Dnes se naučíte připravit guláš typický pro španělskou kuchyni: Marmitako Bonito, velmi chutné jídlo.
Marmitako Bonito
Začneme tím, že tuňák je ryba s velmi měkkým masem. Je považován za druh bílého tuňáka. Také známý jako křídlatka, vyskytuje se zejména v mírných a tropických vodách. Jeho chuť je vynikající.
Tato lahodná ryba se dá připravit na různé způsoby: Česneková, s omáčkou, grilovaná, smažená a jakkoli ji připravíte, budete šťastní. Tento bohatý recept si oblíbíte i vy Brambory styl Riojana
Podívejme se nyní, co je marmitako. Musíme vám říci, že jde o guláš asturského, baskického a kantabrijského původu. Tajemství, jak to udělat, je, že se musí vařit na mírném ohni, takže to bude nějakou dobu trvat. Recept na Marmitako de bonito, který vám nabízíme, je pro 4 osoby.
Ingredientes
Budete potřebovat následující ingredience:
- Pěkná ryba 600 gramů
- brambory 4
- cibule 1
- stroužky česneku 2
- Červená paprika 1 kus
- Zelený pepř 1 kus
- Rajčatová omáčka: 4 polévkové lžíce.
- Bílé víno 150 mililitrů
- Rybí vývar 1 hrnec
- sladká paprika 1 polévková lžíce
- Olivový olej 1 kapka
- špetka soli 1
- Mouka 3 lžíce
- Feferonka 1 polévková lžíce, pokud ji máte rádi pálivou, je volitelné.
Preparación
1.- Jako první krok musíte rybu kompletně očistit, odstranit všechny kosti a kůži. Pokračujte v nakrájení tuňáka na ne příliš velké kusy. Dále protáhněte ryby moukou obalujícím způsobem, to znamená, že jsou dobře pokryté moukou.
Najděte velký kastrol a přidejte dostatek oleje. Když je horký, přidejte kousky tuňáka. Snižte teplotu a opečte rybu. Odebrat a rezervovat.
2.- Cibuli nakrájíme na nudličky julienne, česnek nasekáme nadrobno, dobře omyjeme a papriky nakrájíme na malé kousky.
3.- Do pánve, kde jste opékali tuňáka, přidáte cibuli a česnek. Vařte na středním plameni a za stálého míchání několik minut opékejte. Nyní přidejte papriky a míchejte, aby se tyto přísady spojily.
4.- Dále přidejte rajče a promíchejte. Nechejte na ohni několik minut a přidejte sladkou papriku. Pokud chcete ten dotek koření, který mají někteří rádi, je čas ho přidat. Promíchejte a spojte všechny tyto ingredience, které dodají marmitaku mimořádnou chuť.
5.- Přidejte bílé víno a vařte déle nebo méně tři minuty
6.- Omyjte, oloupejte a nakrájejte, přidejte je do hrnce a míchejte, aby se všechny chutě ingrediencí promíchaly.
7.- Přidejte rybí vývar, který přeteče brambory. Musíte být opatrní v případě, že by guláš vyschl, přidejte více vody. Trochu osolte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové, velmi měkké.
8.- Zkontrolujte dušené maso, opravte, zda vám sůl vyhovuje. Je čas přidat kousky ryby. Vše nechte několik minut dobře vařit a stáhněte z ohně. Dávejte pozor, abyste nevyschli. Pokud ano, přidejte ještě trochu vody a vařte ještě několik minut.
9.- Odstraňte z ohně a nechte 10 až 15 minut odpočívat.
10.- Podávejte tuňákové marmitako, je to určitě vynikající. Připravte si krásný stůl, na kterém předvedete své kuchařské umění.
Marmitako de bonito je velmi výživné jídlo. Pamatujte, že ryby jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, navíc obsahují vitamín A, D, fosfor, hořčík, selen a jód.
Z těchto důvodů je důležité často konzumovat ryby ve stravě.
Je třeba poznamenat, že toto výživné marmitako de bonito, protože vás naplní energií, neváhejte vyrobit zdravým a přirozeným způsobem.
A konečně nejdůležitější je vychutnat si tento lahodný pokrm ve společnosti rodiny a přátel.
Jsme si jisti, že tento recept bude během večera tématem rozhovoru. Krásná ryba a vy jste hlavní hrdinové!
S čím doprovázet tuňákové marmitako
Toto jídlo je velmi kompletní, téměř nevyžaduje žádné další jídlo. Doporučení je v tomto případě doprovodit dobrým chlebem a sklenkou vína.
Prohlédněte si audiovizuální materiál o přípravě marmitako de bonito.