Tradiční jídla Španělska

Nikdo nepochybuje o velké gastronomické rozmanitosti, kterou nám naše země nabízí. V každé z komunit, které tvoří Španělsko, mají svůj vlastní způsob výroby recepty a dokonce i typická jídla, která najdete pouze tehdy, když daný region navštívíte.

Zde vám přinášíme seznam tradičních jídel Španělska, typická jídla, která pokud jste je ještě nezkusili, dáváte si na to čas. Gastronomie naší země je jednou z nejpestřejších, nejzdravějších a nejbohatších na planetě.

Naše pole, farmy nám poskytují suroviny té nejvyšší kvality, čímž pokrmy oslní nejen svým vzhledem, ale především chutí.

tradiční španělská jídla

V seznamu, který najdete v této sekci na tradiční jídla ve Španělsku, nenajdete jen jídlo, ale také kulturu.

Omeleta

Pokud mluvíme o Španělsku, mluvíme o bramborové omeletě, jednom z nejtypičtějších jídel země. Je to klasika mezi klasikou, jsou různé druhy bramborové omelety, s chorizem, cuketa, s cibulí i bez, chřest atd. Můžete přidat jakoukoli přísadu, kterou chcete.

Základní ingredience jsou brambory, vejce a tady věčná otázka, Máte raději tortillu s cibulí nebo bez?

Paella

Toto jídlo se stalo jedním z nejmezinárodnějších s tisíci a jedním výkladem, ale tam, kde je před pláží dobrá valencijská paella, odneste vše.

Má svůj původ u valencijských nádeníků, kteří míchali různé potraviny, které měli k dispozici, jako je králík, kuře, zelené nebo bílé fazolky, šneci a další zelenina, kterou měli po ruce.

Guláš z Madridu

Tradiční jídlo z hlavního města Španělska, úplný guláš, jak se tam říká. Jde o guláš složený z cizrny, brambor, zeleniny, masa a slaniny. V restauracích, které to mají na jídelním lístku, se nabízí nejprve talíř nudlové polévky nebo jen vývar a druhý se všemi výše zmíněnými ingrediencemi.

Konzistentní jídlo, kterým se zahřejete v chladnějších měsících španělské metropole.

Serrano šunka

Další z nejznámějších potravin, konzumovaných a vyvážených z naší země. Tato klobása je vyráběna výhradně ve Španělsku, takže v ní najdete kousky se skvělou kvalitou a chutí, neopakovatelný zážitek.

serrano šunka Získává se ze zadních nohou prasat, které se nasolí a následně naloží.. Zadní nohy jsou větší než přední nohy, ty mohou být také vyrobeny stejným způsobem, ale nazývají se ramena.

Cordovan salmorejo

Salmorejo je jednou z typických potravin jižního Španělska, konkrétně z města Córdoba. Hlavními složkami tohoto receptu jsou rajčata, česnek, chléb, olej a ocet.

Je to druh Mírně hustá studená polévka, velmi osvěžující v letních měsících a velmi jednoduchá na přípravu.

Andaluské gazpacho

Gazpacho a salmorejo jsou považováni za téměř první bratrance. V případě, Andaluské gazpacho je dalším z typických jídel této komunity. Je to studená polévka z chleba, vody, oleje, octa, rajčat, okurky, cibule, česneku a pepře.

S příchodem dobrého počasí jak v Andalusii, tak i v jiných komunitách je to jedno z nejoblíbenějších jídel.. Jak vám říkáme, existují typická jídla regionu, která jsou nabízena v různých komunitách, doporučujeme vám jít do komunity typického jídla a ochutnat jej tradičním způsobem.

Galicijská chobotnice

V Galicii, známé také jako chobotnice a feira, je to velmi jednoduché jídlo na přípravu a zároveň potěšení pro mlsné jazýčky. Nejlepší chobotnici najdete na galicijském pobřeží, ale nabízejí ji i v jiných komunitách.

Chobotnice se vaří za použití šoků, to znamená, že se na krátkou dobu vloží do varného hrnce a opakovaně se vyjme. Najdete ho podávaný na dřevěném prkénku nakrájený na plátky a doplněný olejem, solí a paprikou.

Migase

Velmi typické jídlo španělských zemí. Je dobře známo, že my Španělé jíme chléb se vším všudy a dokonce i samotný, a je tomu tak před mnoha lety, chléb byl jedním z hlavních prvků stravy natolik, že se spotřebovalo vše, co zbylo.

Migy jsou tak populární, že je můžete najít v různých komunitách, vyrobené různými způsoby, jako jsou extremaduraské drobky, aragonské drobky, murcijské drobky, andaluské drobky, mancheganské drobky atd. Toto jídlo se připravuje se strouhankou, která je normálně doplněna chorizem, vejci, česnekem, pepřem, hrozny atd.

Asturský fazolový guláš

V severozápadní oblasti, v asturské komunitě, se nachází další z nejtradičnějších jídel španělské gastronomiea, Asturský fazolový guláš.

Pokrm konzistence, se kterým nebudete mít díru v žaludku. Vyrábí se z fazolí, choriza, černého pudinku a slaniny. Vzhledem k těmto ingrediencím a své razanci se obecně jedná o pokrm, který se konzumuje především v zimě.

