rádi byste si jeden vyrobili Tatarák z tuňáka? V tomto článku vám dáme ty nejlepší tipy, jak tuto lahodnou pochoutku správně připravit.
Tatarák z tuňáka
Tatarák z tuňáka je recept v podstatě připravovaný najemno nakrájenou syrovou rybou nebo masem posypaným citrusy, do kterých se přidává koření pro dochucení a aromatizaci.
Je to čerstvý předkrm pro každou příležitost. Má vynikající barvu, prezentaci a vyznačuje se silnou chutí. Stejně tak vás můžeme ujistit, že tatarák z tuňáka je velmi jednoduchý recept na přípravu.
První věc, kterou vám doporučíme, je, že když si koupíte čerstvého tuňáka obecného, vložíte ho na 48 hodin do mrazáku, abyste se vyhnuli anisakis, parazitu, který se vyskytuje v rybách a jehož účinky na lidi jsou v gastrointestinálním systému.
Recept, který vám nabídneme, je pro čtyři osoby. Pokud je pro více lidí, stačí ingredience zdvojnásobit. Nyní, pokud jste milovníkem mořských plodů, zde vám zanecháme následující odkaz, abyste se o nich mohli dozvědět více štikozubce černého
Ingredience na tatarák z tuňáka
- 300 gramů čerstvého červeného tuňáka.
- 2 avokáda (ne zelená, ne příliš zralá, protože je chceme nakrájet na kostičky)
- ½ cibule
- ½ citronové šťávy
- 3 velké lžíce sójové omáčky
- 1 velká lžíce sezamového oleje
- 1 lžička wasabi (podle chuti pikantní)
- ½ lžičky strouhaného nebo mletého zázvoru
- Panenský olivový olej
- Sezamová semínka na ozdobu
- Sůl
informace
- Typ: aperitivo
- Obtížnost: snadný
- Doba trvání: přibližně 30 minut
- Množství: 4 lidé
- Kalorický příjem: 220 kcal.
Příprava tataráku z tuňáka
Níže si krok za krokem popíšeme, jak připravit čerstvý tatarák z tuňáka.
krok 1
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do mísy.
krok 2
Nakrájení tuňáka bude záviset na chuti člověka. Dovolujeme si ji však doporučit nasekat ostrým nožem na malé kostičky.
krok 3
V samostatné nádobě smíchejte sezamový olej, sójovou omáčku a pokud chcete pikantní, přidejte wasabi. Přidejte zázvor, sůl podle chuti. Pamatujte, že sójová omáčka také dodává chuť, takže byste měli směs ochutnávat, dokud nezískáte silnou chuť.
krok 4
Do marinády přidejte dříve nakrájenou cibuli a tuňáka, dokud nebudou dobře impregnovány. Je důležité, aby přípravek půl hodiny odpočíval.
krok 5
Samostatně nakrájejte avokáda na kostičky a dejte je do jiné misky. Abyste předešli oxidaci, posypte citronem a solí. Podle chuti přidejte olivový olej a ingredience dobře promíchejte, dokud se vše rovnoměrně neupraví. Nechte v této misce, dokud marinovaný tuňák nedosáhne minimálně půl hodiny odpočinku.
krok 6
Hledejte formu na servírování tataráku z tuňáka, může mít tvar válce nebo kostky. Pokud nemáte profesionální formy, nemějte obavy. Můžete použít plechovku oboustranně perforovanou a okraje jsou zapilované.
krok 7
Formu položte na plech, na který budete pokládat tatarák z tuňáka. Umístěte avokádový přípravek na dno. Snažte se, aby byly proporce stejné. Dosahuje alespoň doprostřed formy. Dobře přitlačte, aniž byste rozbili kostky avokáda.
Nyní zapracujte tatarák z tuňáka, přitlačte rovnoměrně, aby byl středně kompaktní.
krok 8
Formu opatrně vyjměte a posypte sezamovými semínky.
Jak k tataráku z tuňáka?
Pro doprovod k tataráku z tuňáka se musíte nejprve rozhodnout, zda to budete dělat jednotlivě nebo na dvou talířích, které budou umístěny uprostřed stolu.
Tousty s chlebem můžete dát tak, aby byly ve formě jednohubek. Můžete také umístit čerstvý chléb. To bude záležet na vkusu každého člověka. Zde vám zanecháme následující odkaz, jak rozmrazit chléb takže když ho opékáte, poslouží jako společník k tomuto tataráku z tuňáka.
Tento recept je zasazen do kontextu asijské kuchyně, protože sójová omáčka a sezamový olej mu dodávají chuťový příspěvek typický pro tento kontinent. Nyní, poté, co jste představili tento předkrm, aby se mohli předvést ve vašem výjimečném okamžiku, doporučujeme zakončit lahodným dezertem. K tomu vám doporučujeme zadat následující odkaz, který vám poskytne recept na krále večírků Čokoládový dort.