Zjistěte prostřednictvím tohoto článku, co je mikrovlnná trouba jak to funguje , spotřebič, který je v podobném množství milován i nenáviděn.
mikrovlnná trouba, jak to funguje
Jedním z nejpoužívanějších domácích spotřebičů je mikrovlnná trouba. Usnadňuje nám mnoho úkolů v kuchyni a umožňuje nám ušetřit čas na kulinářské činnosti, které trvají téměř dvakrát tak dlouho. Proto vás dnes zveme, abyste objevili, co to je mikrovlnná trouba, jak to funguje A jaké výhody nám to den za dnem přináší.
Jedna z věcí, kterou si musíme ujasnit, abychom pochopili, jak mikrovlnka funguje, je, že z fyzikálního hlediska se hmota skládá z atomů, které organizují molekuly, které v závislosti na svém pohybu generují teplo.
Mikrovlnná trouba používá vodu obsaženou v jídle nebo přidanou k vaření nebo ohřívání jídla, které vkládáme do tohoto spotřebiče. Generování vysokofrekvenčních rádiových vln nám umožňuje pochopit, jak mikrovlnná trouba funguje, a to díky skutečnosti, že voda a tuky absorbují energii vycházející ze spotřebiče v procesu známém jako dielektrický ohřev.
A teď, mikrovlny, jak to funguje Tento spotřebič má magnetron, což je zařízení, které je schopné přeměnit elektrickou energii na elektromagnetickou energii ve formě mikrovln. Tímto způsobem může energie ohřívat nebo vařit jídlo uvnitř spotřebiče.
Elektromagnetické vlny způsobené magnetronem rozvíří bipolární molekuly, které se vyznačují tím, že mají část fosfátu a druhou mastné kyseliny, což umožňuje jedné části molekuly se rozpustit ve vodě a druhé ne.
Pohyb těchto vodních částic způsobuje zvýšení teploty uvnitř pokrmu a je dosaženo celkového ohřátí pokrmu. Je důležité poznamenat, že tento molekulární pohyb nezpůsobuje v potravině žádný typ chemické změny.
Vyšší účinnost v době použití
Když používáme mikrovlnku, jak funguje, je třeba si uvědomit, že je mnohem efektivnější používat vodu v kapalném stavu, protože má lepší pohybovou kapacitu než voda zmrzlá nebo pevná.
Když se pokoušíme zahřát cukry nebo tuky uvnitř tohoto zařízení, zjistíme nedostatky, děje se to proto, že molekulární hustota, kterou tyto potraviny mají, je mnohem nižší než u vody.
Když chceme použít mikrovlnku, jak funguje v potravinách s vysokým množstvím cukrů a triglyceridů, zjistíme, že absorbují mnohem větší množství elektromagnetických vln.
To má za následek, že bod zahřátí těchto potravin je mnohem vyšší než u vody a díky jejich fyzikálnímu složení se tyto potraviny opečou. Příkladem tohoto typu jídla je slanina nebo slanina, kterou lze při působení mikrovlnných vln opéct do té míry, že je lze rozdrtit rukou.
Mikrovlnná trouba, jak funguje její ohřev
Jedním ze stigmat, které se kolem fungování mikrovln vyvinulo, je ohřívání jídla. Mnoho lidí věří, že jídlo se ohřívá nebo vaří od středu ke kůrce.
K tomu dochází, protože v některých případech vyjmeme jídlo ze spotřebiče a zjistíme, že kůrka je extrémně propečená, zatímco střed je syrový nebo studený.
Abychom tomu porozuměli, musíme si zapamatovat pojem fyziky, který jsme zmínili dříve. Který pracuje s molekulárním pohybem potravy. Kůrka jídla je ta, která jako první dostane elektromagnetické vlny, které umožní molekulám vody zahájit pohyb před těmi ve středu, což vytváří teplo v první vrstvě jídla.
Když dojdou vodní zdroje, začnou se aktivovat molekuly ve vnitřních vrstvách a tak dále, dokud nedojdou molekuly vody. Proto se doporučuje, když mikrovlnnou troubu používáme tak, jak funguje, abychom to dělali po dávkách, abychom tyto zdroje vody nevyčerpali v jediném okamžiku a předešli spálení produktů.
