Frikadellerne en opskrift med meget smag. Lær takket være denne artikel, hvordan du forbereder noget lækkert trin for trin Kødboller i sauce? Overrask dig selv og nyd denne opskrift med din familie!
Kødboller i sauce
Frikadeller er en af de mest alsidige og nemme opskrifter at lave. Det er en kugle af hakket kød, krydret med forskellige krydderier for at give den en unik smag.
I øjeblikket er der en række forskellige opskrifter, madlavning og præsentation af frikadeller. Der er oksekød, kylling, grøntsager, blandet, i sauce, bagt, stegt og endda kogt.
Takket være denne alsidighed kan du få flere hovedretter med brug af frikadeller. Fra at præsentere en pasta med frikadeller (en af favoritterne) til at tilberede dem med kød og forskellige grøntsager for at fuldende en hovedret.
Uanset hvad din smag er, bør frikadeller absolut være til stede i din køkkenopskriftsbog, da de er en god allieret.
Gennem dette indlæg vil jeg dele forskellige opskrifter af Kødboller i sauce så du kan lave dem og nyde denne udsøgte forberedelse. Jeg vil bruge forskellige typer kød, fisk og grøntsager, så du kan se, hvordan vi kan lave en frikadelle med hver af dem.
Opskrift på frikadeller i tomatsauce
Den første frikadeller i sauce opskrift hvad skal vi gøre, det bliver klassikerne Frikadeller i tomatsauce. Det er beregnet til seks eller otte portioner, afhængig af størrelsen på vores frikadeller.
Du kan ledsage denne opskrift med hvide ris, kartoffelmos, salater, bananer, pasta, kort sagt et vilkårligt antal konturer, der yderligere forstærker smagen, som vi finder i denne frikadelle.
Inden du begynder med opskriften, er det vigtigt, at når du går og køber det kød, du vælger (her vil vi bruge hakket kød), så fortæller din slagter om at tilberede det uden fedt og gøre det til et førsteklasses kød.
Vi vil lave disse frikadeller stegte, men hvis du vil lave dem i ovnen, så tag en bakke og spray den med lidt olie og lad den stege, indtil alle sider er brune.
Nu går vi med ingredienserne.
Ingredienser til frikadellerne
¼ kg hakket oksekød eller hakket sort frugtkød
1 mellemstor hvidløg
1 rød peberfrugt
¼ bacon
3 fed hvidløg
1 tsk spidskommen pulver
1 tsk oregano pulver
1 skive frisk brød
¼ kop flydende mælk
2 tsk Worcestershire sauce
3 æg
1 kop brødkrummer
Salt og peber efter smag
Olie til stegning
Ingredienser til tomatsauce
4 røde tomater
½ kop tomatpure
3 tsk oregano pulver
2 laurbærblade
2 kopper vand
1 kop sød rødvin
7 fed hvidløg
1 lille løg
2 søde peberfrugter
2 varme peberfrugter
Salt og peber efter smag
Preparación
Det første vi vil gøre er at hakke brødet i små firkanter eller bidder og lade det trække i mælk.
Vi tager en skål og placerer vores hakkekød eller sort frugtkød. Vi begynder at krydre vores kød. Placer saucen enter, spidskommen, oregano, salt og peber. Jeg anbefaler, at du ikke tilsætter så meget salt og peber, før vi tilsætter alle ingredienserne.
Vi hakker det hvide løg, hvidløgsfed og den røde paprika i små og ensartede firkanter. Det er vigtigt at du laver dem små, da frikadellen, som jeg allerede har nævnt, er formet som en kugle og hvis stykkerne er meget store, vil den være meget svær at håndtere.
Vi tager panden, hvor vi skal stege vores frikadeller og sautere løg og hvidløg med lidt olie (ca. tre spsk) ved middel varme. Efter cirka fire minutter tilføjer vi paprikaen og lader den koge, vend gentagne gange, i cirka tre minutter.
Si for at fjerne overskydende olie og tilsæt disse tre ingredienser til kødet. Vi vil blande meget godt med en palet, eller du kan bruge dine hænder (tidligere vasket).
Vi tager baconen og skærer dem i lignende firkanter. Med den pande, som vi allerede bruger, koger vi lidt (lad dem ikke brænde på) baconen ved middel varme. Under konstant omrøring til bruning på alle sider. Efter fire minutter fjernes fra varmen og siles.
Når de har smidt den overskydende olie ud, tilføjer vi vores bacon til frikadellerne og blander, indtil de er godt indarbejdet.
Det er tid til at tage vores brød, der allerede må have absorberet en god mængde mælk, og vi vil tilføje det til vores kød. Ja, med alt og mælken, der stadig er i beholderen, som vi bruger. Vi blander indtil det er inkorporeret.
