Z nejchutnějších kuchyní Středního východu najdeme např egyptské jídlo, najdeme jídla s masem i vegetariánská jídla. Takže je tu něco pro všechny chutě. Jsem si jistý, že se vám bude líbit!
jídlo egypta
Co se týká bohatství, které odpovídá egyptské jídlo, najdeme ji v celé gastronomii Blízkého východu, především je ovlivněna jídlem:
- Středomořská kuchyně
- Africké recepty
- blízkovýchodní recepty
Jeho hlavní charakteristikou je skutečnost, že se používá celá řada přísad, což se ukazuje jako docela jednoduché. Obecně se jejich pokrmy připravují s řadou koření.
Je dobré si připomenout, že 90 % původní populace Egypta jsou muslimové. Tento kulturní aspekt se tedy promítne i do gastronomie, například vepřové maso není v Egyptě součástí tohoto kulinářského umění. Pojďme se tedy podívat na jídlo z Egypta.
Ful Medames
Je to jídlo, které je považováno za národní jídlo. Je to skluz, což je obvykle specifické jídlo ke snídani. Jako protagonisté pokrmu jsou fazole ve velkém množství.
Obecně se vaří se soté z česneku, zapracují se drcené fazole. Poté se podávají v měděném hrnci. Poté je pokapeme olivovým olejem a přidáme petržel, cibuli a citronovou šťávu. Jsou doplněny pita chlebem.
koshari
Je to další vegetariánské jídlo, které se připravuje z různých ingrediencí, jako jsou:
- Těstoviny
- Rajčatová omáčka
- Rice
- Karamelizovaná cibule
- Ajo
- Čočka
- Cizrna
Všechny tyto ingredience se smíchají a vznikne lahodný pokrm, který byste si v Egyptě rozhodně neměli nechat ujít.
Baba Ganoush z jídla Egypta
I když si mnozí mysleli, že jde o vynález z Libanonu, tento pokrm se nachází roztroušeně ve všech jídelních lístcích, které nabízejí restaurace v Egyptě. Je to tedy další návrh egyptského jídla na krému z pečených lilků, ke kterému se přidávají:
- Olivový olej
- Ajo
- Sezamová pasta – tahini
- Citron
Tento krém má texturu velmi podobnou hummusu a také se jí se známým chlebem pita.
fatteh
Je to pokrm s masem, jako je telecí nebo kuřecí maso, které se také skládá z:
- Rice
- Ajo
- Vrstvy suchého chleba namočené ve vývaru
Skládá se z kousků chleba, které jsou pokryty zbytkem ingrediencí, peče se v troubě a podává se s jogurtem a sušeným ovocem.
kofta
Jedná se o masové kuličky vyrobené z mletého masa, obvykle ze směsi hovězího a jehněčího masa. Jsou podobné západním masovým kuličkám, ale jsou prezentovány v podlouhlém tvaru a byly okořeněny, aby měly lepší chuť. Jeho příprava probíhá namotáváním masa na špejli, která může být dřevěná i kovová. Jeho vaření může být smaženo, grilováno, dušeno, podle chuti spotřebitele. A je proto jedním z nejchutnějších pokrmů egyptského jídla.
Mulukhiyah – se také nazývá Mulujíe
Z egyptských potravin je to polévka, která se připravuje z listů juty. Ukáže se, že jde o rostlinu, která se vyznačuje hořkou chutí a po uvaření změkne. Do juty se tedy přidává česnek, také vývar a někdy i koriandr.
Falafel a Shawarma z Egypta
Jak se ukazuje ve všech zemích, které se nacházejí na Blízkém východě, najít jídlo z Egypta s restauracemi, které se specializují na falafel, netrvá dlouho.
Jedná se o krokety vyrobené z cizrny a ochucené řadou koření. Kromě aromatických bylinek, které mu dodávají osobitost. Poté, co je směs vyrobena, jsou smaženy na hojném oleji.
Dalším egyptským jídlem, které si nemůžete nechat ujít, jsou shawarmas, kterým se také říká kebab. Jsou to sendviče plněné masem, doplněné salátem a také omáčkami. Podobné jako sendvič.
Egyptské jídlo mahshi
Toto je další skvělé jídlo pro všechny cestovatele, kteří jsou vegetariáni. Skládá se ze zeleniny, která se vaří v troubě a která je obvykle:
- Papriky
- Cuketa
- Lilek
Plní se rýží smíchanou s řadou aromatických bylinek, jako je petržel, koriandr atd. A jsou také doplněny rajčatovou omáčkou.
egyptské jídlo baklava
Je to jeden z oblíbených dezertů egyptského jídla. No, je to listové těsto, které je plněné pastou ze sušeného ovoce, jako je:
- Pistácie
- Mandle
- Nueces
Nakonec těsto přelije velmi sladká sirupová lázeň s vysokým obsahem kalorií. Stejně tak vám zanecháme sladkého, zápaďáka, což vysvětlujeme v následujícím odkazu Recept na kysané zelí. Jak připravit baklavu se dozvíte z následujícího videa.
kanafeh
Toto je další egyptský dezert, který si nemůžete nechat ujít. Je to Kanafeh; dort připravený z krupicových nudlí, které jsou velmi podobné andělským vlasům.
Tyto nudle se srolují a rozdrtí. Poté se vaří společně s máslem a sýrem, který je krémový. To vše by se mělo vařit na velmi mírném ohni. Po jeho dosažení se sirup namočí a přidá se množství sušeného ovoce, které se rozemele. Doufáme, že se vám to líbilo.