Jakou péči bazalka vyžaduje?

Jednou z nejběžnějších aromatických rostlin v domácnostech je bazalka a je také jednou ze základních složek každého receptu. V příspěvku, na kterém právě jste, Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o této rostlině, vlastnostech, typech a především probereme, jakou péči bazalka vyžaduje.

Bazalka je sezónní rostlina, jejíž původ se nachází v Indii, Íránu a dalších oblastech Asie. Základní péče, kterou tento druh rostlin vyžaduje, je stejná, ať už je v květináči nebo zasazená do země. Rozdíl spočívá ve vlastnostech prvků, které ji doprovázejí, tedy substrátu, a oblasti izolované od zbytku rostlin.

Tato aromatická bylina, Pěstuje se v teplejších měsících roku, na jaře a v létě, protože nejlépe roste v teplých teplotách. Kromě toho slouží jako repelent proti komárům a dalším druhům hmyzu, působí jako ochranná bariéra pro jiné druhy rostlin, jak dekorativních, tak kvetoucích. Bazalka má za sebou mnoho kuriozit, se kterými se seznámíme níže.

co je bazalka?

Patří do čeledi Lamiaceae, jsou to kvetoucí rostliny, u kterých najdeme velké množství různých rodů a druhů. Bazalka konkrétně patří do rodu Ocimum, což je druh typický pro teplé podnebí. Specifický druh je známý jako Ocimum basilicum.

Je sezónní vytrvalá rostlina, která nedosahuje velké výšky, ale šířky. Jeho stonky pokrývají oválné listy sytě zelené barvy různých velikostí.

Existují různé druhy bazalky, některé z nejběžnějších oplývají středomořskými oblastmi. Na asijském kontinentu je odrůd ještě více a dosahuje druhů s velmi odlišnými a intenzivními chutěmi.

Basil Origins

Historie této rostliny je od té doby trochu nejistá existují zdroje, které naznačují, že to byla známá rostlina, která se pěstovala před tisíci lety. Jak jsme již dříve zdůraznili, jedná se o rostlinu pocházející z tropického podnebí, které se vyskytuje v různých oblastech Asie.

Na evropský kontinent se dostává obchodními cestami z Indie. Brzy by se pěstování tohoto druhu rostlin usadilo v oblastech Středozemního moře. Listy bazalky se používaly jako další přísada v kuchyni, ale také jako léčivý a rituální prostředek.

Dnes, pěstování tohoto druhu rostlin se rozšířilo do mnoha oblastí světa díky svému dobrému vývoji a jeho různým funkcím.

druhy bazalky

V této části budeme hovořit o nejběžnější odrůdy bazalky, jedna z nejpoužívanějších aromatických rostlin v gastronomii, kterou snadno najdeme v každém skleníku nebo zahradnictví, kde si ji vysadíme u nás doma.

Sladká bazalka

Jedna z nejoblíbenějších odrůd a v kuchyni nejpoužívanější. Listy této odrůdy jsou intenzivně zelené, jemné a vysoce aromatické. V tomto případě dosahují výšky mezi 12 nebo 18 centimetry.

Genovese bazalka

Hlavní charakteristikou této odrůdy je tvar jeho listů, plochý a tečkovaný. Chuť jeho listů, kromě toho, že je aromatická, má mírné svědění, což z něj dělá velmi rozšířenou odrůdu v ​​italské kuchyni.

thajská bazalka

Vyskytuje se v oblastech jihovýchodní Asie, je velmi oblíbenou surovinou v její kuchyni. Thajská bazalka má velmi zvláštní příchuť lékořice. Stonky i listy tohoto druhu bazalky jsou velmi zvláštní díky fialovým tónům. Je vhodné ho používat, čím čerstvější, tím lepší, protože ztrácí své zvláštní aroma.

Neapolská bazalka

Jak jeho název napovídá, má svůj původ v Itálii, přesněji v oblasti Neapole. Listy této odrůdy bazalky jsou velké a používají se do italských jídel, jako jsou polévky, maso nebo ryby. Zvláštností, která ji odlišuje od ostatních odrůd kromě velikosti listů, je kořenitá chuť.

citronová bazalka

Další z nejcharakterističtějších odrůd, se kterou se u nás můžeme setkat, je citronová bazalka. Listy jsou jemné a s velmi silnou světle zelenou barvou, mohou dosahovat výšky 20 až 24 centimetrů. Používá se jako koření pro přidání nádechu citronu do jídel nebo nápojů.

limetková bazalka

Podobně jako v pohledu výše, Je to další z nejchutnějších odrůd, které lze nalézt, velmi zvláštní citrusovou příchuť. Chcete-li pěstovat tuto odrůdu, musíte to udělat na místě, které dostává světlo alespoň šest hodin denně, aby rostlina rostla a vyvíjela se bez problémů.

