Brambory ve stylu Riojan Krok za krokem k jeho přípravě!

the brambory styl Riojana Je to typické hlavní jídlo La Rioja. V tomto článku vám krok za krokem ukážeme, jak připravit recept na brambory Riojan a jejich varianty? Pokrm se spoustou chutí, který si zamilujete!

brambory-a-la-riojana2

Brambory styl Riojana

Brambory se poprvé sázejí v Peru a poté se tato hlíza s kolonizací dostává poprvé do Evropy. Až v roce 1.793 se brambory dostaly do Španělska.

the brambory styl Riojana Je to pokrm, který má silnou chuť díky chorizo, které je součástí přípravy. Je to také pokrm, který se zrodil na polích La Rioja a rozšířil se po celém Španělsku.

Je to jedno z typických jídel pro ty zimní dny nebo na odpoledne, o které se podělíme s našimi blízkými.

Pokud se chcete odvážit a připravit toto originální jídlo ze Španělska, ale se spoustou chuti, doporučuji vám pokračovat ve čtení tohoto článku, kde vám krok za krokem poskytneme průvodce tímto velkolepým receptem.

Recept na brambory ve stylu Rioja

Recept na brambory ve stylu Rioja je opravdu velmi jednoduchý na přípravu a uvidíte, že s velmi málo ingrediencemi získáte prvotřídní hlavní chod.

Důležité je vybírat kvalitní produkty, respektovat množství na surovinu, vařit v ustálených časech a samozřejmě pokrmu věnovat hodně lásky a trpělivosti.

brambory-a-la-riojana3

Jako většina receptů i tento má různé úpravy podle chuti každého člověka. Zde vám ukážeme základní recept na brambory Riojan, abyste mohli později přidat další ingredience dle vlastního výběru.

L přísady pro brambory Riojan jsou to především brambory, chorizo ​​​​a bobkové listy. Takže až půjdete udělat nějaké úpravy, ujistěte se, že tyto tři ve vaší přípravě nikdy nechyběly.

Ingredientes

4 velké brambory

2 čerstvé chorizo, můžete přidat jeden pikantní

1 hlava česneku

2 střední cibule

2 papriky chorizo

3 bobkové listy

1 zelená paprika

2 litru masového vývaru

6 polévkové lžíce olivového oleje

Sůl podle chuti

Preparación

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Snažte se, aby byl řez jednotný, aby jeho vaření bylo rovnoměrné.

Vezmeme expresní hrnec, postavíme ho na střední teplotu a přidáme 6 lžic olivového oleje. Jakmile je olej rozpálený, přidejte cibuli předem nakrájenou na malé čtverečky. Počkáme, až budou průhledné.

Poté přidáme nasekané stroužky česneku a zelenou papriku, dokud nejsou dokonale osmažené.

Poté bobkové listy uchopíme, trochu nalámeme, aby aromatizovaly celou přípravu a přidáme do hrnce. Počkáme asi dvě minuty, než omáčka získá veškerou chuť bobkových listů.

brambory ve stylu Riojany

Chorizo ​​nakrájejte na víceméně střední plátky a přidejte do přípravy. Promícháme a necháme ze všech stran osmahnout. Celé toto vaření bude probíhat na středním plameni a tento krok trvá přibližně deset až patnáct minut vaření.

Po uplynutí této doby přidáme brambory, které jsme měli rezervované, a dáme pár otoček, aby se mezi ně zakomponovaly všechny ingredience.

Podlijeme hovězím vývarem nebo pokud vývar nechceme dělat, můžeme dokonale podlít vodou. Je důležité, aby byly všechny přísady pokryty vodou. Dochuťte solí s ohledem na chuť choriza, která je poměrně silná.

Dalším krokem je přikrytí tlakového hrnce a jakmile se začne ozývat, počítáme s časem přibližně sedm minut.

Zatímco se naše brambory vaří s chorizem a zbytkem ingrediencí. Vezmeme dvě choricero papriky a odstraníme všechna semínka, necháme nasáknout a temperujeme. To znamená, že není ani studený, ani horký, takže se s ním mnohem snáze pracuje a zapracovává do přípravy.

Po uplynutí doby vaření v tlakovém hrnci odkryjeme a pomocí naběračky se pokusíme odstranit hustý a hustý tuk, který je v přípravě. Pamatujte, že na smažení zeleniny a samotného choriza používáme olivový olej, obsahuje také hodně tuku.

