El Dušené hovězí hlavní jídlo, které nemůžete přestat dělat. Naučte se díky tomuto zajímavému příspěvku Jak správně připravit recept na hovězí guláš? Překvapte sami sebe a užívejte si ve společnosti svých blízkých!
Dušené hovězí
El Dušené hovězí Má svůj původ ve Francii. Jedná se o velmi tradiční guláš, kde je bezesporu hlavním hrdinou hovězí maso, doprovázené mrkví, rajčaty, cibulí a dobrým gulášem, což z něj dělá ideální jídlo.
Existuje mnoho receptů, které můžeme s tímto typem přípravy připravit. od klasiky hovězí guláš s bramborem na trochu propracovanější dušené maso, jako je dušené hovězí na tmavém pivu. Ano, jak čtete, černé pivo je s tímto typem přípravy opravdu velkolepé.
Nezáleží na tom, jaké maso si jako guláš zvolíte, důležité je, aby bylo kvalitní a neobsahovalo mnoho tuku. I když to druhé by nemělo být omezením, protože doma s nožem můžeme odstranit přebytečný tuk.
Dnes vám prostřednictvím tohoto příspěvku řeknu vše, co potřebujete vědět o přípravě hovězího guláše, abyste si mohli vychutnat toto skvělé jídlo.
recept na guláš
Guláš, který se dnes naučíme, je recept na hovězí guláš tradiční, že nás udělali, protože jsme byli velmi malí.
Je to klasický pokrm, který při jeho přípravě obsahuje spoustu chutí a lásky. Můžeme doplnit bílou rýží nebo výborným salátem. Prostřednictvím následujícího odkazu najdete to nejlepší Saláty na grilování Velmi dobře se hodí ke každému masu.
Mezi jeho základní suroviny máme mrkev, brambory a maso. Zbytek budou ingredience podle našeho vkusu a preferencí.
Ingredientes
1,5 kg hovězího masa, vykostěného a nakrájeného na kousky
2 střední cibule
5 stroužky česneku
3 velkých mrkví
6 střední brambory
6 lžic rostlinného nebo olivového oleje
1 sklenice červeného vína
750 ml masového vývaru
2 středně rajčata
1 list petrželky, bobkový list, rozmarýn a čerstvý tymián
Sůl a pepř podle chuti
Preparación
První věc, kterou uděláme, je odstranit přebytečný tuk z hovězího masa, pokud nějaký má. Tuk byste neměli úplně odstranit, protože to dodá přípravku velmi zvláštní chuť.
Poté oloupeme a nakrájíme brambory a mrkev na střední kousky, jako bychom dělali čtverce. Je to proto, aby zachoval stejný řez masa a prezentace vypadala velmi dobře. Cibuli a česnek také nakrájíme na menší čtverečky, abychom je měli připravené při přípravě guláše.
Teď ano, aby maso zůstalo měkké, uděláme to hovězí guláš v tlakovém hrnci, pokud ho nemáte doma, nebojte, příprava zvládnete, jen to zabere více času.
Do tlakového hrnce přidejte olej a zahřívejte na středním plameni, jakmile je olej rozpálený, maso pečeme. Vyjmeme tak, aby všechny jeho strany dokonale těsnily. Díky tomu zůstane šťavnaté.
Když je maso uzavřeno, trochu osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, aby se všechno maso okořenilo.
Jakmile zpozorujeme, že je maso uzavřené a opečené, vyjmeme ho z hrnce a necháme stranou, dokud ho znovu nepoužijeme.
Vrátíme na oheň do stejného hrnce, kde jsme vařili hovězí maso, přidáme cibuli a česnek a mícháme, dokud nejsou dokonale osmažené. Jakmile vidíme, že je cibule s česnekem dobře osmažená, přidáme opět maso a necháme asi pět minut dojít, aby začalo chytat chuť.
Po uplynutí této doby přidáme červené víno, petržel, bobkový list, tymián a rozmarýn, abychom chuť hovězího guláše ještě zintenzivnili.
Vaříme asi sedm minut nebo dokud neuvidíme, že se červené víno odpaří. Každé dvě minuty budeme přípravek promíchávat, aby byly všechny strany stejně propečené.
Když vidíme, že se víno odpařilo, přidáme masový vývar, je čas zapracovat na kostičky nakrájená rajčata. Necháme vařit na středním plameni asi 8 minut.
Tento vývar můžete udělat s jakýmkoliv masem dle vašeho výběru, i když chcete, můžete ho udělat s kuřecím masem. Obojí jde do přípravy velmi dobře. Když trochu přerušíme var, přikryjeme tlakový hrnec a necháme vařit asi třicet minut.
Po uplynutí této doby tlakový hrnec otevřeme, po uvolnění veškerého tlaku přidáme brambory, které jsme předem nakrájeli a mrkev. Pokračujeme ve vaření, dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
Pokud při přidávání brambor a mrkve vidíte, že to dělá trochu tekutiny, aby je zakrylo, můžete přidat trochu vývaru nebo vody.
Jakmile jsou brambory a mrkev uvařené, stáhněte je z ohně a je čas podávat a vychutnat si tento tradiční hovězí guláš.
Někteří lidé přidávají do dušeného masa zeleninu, jako jsou artyčoky a hrášek. Jiné recepty navrhují připravit guláš bez brambor, ale podávat jej samostatně s pečenými bramborami nebo klasickou bramborovou kaší.
Bez ohledu na jeho přípravu se jedná o skutečně božský pokrm se všemi prvky, které potřebujeme pro vyváženou stravu. Najdeme v něm sacharidy, bílkoviny a zeleninu nezbytné pro všechny skupiny potravin.
Tak neváhejte a vyzkoušejte své kulinářské schopnosti s touto klasikou a udělejte z hovězího guláše tradiční jídlo ve vaší rodině. Kde si starší nepochybně pochutnají na receptu své doby a ti mladší na neodolatelnosti.
Na závěr s vámi sdílím tento audiovizuál pro případ, že byste měli zájem o přípravu hovězího guláše s houbami v případě, že chcete přidat jinou přísadu, abyste svůj guláš odlišili od ostatních.