Brødbudding En delikatesse på få minutter! ▷➡️ Postposmo

En sød delikatesse kaldet brødbudding? vi har det her! med de bedste tips til at tilberede denne lækre dessert korrekt, nemt og hurtigt.

Lidt brødbudding historie

Oprindeligt blev budding eller budding Det er en mad af engelsk gastronomi og Amerikansk, som kan være en sød eller krydret ret, og endda krydret, især den er tilberedt i en bain-marie, (bakke på en anden større bakke med varmt vand, over meget lav varme)

Specifikt i Argentina blev den født som en traditionel gastronomidessert, da de prekære situationer, som de tilskrev midten af det XNUMX. århundrede, tvang dem til at udnytte det, der var tilbage af gammel mad, brødet stivnede, og fordi de fik børn, var det altid opportunt at forberede noget til dem. sød, så de kom på ideen om at fugte det gamle brød, tilsætte sukker og koge det i et vandbad.

Med årenes forløb blev opskriften og dens ingredienser forbedret, endda bevaret det typiske gamle brød, med krydderier og tørret frugt, i dag i hele Argentina en lækker brød budding.

brødbudding opskrift

Den enkleste af dette brød budding er at det er lavet i blenderen, redskaberne er bare en skål, blenderen, beholderen hvor vi skal bage, en anden større beholder og en gryde til at lave karamellen.

I blenderen vil vi kun piske for at blande, og inkorporere brødet meget godt, denne lækre delikatesse har mange variationer, og i mange lande er det ledsaget af spiritus, med kaffe, blandt andet, i Argentina skal det ledsages med dulce de leche og den er virkelig saftig.

El brød budding Det er en af de mest økonomiske desserter, der findes, når man tænker på at bruge det brød, vi har tilbage, det brød, der bliver hårdt, og med få ingredienser kan vi opnå en guddommelig bid.

Ingredientes

Til brødbuddingen

600 gram brød (kan være hårdt)
01 liter mælk
250 gram sukker
06 æg
100 gram rosiner
Vanilje
Skal af 1 citron
Skal af 1 appelsin

Til karamel

1 kop sukker
3 spiseskefulde vand (valgfrit)

Preparación

Der er to måder at lave en perfekt karamel på, den første er at lægge sukkeret lidt efter lidt på satinet ved medium høj temperatur, og med en træske eller non-stick materiale, mens det smelter, tilsæt mere sukker, kog indtil du få en farve gylden eller brun, for denne mulighed med bare at tilsætte sukker kan det røres roligt, hvis der er tilsat vand kan vi ikke flytte det fordi sukkeret ville krystallisere og ødelægge karamellen. Det andet alternativ er at tilføje sukkeret og de tre spiseskefulde vand og lade det være intakt uden at bevæge sig, alene og uafhængigt vil det koge og få en gylden farve.
Vær yderst forsigtig, når du skal tage karamellen og hælde den i bagebeholderen, karamellen har nået meget høje grader og der kan ske alvorlige ulykker, spred karamellen på alle sider af beholderen, og når den er tykkere, lad den stå. køl på bordet og reserver.
Brødet kan være gammelt, det kan være hårdt, det behøver ikke at være sprødt eller frisklavet, denne dessert er perfekt til at genbruge det brød, der ikke er gammelt. Det hakkes i små stykker.
Tag mælken og læg den på bålet, tilsæt essensen af vanilje, citron og appelsinskal, sukker slukkes, når det koger, og brødstykkerne er inkorporeret, det opbevares i en halv time, indtil brødet er hydreret fra mælken og smagsstoffer
Forvarm ovnen til 180° grader.
Over tid og det observeres, at brødet er fordoblet i størrelse og er gomozo, endda varmt, hældes det i blenderen, indtil en homogen og cremet blanding er opnået.
Kog nok vand til at hældes i beholderen, som vi vil introducere i ovnen
Efter at have opnået den konsistens, vi ønsker, tilsæt æggene et efter et og blend igen, indtil det er helt integreret.
Tag blandingen til beholderen, hvor vi har karamellen.
Placer den i den anden beholder og fyld den med varmt vand.
Sæt i ovnen i 1 time.
Tag den ud og stadig varm. Tag den i køleskabet i mindst 2 timer for let at løsne den (hvis den sidder meget fast i bunden, skal du bare opvarme lidt vand og indføre den, så den løsner sig fra væggene).
El brød budding det vil være klar til at spise.

Andre varianter af brødpudding

I flere mellemamerikanske lande er brød budding den serveres med en sød sauce af en slags, blandt dem har vi whisky, karamel eller rom eller karamelsauce, i mange præsentationer er den drysset med flormelis og nydes kold i firkanter eller skiver.

Specifikt i Uruguay og Argentina indtages det ledsaget af dulce de leche, kombinationen er majestætisk guderne værdig. Mens den er i Costa Rica, tilberedes den med kondenseret mælk, tørret frugt, mandler, valnødder, hasselnødder, hvid vanilje, rosiner eller søde tapas.

Panama kaldes mamallena, fordi det er en bedstemors dessert og lavet af brød, den kompenserer som regel for en god bid mad og er sød. I Peru laves den med citronskal og pekannødder.Der tilsættes de mindste rosiner, i hjemmene er det almindeligt at mærke duften af denne dessert, og dens salg i bagerierne i de populære kvarterer, i begge tilfælde er den kendetegnet for bl.a. brødrester fra tidligere dage.

I Venezuela er det populært kendt under navnet torta de pan eller torta burrera, med den forskel, at det er lavet ved at bage det i en beholder, der tidligere var dækket med karamel som flan eller ost.

Hvis du elsker arter, bør du prøve den peberkager, ved at klikke på linket fortæller vi dig, hvordan du laver dem nemt, hurtigt og alle tricks, så de er lækre.

Tip og tricks

Du kan bruge skallen af en komplet citron eller appelsin, et stykke kanel, stjerneanis, kryddernelliker, de tilsættes mælken ved kogning, som så fjernes, dette giver mulighed for at smage mælken der hvor brødet er i blød; Jo mere du koger, jo mere smag vil den have.
Hvis vi vil bruge bagepapir, vil det tillade, når vi sætter det i ovnen brød budding ikke tørre ud eller blive tør i dækningen.
Hvis du vil bruge nødder, så før disse gennem hvedemel i en sigte, det forhindrer frugterne i at gå i bund, tværtimod bliver de liggende på alle sider af delikatessen.
En anden mulighed er at lægge rosinerne i blød i en sød spiritus, så de er luftige i blandingen.
Udskiftning af vandet, der bruges i den anden beholder, vil tillade en jævn tilberedning af den brød budding.
For brød budding vegansk, kun nogle ingredienser udskiftes, såsom æg med kokosolie, brød er fuldkorn, mælk er soja, brun farin eller panela, kanelpulver og nødder kan være hørfrø, tørrede frugter går det perfekt.
Til en hurtig brødbudding skal du bare købe en kommerciel flan, af den smag du foretrækker, tilbered den som angivet i instruktionerne, når den koger og tag den af varmen, tilsæt citron- eller appelsinskal, for mere smag, skær skiverne af brød i små tern og tilsæt dem, hav karamellen klar i beholderen, tilsæt blandingen og stil den på køl til den er helt stivnet.