I dag præsenterer vi dig nogle opskrifter af laks som du nemt kan lave hjemmefra, bedst af alt, er at de ikke kræver timer og timer i køkkenet, da de er ret simple.
Lækre opskrifter til hele familien
Lakse opskrifter
Pasta med laks
Ingredientes
- 1 eller 2 friske laksefileter
- Pastatype efter din præference
- 1/2 løg
- champignon
- 1 lille dåse tung fløde eller inddampet mælk
- Salt og peber efter smag
Preparación
Det første vi skal gøre er at stille en gryde fuld af vand på bålet, tilsætte lidt salt og lade det koge. Når det begynder at koge, tilsæt pastaen og lad det koge i den tid, der står på pakken.
I mellemtiden begynder vi at lave saucen i en anden gryde eller i en gryde, i denne beholder placerer vi løget, der tidligere er skåret i små stykker.
Når løget har fået et gennemsigtigt udseende, tilsættes svampene og lad det brune i et par minutter.
Senere tilsætter vi den friske laks og efter ønske skæres den i mindre stykker eller rives. Når laksen skifter farve (indikator på, at den allerede er kogt), inkorporerer vi mælkecremen.
Tilsæt salt og peber efter smag, lad saucen koge et par minutter mere ved svag varme og indtil den tykner. Filtrer pastaen for at fjerne vandet, som den blev kogt med og server ved at hælde saucen ovenpå sammen med lidt parmesanost.
Laks og mozzarella sandwich
Ingredientes
- 2 skiver snittet brød
- 1 pisket æg
- 2 skiver røget laks
- 2 skiver mozzarellaost
Preparación
På en skive brød lægger vi skiverne af mozzarellaost og røget laks, vi fortsætter med at dække tilberedningen med den anden skive brød.
Hvis du har lyst, kan du tilføje salat, tomat eller en anden ingrediens efter eget valg, du kan endda smøre brødet med smør eller mayonnaise, det kommer helt an på din smag.
Skær det allerede tilberedte brød i to eller fire lige store dele, før hvert stykke gennem sammenpisket æg og steg brødet i en pande med en lille mængde varm olie.
Når brødet er gyldenbrunt, tages det af panden og serveres, mens det stadig er varmt. Denne opskrift fungerer til både aftensmad og morgenmad og er en af de enkleste lakseopskrifter.
Grillede laksespyd
Ingredientes
- 1 frisk laksefilet
- Saften af en citron og en lime
- 1/2 appelsinjuice
- Azúcar
- Soya sovs
- 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber efter smag
Trin for trin
Det første, vi skal gøre, er at skære laksen i små firkantede stykker på cirka to centimeter i diameter.
I en skål blandes laksestykkerne med citron, lime og appelsinsaft. Tilsæt salt og peber efter smag og stil beholderen i køleskabet, og lad den stå der i et par timer.
Efter tiden sætter vi laksestykkerne på en tandstik eller spyd, skiftevis med tynde skiver citron. Til blandingen af juice, tilsæt olivenolien, 1/2 tsk sojasovs og bland godt.
Hvis macerationen er meget salt, tilsættes lidt sukker for at rette op på smagen. Når spyddene er samlet, lægger vi dem på bagepladen og vender dem en gang i mellem, så de koger helt, indtil de er klar til servering.
Laksekage
Ingredientes
- 500 g frisk laks
- 200 ml flydende fløde
- 1 fedd hvidløg
- 200 gr rejer
- 1 pose naturlig gelatine
- 2 æg
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Peber og salt efter smag
Preparación
Vi starter med at forberede gelatinen og bruger den derefter, hvis vi har plader af dette produkt, lægger vi dem til at hydrere i koldt vand, disse plader kan fås klar til salg.
I en stegepande med den varme olivenolie lægges hvidløgsfeddet i små stykker, indtil det er brunet, når dette sker, tilsættes laksen, der tidligere er skåret i små stykker.
Vi skal passe på at fisken ikke har ben eller skind, udover laksen kommer vi de pillede rejer på panden og lader koge et par minutter.
I en beholder, hvor den kan piskes eller i blenderens beholder, tilsættes laksen, æggene, rejerne, fløden, saltet, peberen og gelatinen.
Når det hele er knust, hældes den opnåede blanding i en kageform, gerne silikone, hvis dette ikke er muligt, kan du bruge en hvilken som helst anden form, men du skal tilføje bagepapir for at undgå, at blandingen klistrer.
Vi afslutter med at lægge gennemsigtigt køkkenpapir til at dække formen og tage beholderen i køleskabet i cirka to timer.
Efter denne tid tager vi kagen ud af køleskabet og serverer kold, husk at du kan tilføje eller fjerne ingredienser efter dine præferencer.
Der er mange lakse opskrifter lækker, som du kan forberede til at dele med familie og venner, i følgende link kan du opdage andre måder at tilberede denne lækre fisk på: Bagt laks.