Ukazuje se, že mezi koncem září a začátkem října je na severní polokouli stabilní počasí a vyšší teploty, než je obvyklé v daném ročním období. Lidově se tomu říkalo Letní slunovrat San Miguel protože se shoduje se jménem San Miguel.
V tomto článku Vysvětlíme si trochu více o tomto fenoménu a kulturním prostředí kolem něj.
Léto v San Miguel
Během podzimu často nastávají několikadenní období, kdy nám počasí připomíná léto, s horkými slunečnými dny uprostřed dne. Léto San Miguel je nejslavnější z těchto teplých časů a nese jméno svatého, protože se obvykle vyskytuje kolem data jeho jmenin, které se slaví Září 29. Zde vysvětlíme důvody tohoto jevu.
Co je považováno za „veranillo“?
Indiánské léto je tzv. každoroční atmosférická událost. Během posledních letních dnů a prvního podzimního dne budou teploty vyšší než dříve. Poté na podzim obnoví svůj typický podzimní proces.
Na jižní polokouli Totéž se děje, když začíná zima, tzv Léto San Juan. Jmenuje se tak proto, že se blíží 24. června, svátek svatého Jana.
Jaký vědecký základ má léto San Miguel?
Téměř na všechno existují úsloví o počasí, existuje mnoho rčení a lidových pověr. Pravda je taková neexistuje žádný vědecký důvod, který by ospravedlňoval toto „indické léto“ nebo cokoli jiného. Přesto existuje několik důvodů, proč se to děje.
Koncem září skončilo léto a máme tu první podzimní ránu. Toto roční období je charakteristické přechody mezi ročními obdobími. Teplé dny se střídají s chladnými dny. Měnící se atmosféra obvykle vyústí v „dobré počasí“ na další dny.
jen šance
Pokud se podíváme dále, trend změn počasí bude pár týdnů pokračovat až do úplné instalace na podzim. Ve skutečnosti, 11. listopadu se koná „Veranillo de San Martín“., poslední otřes léta.
Během přechodných období, jako je podzim a jaro, je normální, že se chladné dny střídají s teplými. Vyrovnat se se svatým je něco jiného. Oblíbeným způsobem ještě dnes nazýváme Veranillo de San Miguel jako událost dobrého počasí, která nastává na konci září.
Byl v San Miguel den, kdy by nebylo léto?
Povodeň Cartageny v XNUMX. století
Ačkoli je to většinu let, kdy se léto San Miguel odehrává, může se stát, že v některých letech tomu tak není. Pokud se podíváme na soubor důležitých událostí, které se staly kolem tohoto data, povodně došlo v Murcia v roce 1664 a 1919, kde bylo 20 mrtvých. Taky v Malaze v roce 1764, Valencii v roce 1791 a Cartageně v roce 1858. A v Alicante došlo mezi 29. a 30. zářím 1997 k tragickým povodním.
Ve skutečnosti, poslední povodeň byla 27. až 29. září 2012, ovlivňující Lorca, Puerto Lumbreras, Malaga, Almeria nebo Alicante, což dokonce způsobilo smrt několika lidí.
Populární tradice léta San Miguel
Lidové oslavy se kryjí s mnoha zemědělskými úkoly této dobyjako vintage. Kvůli venkovním aktivitám mají lidé větší obavy z počasí. Tento fenomén se nakonec stal naší lidovou moudrostí, předávanou z otce na syna.
Totéž se děje brzy na jaře a koncem zimy. Dobré dny se střídají s chladnými, nicméně zimy nemáme. Není to den, kdy by se to dalo použít na venkově nebo ve městě. Proto jsou ignorováni, aniž by jim někdo dal jejich jméno.
Proč kdoulový léto?
Existují i další jména, například Veranillo de los Arcángeles nebo Veranillo del Membrillo, protože se shodují se zralostí kdoule. Kdoule je plod malého stromu čeledi Rosaceae, a je jediným členem rodu Cydonia. Tento strom roste v chladném a mírném podnebí a pochází z Kavkazu v jihozápadní Asii. Do Španělska se dostal z Řecka a později byl exportován do Spojených států.
Květy kdoule se objevují na jaře po poupatech jejích listůa jsou bílé s načervenalými odstíny.
Existují různé odrůdy tohoto stromu v závislosti na klimatu, topografii, stáří a systému pěstování.. Mezi odrůdami kdoule najdeme:
- Běžný: Je středně velký a jeho slupka je zlatožlutá. Je také poměrně aromatický.
- Steroid: Má žlutou barvu a je velký.
- Wranja Giant: Ve Španělsku je to nejvíce komercializovaná odrůda. Plod je velmi velký, kulatý, s hladkou slupkou a nažloutlým odstínem, uvnitř je bělavý. Je velmi aromatický a má kyselou chuť.
- Z Portugalska: Se žlutou slupkou a docela kulatou, má vonnou dužninu.
- Páni de Mau: Je dost podobná odrůdě z Portugalska.
Období sklizně kdoulí je od konce září do prosince.. Když dozrávají, intenzivně voní, jsou velmi aromatickým ovocem a ztrácejí srst, která tvoří chmýří plodu. V nezralém stavu nevydává prakticky žádné aroma, je pokrytý chloupky a jeho barva je zelená, podobná jako u jablka. Při sklizni je vhodné dávat pozor, abychom se těchto plodů nedotkli. Sklizeň by měla proběhnout po zaschnutí rosy, aby se zabránilo hnilobě plodů.
Ve Španělsku, nejčastějším kulinářským využitím kdoule je kdoulové maso nebo džem a kompot. Používá se však k masu a rybám. Mezinárodně nejvýznamnější: kdoule tagine, typické jídlo maghrebské kuchyně; francouzský cotignac, barevné kdoulové želé; pastafrolas, druh argentinských koláčů, a anglická kdoulová omáčka, používané k výrobě pudingu.
Recept na maso z kdoule
Protože jsme tady tak trochu kuchaři, necháme vám recept, jak se dělá kdoulové maso.
Složení:
- 2 kg kdoulí
- 2 kg cukru
- Skořicová tyčinka
- Citronová šťáva
Vypracování:
oloupat a nakrájet kdoule na čtyři kusy a vyjměte srdce. Vložíte je do nádoby s voda a citron. Když jsou všechny, vyjmete je z vody a zvážíte stejné množství kdolí jako cukru. Vše vložíme do tlakového hrnce s skořicová tyčinka. Jakmile začne vycházet pára, umístěte ventil a vařte je 20 nebo 25 minut na mírném ohni. Ventil se nesmí otáčet. Nechte hrnec vychladnout, dokud jej nelze otevřít. Nyní porazit to všechno, s pomocí mixéru, a Nalijte ji do nádob, ve kterých ji chcete skladovat, dokud neztuhne.
Doufám, že se vám tyto informace o létě San Miguel hodily, a pokud si troufnete na recept, řekněte nám, jak se vám povedl.