Pečený losos Jednoduchý a vynikající recept!

Pokud se chcete naučit připravovat lahodné pečený losos, zůstaňte s námi a užijte si recept, který vysvětlujeme níže.

pečený losos-2

Snadný a jednoduchý recept

Původ pečeného lososa

Losos je modrá sladkovodní ryba vyskytující se především v severním Atlantiku a Tichém oceánu, patří do stejné čeledi jako ostatní druhy jako pstruh nebo bílá ryba.

Akvakultura (technika věnovaná rozmnožování ryb) lososa představuje přibližně deset miliard dolarů ročně jako příspěvek ke světové produkci ryb.

Jedná se o velmi zdravou rybu díky vysokému obsahu bílkovin, spolu s vitamínem D a omega 3 mastnými kyselinami.Většina lososů nalezených v Atlantiku je chována na farmách, zatímco lososi z Pacifiku jsou přirozeně divokého původu.

Charakteristická barva slupky této mořské odrůdy je červená nebo oranžová. Komerčně ho najdeme čerstvý, balený nebo konzervovaný, připravený k přípravě skvělých receptů jako je uzený losos nebo ten, který vám dnes představíme, pečený losos.

Pokud po dočtení tohoto článku chcete pokračovat ve vaření produktů z moře, klikněte na následující odkaz a připravte si lahodnou paellu: Mořská paella Naučte se ji připravit krok za krokem!.

Ingredientes

  • 1 kilogram lososa (celý hřbet).
  • 2 brambory (brambory).
  • 1 zelený pepř
  • 2 jarní cibulky nebo pažitka.
  • Bílé víno.
  • 2 rajčata
  • Sůl
  • Pepř.
  • Olivový olej

Preparación

Doba, kterou nám příprava lososa zabere, bude celkem 30 minut, asi 20 minut na přípravu a dalších 10 na vaření. Toto je opravdu jednoduchý a snadný recept na přípravu.

Začneme tím, že brambory a rajčata nakrájíme na tenké plátky, zatímco paprika a jarní cibulka budou julien.

Tyto ingredience dáme na plech jako lůžko a přidáme sůl, pepř, malé množství olivového oleje, vodu a bílé víno.

Plech vložíme do trouby na 190°C asi na 20 minut, dokud neuvidíme, že brambory začnou hnědnout a ostatní suroviny se uvaří doměkka. Na zeleninu položíme lososa a posypeme trochou pepře.

Na lososa můžeme kromě papriky položit i trochu jarní cibulky. Lososa vaříme asi 10 minut s tím, že to nepřeženeme, aby se ryba nevysušila a zůstala šťavnatá.

Můžeme podávat přímo na plechu nebo chcete-li, na talířích. Na konci vaření nechte rybu minutu, aby zhnědla a její povrch se trochu opekl.

pečený losos-3

Pečený losos v papilotě

Na přípravu tohoto receptu budeme potřebovat 800 gramů celého lososa, šťávu z jednoho citronu, sůl, pepř, předem nakrájenou petrželku a dva až tři plátky citronu.

Příprava je velmi podobná jako u tradičního pečeného lososa, nicméně v tomto případě nebudeme dělat záhon ze zeleniny. Na plech nebo zdroj trouby položíme list pečícího papíru a do jeho středu položíme lososa.

Lososa ochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Přidejte citronovou šťávu a plátky navrch lososa a poté jej zabalte do tvaru papiloty.

Papilot nebo papilot je technika vaření, při které je jídlo zabaleno do tepelně odolného prvku, jako je hliníková fólie. Dáme do předehřáté trouby na 180°C asi na 15 minut, dokud není připraveno k podávání.

Pečený losos ve sladkokyselé omáčce

Ingredientes

  • 2 filety z lososa.
  • 1 fialová cibule (50 gramů).
  • 1 mrkev
  • 30 gramů hnědého cukru.
  • 250 ml vody.
  • 15 gramů kukuřičného škrobu.
  • Kečup.
  • Sójová omáčka.
  • Sůl a pepř.
  • Olivový olej

Preparación

Jako první nakrájíme cibuli a mrkev na nudličky julienne, poté do tácku s olivovým olejem položíme filety lososa kůží dolů.

Přidejte cibuli a mrkev a poté dochuťte solí a pepřem. Sladkokyselou omáčku připravíme na středním plameni, polovinu vody smícháme s kečupem a sójovou omáčkou podle chuti, později přidáme cukr do zředění.

Kukuřičný škrob smícháme s druhou polovinou vody a poté přidáme do poloviny, kterou už máme připravenou. Míchejte, dokud nezískáte hustou strukturu, když ji získáte, stáhněte omáčku z ohně.

Sladkokyselou omáčkou přelijeme lososa, poté přikryjeme alobalem a vložíme do trouby na 180 minut při teplotě 25°C. Po uplynutí poloviny času odstraňte papír a vařte, dokud nebudete připraveni k podávání.

Doporučení

Losos by měl být čerstvý, s jasně oranžovou barvou a lehce žvýkací strukturou. Kůži z lososa neodstraňujte, rybě to pomůže, aby byla docela šťavnatá, a pokud ji jednou naservírujete, budete ji chtít odstranit snadno díky vaření.

Pečeného lososa můžete doplnit zeleninovým salátem, restovanou rýží, bramborovou kaší, hráškem nebo přílohou dle vlastního výběru.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za data: Actualidad Blog
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.