Overraskende for mange er den velkendte intense røde tomat en frugt, der ikke kun kan findes i den farve, derfor vil du i denne artikel kunne opdage alt relateret til blå tomat eller lilla, dens egenskaber, måde at dyrke på og meget mere.
Blå tomat (Solanum Lycopersicum)
Det sker ofte, at når vi hører om tomater, er det billede, der kommer til at tænke på, en smuk rød frugt i form af et trææble, med en smuk sfærisk eller oval struktur, men du skal vide, at der er andre typer tomat.
Det kan være meget muligt, at du ikke kender det, men hvert år kommer der nye sorter af tomater på markedet, som kan imponere enhver takket være deres kvaliteter, som det er tilfældet med de overraskende og helt særlige indigo blå tomat.
El blå tomat Det er en ny tomatart, som på trods af at have været på markedet i nogen tid, er der stadig mange mennesker, der ikke kender den eller kender til dens eksistens, fordi udbredelsen og informationen om den ikke har været særlig stor.
Disse tomater er indigo blå på ydersiden og kunne se en stærkere farve ud, hvis de skulle modtage direkte sollys, men dette indigo blå tomat på ydersiden har den en struktur, der ligner den traditionelle røde tomat, og dens frø er næsten ikke synlige.
I øjeblikket kan denne type tomat kun findes i Storbritannien, USA og Andalusien. Dette er resultatet af en genetisk transformation, det vil sige en transgen fødevare skabt med det formål at formere de terapeutiske egenskaber af polyfenoler og antioxidanter, som tomaten naturligt besidder.
Alle disse egenskaber har vist sig at give en enorm mulighed for at forlænge overlevelse og virke forebyggende mod patologier, der er så alvorlige, såsom kræft.
El indigo blå tomat er ægte, og i øjeblikket kan du se udendørs dyrkning af denne frugt i regioner i Spanien, selvom det skal bemærkes, at prisen på disse tomater er lidt højere end prisen på traditionelle tomater, men du kan også forstå, at disse frugter er i høj efterspørgsel.
De kan bruges til særlige lejligheder, som når du vil overraske nogen med deres ekstraordinære farve og smag, og de kan kombineres med andre typer tomater, som kan resultere i en fascinerende ret. Disse rigtige tomater har en meget intens og frugtagtig smag, af denne grund er de dyrere end traditionelle tomater.
Karakteristika for den blå tomat
Egenskaberne ved blå tomat De adskiller sig lidt fra dem af andre præsentationer, der kan findes på markedet, blandt dem kan vi nævne følgende:
- Hans hudfarve er indigoblå.
- Den har en tydelig smag, meget intens og frugtig.
- Saftigheden er højere, så de indeholder meget saft.
- Den indeholder en stor mængde antioxidanter, foruden en større opbevaring af vitamin A, B6, C og K, rig på mineraler som blandt andet calcium, kalium og jern.
- De har en let aroma af blomme og grøn tomat, denne egenskab gør den til en fremragende ingrediens til blandt andet gryderetter, salater, marmelade, saucer.
- El indigo blå tomat Det har en højere værdi end traditionelle tomater.
- Det skal bemærkes, at selvom denne tomat har en blå hud, er den rød indeni, selvom den er en mørkere nuance.
- På grund af de antioxidante stoffer, de besidder, jo mere direkte sol denne plante modtager, jo flere mørke toner kan frugterne få.
- Denne tomat er meget efterspurgt af den terapeutiske sektor på grund af oprindelsen af den genetiske transformation af blå tomat.
- På den anden side indigo blå tomat Det er også meget brugt af kokke i vigtige restauranter rundt om i verden på grund af skønheden i dens farve.
- Variationen af muligheder, som denne afgrøde tilbyder, er meget stor, både i det kulinariske aspekt og i dets bidrag til sundhed.
- Det er bevist, at indigo blå tomat reformed har store mængder anthocyaniner, hvilket giver den en veldefineret blå farve og giver den styrke til at blive en stærk leverandør af antioxidanter.
- Når udviklingen af dette blå tomat, var med det formål at bruge det til medicinske formål, men der er i øjeblikket fabrikker dedikeret til at plante og handle med disse tomater.
Oprindelsen af den blå tomat
Oprindelsen af blå tomat kommer fra en forskning udført i Det Forenede Kongerige, nærmere bestemt i et forskningscenter, hvor dets udvikling blev udført af mere end 300 videnskabsmænd, som gennem transgenese forsøgte at ændre generne fra den traditionelle røde tomat og tilføje gener fra en blomst kaldet Antirrhinum majus.