Brambory Riojan dáme zpět na oheň na mírném ohni a je ideální čas přidat maso z našich chorizo ​​paprik. Dobře nasekáme a zapracujeme do přípravy. Velmi dobře promícháme, aby se navzájem dobře integrovaly.

Nechte vařit asi pět minut na mírném ohni, aby se veškerá příprava velmi dobře spojila.

Sundáme z ohně a je čas podávat a vychutnávat. Můžete ho doprovázet plátky chleba namazanými máslem a česnekem.

Po tomto jednoduchém, ale silném hlavním chodu, co takhle zakončit a Rýžový pudink což je docela lehký dezert a stejně jako brambory Riojan je velmi jednoduchý na přípravu.

Proč ale do brambor Riojan nepřidat další přísadu, aby byl tento recept ještě výjimečnější? Poté upřesním recept na brambory Riojan s cizrnou.

Recept brambory s cizrnou

Tento recept na brambory Rioja s cizrnou je ideální, pokud mu chceme dodat osobitost a přípravu ještě více doplnit.

A je to tím, že jak jsem vám řekl na začátku článku, tento recept může být velmi univerzální a hodí se prakticky ke všemu, co na něj dáme a co se nehodí k bramborám a chorize?

Proto s vámi sdílím tento další recept pro případ, že byste chtěli brambory Riojan vyzkoušet jinak.

Ingredientes

½ kg cizrny

1 sladká nebo kořeněná klobása

1 červená paprika

1 střední cibule

8 ajos

2 střední brambory

3 bobkové listy

6 polévkové lžíce olivového oleje

1 litr hovězího vývaru

Osolte podle koření

Preparación

První věc, kterou uděláme, je oloupat a umýt brambory. Poté je nakrájíme na střední kousky a ponecháme, dokud je nepřidáme do přípravku.

Vezmeme expresní hrnec a přidáme olivový olej a zahříváme na středním plameni. Jakmile je rozpálená, přidejte najemno nakrájenou cibuli spolu s česnekem, dokud nejsou orestovány.

Když vidíme, že je cibule průhledná, je čas přidat nadrobno nakrájenou a na kostičky nakrájenou papriku. Necháme vařit asi tři minuty. Přidejte bobkové listy, trochu je nalámejte, aby pokryly celou přípravu svou chutí.

Chorizo ​​nakrájejte na středně malé kousky a přidejte do přípravku, dokud nezhnědnou. To vyžaduje čas přibližně deset minut. Přípravu musíme neustále posouvat.

Jakmile chorizos zezlátnou, přidáme cizrnu a hovězí vývar. Pokud nemáte předem připravený hovězí vývar, nebojte se, můžete přidat vodu. Důležité je, aby byla cizrna zakrytá.

Tlakový hrnec udržujeme na střední teplotě spolu s přípravou asi dvanáct minut. Přidejte brambory, které jsme měli odložené a nechte asi pět minut hořet.

Náš tlakový hrnec zavřeme a když se ozve, počkáme asi pětačtyřicet minut, aby se brambory a cizrna dobře uvařily. Jakmile se všechna pára uvolní, otevřeme hrnec a snížíme teplotu.

Dochuťte solí podle chuti a promíchejte. Necháme na mírném ohni asi pět minut a můžeme podávat.

Další přísady

Existuje několik receptů, které nás zvou k ochutnání brambor Riojan. Samy o sobě jsou poměrně bohatým jídlem a svým základním receptem představují hlavní jídlo.

Ale stejně jako brambory Riojan s cizrnou, i tento recept můžete připravit z následujících surovin:

  • Bílá rýže: vaření rýže spolu s chorizem a všemi kořením v tomto receptu. Jedinou variantou je, že kousky musí být menší a brambory předem uvařené.
  • Maso: můžeme použít jakékoliv hovězí maso, které nakrájíme na středně velké kousky a když přidáme chorizo ​​dohněda, zapracujeme i kousky masa na zapečetění.
  • Vejce: ano, i když vás to překvapí, brambory Riojan s vejcem jsou opravdu velkolepé. Pak vám dám audiovizuální, abyste mohli vidět krok za krokem v případě, že se pustíte do této možnosti.

Pokud chcete přidat další přísadu, klidně to udělejte. Když zkoušíme a necháme pracovat naši kreativitu, mohou vzniknout ty nejzvláštnější recepty.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za data: Actualidad Blog
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.