řecká bazalka

Nakonec vám přinášíme tuto odrůdu, řeckou bazalku, rostlinu pouze 8 nebo 10 centimetrů vysokou, díky čemuž jeden z nejmenších, které lze najít. Jeho listy mají špičaté tvary a slouží jako příloha k masitým pokrmům, rybám, zeleninovým pokrmům nebo i polévkám.

Jakou péči bazalka vyžaduje?

Pokud se rozhodnete mít tento druh rostlin na zahradě nebo doma, musíte si především uvědomit, že se jedná o sezónní rostlinu, takže když nastane konec jeho životního cyklu, bude vysychat, dokud nezemře.

Tento cyklus, o kterém mluvíme, začíná, když začíná podzimní sezóna. Když teploty začnou klesat, bazalka postupně vadne.. S ohledem na to, co jsme právě zmínili, při péči o tyto rostliny musíte věnovat pozornost různým faktorům.

Chcete-li začít s výsadbou a péčí o bazalku, ideální je připravit semeniště. To se provede, pokud se zakoupí semena bazalky a ne již odkvetlá rostlina. Pokud nemáte k dispozici seťové lůžko, zvládnete to bez problémů i v květináči nebo v květináči. Tip, který vám dáme, pokud to budete dělat na hrnci, je, že jeho průměr je větší než 12 centimetrů, čím větší, aniž by to bylo přehnané, tím lépe. Je to proto, že rostlina má tendenci se rozrůstat do šířky.

Druhým aspektem, který je třeba mít na paměti, je typ substrátu, který se má použít v době výsadby. V případě, že to budete dělat ve školkách, je k tomu určen substrát, pokud jej neseženete, můžete jej nahradit specifickým pro tento druh rostlin. Nádobu se substrátem naplňte bez stlačení, měli byste ji nechat mírně volnou a nalít do ní dostatek vody.

Semínka, která umístíte do nádoby, kterou budete používat, musí být rozmístěna po celé ploše, musíte být oddělená. V případě, že je rostlina již vzrostlá, dbejte na to, aby výška, ve které setrvá, byla ideální pro zasypání substrátem. Kořeny vyžadují správné okysličení, proto by neměly být přeplněné.

Musíte zalévat opatrně, aby síla vody nevytvářela brázdy nebo přemísťování země. Substrát musí být vždy vlhký, takže si musíte být vědomi toho, jak často musíte tyto rostliny zalévat. Pokud je vaše rostlina uvnitř, určitě ji budete muset zalévat denně, pokud je venku, může to být méně často.

Pro jejich vývoj je nezbytné sluneční světlo, potřebují teplé teploty, proto je to rostlina v horkém období. Umístěte semeniště nebo květináč na místo, kde dopadá přímé sluneční světlo, ale nedostává vzduch.

Pokud budete udržovat vlhkost i teplotu uvedenou od začátku, rostlina poroste a vývoj bez problémů. V případě semen brzy začne klíčit a začnou se objevovat první zelené.

Jakmile má vaše rostlina bazalky dva nebo tři páry zelených listů, je čas ji přesadit do hrnce opatření uvedených na začátku této části. Při provádění tohoto procesu musíte být velmi opatrní, abyste nepoškodili jak listy, tak kořeny. Substrát, který použijete, může být univerzální nebo z venkovních rostlin.

Poslední rada ohledně péče, kterou vám dáváme, je ta musíte se naučit prořezávat to správným způsobem. Musí se provádět pravidelně a různými způsoby podle toho, zda utrpělo poškození, nedostatek světla nebo chceme-li sklízet. Obecným pravidlem je, že tato rostlina se obvykle seřezává v době sklizně nebo z hygienických důvodů.

Můžete udělat a postupný řez, pokud chcete listy sklízet pro vaření nebo jiné účely. K tomu vám doporučujeme uříznout stonek a nechat asi 10 centimetrů, aby se mohl regenerovat. Pokud na druhou stranu chcete a celkový řez keř rostliny by měl být prořezán asi 10 nebo 15 centimetrů od země, kde je zasazena.

Bazalka může trpět chorobami, napadením škůdci, poškozením chladem atd., což způsobí, že naše rostlina uschne nebo dokonce zemře. V těchto případech je vhodné dezinfikovat části zasažené rostliny, vyčistit okolí půdy pro lepší provzdušnění a poskytnout potravu, hnojivo pro stimulaci růstu a regeneraci.

Stručně lze říci, že rostlina bazalka se řídí především třemi hlavními pravidly; hodně světla a teplých teplot, žádné záplavy, ale vlhkost a pravidelné prořezávání kvůli sanitaci.

Ačkoli, jak jsme viděli, jedním z hlavních použití bazalky je aromatizace a její využití v gastronomii, má také vlastnosti pro zlepšení zdraví a jako repelent proti komárům. Díky tomu je bazalka v naší domácnosti nezbytná.