På samme måde er der forskellige steder blevet udført undersøgelser af den blå tomats bidrag, som det var tilfældet i Valencia gennem Institute of Molecular and Cellular Biology of Plants, som lavede blå tomater for at bruge dem til terapeutiske formål, og blandt andre tilfælde bruges til at lave vacciner.
Fordele ved blå tomat
De fordele, der tilbydes af indigo blå tomat De skyldes dets elementer, der er rige på antioxidanter, hvilket understreger, at denne frugt tilbyder mange fordele for den menneskelige krop, men det anbefales at indtage den rå for at forbedre dens næringsstoffer og egenskaber.
Blandt fordelene opnået ved at spise blå tomat er følgende:
- Hjælper med at reducere betændelse.
- Det er en regulator af diabetes.
- Lindrer væskeretention.
- Understøtter fordøjelsessystemet.
- Regulerer hormonel aktivitet.
- Reducerer træthed og træthed.
- Hjælper med at forhindre hjernes aldring.
- Dens forbrug niveauer kolesterol.
- Bidrager til dannelsen af røde blodlegemer.
- Hjælper leveren med at slippe af med toksiner.
- Bekæmp hukommelseshæmning.
- Hjælper med at forebygge forskellige former for kræft.
- Forebygger hjerte-kar-sygdomme.
- Stimulerer immunforsvaret og nervesystemet.
- Det forbedrer produktionen af kollagen, som vil hjælpe os med at styrke vores knogler og brusk.
Men på trods af alle fordelene nævnt ovenfor er der mange modsatrettede meninger, alt på grund af den transgene oprindelse af denne art, og bag dette er forsvarerne af økologisk mad, hvor der er en strid om, hvorvidt man skal spise den blå tomat eller ej.
Dyrkning af blå tomat
I begyndelsen blev indigo blå tomat Den blev skabt gennem krydsbestøvning, og efter dens første høst i 2012 blev de frø, der senere blev markedsført, skabt.
Hvis du har undret dig over, hvorfor tomaten blev brugt til at lave dette kryds, og på den måde skabe den såkaldte blå tomat, er årsagen videnskabelig og logisk, for tomaten er nok den mest kommercialiserede og forbrugte grøntsag i hele verden.
Alt sammen takket være det faktum, at tomaten er meget nem at bruge og bruges til at tilberede flere måltider, ud over at den er meget gavnlig på grund af antallet af ernæringskomponenter, den har, hjælper den også med ophobningen af stoffer inde i huden, hvilket gjorde det muligt vegetabilsk til blev taget i betragtning til dette ekstraordinære eksperiment.
I øjeblikket kan du finde steder, hvor de sælger blå tomatfrø, som du kan plante i din hjemmehave uden gener og endda følge de samme instruktioner for beskære tomater.
Men hvis du ønsker at dyrke blå tomat I din have er det mest tilrådeligt at placere frøet i et glas vand, og efter at det begynder at spire, lokalisere det sted, hvor tomatplanten skal dyrkes, udover at placere det et sted med mange sollys og hvor vejret er meget varmt.
Men hvis du leder efter en nemmere mulighed, er der i øjeblikket også landbrugsvirksomheder, der er dedikeret til dyrkning af blå tomater, for senere at markedsføre og sælge dem i forskellige supermarkeder.
Der er mennesker, der søger at erhverve disse blå tomater bare for at tilfredsstille deres nysgerrighed, men mange andre køber og indtager det som en almindelig fødevare, der favoriserer deres daglige kost, og på grund af dens ekstraordinære smag og prangende, bruges den meget mere i køkkenet Opskrifter.
Gastronomiske anvendelser
El blå tomat Den kan bruges på samme måde som den traditionelle tomat eller enhver anden præsentation af tomater, med dem kan du blandt andet lave saucer, salater, juicer, gryderetter. Det skal bemærkes, at når man koger blå tomater, mister de normalt en del af deres farve, så det anbefales at indtage dem helst rå.
På samme måde, hvis farven står til side, så kan du indtage dem på den måde du foretrækker, enten i saucer og syltetøj, som ikke vil bevare farven, men deres frugtagtige smag vil være den samme, hvilket betyder, at de kan indtages efter hver persons præference.
Egenskaber
Nogle af egenskaberne ved den indigo blå tomat er følgende:
- Juice, der er rig på anthocyaniner, øger antallet af lymfocytter og udskillelsen af cytokininer.
- Reduktion eller oxidation af alle de stoffer, som vi indtager gennem maden, såsom dem, der er blevet forbrændt og bringer frie radikaler med sig, der skaber potentielt skadelige stoffer for den menneskelige krop.
- Det mindsker også ophobningen af glukose i blodet på grund af virkningen af forbindelser, der hæmmer fordøjelsesenzymer.