La mořské plody paella Je to typické jídlo ze Španělska. Naučte se díky tomuto článku, jak připravit lahodnou paellu z mořských plodů krok za krokem? Nechte se překvapit a vychutnejte si tento recept se svou rodinou!
Paella z mořských plodů
Paella je pokrm, který se skládá ze žluté rýže, která obsahuje různé mořské plody, což z ní dělá velmi odlišnou rýži se silnou chutí.
V současné době najdeme několik návrhů přípravy, kde navíc přidáme kuře, chorizo, kotletu a jakoukoli další přísadu, která dělá toto jídlo ještě výjimečnějším. můžete také udělat paella z mořských plodů a ryb pokračovat se vší chutí, kterou v moři najdeme.
Pamatujte, že v kuchyni stačí mít dobrý přístup, kreativitu a chuť pokrmy připravovat, ostatní je na vkusu každého člověka.
Prostřednictvím tohoto článku vás to naučím jak udělat dobrou paellu z mořských plodů tradiční, že podle mého názoru je perfektní již bez těchto dodatků. Navíc poslouží jako základ pro výrobu variant, které chcete.
Můžete použít čerstvé mořské plody nebo vyrobit mražená paella z mořských plodů. Důležité je, že jsou v dobrém stavu a můžeme konzumovat bez větších zádrhelů. Každopádně vám necháme následující video, abyste se krok za krokem naučili, jak na to
Recept
abyste se připravili nejlepší paella z mořských plodů je důležité, abyste kupovali kvalitní mořské plody. Je vhodné zajít za svým důvěryhodným obchodníkem s rybami a požádat ho, aby vám dal to nejlepší, co má.
Pokud místo toho používáte mořské plody, které jsou zmrazené, zkontrolujte datum spotřeby, abyste zjistili, jak jsou čerstvé.
Dále budeme potřebovat rýžovar, aby se recept na paellu z mořských plodů zůstali jsme na místě. Všechny ingredience se uvaří rovnoměrně a naše rýže je sypká.
Ingredientes
- 80 gramů rýže typu bomba na osobu. Pokud chcete vědět, jaké další druhy rýže existují, zveme vás k zadání následujícího odkazu Prozkoumejte rýži pro paellu
- Fumet nebo rybí vývar. (Dvojnásobek toho, co se používá u rýže). Doporučujeme, aby to bylo domácí, budeme tak vědět, že jsme použili vysoce kvalitní produkty
- Krevety podle potřeby
- Mušle podle potřeby
- 1 sépie
- 350 gramů škeblí
- 1 ½ šafránu
- Červený pepř
- Zelený pepř
- Cibule
- Ajo
- Rajče
- Vavřín
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
Postup přípravy paelly z mořských plodů
- První věc, kterou uděláme, je omáčka s každou zeleninou, kterou vložíme do ingrediencí. Nakrájíme je co nejúhledněji, abychom zajistili, že vaření, které dáváme naší zelenině, je jednotné a stejné.
- V železné pánvi na paellu umístěte olivový olej na střední teplotu. Množství potřebné k ponechání zakrytého dna. Když má dobrou teplotu, zapracujeme každou zeleninu, kterou jsme předtím nakrájeli, doporučujeme, abyste věděli, zda je teplota správná, položte ruku na žehličku ve vzdálenosti asi 10 cm. Pokud stáhneme ruku, protože teplo nevydržíme, teplota je perfektní.
- Zelenina bude v ohni asi patnáct nebo dvacet minut, což dává dostatek času na vyčištění každého z mořských plodů, které se chystáme přidat do naší paelly z mořských plodů.
- První, na čem se pustíme, jsou krevety, které očistíme a odstraníme tmavý proužek ze zadní strany.
- Mušle očistíme pomocí nože.
- Na druhou stranu hada velmi dobře očistíme, nakrájíme ho na kousky, kam zahrneme každou nohu
- K očištění škeblí stačí očistit, umístit je do nádoby s dostatečným množstvím vody (dokud nebudou zcela zakryté) a dát na ně dvě pořádné lžíce soli, čímž se škeble otevřou a písek se bude čistit .které mají uvnitř.
- Když máme všechny měkkýše čisté, vložíme rajče do naší paellery, kde je smícháme se zeleninou, která už musí být dokonale uvařená.
- Doporučujeme, abyste v tomto okamžiku přivedli kouř nebo rybí vývar k varu, takže když je integrujete, téměř se vaří.
- Sépie přidejte do pánve na paellu a nechte každou z příchutí prostupovat přibližně 5 minut.
- Po uplynutí této doby dáme rýži dle vašeho výběru k výrobě paelly z mořských plodů. Mícháme dvě až 4 minuty, dokud se zrna zcela nenasáknou sofritem a rajčaty.
- V tomto okamžiku položíme vývar nebo vývar, který musí mít vysokou teplotu, šafrán, bobkový list a škeble. Vše promícháme a necháme zvolna vařit.
- Když se kouř v pánvi na paellu začne vařit, vložíme slávky a krevety a snížíme teplotu, aby se paella z mořských plodů uvařila přibližně za osmnáct nebo dvacet minut.
- V tuto chvíli bychom již paellu neměli míchat, měli bychom nechat chutě zkoncentrovat.
