V tomto článku vás provedeme přípravou skvělého receptu na bedra k pepe, podrobně vám jej představíme, pokrm, který si zamilujete.
Přeliv chutí
Bedra k pepe
Lomo al pepe je lahodný recept i kompletní, je považováno za známé italské jídlo, umožňuje nám ho připravovat na různé způsoby a je vynikající, je to pokrm z vepřového masa, smetany a těstovin, obvykle se používají těstoviny Jedná se o rigatoni nebo makarony.
Je to pokrm, který se přizpůsobí každému okamžiku, od společenského setkání až po jednoduché rodinné sdílení, příležitost k jeho přípravě si nemůžete nechat ujít, je to potěšení.
Ingredientes
- Vepřová panenka 500 gramů.
- cibule 1.
- Smetana na vaření nebo mléčná smetana 400 mililitrů.
- dezert bovril 2 polévkové lžíce.
- Sůl
- Pepř.
- Olivový olej 4 plné polévkové lžíce.
- Makaróny 400 gramů.
Režim přípravy
- V hrnci dejte vařit hodně vody na makarony, vařte je, dokud nedosáhnou potřebného bodu, pamatujte, že je později budete vařit znovu s masem, až budou hotové, propasírujte je přes cedník a nechte je stranou, dokud nebudou jsou připraveny k použití.
- Poté přistoupíme k nakrájení vepřového masa na kolečka o tloušťce asi jeden centimetr, posypeme ho solí a pepřem podle chuti, pro tento recept můžeme použít karé nebo svíčkovou, podle chuti.
- Nyní vezměte prostornou pánev, zalijte olejem a nechte pár vteřin rozpálit, až bude hodně rozpálený, položte maso a nechte dobře propéct, aby se z obou stran dobře opeklo, vyjměte je a dejte stranou.
- Poté cibuli vezměte a nakrájejte na drobno, rozpalte stejnou pánev, kde jste smažili maso a cibuli orestujte, nechte ji vařit do úplného zlatavého odstínu, ale dejte pozor, aby se nepřipálila.
- Jakmile je cibule hotová, přidejte smetanu a vařte, dokud se chutě nespojí.
- Nalijte dvě polévkové lžíce bovrilu, jedná se o masový koncentrát, který tomuto typu pokrmu dodá hodně chuti, můžete jej nahradit masovým vývarem.
Pokud se chcete dozvědět o dalším lahodném receptu, klikněte na odkaz Vepřové ragú.
- Přidejte pepř a sůl, pokud chcete, můžete přidat trochu likéru, doporučuje se brandy.
- Pokračujte v míchání, dokud nejsou všechny ingredience velmi dobře zhutněné.
- Znovu ochutnejte a případně dosolte.
- Nyní položte kousky masa a nechte asi 20 minut vařit, zkontrolujte, v případě potřeby nechte o něco déle. Vše záleží na tloušťce masa a jeho druhu, zde si všimnete, že se omáčka trochu vsákne, takže v případě potřeby přidejte ještě trochu smetany, pokud bude moc husté, ještě trochu mléka.
- Jako poslední krok přidejte makarony do pánve s masem, nechte ještě chvíli povařit, aby těstoviny nasákly veškerou chuť omáčky, kterou už připravujete.
- Dokončené všechny kroky, připraveno, nyní můžete ochutnat svůj vynikající hřbet s pepe, můžete jej doprovodit chlebem, abyste si mohli vychutnat omáčku.
Jako doplněk k tomuto velkolepému receptu můžete zhlédnout následující audiovizuální obsah.
Doprovody bederní al pepe
Toto vynikající jídlo můžete doplnit salátem caprese s rajčaty, bazalkou a mozzarellou, a jak jsme již zmínili, můžete jej doplnit chlebem.
Vše, co potřebujeme vědět o vepřovém mase
- Prospívá nám tím, že dodává tělu zdravé tuky, jako jsou polynenasycené tuky.
- Jeho konzumace je velmi zdravá, protože poskytuje méně tuku než kuřecí maso.
- Přináší s sebou velké množství bílkovin a živin, včetně: vitaminu B, fosforu, železa, zinku, draslíku.
- Je považováno za červené maso, nikoli za bílé.
- Vzhledem k tomu, že se jedná o měkký druh masa, nepotřebuje k jeho pečení tolik oleje.
- Je indikován, pokud chcete nabrat svalovou hmotu nebo zhubnout.
- Protože nemá špatný cholesterol, neovlivňuje krev.
- Je mylné se domnívat, že veškeré vepřové maso produkuje takzvanou cysticerkózu, tu je produkováno pouze velmi nekvalitním a nehygienickým masem.
Jak správně vařit vepřové maso?
K vaření můžete použít ocet nebo citron, kyselina mu dodává větší čistotu, před vařením postavte pánev na zahřátí, umožní to lepší vaření uvnitř i venku, nikdy nekonzumujte polovařené, nechte úplně zhnědnout, když smažení je lepší dělat na mírném ohni, spotřebujte ho do tří dnů po jeho pořízení.