Pokud vás zajímá, jestli lze čerstvé droždí zmrazit No, jste na správném místě, v tomto článku vám podrobně ukážeme, jak toho dosáhnout.
Lze čerstvé droždí zmrazit?
Mnozí se ptají, zda je možné zmrazit čerstvé droždí, pravdou je, že tento typ droždí je mezi pekařskými profesionály nejvyhledávanější, protože dává více plynu než suché droždí, a proto zvětšují objem svých přípravků.
Protože je však kratší než dehydrovaný, lidé mají tendenci hodně přemýšlet o tom, zda se jim vyplatí koupit nebo ne.
Proto vyvstává otázka: pokud zmrazím čerstvé droždí, lze jeho trvání prodloužit? No ano, i když je k tomu nutné použít specifickou techniku, v tomto článku vám krok za krokem představíme, jak ji uchovat, a také rozsah jejího použití.
Protože vše, co v kuchyni děláme, má svou techniku, s kváskem, jakmile se s ním naučíte pracovat, jej můžete bez jakýchkoli potíží použít tolikrát, kolikrát budete potřebovat.
Jak zmrazit droždí?
Pokud jste koupili více droždí, než jste potřebovali, nebo jste si koupili dostatek pro více receptů, je nejlepší ho zmrazit, aby déle vydržel. Maximální doba jeho konzervace jsou dva měsíce, více než to může ztratit veškerou svou podstatu, je možné, že před dvěma měsíci ztratí své vlastnosti zmrznutím, i když mu to dává trochu více života pro jeho použití.
- Dodržujte datum expirace, pokud toto datum uplynulo nebo brzy vyprší, nelze jej zmrazit.
- Nakrájejte ho na malé kousky, to vám umožní vzít si jen to, co je nutné, když ho budete používat, navíc se vyhnete změnám teploty, které by ho mohly poškodit.
- Kvásek dobře zabalte do speciálního papíru ke zmražení, dejte pozor, aby dobře těsnil a bylo místo, aby nezvlhl.
- Každý kus vložte do plastové nádoby s víkem nebo sáčku na zip, který umožňuje hermetické uzavření a zaručuje jeho konzervaci.
- Nádobu označte datem použitelnosti uvedeným na originálním obalu, datem, kdy jej zmrazujete, a názvem produktu.
- Nádobu nebo obal uchovávejte v mrazáku.
- Pamatujte si krok za krokem, co je pro vás specifikováno, protože pokud to budete dělat správně a neuděláte žádné chyby, stanete se odborníkem na manipulaci s čerstvým droždím.
Pokud se chcete dozvědět o produktu, který může používat droždí, zvu vás na odkaz Venezuelský brkový chléb
Jak rozmrazit droždí?
Mnoho lidí ho používá na produkty bez rozmrazování, ale je nejlepší to udělat, aby se to lépe využilo.
- Kvásek přesuňte na jiné místo, přesuňte ho z mrazáku do lednice, vyhnete se tak náhlým změnám, které ho mohou poškodit.
- Kvásek nechte po troškách sám rozmrazit, aby neutrpěl prudké změny teplot, rozmrazí se podle velikosti, kterou jste čtverečkům dali před uskladněním.
- Po rozmrazení jej můžete vyjmout z lednice a sušit všechnu vodu, kterou pustil, dokud není nádoba zcela suchá a droždí vypuštěné.
- Kvásek použijte na to, na co ho potřebujete, ale musí to být přesně při vytahování z lednice, nemůžete ho nechat tak dlouho v pokojové teplotě, protože riskujete ztrátu jeho vlastností.
Jako doplněk k tomuto článku vás zvu ke sledování následujícího audiovizuálního obsahu.
Jak to uchovat?
Nepoužité čerstvé droždí má životnost dva měsíce, jakmile ho vyjmete z obalu, jeho doba se zkrátí na dva týdny a rychleji ztratí kynutí, prostřednictvím tohoto příspěvku vám ukážeme kroky, jak ho uchovat, jakmile jej použijete to v nějakém jiném receptu.
- Kvásek by měl být nakrájen na bloky nebo malé kousky.
- Dejte je do plastové nádoby nebo obalu, který můžete dát do mrazáku, takže ho zrovna nechystáte zmrazit. Nádoba musí mít víko a sáček musí být dobře uzavřen
- Vybranou nádobu nebo obal dobře uzavřete. Ujistěte se, že máte dostatek prostoru pouze pro větrání.
- Poté vytvořte štítek, na kterém bude uvedeno původní datum spotřeby, které je uvedeno na obalu, datum uložení, název a štítek umístěte na nádobu nebo balíček.
- Použijte jej co nejdříve, nezapomeňte, že čerstvé droždí velmi rychle ztrácí účinnost.
- Vyhněte se náhlým změnám teploty, mohlo by dojít k jeho poškození.
Jako doplněk k tomuto článku vás zvu ke sledování následujícího audiovizuálního obsahu.
Jak poznat, zda je kvásek dobrý
- Zahřejte trochu vody, dokud nebude vlažná.
- Vezměte dva prsty vody a vložte je do sklenice s trochou cukru.
- Jakmile jsou tyto kroky hotové, vezměte trochu droždí, jeden ze čtverců, ve kterém jste je rozdělili, rozpusťte je a vložte do sklenice.
- Nechte uplynout asi 5 minut.
- Pokud je kvásek stále aktivní, napění a můžete jej použít ke kynutí, pokud se naopak nic nestane, již nefunguje nebo nemá vlastnosti, musíte vše vyhodit.
Jsou čerstvé droždí s prošlou dobou použitelnosti?
Pokud datum spotřeby neuplynulo déle než tři dny, můžete použít droždí, ale k tomu musíte nejprve zkontrolovat, zda je dobré, pomocí tipů, které byly uvedeny v předchozím bodě. Pokud provedete test a napění, je stále připraven k použití.
Prošlé kvasinky mohou reagovat dvěma způsoby: Ztrácí část kypřícího činidla a působí pomalu nebo se vůbec neaktivují, to znamená, že se stávají nepoužitelnými. Pokud po testech může stále stoupat, bude chvíli trvat, než se projeví a budete muset použít více, než je nutné; takže pokud jste ji distribuovali pro konkrétní recepty, nebudete ji moci takto použít.
Jaké recepty můžete udělat z čerstvého droždí?
- Bílý chléb.
- Mléčný chléb.
- Těsto na pizzu.
- Půlměsíc másla.
- Koblihy.
- Koláče.
- Hamburgerová houska.
- Celozrný chléb.
- Rohlíky.
- Čokoládový dort.
- Plátky chleba se semínky.
- Cukroví. Jiní.
Čerstvé droždí nám dává možnost připravit nespočet vynikajících pokrmů, stačí kvásek umět použít a pustit se do práce.
Pro lidi, kteří milují práci s chlebem a sladkostmi, plně využijí vlastnosti, které droždí poskytuje, když pochopí a naučí se, že čerstvé droždí lze zmrazit a prodloužit jeho životnost. Nakonec, pokud nemáte doma kvásek, můžete ho nahradit. Za tímto účelem vás zveme ke čtení Jak nahradit droždí?