Díky tomuto zajímavému příspěvku se naučíte, jak správně připravit lahodný mango charlotte Překvapte sami sebe a užívejte si ve společnosti svých blízkých! S tímto vynikajícím dezertem zazáříte.
mango charlotte
V tomto článku vás naučíme, jak připravit velmi speciální dort, který je hojně konzumován v zemích jako Francie, Belgie, Švýcarsko, který se rozšířil po celé Evropě a zbytku světa.
Prozradíme vám, že Charlottu najdete také se jménem Charlotte, kvůli jejímu francouzskému původu, jak jsme zmínili v předchozím odstavci.
V tomto smyslu, protože je to mezi lidmi široce přijímaný dezert, budete mango charlotte, ideální pro letní období, kdy je horko a potřebujeme čerstvé potraviny. Určitě se budete chtít naučit připravovat další lahodné dezerty, v tomto odkazu vás necháme mučenkový koláč
Je zajímavé vědět, že mango je ovoce bohaté na vitamín A, takže má velkou nutriční hodnotu.
Mango charlotte, kterou se dnes naučíte, je recept pro 8 osob a bude hotová přibližně za 1 hodinu.
Ingredientes
Co potřebujete k přípravě tohoto lahodného mangového charlota dortu?
- 16 jednotek sušenek, známých jako María nebo jejich ekvivalent v piškotovém dortu (200 gramů)
- 150 mililitrů mangové šťávy
- 9 plátků neochucené želatiny, známé také jako plátková želatina
- 2 velká manga
- ¾ šálku cukru nebo jeho ekvivalent 175 gramů
- 2 vaječné bílky
- 400 gramů mléčné smetany
- 100 gramů manga nakrájeného na malé kousky
- 1 trochu soli
Nyní se pustíme do práce
Preparación
Poté vám krok za krokem vysvětlíme, jak mango charlotte připravit
1.-Opatrně odstraňte konce sušenek a vložte je do samostatné nádoby. V případě, že sušenky nahrazujete sušenkami, měli byste je trochu nadrobit.
2.- Použijte formu o průměru přibližně 20 cm. Pokračujte vyložením alobalu nebo pečícího papíru. Začněte dnem nebo dnem pánve a poté vyložte strany tak, aby trochu vyčníval.
3.- Šťávu z manga dejte do široké nádoby, piškoty budete namáčet jednu po druhé, pouze širokou část a pokládáte je ve svislé poloze, tedy nastojato, kolem okraje formy. Poté položte sušenky na základnu.
Dávejte pozor, abyste nezůstali prázdné místo nebo mezery. Použijte k tomu hrany, které jste ořízli. Formu uchovávejte v lednici.
V případě, že k výrobě mango charlotte používáte cookies, postupujte stejným způsobem. Vytvoříte homogenní pastu, kterou umístíte kolem okraje a zcela ji zakryjete.
Šťávu z manga můžete nahradit sirupem a sušenky v něm namáčet stejným způsobem jako výše.
Nevíte, jak udělat sirup? Nebojte se, rychle vám to ukážeme: Do hrnce dejte 50 ml vody, přidejte 75 g cukru, za stálého míchání přiveďte na mírný oheň a je to.
4.- V tomto kroku musíte želatinu hydratovat ve studené vodě. Připomínáme, jak hydratovat želatinu: Plátkové želé vložte do nádoby s dostatečným množstvím vody o pokojové teplotě. Nechte je odpočinout a opatrně je vyjměte, vymačkejte je, abyste odstranili přebytečnou vodu. Vložte je do jiné nádoby s teplou vodou, nyní ji nařeďte ve vaně nebo chcete-li, můžete je dát do mikrovlnné trouby.
5.- Mango omyjte a oloupejte, nakrájejte na malé kousky, nezapomeňte, že můžete použít i dužinu z manga. Vložte kousky do mixéru a šlehejte, dokud to nebude vypadat jako pyré.
6.- Vezměte asi 100 gramů pyré a dejte do hrnce, dejte na oheň nebo do mikrovlnky, po troškách sceďte lístky želatiny a přidávejte je do pyré, jeden po druhém, aniž byste přestali míchat dokud neuvidíte, že jsou plně integrovány.
To, co vám zbylo z mangového pyré, uchovávejte v lednici dobře zakryté. Později jej použijete k přípravě tohoto receptu.
7.- Dále připravíte sirup, a to tímto způsobem: Hrnec postavte na střední teplotu s 50 g vody a přidejte 125 gramů cukru, za stálého míchání 12 minut.
8.-Dále přiděláte bílky s trochou soli, stačí špetka. Jakmile je sirup hotový, stáhněte ho z plotny a pomocí pár tyčinek po troškách přidávejte ve formě nitě k bílkům a dále tyčinkami šlehejte.
Pokračujte v neustálém šlehání, dokud mísa nedosáhne pokojové teploty. Rezervujte si tuto pusinku, protože bude náplní naší mangové charlotty.
9.- Do mixéru dejte mléčnou smetanu nebo smetanu, kterou jste si vybrali pro výrobu charlotty, a začněte šlehat, aby se rozpustila. Je důležité, aby byla velmi studená, aby bylo dosaženo požadovaného efektu, to znamená, že byla dobře namontována.
10.- K předchozí směsi přidejte pusinky, které jste si vyrobili v předchozím kroku, a 100 gramů mangového pyré, míchejte obalovým způsobem, dokud se ingredience plně nespojí.
11.- Vezměte asi 100 gramů manga a přidejte do směsi, všechny ingredience jemně promíchejte.
12.- Hledejte formu, kterou jste měli v lednici a přidejte směs. Dbejte na to, aby byl dobře rozmístěn po celé formě, aby nezůstaly žádné dutiny. Prezentace dortu je stejně důležitá jako chuť.Dort uložte na hodinu do lednice.
13.-Vezměte 3 pláty želatiny a dejte je hydratovat, jak jsme vás již naučili. Najděte pyré, které jste měli v lednici a navažte 250 gramů, přidejte 50 gramů cukru. Jdi míchat. Nyní ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na mírném ohni.
14.- Přidejte želatinové listy do mangového pyré a zamíchejte, ujistěte se, že se velmi dobře spojí. Zamíchejte, aby se dobře spojily. Nechejte vychladnout při pokojové teplotě.
15.- Hledejte mangovou charlottu, kterou máte v lednici. Vršek dortu opatrně pokryjete právě vyrobenou směsí, která je hodně rovná a dáte zpět do lednice, dokud nebude pevný, tedy sražený.
Doporučení je nechat to přes noc.
16.-Dnes máme skoro hotový dezert, zbývá ho jen opatrně vybalit, sundat papír a je to.
Pozvěte všechny, aby si vychutnali tuto lahodnou mangovou carlotu, pochlubíte se se svou rodinou a přáteli!
Jak vidíte, připravit tento dezert je snadné. Podávejte velmi studené a vychutnejte si jeho chuť.
Pokud chcete tento recept zpestřit, můžete použít jiné ovoce, jako je citron, jahody nebo maliny. Doporučujeme, abyste to udělali s těmi, které jsou v sezóně, aby to bylo hospodárnější.
Řekneme vám, že pokud děláte charlottu se sušenkami a nechcete je drtit, musíte dělat vrstvy: Položíte vrstvu sušenek a další vrstvu pěny a tak dále, vytvoříte dort.
Sledujte audiovizuální materiál a zjistěte, jak připravit mangovou charlottu, má další přísady, které si můžete vybrat, pokud je přidáte. Necháme na vašem vkusu.