Herefter vil vi åbne æggene og piske dem let (det kan du gøre i en dyb tallerken) og i en anden tallerken lægger du rasp med lidt salt og peber, giv det et par omgange så de blandes godt og det er det hele .
Vi danner mellemstore kødboller, som vi passerer gennem rasp, æg og brød. Vi placerer dem i gryden, der tidligere er opvarmet med olie, og lader dem stege i femten minutter på hver side, eller indtil du kan se, at de er gyldenbrune.
Når vi laver mad, tager vi dem ud og lader dem dryppe af på sugende papir, så al den ekstra olie, som vi ikke vil have i vores krop, bliver udstødt.
Tilberedning af tomatsaucen
Vask tomaterne og hak dem for at fjerne alle kernerne. Når dette er gjort, lægger vi dem i blenderen sammen med tomatpuréen, rødvinen og de to kopper vand. Blend godt, indtil tomaterne er godt indarbejdet i saucen.
Skær hvidløg, løg og peberfrugt i små firkanter. I en varm gryde med tre spiseskefulde vegetabilsk olie steges først løget sammen med hvidløget. Når vi har observeret, at løget er gennemsigtigt, tilføjer vi peberfrugterne. Vi laver mad i en periode på to minutter.
Vi tilføjer vores tomatsauce til gryden og lad det koge ved medium lav varme i cirka fem minutter. Efter denne tid tilføjer vi laurbærbladene og knækker dem lidt, så præparatet har al aromaen af denne art.
Vi tilføjer salt og peber efter smag. På tidspunktet for inkorporering af frikadeller meget omhyggeligt. Vi lader dem koge i cirka tre minutter, og de er klar til servering.
Denne type frikadeller er ideelle til at ledsage en lang eller kort pasta (alt efter din præference), med lidt parmesanost på toppen, vil du have en femstjernet restaurantpasta.
Hvis du leder efter denne type opskrifter til at lave et særligt måltid derhjemme, anbefaler jeg, at du går ind på følgende link, hvor du finder de bedste chokoladekage så dine gæster får det bedste af balancerede og søde retter.
Tun kødboller i grøn sauce opskrift
Disse frikadeller i sauce er ideelle, hvis du er på diæt eller ønsker en rig og sund mulighed.
I modsætning til vores oprindelige opskrift vil vi her præsentere en sundere mulighed, hvor vi bager vores frikadeller i stedet for at stege dem. Som du måske har set i titlen på opskriften, vil det være tun, men du kan bruge fisken efter eget valg.
Du kan bruge tun på dåse eller frisk tun. Hvis du vælger den første mulighed, så gå efter tun i vand. Hvis du kun får olie, så bare rolig!Når du kommer hjem, læg den i et dørslag og vask, indtil al olien er fjernet.
Hvis du derimod går efter den anden mulighed, så fortæl din betroede fiskehandler om at give dig den friskeste tun, han har i øjeblikket.
I dette tilfælde vil vi bruge dåser med tun, så du kan se, hvor praktiske, hurtige og hvis du gør dem til, hvor guddommelige de er. Husk at det er en sundere mulighed, du kan lave de varianter du ønsker i tilberedningen.
Ingredienser til frikadellerne
2 dåser tun i vand
2 æggehvider
¼ rød peberfrugt
¼ purløg
¼ hvidløgsled
¼ hvidt løg
2 fed hvidløg
¼ røde tomater
2 spiseskefulde olivenolie
Ingredienser til den grønne sauce
3 fed hvidløg
¼ hvidt løg
1 kop frisk persille
2 grønne tomater eller tomatillo
2 kopper vand
Salt og peber efter smag
Tilberedning af frikadellerne
Det første vi vil gøre er at hakke løg, hvidløg, purløg, hvidløgsled, hvidløgsfed, tomat og rød paprika fint.
I en pande, der tidligere er opvarmet med to spiseskefulde olivenolie, sauterer vi grøntsagerne. Vi starter med løg og hvidløg, når vi ser at løget er gennemsigtigt, tilføjer vi purløg og hvidløgsled.
Lad koge i cirka tre minutter ved middel varme. Tilsæt til sidst paprika og tomat. Vi laver mad i 2 minutter.
Tilsæt den tidligere drænede tun i en skål og knus med en gaffel. Derefter tilføjer vi de sauterede grøntsager og blander meget godt mellem dem.
Vi tilføjer lidt salt og peber for at booste smagen af vores tilberedning.
Til sidst vil vi tilføje æggehviderne for at give os næringsstoffer og give os mulighed for at lave frikadellerne.
