Tarahumaraerne er en etnisk gruppe af stor relevans, derfor har vi lavet denne interessante men korte artikel om Tarahumaraernes mad, hvordan var gastronomien, dens typiske mad, traditioner og religion. Gå ikke glip af det!
Tarahumaraernes mad Et mangfoldigt og naturligt levebrød
Ved at etablere en dyb forbindelse med naturen og dens overbevisninger, i Tarahumara-diæten, er majs ikke kun den vigtigste føde, men også kroppens sjæl. På denne måde gav den nedarvede landbrugsviden dem mulighed for at tilpasse deres kulturer, både til årstiden og til de forskellige klimaer i de nordlige bjerge.
Majs i Tarahumaras kost
I Tarahumara-diæten er majs synonymt med en god og varieret kost, i denne forstand laver vi med det ristede korn, malet i en metat og blandet med vand, pinole, en meget forfriskende atol. I stedet, ved at male de møre majs og med lidt vand, laves en dej til at lave tortillas eller deméke.
Ligeledes er den fermenterede tesgüino-drik lavet af majs, som Rrámuri drikker kollektivt, takket deres skaberguder, under tyrefægtning, ceremonier og festivaler.
Hvad er de andre næringsstoffer i Tarahumaraens mad
I rækkefølge efter vigtighed kommer i Tarahumara-diæten efter majs bønner, som tilberedes på forskellige måder eller serveres som tilbehør til andre retter, samt græskar, som kan spises kogt. Derudover er andre næringsstoffer fra Tarahumara-kulturen chilipeber, kartofler og nogle arter af gnavere, fugle, slanger, fisk, hjorte eller visse typer larver.
Når det kommer til svampe, foretrækker Rarámuri dem, der vokser på tørre fyrretræer, kaldet heujcoguí guhéquigui, frem for at blive dampet eller kogt i smør. Derudover er der andre appelsinsvampe, der spises unge, og repoma-svampen, der vokser i hvid jord.
Urter eller quelitas, såsom chinaca, sennep, coyote, oregano, portulak og græs, er en kilde til fibre, vitaminer og mineraler for Tarahumara. Til gengæld har de frugter som chalate, æble, kvæde, papaya, appelsin, mango, guava, fersken, tun og nogle bælg kaldet guamúchil.
Når de udfører deres ceremonier, tilbyder de mad til deres hovedguder, kaninen, egern, geder, høns, køer eller fisk, de bruges i taknemmelighed eller i anmodning om gunst.
Det er vigtigt, at meget af Tarahumara-diæten har defineret den nuværende mexicanske kost gennem årene, hvilket har gjort det muligt for næringsstoffer at udvikle sig fra naturen selv.
traditioner og religion
De er organiseret omkring sangerne (maynates) og rezadores, ældste, der forestår og leder ceremonierne til rytmen af deres rangler, som de laver med buler og deres gutturale sange, hvor de fortæller og beskriver livet for bjergdyrene såsom ulve, prærieulve. , muldyr og gribbe.
En stor del af de nuværende Rarámuri-traditioner er en tilegnelse af, hvad man lærte af jesuitermissionærerne i løbet af de næsten 150 år, de levede sammen i kolonitiden. Luis G. Verplancken.
Dens mangfoldighed i mystisk-religiøse festligheder består af danse, tesgüinados og tilbud, hvor den traditionelle majsdrik kaldet tesgüino aldrig mangler.
For dem er dans en bøn; med dansen beder de om tilgivelse, de ønsker sig regn, de takker for den og for høsten; Mens de danser, hjælper de "Repá betéame" (Den, der bor ovenpå), så han ikke kan blive besejret af "Reré betéame" (Den, der bor nedenunder).
Det kan siges, at Tarahumaraerne har bevaret deres forfædres kultur med overraskende ihærdighed. I flere århundreder har de brugt de samme designs, de samme symboler i deres kunstneriske værker, på deres bælter, deres keramik og deres tæpper.
De fortsætter med at efterlade mad til deres døde til Journey of No Return og "hjælper" dem med at stige op til himlen ved at fejre tre eller fire fester, afhængigt af om den afdøde er mand eller kvinde. Selvom følelsen af ritual i mange tilfælde er forsvundet, har den vist stor vitalitet for at overleve.
Dens tendenser er blevet holdt i live og sovende og har endda påvirket nogle af dens ritualer i den katolske kirke. Eksistensen af terrassen til rituelle ceremonier, røgen, der er røgelsen af Tarahumaraen, duggen af de fire kardinalpunkter og de uforståelige sange praktiseres religiøst, men Tarahumaraen kan ikke give os en mytologisk forklaring.
Shamanen (sukurúame) bruger skjulte skikke til at gøre det onde. og owiruamen er den gode helbreder, i oldtiden blev han transporteret fra et sted til et andet i form af en fugl, når han ankom til sit bestemmelsessted, genfandt han sin krop, nogle gange rejste han med sin familie.
Shamanen er bevareren af et folks sociale skikke. Hans opgaver som specialist i ritualer og terapier kræver, at han er en forsvarer af den traditionelle orden. Hans opgave er at skabe balance mellem kroppen og kosmos.
Nogle shamaner bruger peyote (hikuli) til at helbrede. Denne hallucinogene plante bruges kun i begrænset omfang, og kun shamaner ved, hvor meget de skal bruge, og hvordan de skal indsamles og opbevares. Det bruges som en salve på huden til behandling af gigt, slangebid og andre sygdomme.
Nogle steder bruges kun Jiculi til at helbrede, andre steder er Bakanoa hellige planter, hvis territorialitet er sikret. og de et sted tør ikke nævne planten fra et andet sted.
Hvis du fandt denne artikel om Tarahumaras interessant, inviterer vi dig til at nyde disse andre: