Víte, jaké jsou jiné druhy sushia co existuje? V tomto článku se seznamte s těmi nejdůležitějšími v kuchyni! Potěšte své chuťové buňky.
druhy sushi
Sushi je jedním z nejuznávanějších jídel japonské kuchyně. Jde o pokrm, jehož základem je rýže ochucená cukrem, solí a rýžovým octem. Což je doprovázeno rybami, měkkýši, avokádem, zeleninou a dalšími.
Sushi je jídlo stejně rozmanité jako těstoviny a kvůli jeho popularitě v některých částech světa byla některá jídla, jako je sashimi, zaměňována, jedná se o japonské jídlo, které se skládá pouze ze syrových ryb. Takže když mluvíme o sushi, jídlo musí obsahovat rýži, stejně jako jeho název. su “ocet” shi "rýže".
Toto vše objasněno níže uvádíme každý z nich druhy sushi
uramaki
Uramaki je jedním z nejoblíbenějších druhů sushi na světě. Je známý jako slavný California Roll, při studiu jeho názvu si uvědomíme, že pochází z Ura, což v překladu znamená „vzhůru nohama“ a maki „role“. To znamená, že řasa je uvnitř rýže.
Tyto druhy sushi Skládají se z rýže, řasy nori, avokáda, sýra typu Philadelphia, lososa a na vnějším povrchu je vrstva bílých i černých sezamových semínek.
Mouka
Maki rolky jsou v japonské kuchyni definovány jako sushi rolky, na rozdíl od předchozího je exteriér této svačiny pokrytý řasami. The druhy maki sushi Jsou známé pod různými názvy díky tloušťce, s jakou je kuchař předkládá. Nejtlustší je známý jako futomaki a nejtenčí jako hosomaki.
Tyto druhy sushi se připravují z mořských řas nori, avokáda, lososa nebo krevet a octové rýže.
nigiri
Toto je nejoblíbenější druh sushi v Japonsku. Je to jídlo, které je extrémně jednoduché a méně propracované než to, co jsme prezentovali. Skládá se z rýže tvarované středem ruky, aby měla tvar válce, který by neměl být příliš kompaktní ani příliš volný. Co je nutné, aby se nigiri při uchopení nerozpadlo.
Až budete mít tvar, položte navrch velmi tenký filet z ryby dle vlastního výběru, může to být losos, tuňák obecný, krevety nebo třeba úhoř.
Tyto druhy sushi se jedí na jedno sousto a můžeme je uchopit jak rukama, tak klasickými hůlkami. Správný způsob konzumace je opačný, než jak se podává na talíři, to znamená, že se rýže dotkne vašeho patra a kousek ryby se dotkne vašeho jazyka.
Stejným způsobem vám zanecháme následující video, abyste věděli, jak připravit tyto druhy sushi
temaki
Jedná se o další z druhů sushi, které jsou velmi oblíbené, jeho název znamená ručně rolované a rychle vynikne díky tvaru kornoutu, kterého je dosaženo u řasy nori. Tradičně je to díky své velikosti japonský pokrm, který se jí rukama.
Temaki je jeden z nejjednodušších druhů sushi, co se týče ingrediencí, které si dáme, skládá se z řasy nori, octové rýže a lososa.
gohan sushi
Gohan sushi je velmi populární jako sushi salát. Jeho pokrm spočívá v prezentaci tradičních sushi ingrediencí umístěných v misce salátu. Jeho název znamená šíření sushi a v jiných částech světa je známé také jako chirashi a barazushi.
Mezi tyto druhy sushi patří octová rýže, sýr typu Philadelphia, losos, avokádo nebo krevety.
Gukan
Gunkanmaki nebo gunkanzushi se překládá jako pancéřované sushi a je považováno za umělecký výraz ve světě japonské kuchyně. V tomto pokrmu se rýže hněte velmi podobně jako nigiri, řasy se po stranách srolují a vrchní část se naplní rybou dle vašeho výběru.
Tyto druhy sushi jsou vyrobeny z octové rýže, mořské řasy nori a mohou to být mimo jiné losos, zelenina, krevety, avokádo.
variace na sushi
Jak jsme upřesnili na začátku tohoto článku, popularizace druhů sushi způsobila nepochopení mnoha jídel japonské kuchyně. V naší kultuře je však normální dostat následující jídla v restauracích specializovaných na japonské jídlo.
Sashimi
Překlad jeho názvu prozrazuje pokrm jako čerstvé a syrové ryby. V tomto pokrmu najdeme různé ryby, které musí být čerstvé, protože se předkládají na kousky nakrájené na kousky o velikosti sousta. Hlavní je losos, ale můžeme dostat i hřbet z chobotnice a červeného tuňáka.
Je třeba poznamenat, že tyto druhy ryb lze použít pro pokrmy, které mají japonskou inspiraci. Pokud chcete nějakou znát, necháme vám následující, abyste se mohli naučit, jak na to Tuňákové tataki
harumaki
Toto je jeden z typů sushi, který se zrodil proto, aby ti, kteří nejsou milovníky ryb nebo alergici, mohli ochutnat tyto chutě zcela zvláštním způsobem. Prezentují se stejně jako tradiční závitky s variantou, že místo nádivky je v nich vařené maso, najdeme i varianty nahrazující šunku.
Yakitori
Yakitori je výraz používaný k označení „pečeného ptáka“ s odkazem na kuře. Toto jídlo je prezentováno jako kuřecí špíz s různou zeleninou.
Gyoza
Toto, stejně jako druhy sushi, je prezentováno různými způsoby a v závislosti na východní oblasti, kde se nacházíme, uvidíme variace tohoto jídla. Jedná se o pokrm, který se skládá z druhu empandy nebo knedlíku, který je plněn námi preferovanými produkty, může to být mleté maso, mleté vepřové maso nebo zelenina.
Tyto ingredience vyválíme do tenkého, tenkého těsta, které se uzavře prsty a trochou vody. Tradičně se podává se sójovou omáčkou nebo horkou omáčkou.
