Je rajče ovoce?

Rajčata jsou zahradní rostliny

Většinu ovoce a zeleniny jsme schopni snadno odlišit, ale když přijde na odvěkou otázku zda rajče je ovoce nebo zelenina, nevíme, co odpovědět! Odpověď priori je, že rajčata jsou ovoce i zelenina. Zatímco ovoce a zelenina se počítají do doporučených 5 denních porcí, jsou mezi nimi značné rozdíly.

Nicméně, může to záviset na tom, zda mluvíte s botanikem, který používá botanickou definici, nebo s odborníkem na výživu nebo kuchařem, který by mohl používat kulinářskou definici. Pokud chcete vědět, zda je rajče ovoce nebo zelenina a chcete to zjistit, připojte se k nám v tomto zajímavém článku.

rajčata jsou ovoce

Toto je jedna z nejčastěji slýchaných obecných botanických otázek. Pro mnoho lidí, Rajčata mohou mít mnohem více společného s hlávkovým salátem nebo květákem než s jablky nebo banány, ale je tomu skutečně tak? Někteří lidé tedy pevně věří, že je to zelenina, protože si ji spojujeme se zeleninou, zatímco jiní nesouhlasí a považují ji za ovoce. Jaký je pohled na každodenní nakupování a co je to věda?

Klíčová otázka, je rajče ovoce nebo zelenina?

Pro ty, kteří se nemohou dočkat konce článku, je tu rychlá odpověď: rajče je ovoce. Nyní se tedy budete ptát sami sebe, proč se nacházejí v zeleninové sekci jakéhokoli supermarketu nebo sousedského zelináře, vedle něčeho jako okurky nebo dýně. No, k překvapení těch, kdo to čtou, jsou například okurky a dýně také ovoce, alespoň v botanickém smyslu. Později se vyjádříme k definici a rozdílu mezi ovocem a zeleninou, abychom to náležitě objasnili.

Na úvod vám to řekneme Rajče je plodem rodu Solanaceae (Solanum lycopersicum), proto je ovocem, protože tvoří plod rostliny.

Pokud je rajče ovoce, proč říkáme, že je to zelenina?

Abychom vás uvedli do kontextu, první diskuse o tom, zda je rajče ovoce nebo zelenina, sahají až do konce XNUMX. století. V 1886V New Yorku byla schválena 10% daň, která se vztahovala na veškerou důležitou zeleninu. V tomto kontextu, John Nix, obchodník, který přišel z Indie do New Yorku, požadoval uvedenou daň od celníka Edwarda Heddena s odůvodněním, že jeho rajčata jsou ovoce. a tak byly osvobozeny od daně.

Tato diskuse se dostala i k soudům, o tři roky později vydal Nejvyšší soud rozsudek, který prohlásil, že rajčata jsou zelenina, a proto podléhají clům. Soudce J. Horace Gray tehdy připustil, že ačkoli Rajčata jsou botanicky ovocem, a tedy ovocem, v běžné řeči za něj považována nebyla, protože se podávají v salátu nebo večeři, nikoli v dezertu, jak se ovoce obvykle podává.

Vznikl tak precedens pro oddělení klasifikace rajčat podle botanické, kulinářské nebo běžné v době nákupu. Z tohoto důvodu diskuse pokračuje dodnes.

Rozdíly mezi zeleninou a ovocem

Solanum lycopersicum, vědecký název rajčete

Nejprve je důležité uvést základní definici toho, co je v současnosti považováno za ovoce nebo zeleninu. Je třeba říci, že ani jeden z těchto pojmů není technickým pojmem botaniky, zejména zeleniny, ale oba mají obecnou definici.

  • Za prvé, zelenina, jsou jedlé části rostlin, s výjimkou ovoce, které jíme my lidé. Jak vidíte, jde o velmi obecný popis, který zahrnuje jak druhy, jejichž listy jíme, tak druhy, jejichž stonky, květy, kořeny, cibule nebo hlízy jíme.
  • a na druhém místě, ovoce Je to jedlá část ovoce jakékoli rostliny. Ať už se jedná o bylinu, keř nebo strom, považuje se za ovoce, pokud jde o zralý vaječník, který obsahuje semena a dužinu rostliny a je jedlý. Přestože moderní zemědělství dokázalo produkovat některé odrůdy s nezralými, nulovými nebo sotva postřehnutelnými semeny, plody vždy plní v rostlině reprodukční funkci.

S ohledem na tuto skutečnost existuje hojnost zahradnických produktů, které jsou obecně považovány za zeleninu a které jsou ve skutečnosti ovocem, alespoň ve formálnějším, botanickém smyslu.

Je tedy rajče zelenina?

Je rajče ovoce?

Přes všechno, co bylo řečeno, není snadné s konečnou platností říci, že rajčata jsou ovoce a ne zelenina. Například RAE to definuje jako:

1. m. Červená bobule, plod rajčete, s hladkým a lesklým povrchem, v jehož dužině jsou četná poněkud zploštělá a žlutá semena.

nicméně, existují odrůdy rajčat, které chutnají sladší než ostatní. Očividně není tak sladký jako jahoda nebo banán, takže je snadné vklouznout do křupavé krabičky. Vskutku, rajče není ani sladké, ani slané: je to umami, příchuť, která se v dnešní kuchyni vyskytuje stále více. Chuť umami je definována jako jemná a prodloužená chuť. Například chuť uzeného masa, mořských plodů a fermentovaných potravin, jako je sýr nebo v tomto případě rajčata.

Vrátíme-li se zpět k tomu, zda je rajče zelenina nebo ne, zelenina je obecně považována za rostliny, které pěstujeme v zahradách a jíme k jídlu, s výjimkou ovoce a obilí. Protože jíme pouze plody rostliny rajčete, což umožňuje rostlině produkovat více potravy, technicky nepovažuje za zeleninu. I když se pěstuje v sadech po celém světě. Navzdory tomu je známo, že to nebrání rajčatům sdílet skupinu s jiným ovocem, jako jsou okurky nebo papriky, jsou považovány za zeleninu kvůli jejich potravinářskému využití.

Doufám, že tento článek byl pro vás užitečný, abyste se dozvěděli více o základní potravině středomořské stravy, jako jsou rajčata.


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*

  1. Odpovědný za data: Actualidad Blog
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.