Chobotnice a smažené ryby

Lehké a křupavé těsto z mouky je charakteristickým znakem dobré chobotnice římského stylu. Můžete je jíst samotné, s citronem, majonézou nebo ve velkolepém sendviči s chobotnicí v baru el Brillante v Madridu.

Pokud se vydáte do komunity Andalusie, nenajdete zde jen širokou škálu smažených jídel, neměli byste si nechat ujít příležitost vychutnat si vyhlášenou smaženou rybu že spolu s vychlazeným nápojem budete v požehnané slávě.

Croquetas

Říká se, že pocházejí z Francie, ale musíme být upřímní, krokety bez Španělska by neexistovaly a ani naopak. Kdo nebyl v sobotu nebo neděli na tapas a neobjednal si porci kroket, vařené šunky, tresky, špenátu atd.

Jeho základ tvoří bešamel, směs mouky, másla a mléka.e, k tomu se přidá šunka, těsto se nechá několik hodin vychladnout a později jsou to empanády ve vejci a strouhance před smažením.

Bravas brambory nebo ali oli

Nenajdete bar nebo plážový bar, kde by se tyto dva druhy pokrmů neobjevovaly v jejich nabídce. Varujeme vás, Buďte opatrní s bravas, protože v závislosti na tom, kde si je objednáte, budou více či méně pikantní.

Je to ekonomická varianta, ale to neubírá na kvalitě, jde o velmi jednoduchý pokrm na přípravu. V případě patatas bravas se podávají horké, nakrájené na kostičky a s omáčkou navrchu. Na druhou stranu se brambory ali oli podávají studené s omáčkou, která se stává naprosto návykovou.

Kojené jehně, jehně nebo sele

Tři druhy masa, které se pečou v hliněném hrnci nebo v peci na dřevo, což vede k tomu, že se maso vaří ve vlastní šťávě a dosahuje tak nesrovnatelné chuti a textury.

Jsou to talíře typické pro oblast Castilla y León, kde si vychutnáte šťavnaté maso a křupavou kůži, která ho pokryje.

Vrásčité brambory s mojo picón

Tento pokrm najdete pouze na Kanárských ostrovech, kde jde o jedno z nejtypičtějších jídel par excellence. Jsou to malé kulaté brambory vařené v soli. Existují různé omáčky, se kterými se tyto brambory podávají, ale nejtypičtější je mojo picón.

Doporučujeme také vyzkoušet vrásčité brambory se zelenou omáčkou, což je také velkolepé.

Štikozubce v zelené omáčce

jdeme do Baskicko, kde je toto jídlo typické, štikozubec v zelené omáčce nebo také nazývaný baskický štikozubce. Tato ryba je jednou z nejkonzumovanějších v Evropě, protože je velmi jemná.

Chcete-li připravit toto chutné jídlo, štikozubec vařit společně s česnekem, škeblemi, vývarem, olivovým olejem a petrželkou, což mu dává tu charakteristickou zelenou barvu.

Čočka s chorizo

Určitě jste byli dlouho mimo domov a snili jste o maminčině nebo babiččině čočce s chorizem, protože se přiznám, že tomu tak bylo. Najdete je téměř v každém koutě země, i když se říká, že jsou typičtější pro oblast Castilla y León.

Tyto luštěniny jsou velmi jednoduché na výrobu a můžete si je připravit sami doma, kdykoli budete chtít. Z cibulky, česneku, mrkve uděláte omáčku, do které přidáte předem uvařenou čočku, chorizo, sůl a papriku a zbývá jen vařit do změknutí.

francouzský toast

Jeden z hvězdných dezertů Španělska, torrijas zejména o Velikonocích. Torrijas de pan se začal vyrábět s účelem, a tím bylo využít prošlý chléb v domácnostech.

torrijas jsou krajíčky chleba namočené v mléce, obalené ve vejci a orestovanéAno Obecným pravidlem je, že po usmažení je posypeme cukrem a skořicí.

Rýžový pudink

V nabídce každé restaurace najdete tento typický španělský dezert. Jeho původ je asturský, i když nyní je rozšířen po celém Španělsku.. Byl to recept, který byl zděděn od arabské komunity.

Rýže a mléko, jak jeho název napovídá, jsou dvě hlavní složky tohoto dezertu.. Tajemství, jak získat ten nejlepší rýžový nákyp, je dosáhnout dokonalé textury, to znamená, že není ani příliš polévkový, ani příliš kompaktní.

churros

Nakonec se zaměříme na jídlo pro mlsné jazýčky, churros a lépe, když je doplní horkou čokoládou. Můžete je najít na mnoha místech po celém světě, ale ve Španělsku je najít mnohem snáze, protože tam jsou specifická místa, jako je slavná čokoládovna San Gines.

Skládají se z a těsto z mouky, vody a soli, které se smaží ve vroucím oleji, dokud nevznikne křupavé těsto a nakonec navrch posypte cukrem.

Jak vidíte, je velmi komplikované mluvit o všech typických jídlech Španělska, protože je jich velká rozmanitost, a proto jsme vám přinesli jedny z nejlepších, jejichž zkoušením byste neměli ztrácet čas.

Pokud máte na mysli nějaké typické španělské jídlo, které se v tomto seznamu nevyskytuje a je nezbytné ho znát, neváhejte nám napsat do pole pro komentáře, aby si ho mohli pochutnat i další čtenáři.