Musíme vědět, že penetrační kapacity vln lze dosáhnout pouze v prvních čtyřech centimetrech jídla. Pokud jsou naše porce vyšší, naše jídlo se ohřeje teplem generovaným v troubě a ne těmito vlnami.
Pro lepší pochopení této operace vám necháme následující video
Výhody a rizika mikrovlnné trouby
Jak jsme si již upřesnili, mikrovlnka je spotřebič, který nám poskytuje nespočet výhod. Mezi nimiž můžeme zmínit rychlost vaření, toto zařízení od svého vzniku způsobilo revoluci ve způsobu vaření, protože pouhým stisknutím jednoho tlačítka vygenerujeme dostatek tepla k rychlému a snadnému vaření našeho jídla.
Na druhou stranu, jak mikrovlnka funguje, nám poskytuje velký komfort při ohřívání potravin, které z toho či onoho důvodu byly v lednici nebo mají pokojovou teplotu. Je to skvělý nástroj, pokud chceme nabídnout rychlé a teplé jídlo našim rodinám nebo přátelům. Pokud chcete vědět, jak můžeme rychle rozmrazit potraviny, zveme vás, abyste vložili následující odkaz rozmrazit chléb
Na druhou stranu používání mikrovln, jak to funguje, vedlo různé specialisty k důkladnému vyhodnocení molekulárního chování potravin a učinili prohlášení, jako je ztráta živin.
Jednou z negativních sil, která dosáhla největší důležitosti a významu ve světě domácích spotřebičů, je to, že používání mikrovlnné trouby, jak funguje, je ztráta živin z každé z potravin. To se děje v důsledku vystavení elektromagnetickým vlnám v potravinách.
Na druhou stranu nerovnoměrné vaření jídla bylo prokázáno při nesčetných příležitostech. K tomu dochází v důsledku vyčerpání vodních částic na povrchu a nikoli ve středu jídla, což jsou aspekty, které byly diskutovány dříve.
Je třeba poznamenat, že nedávné studie ukázaly, že zahřívání potravin uvnitř plastových obalů uvolňuje toxiny známé jako bisfenol, které mohou být kvůli nadměrné konzumaci zdraví nebezpečné. Proto doporučujeme používat skleněné nádoby, které se lépe postarají o živiny a chutě našich pokrmů.
Ve stejném pořadí myšlenek dostáváme, že hlubší studie, jako je studie doktora Koppa, ukázaly, že konzumace ohřátého jídla oslabuje imunitní systém a vystavuje ho riziku dalších typů onemocnění.
mikrovlnná trouba, jak gramofon funguje
Jedním z doplňků, které mají všechny mikrovlnné trouby bez ohledu na značku či kvalitu, najdeme vždy otočný talíř. Toto příslušenství je nezbytné v mikrovlnné troubě, jak funguje, díky tomu, že intenzita tepla odrážejících se molekul není v mikrovlnné troubě rovnoměrná.
Tyto desky umožňují otáčení jídla, což umožňuje, aby každá z elektromagnetických vln, které generují teplo uvnitř spotřebiče, dosáhla všech míst pokrmu a vyhnula se tak chladným oblastem a dalším místům, která jsou zcela přehřátá nebo dokonce spálená.
Proto je toto příslušenství pro fungování mikrovlnky nanejvýš důležité, protože si díky němu můžeme vychutnat dokonale uvařené jídlo, které je zcela horké.
Závěrečná doporučení
V každém případě jsou tyto spotřebiče dodávány s jejich uživatelským manuálem, proto doporučujeme si jej přečíst a zhodnotit, který z nich nejlépe vyhovuje našim potřebám v kuchyni.
Zveme vás také k přípravě jídel, která mají vysoký obsah vody, takže když se vloží do mikrovlnky, jak to funguje, fungovalo co nejlépe s odpařováním bipolárních molekul.
Doporučujeme používat nádoby na potraviny vhodné pro teplo generované mikrovlnnou troubou. Jsou plasty, které prostě nefungují a vlivem teplot dosahovaných spotřebičem se deformují nebo taví.
Na druhou stranu je důležité pochopit, že vlny vysílané mikrovlnou troubou mohou způsobit malé elektrické výboje, které mohou uvnitř zařízení způsobit jiskry a skončit generováním nehod, jako jsou požáry nebo zkraty. Proto je vhodné používat komponenty vhodné pro elektromagnetické vlny.