Kuřecí tikka masala Recept, který musíte vyzkoušet!

Znáte recept na Kuřecí Tikka Masala? Zkoušeli jste toto menu? Dnes vás zveme ke sledování tohoto článku, protože objevíte vynikající jídlo, které můžete sdílet se svou rodinou a skupinou přátel. Užij si to.

Původ kuřecího pokrmu tikka masala

Původ tohoto lahodného pokrmu není příliš jasný, protože existuje spor mezi gastronomií Indie, Spojených států, Španělska, Číny, Íránu, Spojeného království a dalších; Jisté však je, že vliv a dominance indické i britské kuchyně, kde se předpokládá, protože nebyla certifikována, se zrodila.

Gurmánské studie poukazují na skutečnost, že kuřecí tikka masala pochází ze Skotska, Glasgow, ale vzhledem k velkému počtu indických občanů ve Spojeném království je teorie komplikovaná, protože tito lidé, kteří jsou v této zemi po desetiletí, říkají, že jsou domorodci z talíře a okopírovali své recepty.

Experti na gastronomii poukazují na to, že tento pokrm nepochází z Indie, protože sláva a popularita jeho narození patří Spojenému království; tak velký vzestup tohoto pokrmu, že byl pojmenován jako typické národní jídlo tohoto národa.

Pokud jste fanouškem kuřete, v jakékoli z jeho prezentací, zveme vás k přečtení a vychutnání si našeho článku, kde se odkazuje na lahodný pokrm, jako je např. kuřecí kroketa.

Recept na kuřecí tikka masala

Je třeba poznamenat, že neexistuje žádný konkrétní recept na kuřecí tikka masala; ale existuje základ přípravy a každý detail vychází ze speciality a osobnosti šéfkuchaře.

Naprostá většina restaurací převzala indický základ přípravy tohoto pokrmu, protože v Indii jsou zachovány požadavky a postup na přípravu tohoto menu.

Recept, který poskytneme našim následovníkům, je velmi jednoduchý a nenáročný na přípravu, byl dodán z Anglie se silným indickým základem, i když na trhu kuchařů je rozmanitost surovin a způsobu přípravy. Tento recept je zaručen, protože byl vyhodnocen v 5hvězdičkovém Chep Ranking.

Ingredientes

• Kuřecí prsa
• Jedna čajová lžička mletého zázvoru
• Lžička kurkumy
• Lžička soli
• Jedna čajová lžička semínek koriandru
• Lžíce mletého kmínu
• 1/2 lžičky cayenne
• Šťáva ze 1/2 citronu
• Jogurt
• Dvě cibule
• XNUMX polévková lžíce garam masala (směs koření)
• Jedna polévková lžíce rajčatového protlaku
• 400 ml kokosového mléka
• Cilantro

Na marinování kuřete

• Jogurt asi 100 ml
• 1 lžíce domácí masala omáčky nebo garama masala

příprava pokrmu

Než se pustíte do přípravy tohoto lahodného pokrmu, měli byste kuřecí prsa velmi dobře omýt vodou a octem, abyste odstranili veškerý tuk, který na nich mohl ulpět.

1. Připravte kořenící směs

V širokém hrnku smíchejte všechno výše uvedené koření.; přidáme kmínový prášek, kurkumu, koriandrový prášek, garama masalu a sůl: začneme dobře míchat, aby byla kombinace vůní a ingrediencí kompaktní, protože začne velmi příjemná vůně.

2. Marinujte kuře

Kombinace přísad by měla být rozdělena na dvě stejné části; do velké nádoby s víkem vložte přírodní jogurt, dva již nasekané stroužky česneku a nastrouhaný zázvor; stejným způsobem přidáme polovinu kombinace z kombinace koření a promícháme, aby bylo kompaktní.

Přidáme kuře a jemně mícháme, aby směs přilnula ke kůži prsou a spojila se vůně a směs se napustila. Dá se do lednice nechat půl hodiny odležet, doporučuje se nechat přes noc v lednici, aby se mnohem více nasákl.

3. Rajčata oloupeme

Aby se rajče nepoškodilo, je vhodné ohřát vodu, naříznout ji v části kříže do tvaru kříže a vložit, až se voda začne vařit, jen na třicet sekund.

Odtud se vloží do velkého šálku se studenou vodou, kůže začne sama padat; co musíte udělat, je stáhnout tu malou kůžičku, která zůstane, když kůže odpadne.