Vi tager en bakke, som vi dækker med lidt olivenolie eller sprayolie, så de ikke klæber. Vi placerer vores frikadeller med en afstand på cirka 5 cm.
Vi sætter dem i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i cirka fem minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern og lad afkøle.
Forberedelse til den grønne sauce
Vi vasker og renser alle tomaterne og fjerner frøene, de har indeni. Vi lægger dem i en blender sammen med den friske og tidligere vaskede persille, hvidløgsfeddene, løget og vandet.
Vi blender, indtil alle ingredienserne er perfekt inkorporeret, og du har dannet en sauce.
Vi lægger saucen i en gryde over middel lav varme og tilsætter salt og peber efter smag. Lad det koge op og tilsæt tunfrikadellerne.
Vi lader den koge i cirka tre minutter, og klar til at nyde denne spektakulære og sunde ret.
Denne ret er ideel til nogle sauterede grøntsager eller en lækker avocadosalat.
Kyllingefrikadeller i hvid sauce opskrift
Dette er det tredje forslag, jeg kommer med. Denne gang vil hovedpersonen være kyllingen, og vi vil ledsage den med en lækker hvid sauce, der vil være prikken over i'et på denne tilberedning.
Du kan ledsage denne opskrift med nogle søde pisang og en salat af salat, tomat og palmehjerter.
Ingredientes
300 gr hakket kylling
3 fed hvidløg
½ mellemstor hvidløg
1 kvist persille
¼ parmesanost
½ kop brødkrummer
2 æg
Salt og peber efter smag
Tilstrækkelig vegetabilsk olie til stegning.
Ingredienser til den hvide sauce
1 dåse tung fløde
½ dåse flydende mælk (brug samme mål som dåsen med flødeskum)
3 spsk smør
3 spsk vegetabilsk olie
4 fed hvidløg
1 kop parmesanost
Salt og peber efter smag
Preparación
I en skål lægger vi den malede kylling og tilføjer løg, hvidløg og frisk persille, der tidligere er vasket og skåret i meget små firkanter. Vi blander meget godt med en træpagaj eller med vores hånd, indtil al kyllingen har disse grøntsager.
Herefter tilføjer vi salt og peber efter smag. Det er vigtigt, at du tager højde for, at kylling er et kød, der hurtigt får smag, og at saucen får en kraftig smag, så det frarådes at tilsætte så meget salt og peber. Vi blander hele forberedelsen godt.
Tilsæt parmesanosten og sørg for at hele blandingen er godt fordelt og med alle ingredienserne. Jeg anbefaler, at du blander på en omsluttende måde, som vi gør med mel i en svampekage.
Pisk æggene let og tilsæt til forberedelsen. Ægget giver os mulighed for at manipulere frikadellerne og forme dem.
Tilsæt til sidst brødkrummerne og bland godt. Brødkrummerne vil på sin side give tekstur og ensartethed i tilberedningen.
Vi tager en stegepande, læg den på medium varme og lad den varme op. Når det er varmt, tilsæt olien og læg vores kyllingefrikadeller. Vi lader dem brune en af siderne derhjemme. Dette kan tage cirka femten minutter.
Når den er klar, fjernes den og lægges på en tallerken med absorberende papir for at fjerne al overskydende olie.
Tilberedning af den hvide sauce
Pil og hak løg og hvidløg fint. Placer i en tidligere opvarmet gryde med de tre spiseskefulde vegetabilsk olie og smør. Vi vil stege, indtil vi ser, at løget er gennemsigtigt. Dette tager cirka tre minutter.
Vi tilsætter mælkefløden sammen med den flydende mælk og lader den koge i cirka fem minutter ved middel varme. Det er vigtigt at blive ved med at røre, så saucen ikke brænder på.
Efter den tid tilføjer vi parmesanost, salt og peber efter smag. Lad koge under konstant omrøring i cirka tre minutter ved middel-lav varme.
Tilsæt derefter kyllingefrikadellerne og lad stege ved svag varme i cirka tre minutter.
Det er tid til at servere, så vores gæster kan nyde denne skønne ret. Jeg anbefaler, at du bruger hvidvin til denne lækre tilberedning.
Nu mangler vi kun én type frikadeller, blandt det store udvalg, der findes. Disse frikadeller er de vegetabilske.
Ideel til de små i huset til at indtage dem på en anderledes og sjov måde. De er også ideelle for dem, der vælger vegetarisk mad.
Så i den følgende audiovisuelle forlader jeg dig trin for trin, så du kan lave disse fantastiske frikadeller.
Det vigtige er, at du ser, hvor alsidige de er, og gennem disse opskrifter kan du begynde at eksperimentere og prøve andre ingredienser, tilberedningsmetoder og præsentationer, som vil gøre dit køkken til noget mere specielt.