La malinová tartaletka Je to dezert, který obsahuje spoustu chutí. Naučte se díky tomuto článku krok za krokem, jak správně připravit lahodnou malinovou tartaletku? A překvapte své přátele.
malinová tartaletka
Tartaletky jsou těsto ve formě plovoucího plátu, kde můžeme náplň obměňovat dle potřeby spotřebitele. Existují sladké i slané tartaletky.
Je to základní těsto složené z pšeničné mouky, másla a soli. Existují další recepty, které používají vanilkové sušenky, máslo a sůl. Je opravdu velmi jednoduchá na přípravu a je to ta, která dává našim přípravám ten křupavý nádech.
Jako každému receptu i jemu musíme věnovat čas, lásku a trpělivost. Dodržování množství, ingrediencí a doby vaření zajistí úspěch našich jídel.
Maliny jsou lesní ovoce, které obsahuje vysoké množství antioxidantů, pomáhá snižovat kardiovaskulární onemocnění. Navíc mají intenzivní a sladkou chuť, díky čemuž jsou ještě atraktivnější.
Proto vám to dnes přináším malinová tartaletka snadné a vaše hosty překvapí.
Tento recept je ideální jako doplněk po dobrém masovém pokrmu, protože je tak lehký a osvěžující, že ho zakončíte skvěle. Jedno z mých oblíbených jídel, které doprovází tartlet, je Dušené hovězí které se naučíte dělat prostřednictvím tohoto odkazu.
Recept
Jak jsem vám řekl na začátku článku, budeme mít základní recept na tartaletku, kterou můžete přizpůsobit jiným úpravám. Tento recept na malinovou tartaletku je opravdu velmi jednoduchý na přípravu, pokud postupujeme krok za krokem velmi dobře.
Na tartaletky použijeme vyjímatelnou formu, může být kulatá nebo obdélníková. Pokud ještě tento nástroj v kuchyni nemáte, můžete formu použít k vaření sušenek. Je také důležité, abyste měli po ruce váleček a voskový papír.
Nakonec touto přípravou získáme přibližně osm porcí.
Nyní přejdeme k receptu.
Ingredience Těsto
2 hrnky univerzální mouky
4 lžíce cukru
1 lžička prášku do pečiva
6 lžic nesoleného másla
1 vejce
2 polévkové lžíce studené vody.
Ingredience na náplň
2 šálky čerstvých malin
1 ½ šálku mléka
1 šálek husté smetany
½ šálku bílého cukru
5 g neochucené želatiny v plátech
4 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkové esence
1 lžička mleté skořice
Příprava těsta
Nejdříve si předehřejeme troubu na 200°C.
Nejprve prosejeme cukr spolu s univerzální moukou a práškem do pečiva. Poté vložíme do mísy, kde vypracujeme těsto.
Jakmile to máme hotové, zapracujeme na kostičky nakrájené máslo a pomocí dvou nožů nebo pomocí cukrářského třmenu promícháme suché spolu s máslem, dokud neuvidíme, že se tvoří malé hrudky.
Vezmeme vejce a spolu se studenou vodou zlehka rozšleháme a zapracujeme do přípravy. Stejně jako v předchozím kroku si pomůžeme cukrářským třmenem a pokud jej nemáte, vyměňte nože za paletu.
Důležité je, abyste těsto moc nehnětli, jen se snažte všechny ingredience dobře zamíchat a až to bude hotové, vytvarujte kouli a vložte ji do (čistého) plastového sáčku, který odnesete do lednice odpočinout. asi hodinu.
Po uplynutí této doby těsto pomocí válečku rozprostřeme na dva listy voskovaného papíru.
Vysunuté těsto položíme na formu na tartaletky a pomocí prstů velmi dobře formujeme, dokud není celá forma zakrytá. Pokud vidíte, že část formy není pokrytá těstem, odeberte trochu přebytečného těsta a zapracujte ho rukou.
Vidličkou nebo nožem otevřeme malé otvory v přípravku, aby dýchal a jeho vaření bylo rovnoměrné.
Pečeme asi dvacet pět minut. Protože v tomto kroku začneme připravovat náplň, nastavte časovač tak, abyste nezmeškali dobu vaření.
Po uplynutí času vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Příprava náplně
Do mísy dáme želatinu v plátech spolu se studenou vodou, aby velmi dobře hydratovaly.
Do hrnce na střední teplotu dejte mléko, smetanu, cukr a vanilkovou esenci. Neustále mícháme dřevěnou lopatkou, dokud se náš přípravek nerozvaří. Snižujeme oheň.
Kukuřičný škrob rozpustíme v dóze s trochou studené vody, je důležité, aby se kukuřičný škrob s vodou dobře rozpustil, abychom v našem přípravku nenašli hrudky. Postupně přidáváme do hrnce na mírném ohni a stále mícháme.
Poté zapracujeme želatinu, aby naše malinová tartaletka získala více textury. Pokračujeme v míchání asi šest minut.
Že je náš přípravek hotový, poznáme, když pozorujeme, že začíná mít krémovější a hustší konzistenci. Odstraňte z tepla a rezervujte.
Vezmeme náš již odpočinutý tartaletkový základ a přidáme polovinu naší smetany, zcela zakryjeme čerstvými malinami a přidáme druhou polovinu naší smetany. Posypte skořicovým práškem.
To umožní, aby se malina uvařila a trochu zkaramelizovala, aniž by ztratila svou strukturu, ale zvýraznila veškerou její chuť během přípravy.
Pečte asi třicet pět minut na 200 °C bez otevření trouby.
Po uplynutí této doby vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Připraveno! Naši malinovou tartaletku už máme.
Přípravu můžete různě ozdobit, přidat proužky těsta na tartaletky, posypat moučkovým cukrem, snítkou máty, maliny naskládat na závěr bez přikrytí, zkrátka na tisíce způsobů.
Můžete zakomponovat i jiné ovoce, které se hodí k malinám, například ostružiny. Pak vám nechám tento audiovizuál, abyste viděli krok za krokem a také si ho mohli připravit.