nehmen Eine Tasse Kaffee kann dem Körper Vorteile bringen, oder wenn wir sie missbrauchen, kann sie schädlich sein für uns. Wir haben dies bereits bei anderen Gelegenheiten in früheren Artikeln kommentiert, aber abgesehen davon, was Kaffee für uns beitragen kann, hat er auch Auswirkungen auf die Umwelt.
Im heutigen Artikel werden wir sehen Wie wirkt sich die Ernte und Ernte von Kaffee auf die Umwelt aus?.
Für uns, die Spanier, a Coffee es ist nie „nur“ eine Tasse Kaffee. Es ist ein Vorwand, um mit einem Freund oder Kollegen zu plaudern, eine feste Präsenz am Frühstückstisch, eine Art soziales Ritual. Aber alles, was wir tun, hat Auswirkungen auf die Umwelt: und dieses gesellschaftlich bekannte Getränk ist keine Ausnahme. Mal sehen Welche Umweltauswirkungen hat Kaffee und was können wir tun, um sie zu minimieren?
Kapseln und Verpackungen: Wie werden sie entsorgt?
in 2021 AstraSearch eine Umfrage zum Thema durchgeführt. die 97 % der Befragten gaben an, zumindest gelegentlich Kaffee oder Kaffeegetränke zu konsumieren. 72,5 % halten es für eine der Freuden des Lebens, während 75 % es für eine Stärke von Made in Spain halten. Nach der Pandemie haben unsere Landsleute laut Statistik das Vergnügen, sich an der Bar zu treffen, wiederentdeckt. Das ist die perfekte Ausrede, aber die Wahrheit ist, dass 57 von 100 Kaffees konsumiert werden zu hause. Mit anderen Worten, wir sind mehr Kaffeekonsumenten, als wir denken.
Kapseln und Einzeldosen Sie sind mittlerweile die bevorzugte Kaffeezubereitungsmethode der Spanier, gewinnen 43 % der Vorlieben (+3,6 % im Vergleich zu 2020) und übertreffen damit den klassischen Mokka, 5,7 % weniger in einem Jahr. Und hier sind wir beim ersten großen Umweltproblem: Müllentsorgung.
Zunächst muss zwischen Einzeldosen und Kapseln unterschieden werden:
- die Monodose, bis heute, sie sind fast alle kompostierbar oder biologisch abbaubar und können daher in der Nassfraktion des Abfalls entsorgt werden;
- Die Kapseln, im Gegenteil, sie werden gemacht de Kunststoff oder Aluminium. Das bedeutet, dass sie gewaschen oder zerlegt werden können und wir sie zur sauberen Entsorgung auf die Mülldeponie bringen können, oder wir können sie sogar an die Geschäfte zurückgeben, die die Entsorgung dieser Kapseln übernehmen. Das Problem ist, wenn sie hastig weggeworfen werden, weil sie am Ende Mülldeponien füllen, und das passiert leider normalerweise.
Durch Kaffeecadein verunreinigtes Wasser
Trotz der wachsenden Popularität von Kapseln und Einzeldosen, mehr als jeder dritte Spanier ist nach wie vor ein Fan des traditionellen Mokkas; um genau zu sein, 31,5 % der Kaffeekonsumenten. Es ist nicht verwunderlich, wenn wir berücksichtigen, dass es als die billigste und auch ökologischste Lösung gilt, wenn man bedenkt, dass es nicht so viel Abfall erzeugt wie bei den anderen Formaten. Aber sind wir sicher, dass dem so ist?
Eine Studie, die kürzlich in der Fachzeitschrift veröffentlicht wurde pnas bringt unsere illusorische Gewissheit ins Wanken. Die Forscher überwachten 1052 Probenahmestellen in 258 Flüsse in 104 Bundesstaaten, was einem Gebiet entspricht, in dem 471,4 Millionen Menschen leben.
Auf der Suche nach Kontamination durch pharmazeutische Substanzen fand drei mit einer viel höheren Konzentration als die anderen: Carbamazepin (ein krampflösendes Molekül), Metformin (ein Antidiabetikum) und Koffein. Genau, genau jene Substanz, die natürlicherweise im Kaffee enthalten ist und ihm jene anregenden Eigenschaften verleiht, die wir so sehr schätzen.
