V tomto článku vám krok za krokem ukážeme, jak připravit a recept na chilli con carne a jeho varianty? Pokrm se spoustou chutí, který si zamilujete!
Recept na chilli con carne
El chili con carne Je to polévka husté konzistence a bývá hodně pikantní. Obvykle se vyrábí z hovězího nebo vepřového masa, fazolí, červených rajčat a chilli. Tento snadný recept na chilli con carne pochází z hranic Spojených států, konkrétně ze státu Texas s Mexikem.
Jako země původu je mylně připisována Mexiku, nicméně pochází z převážně převládající transkulturace Spojených států. Trik chilli polévky spočívá v tom, že řez masa je prvotřídní kvality a je velmi dobře namletý.
Je to kompletní jídlo, které lze prezentovat jako hlavní jídlo spolu s bílou rýží a pečenými nebo smaženými banány. Někdo to preferuje jako předkrm. Chcete-li to provést, musíte umístit nachos, žlutý sýr čedar. Způsob přípravy receptu bude záviset na chuti kuchaře. Zde jsou některé alternativy.
Podrobnosti o receptu chilli con carne
Všechny recepty jsou určeny pro čtyři osoby. Šálek této slavné polévky má kalorický příjem 264 kalorií. Poskytuje různé živiny, jako jsou bílkoviny (13 %), sacharidy (49,6 %) a tuky (6,7 %).
Ingredientes
- ½ kila mletého masa (hovězí nebo vepřové, i smíšené)
- 4 oloupaná rajčata
- 400 g fazolí (nebo 1 sklenice)
- 1 Cebolla
- 2 stroužky česneku
- 1 pimiento rojo
- ½ kostky hovězího bujónu
- 1 chilli
- 1 stonek pažitky
- Jedna čajová lžička mletého cayenne
- 2 lžičky kmínu
- Lžička papriky
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička oregana
- Jedna polévková lžíce worcesterské omáčky
- Čerstvý koriandr
- Olivový olej
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/4 litru předem uvařeného vývaru
- 250 gramů červených fazolí, uvařených a scezených.
Preparación
První věc, kterou byste měli udělat, je omýt rajčata, oloupat je a vyjmout semena. Poté je položte na žáruvzdorný plech a pokapejte olivovým olejem. Vložte je do trouby, dokud nejsou dobře propečené a nechte je.
Předtím maso osolte a opepřete podle chuti a rezervujte.
Dále musíte oloupat česnek, cibuli, papriku, chilli. Omyjte je, odstraňte semínka z papriky i chilli. Vezměte také pažitku a odřízněte bílou část, se kterou budete pracovat. Koriandr také nasekejte nadrobno. Všechny ingredience omyjeme a nakrájíme najemno a dáme stranou.
Poté vezměte dostatečně hluboký rendlík, aby se do něj vešly všechny ingredience. Nalijte dostatek oleje, který vám umožní smažit předchozí ingredience, se kterými budete dělat omáčku. Sezóna. Míchejte, dokud nejsou proražené. Nyní přidejte koření, worcesterskou omáčku a nasekaný koriandr.
Poté přidejte maso a míchejte, dokud se vše neuvolní. Pohybujte se, dokud nebude všechno maso uzavřeno a neuvidíte načervenalý vzhled.
Dříve orestovaná rajčata nakrájejte najemno a položte na přípravek. Nyní přidejte část cukru uvedenou v ingrediencích.
Nyní přidejte horký vývar. Nechte hořet dvacet minut. Poté přidejte červené fazole předem uvařené a okapané. Nechte deset minut na mírném ohni, aby se všechny chutě naimpregnovaly.
Podávejte velmi horké. Pokud máte rádi pokrmy z kultury Spojených států a pokrmy založené na červeném mase, nemůžete minout recept na slavný guláš. Proto vás zveme k zadání následujícího odkazu s názvem Dušené hovězí
Další alternativa k receptu chili con carne
- 1/4 litru předem uvařeného vývaru nebo vody (podle chuti)
- 250 gramů červených fazolí, uvařených a scezených.
