Lær hvert af trinene for at blive rig peber sauce sort, betragtes som det bedste tilbehør En lækker opskrift på få minutter!
pebersauce
Mange foretrækker at spise et godt stykke kød krydret med en sauce. I dette tilfælde virker det passende at anbefale pebersaucen. Det tilføjer virkelig et unikt præg til kødet. Denne lækre sauce kan også ledsage grøntsager, grøntsager og endda salater.
Hvis du er en af dem, der foretrækker kød med sauce, kan du ikke stoppe med at lave og prøve denne lækre sauce.
En anden lækker sauce, der tjener til at ledsage hovedretter, er den, som vi præsenterer for dig i det følgende link med titlen rød pebersauce
Ingredientes
- 400 gram inddampet mælk eller fløde
- 1 stor spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (smør kan erstattes)
- 40 gram brandy eller cognac
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1 tsk sorte peberkorn
- 15 gram kødkoncentrat (terning)
- Salt efter smag
Preparación
Læg den ekstra jomfruolivenolie til opvarmning eller smørret i en gryde. Tilsæt de sorte peberkorn. Når peberens stegning eller knitren begynder at lyde, tilsættes brandy eller cognac og sættes på den langsomme ild. Lad alkoholen reducere i mindst fem minutter. Når alkoholen fordamper og reduceres til omkring en tredjedel af indholdet, tilsættes kødterningen, og efter at den er opløst, tilsættes den inddampede mælk eller fløde.
Så hæver vi varmen lidt, uden at stoppe med at røre i vores sauce med en træpagaj. Smag til med vores friskkværnede sorte peber og salt efter smag. Vi smagte for at rette op på smagene. Lad stå på bålet, indtil du får den ønskede konsistens.
Denne sauce kan laves i mindst to eller tre dage. Ikke mere. For at genopvarme det, anbefaler vi, at du gør det i et vandbad. For kød kan du ikke gå glip af de mest populære. I dette link fortæller vi dig, hvordan du forbereder hjemmelavet barbecue sauce
Anden version af pebersaucen
Der er dem, der foretrækker at vende et par trin om for at forberede pebersaucen. Denne version er dog fremragende i smag og konsistens.
Ingredientes
- 2 spsk smør eller jomfruolivenolie
- 1 spsk sorte peberkorn
- 500 gram fløde eller mælkefløde
- 1 tsk sort peberpulver
- 1 okse- eller kyllingebouillonterning
- 40 gram cognac
Preparación
Smelt margarinen i en gryde ved svag varme. Når det er smeltet helt, tilføjer vi cognacen. Lad alkoholen fordampe. Denne proces kan tage op til fem minutter. Når de er klar tilsættes sorte peberkuglerne.
Det er vigtigt, at vi rører løbende, så smørret ikke brænder på eller sætter sig fast. Mærk duften af sort peber tilsæt helst kødterningen. Vi bliver ved med at røre. Husk at dette er tricket med denne sauce.
Tilsæt derefter fløde eller mælkefløde. Vi bliver ved med at røre. Smag til med salt og peber og fortsæt med at røre i cirka to minutter, indtil det får den konsistens, vi forventer. Vi skal huske på, at når saucen afkøles, bliver den tykkere, så vi skal passe på i hvor høj grad den kommer på bålet.
Her giver vi dig en vejledning i, hvordan du tilbereder denne lækre pebersauce