Schuld sind unsere schlechten Angewohnheiten...
Dies geschieht, weil es einen Brauch von gibt Werfen Sie das im Mokkafilter verbliebene Kaffeepulver in die Spüle. Die modernsten Reinigungssysteme sind in der Lage, die überwiegende Mehrheit der im Wasser vorhandenen Rückstände zu filtern, aber nicht alle. Dann gibt es diese 5%, die vom Körper aber nicht verstoffwechselt werden im Urin ausgeschieden. Es sind Mindestprozentsätze, die jedoch tausendfach multipliziert ein erhebliches Gewicht haben.
Das Problem ist, dass Koffein bioakkumuliert in Mikroalgen, Fischen, Korallen und Mollusken, mit diversen Folgen einschließlich oxidativem Stress, Neurotoxizität, Reproduktions- und Stoffwechselstörungen. In manchen Fällen Es kann zu Ihrem Tod führen.
Dies ist ein ausgezeichneter Grund, sich immer daran zu erinnern Werfen Sie das Kaffeepulver in die nasse Fraktion des Abfalls. Es gibt auch diejenigen, die es als verwenden Dünger, aber nur für Pflanzen, die saure Böden bevorzugen (wie Azaleen, Kamelien, Beeren, Basilikum), aber auch für grünes Blattgemüse.
Wie trägt Kaffee zur Entwaldung bei?
Bisher haben wir von Post-Consumer gesprochen, aber gehen wir zurück zum Anfang der Produktionskette, kann Kaffee erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben. Um uns auf dieses Problem zu konzentrieren, haben wir einen kürzlich erschienenen WWF-Bericht mit dem Titel „ Wie viel Wald haben Sie heute gegessen, genutzt oder angezogen? ".
Der Mensch zerstört Amazonas vor allem um Holz zu gewinnen und den Anbau von landwirtschaftlichen Nahrungsmitteln zu beherbergen, die hauptsächlich exportiert werden. Der Verbrauch in der Europäischen Union ist für 10% des Abholzung global.
Zu diesen Agrar-Lebensmittel-Produkten gehört der Kaffee:
Heute werden weltweit jedes Jahr 169 Millionen Taschen produziert. 80 % dieser enormen Menge Kaffee sind das Ergebnis der Arbeit von 20 Millionen Kleinproduzenten, oft in Armut: mit einem Gesamtumsatz von mehr als 100 Milliarden Dollar pro Jahr, die in Wirklichkeit, obwohl sie sehr hoch erscheinen mögen, nur die Krümel sind.
Aber es gibt noch mehr: Um der wachsenden globalen Nachfrage gerecht zu werden, Die Kaffeeproduktion soll sich bis 2050 verdreifachen. Und 60 Prozent der benötigten Fläche sind mittlerweile von Wäldern bedeckt. Mit anderen Worten, dieses Gebiet wird abgeholzt, um Kaffee anzubauen.
Es müsste nicht als Entwaldung betrachtet werden, aber Menschen sind so
Das Fällen der Bäume an sich wäre nicht zwingend erforderlich: Beim traditionellen Anbau beschatten die Bäume die Kaffeebäume mit einem agroforstwirtschaftlichen Ansatz. In den letzten Jahrzehnten wurden die Kulturen jedoch in die volle Sonne verlegt und mit bewirtschaftet moderne agroindustrielle Techniken. So wird die Biodiversität im Namen höherer Leistung geopfert.
Wie kann man also, wenn auch unbeabsichtigt, nicht zu einem Produktionssystem beitragen, das die Rechte der Arbeitnehmer und der Umwelt mit Füßen tritt? Ein guter Kompromiss ist die Markenwahl Fairer Handel, weil sie die Rückverfolgbarkeit des Produkts und eine faire Entschädigung für die Hersteller garantieren. Marken, die sich für traditionellen Anbau entscheiden und in denen Arbeitnehmer die gleichen Chancen haben wie in anderen Berufen.