- ½ kila mletého masa (hovězí nebo vepřové, i smíšené)
- Rajčatová pasta
- 4 rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 400 g fazolí (nebo 1 sklenice)
- 1 Cebolla
- 2 stroužky česneku
- 1 pimiento rojo
- ½ kostky hovězího bujónu
- chilli
- 1 stonek pažitky
- 1 lžička mletého kajenského pepře
- 2 lžičky kmínu
- Lžička papriky
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička oregana
- lžička papriky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Čerstvý koriandr
- Olivový olej
- Sůl a černý pepř podle chuti
Preparación
Česnek, cibuli, papriku, chilli papričku nakrájejte a rezervujte.
Maso ochutíme solí, pepřem a špetkou worcesterové omáčky.
Do hrnce dejte dostatečné množství oleje a z těchto ingrediencí připravte omáčku.
Vložíme nadrobno nakrájené maso a vše dochutíme kořením dle chuti (sůl, pepř, paprika, mletá sladká paprika). Míchejte, dokud se maso dobře neuzavře a nepropeče.
Přidejte rajčatový protlak podle chuti, předtím nakrájená rajčata a předem uvařené a scezené fazole. Jsou tací, kteří umísťují konzervovaná zrna. Toto je rozhodnutí kuchaře.
Položte vývar tak, aby trochu povolil tloušťku a neustále míchejte, aby se nepřichytil ke dnu hrnce. Vše necháme patnáct minut vařit.
Nechat stát. Na druhou stranu pro milovníky mezinárodní kuchyně nabízíme některé recepty, které mohou rozšířit vaši kuchařku, které nabízíme v následujících odkazech Masové kuličky v omáčce, Brambory styl Riojana
Varianta receptu chilli con carne
Tato polévka má velkou výhodu v tom, že do ní můžeme zakomponovat různé potraviny, které nám umožní přidat více chuti a barvy. Zde je další varianta chilli polévky.
Ingredientes
- 600 gramů hovězího masa (někteří míchají 300 gramů hovězího s 200 gramy vepřového)
- 1 Cebolla
- 300 gramů předem změkčených červených fazolí.
- 2 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1 plechovka sladké kukuřice
- 5 zralých rajčat, oloupaných a zbavených semínek
- 1 lžička kmínu
- chilli prášek
- Sůl
- Olivový olej podle chuti
- 1 šálek vývaru nebo vody
Preparación
Fazole musíte nejprve přes noc namočit, aby změkly.
Maso ochutíme solí, pepřem, oreganem.
Do hrnce dejte dostatek oleje na opékání masa. Musíme to nechat na ohni, dokud to dobře netěsní.
Přidejte předtím změklé červené fazole a masový vývar a nechte na mírném ohni půl hodiny.
Nyní upravte chutě solí, pepřem, mletým chilli, oreganem.
Zatímco se všechny tyto ingredience vaří, oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli, česnek, zelenou papriku a rajče.
Všechny tyto produkty orestujte na pánvi. Všechny tyto ingredience nechte povařit. Minimálně patnáct minut.
Je důležité, abyste ji před přidáním do kastrolu přecedili, aby nebyla příliš mastná.
Přidejte do hrnce.
Přidejte kukuřici a vyzkoušejte chuť. V případě potřeby upravte solí.
Nechte oheň ještě pět minut, aby byly všechny chutě impregnovány.
Necháme deset minut stát.
Triky
První doporučení je, že mražený vývar bychom měli mít vždy v lednici. To vám pomůže usnadnit různé pokrmy, které se chystáte připravovat.
Můžete si udělat dobrý kuřecí vývar s využitím kuřecího krku, křídel. Přidáme cibuli, kousek mrkve, česnek, sůl podle chuti a rezervy, přibližně litr vody a přivedeme na půl hodiny k ohni. Po vychladnutí rozdělte do několika nádob a zmrazte.
Další z triků je, že tento recept můžete zdvojnásobit a vychladlý jej umístit do více nádob, jak vám to vyhovuje a zamrazit, abyste jej mohli využít při jiné příležitosti.
Vzhledem k tloušťce tohoto receptu jej můžete prezentovat na různé způsoby jako hlavní jídlo. Můžete ho také použít jako náplň do tacos, chleba, arepas a/nebo spolu s nachos.
Pokud se chcete o chilli polévce dozvědět více, rozhodli jsme se vám přinést toto video, abyste mohli ocenit tento slavný recept na jídlo z Tex-Mex.