4. Připravte těstoviny Tikka Masala

Další krok lze provést nakrájením maličkosti, ale pokud máte kuchyňský robot, můžete jej použít; přidáme stroužek česneku, cibuli, pepř, lžíci rajčatového koncentrátu a zbytek poloviny připravené směsi. Něco, co by v tuto chvíli nemělo chybět, je polévková lžíce zázvoru, strouhaného nebo mletého, obracíme, dokud nevznikne pasta.

Umístěte velkou pánev nebo kotel, zahřejte se dvěma lžícemi oleje na středně vysokou teplotu, přidejte právě vyrobené těstoviny; míchá se po dobu 5 minut bez zastavení; poté přidejte rajčata nakrájená na čtvrtky a nechte dalších 5 minut, dokud rajčata nezkrystalizují. Prošlehají se a přidá se omáčka a nechá se na mírném ohni 10 minut.

Vážení čtenáři, pokud jste nadšení pro dezerty, doporučujeme náš článek, abyste si mohli vychutnat vynikající recept na zázvorové sušenky a radost z jeho přípravy.

5. Opékejte kuře

Když je omáčka na plameni, nakrájejte kuřecí prsa na kousky ve tvaru kostek, o dva centimetry více nebo méně; na pánvi se dvěma lžícemi oleje začněte na prudkém ohni opékat. Je to jednoduše opékání kuřete, nikoli vaření, aby se zhnědlo.

6. Konečná skladba

Po opékání kuřete, až se nepřipálí; kokosové mléko a kuřecí maso by měly být přidány k těstovinám, které se vaří; Plamen byste měli zvýšit na vysoký, aby se začalo vše společně vařit, jemně a nepřetržitě míchejte, aby se směs zhutnila.

Po zhutnění všech ingrediencí snižte výkon svíčky na středně nízký, zakryté alespoň dvacet minut, aby se kuře mohlo uvařit. V případě, že chcete, aby kuře bylo mnohem křehčí, měl by být oheň umístěn velmi nízko, ale doba vaření bude mnohem delší než dvacet minut.

7. Připraveno k podávání

Když je omáčka homogenní a kuře křehké, jídlo je připraveno sloužit a vychutnat si vynikající pokrm; K tomu lze přidat rýži basmati a naan (indický způsob), chléb na bázi pšeničné mouky, běžné v indické zemi.

Množství koření, které máte rádi při přípravě, je na každém, chuť se nezmění, jediné, co bude trochu pikantnější. Jedním z doporučení pro tento pokrm je připravovat jej v kombinaci s vepřovým, jehněčím nebo krůtím masem.

Tikka masala, vegetariánka

Pro všechny chutě má toto jídlo prezentaci s lilky, která dává další zvláštní nádech pro ty, kteří nepoužívají koření.

Ingredience na 3 pokrmy

• Dva čínské lilky
• 1 lžičková sůl
• vodu namočit
• malá cuketa
• Jedna lžíce strouhaného zázvoru
• Malá nakrájená cibule
• 300 ml rajčatového protlaku
• Sklenice červených fazolí (předvařených)
• 200 ml kokosového mléka
• Dvě polévkové lžíce pasty tikka masala (domácí nebo komerční)
• špetka chilli
• lžička cukru
• Koriandr na ozdobu

Postup

Omyjte a nakrájejte čínský lilek o velikosti 2 cm; měla by být posypána solí a otočena, dokud nebude zcela pokryta; poté se přidá voda, aby se namáčelo asi 5 až 10 minut. Dále nakrájíme cuketu a cibuli; po 15 minutách namáčení vyjměte lilky a omyjte je čerstvou vodou, abyste působili proti přichycené soli; Stejně tak by měly být vysušeny papírovým hadříkem.

Na pánev přidejte rostlinný nebo kokosový olej a lilky, nechte je 7 minut opékat a otočte dokola; Když lilky zhnědnou, vyjmeme je a necháme odležet. Do stejné pánve na středně vysoké ohni přidejte cibuli a zázvor, vařte, dokud cibule nezkrystalizuje, asi minutu; poté přidáme pastu tikka masala, necháme 10 sekund opéct. Stejným způsobem přidejte rajčata a koření.

Když získá barvu rajčat, přidejte cuketu a fazole; nechte vařit 7 minut; poté přidejte lilky a kokosové mléko, lilky dobře promíchejte bez drcení, přidejte sůl podle chuti a cukr. Připraveni vychutnat si toto jídlo.