El Oksekødsstuvning en hovedret, som du ikke kan lade være med at gøre. Lær takket være dette interessante indlæg Hvordan forbereder man korrekt en opskrift på oksekødgryderet? Overrask dig selv og nyd i selskab med dine kære!
Oksekødsstuvning
El Oksekødsstuvning Det har sin oprindelse i Frankrig. Det er en meget traditionel gryderet, hvor oksekød uden tvivl er hovedpersonen, ledsaget af gulerødder, tomat, løg og en god gryderet, hvilket gør dette til en ideel ret.
Der er mange opskrifter, som vi kan lave med denne type forberedelse. fra klassikeren oksegryderet med kartofler til en lidt mere udførlig gryderet såsom oksegryderet i mørkt øl. Ja, som du læser det, er sort øl virkelig spektakulært med denne type tilberedning.
Det er lige meget hvilket kød du vælger til gryderet, det vigtige du skal tage højde for er, at det er af kvalitet og ikke har en masse fedt indarbejdet. Selvom sidstnævnte ikke bør være en begrænsning, da vi hjemme med en kniv kan fjerne overskydende fedt.
I dag vil jeg gennem dette indlæg fortælle dig alt, hvad du behøver at vide om tilberedning af oksekødgryderet, så du kan nyde denne vidunderlige ret.
gryderet opskrift
Den gryderet, som vi vil lære i dag, er opskrift på oksegryderet traditionelle, som de har lavet os, siden vi var meget små.
Det er en klassisk ret, som indeholder en masse smag og kærlighed i sin tilberedning. Vi kan ledsage det med hvide ris eller en lækker salat. Gennem følgende link finder du de bedste Salater til grillmad De passer meget godt til alt kød.
Blandt dens grundlæggende ingredienser har vi gulerødder, kartofler og kød. Resten er ingredienser vil være i henhold til vores smag og præferencer.
Ingredientes
1,5 kg oksekød, udbenet og skåret i stykker
2 mellemstore løg
5 fed hvidløg
3 store gulerødder
6 mellemstore kartofler
6 spiseskefulde vegetabilsk eller olivenolie
1 glas rødvin
750 ml kød bouillon
2 mellemstore tomater
1 blad persille, laurbærblad, rosmarin og frisk timian
Salt og peber efter smag
Preparación
Det første, vi vil gøre, er at fjerne det overskydende fedt fra oksekødet, hvis det har noget. Du bør ikke fjerne fedtet helt, da det vil give en helt speciel smag til tilberedningen.
Så skræller og skærer vi kartofler og gulerod i mellemstore stykker, som om vi lavede firkanter. Dette er for at bevare det samme udskæring af kød og præsentationen ser meget godt ud. Vi vil også hakke løg og hvidløg i mindre firkanter for at have dem klar, når du forbereder stuvningen.
Nu ja, så kødet forbliver blødt, så gør vi dette oksekødgryderet i trykkoger, hvis du ikke har det derhjemme, så bare rolig, du kan gøre forberedelsen, kun det vil tage mere tid.
Tilsæt olien i trykkogeren og varm op ved middel varme, når olien er varm, forsegler vi kødet. Vi fjerner, så alle dens sider er perfekt forseglet. Dette vil holde det saftigt.
Når kødet er forseglet, tilsætter vi lidt salt og peber. Vi fortsætter med at røre, så alt kødet er krydret.
Når vi observerer, at kødet er forseglet og brunet, tager vi det ud af gryden og lader det ligge, indtil vi bruger det igen.
Vi vender tilbage til ilden i den samme gryde, hvor vi kogte oksekødet, vi tilføjer løg og hvidløg og rør, indtil de er perfekt stegte. Når vi ser, at løg og hvidløg er stegt godt, tilsætter vi kødet igen og lader det stege i cirka fem minutter, så det begynder at tage smag.
Efter den tid tilsætter vi rødvin, persille, laurbærblad, timian og rosmarin for yderligere at intensivere smagen af oksekødgryden.
Vi koger i cirka syv minutter eller indtil vi ser, at rødvinen fordamper. Hvert andet minut skal vi røre i tilberedningen, så alle sider får samme tilberedning.
Når vi ser, at vinen er fordampet, tilsætter vi kødbouillonen, det er tid til at inkorporere de hakkede tomater. Lad koge ved middel varme i cirka 8 minutter.
Du kan lave denne bouillon med ethvert kød efter eget valg, selvom du vil, kan du lave den med kylling. Enten går man meget godt til forberedelsen. Når vi bryder kogen lidt, dækker vi vores trykkoger og lader den koge i cirka tredive minutter.
Når denne tid er gået, åbner vi vores trykkoger, efter at have sluppet alt trykket, og tilføjer kartoflerne, som vi tidligere har hakket, og gulerødderne. Vi fortsætter med at lave mad, indtil kartoflerne og gulerødderne er bløde.
Hvis du, når du tilføjer kartofler og gulerødder, ser, at det laver lidt væske til at dække dem, kan du tilføje lidt ekstra bouillon eller vand.
Når kartoflerne og gulerødderne er kogt, tages det af varmen, og det er tid til at servere og nyde denne traditionelle oksekødgryderet.
Der er nogle mennesker, der tilføjer nogle grøntsager såsom artiskokker og ærter til gryderet. Andre opskrifter foreslår at lave gryderet uden at kartoflen er inkorporeret, men at præsentere den separat med bagte kartofler eller den klassiske kartoffelmos.
Uanset tilberedningen er dette en virkelig guddommelig ret med alle de elementer, vi har brug for til en afbalanceret kost. I den finder vi de kulhydrater, proteiner og grøntsager, der er nødvendige for at have alle fødevaregrupperne.
Så tøv ikke og sæt dine kulinariske færdigheder på prøve med denne klassiker, og gør oksekødgryderet til en traditionel ret i din familie. Hvor de ældre utvivlsomt vil nyde for at være en opskrift på sin tid og de yngre for at være uimodståelige.
Til sidst deler jeg denne audiovisuelle med dig, hvis du er interesseret i at lave oksekødgryderet med svampe, hvis du vil tilføje en anden ingrediens for at adskille din gryderet fra enhver anden.