecue-Sauce Es ist eine Mischung aus Produkten wie Ketchup, Senf, braunem Zucker und anderen, die zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet wird, im Allgemeinen auf Fleischbasis.
Diese Sauce enthält eine interessante Geschichte. In der Kolonialzeit hatten die Ureinwohner eine spezielle Methode, um die von ihnen gejagten Tiere zu kochen. Sie setzten sie etwas grünem Holz aus, um sie nicht direkt ins Feuer zu legen. Das Kochen war also langsamer.
Die Spanier nannten diese Art des Kochens Barbecue. Daraus leitete sich das ab, was wir heute als Barbecue oder BBQ kennen. Für andere Gelehrte der Gastronomie kommt dieses Wort aus dem Französischen, das sich auf den „Bart bis zum Schwanz“ bezieht, gerade weil sie ihre Beute im Ganzen brieten.
Diese Methode wurde in dreizehn britischen Provinzen in den Vereinigten Staaten übernommen, und aus diesem Grund gehen die Amerikaner davon aus, dass die Erfindung dieser Sauce ihnen gehört.
Andere Kulturen würdigen jedoch seine Erfindung. Zum Beispiel behaupten Texaner, dass sie angefangen haben, Barbecue-Sauce aus Rindfleisch herzustellen. Die aus Kentucky mit Lammfleisch. Andere behaupten, dass es mit Schweinefleisch begann.
Diese Barbecue-Sauce wurde ursprünglich mit Essig und Pfeffer hergestellt. Später bauten einige deutsche und französische Einwanderer Senf ein. Derzeit finden wir Barbecue-Sauce aus Senf.
Laut Wissenschaftlern der amerikanischen Lebensmittelgeschichte waren es die Einwohner von Tennessee und Memphis, die braunen Zucker und Ketchup hinzufügten. Jetzt ist Kansas definitiv der Ort, an dem die ultimativen Barbecue-Sauce-Produkte integriert wurden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Machen Sie hausgemachte Barbecue-Sauce. Hier ist das Rezept
Hausgemachte Barbecue-Sauce
Hausgemachte Barbecue-Sauce ist in verschiedenen Ländern der Welt sehr beliebt. Es wird vor allem in Fleischgerichten verwendet. Es wird nicht nur beim Grillen verwendet, sondern dient auch als Begleiter für Fleisch und Gemüse, einschließlich derjenigen, die es zur Zubereitung von Nudelgerichten verwenden. Auch diejenigen, die nicht aufhören, das zu haben hausgemachte Barbecue-Sauce für Rippchen.
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Es hat der handelsüblichen Barbecue-Sauce nichts zu beneiden. Der Unterschied liegt in diesem rauchigen Geschmack. Der Geschmack dieses Rezepts ist jedoch sehr speziell.
Die Basis dieses Rezepts sind günstige Zutaten, die für jedermann verfügbar sind und es Ihnen ermöglichen, ihm eine persönliche Note zu verleihen. Zum Beispiel können Sie es scharf machen oder nicht. Es zeichnet sich durch seine Dicke, Konsistenz, Weichheit und Süße aus. Eine hervorragende Alternative ist es, das gebackene Hähnchen mit Barbecue-Sauce zu würzen. Wenn Sie wissen möchten, wie es geht, empfehlen wir Ihnen, den folgenden Link einzugeben, der Ihnen erklärt, wie Sie ein ausgezeichnetes gebackenes Hähnchen zubereiten.
Wesentliche Fakten
- Herstellungsstufe: Sehr einfach
- Zeit für die Ausführung: ungefähr fünfundzwanzig Minuten
Zutaten
- 2 Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel gemahlener süßer Paprika
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Ketchup
- 200 Gramm Tomatensauce (kann zerdrückte Tomate oder Tomatenmark sein)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 4 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Tropfen Tabasco
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sal
Vorbereitung
Als erstes sollten Sie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln waschen. Schneiden Sie die Wurzeln und den grünen Teil mit einem Messer ab. Waschen und fein hacken.
In einer Teflon-Pfanne vorzugsweise das native Olivenöl extra hinzufügen und den gehackten Schnittlauch anbraten. Lassen Sie sie zart werden, ohne zu bräunen. Eine ungefähre Zeit von zehn Minuten.
Wenn sie weich sind, fügen Sie den braunen Zucker hinzu und rühren Sie zwei Minuten lang um. Was wir wollen, ist, dass der Schnittlauch karamellisiert.
Die Tomatensauce dazugeben und gut umrühren. Zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Dann die Worcestershire-Sauce und den Senf hinzugeben und umrühren. Weiter geht es mit der süßen Paprika-, Honig- und Ketchup-Sauce. Wir entfernen.
Als nächstes die Sojasauce und den Essig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schließlich versuchen wir zu sehen, ob der Geschmack korrigiert werden muss.
Dann fügen wir die Tropfen Tabasco hinzu (nur wenn Sie die Sauce scharf haben möchten)
Fünf Minuten köcheln lassen. Sie müssen ständig umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Es gibt diejenigen, die ein argentinisches Barbecue zubereiten und dieses Fleisch mit dieser Sauce würzen. Wenn Sie sich mit Ihrer Familie zum Grillen im Freien treffen, empfehlen wir Ihnen, Barbecue-Sauce in Ihr Barbecue zu geben. Wir laden Sie ein, den folgenden Link mit dem Titel Argentinischer Braten einzugeben. Um verschiedene Arten von Saucen dem Geschmack der Gäste zu präsentieren, hinterlassen wir Ihnen ein anderes Saucenrezept. Dazu laden wir Sie ein, den folgenden Link einzugeben Paprikasoße
Tricks
Beim Hacken des Schnittlauchs müssen Sie ihn winzig machen, denn wir wollen keine kleinen Stücke in der Sauce finden. Es gibt einige Leute, die es vorziehen, es auf der feinen Seite des Rostes zu reiben.
Vermeiden Sie beim Frittieren eine Bräunung, da diese intensive goldene Note den Geschmack der Sauce verändert, und das wollen wir nicht.
Sie können das Rezept verdoppeln oder verdreifachen und es dann für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, dass Sie es in einem sterilisierten Glasbehälter tun. Das Gute an hausgemachter Salsa ist, dass sie keine Konservierungsstoffe enthält.
Barbecue-Sauce: Eine Variation
Ein Vorschlag, den wir Ihnen präsentieren, ist eine Barbecue-Sauce auf Basis von Coca Cola. Es zeichnet sich durch seine Textur und seinen Geschmack aus. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept.
Diese Variante der nordamerikanischen Küche wurde 1941 von Travis Dickey, einem berühmten Koch, eingeführt. Hier ist dieses leckere Rezept.
Zutaten
- 1 Glas Cola
- 200 Gramm Ketchup-Sauce
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
- ½ Zwiebel
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel weißer Essig
- Pflanzenöl
- Sal
- Pimienta
Vorbereitung
- Geben Sie das Pflanzenöl in eine Teflonpfanne. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir lassen sie weich werden.
- Wenn die Zwiebeln weich sind, fügen Sie den Essig hinzu. Wir lassen es verdunsten. Die ungefähre Zeit beträgt fünf Minuten.
- Dann die Tomatensauce, die Worcestershire-Sauce hinzugeben und leicht umrühren. Den Senf dazugeben und ständig umrühren, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
- Das Glas Coca Cola hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Wir kochen bei schwacher Hitze und lassen es ungefähr fünfzehn Minuten lang Konsistenz annehmen.
- Es kann heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Ein Geheimnis ist, dass Sie in einem sterilisierten Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren können.
Dann überlassen wir Ihnen dieses Video über die Barbecue-Sauce