Každý skandinávský národ je tajemný kvůli svému jazyku a způsobu života; Navzdory tomu je nevyhnutelné, že otázky typu: Co je to gastronomie švédska? Zde vám nabízíme všechny podrobné informace o jeho nejoblíbenějších pokrmech.
silltallrik
Švédsko a další
Je třeba vědět, že Švédsko se nachází v severní Evropě, tvoří ho tisíce vnitrozemských jezer a pobřežních ostrovů, lesy a zasněžené hory, jeho hlavním městem je Stockholm, nejvýznamnějšími městy Göteborg a Malmö, procházka jimi je jedním z kouzelná dobrodružství a neuvěřitelná pro každého.
Mezi Dánskem, Švédskem a Norskem je velká podobnost, pokud jde o jejich gastronomii, ve většině pokrmů uchovávají ingredience, jako je mimo jiné tuřín, zelí, ryby.
Konkrétně ve Švédsku převládá losos nebo sleď, ryby v celé své rozmanitosti, červené maso zvířat, jako je los a sobi, telecí nebo vepřové maso, doplněné bramborami. Co se týče zeleniny, ta se dává podle klimatických podmínek sezóny, na obloze jsou zachovány přísady jako mrkev, zelí, nakládaná okurka a tuřín.
Švédové si velmi váží kombinace chleba a sýra, která je nezbytná pro jejich každodenní snídani; V druzích tvrdého sýra je velká rozmanitost, ale králem švédských sýrů je Västerbotten, nejpreferovanějším chlebem je Knäckebröd, který se vyrábí z žitné mouky.
Knäckebröd, je hlavním pomocníkem každého švédského jídla, je to oblíbený chléb, který se má uchovávat po dlouhou dobu, ve vysokých i nízkých teplotách, je upečený, plochý tvar, hrubá a tvrdá textura, perfektní na svačiny namazané máslem, sýrem, uzenin nebo džemů, ryb a smetan.
švédská výhoda
Charakteristika švédské kuchyně
Zejména ve Švédsku je kuchyně založena na počasí a zimních obdobích, které vám umožňují získat různé potraviny a přísady vaší každodenní stravy, nicméně existují tradiční kulinářské přípravky, které neobsahují mnoho zeleniny, zůstávají hlízy. ve většině vašich receptů.
Zelenina a hlízy se nakládají, jako zelí, zelí a okurky. Brusinkový džem je nejrozšířenější, protože si nejdéle zachovává chuť a dodává živiny a vitamíny.
Na druhou stranu bílkoviny konzervované většinou solením, ryby, maso a hovězí maso, jsou hlavní v jejich denním příjmu, s jejich verzemi vaření na grilu, pečené, předvařené nebo smažené.
Oblíbené pokrmy švédské kuchyně
Kulinářské umění Švédska je zaměřeno na přírodní potraviny; Níže jsou nejoblíbenější jídla tohoto symbolického města.
Typická slaná jídla
-
Alggryta = guláš
Vzhledem k nízkým teplotám na severu Švédska se zvířata jako los nebo sob připravují s báječnou chutí, toto božské jídlo se připravuje na pánvi na vysokém ohni, protein by měl být střední, doplněný mini cibulkou, mrkví, lesním ovocem jalovec, žampiony nebo houby s omáčkou z másla, mouky a petrželky si strávníci chválí s příchodem zimy, zvláštností tohoto pokrmu je, že se podává v dřevěných podnosech, které se po použití přikládají na oheň jako dříví.
-
Smörgåstårta = sendvičový dort
Znamená slaný předkrmový dort, je to kombinace smetanového sýra, majonézy, citronu, soli, pažitky, mj. s chlebovým základem, jako ozdoba má uzeného lososa, okurky, ředkvičky, krevety a veškerou zeleninu podle chuti. dáme na dvě hodiny do lednice a hotovo. Tato deska gastronomie švédska Konzumuje se při večeřích a/nebo na rodinných setkáních.
Smörgåstårta
-
Köttbullar = masové kuličky na švédský způsob
Je běžné, že jste zkusili masové kuličky, ale tato verze masových kuliček má zvláštnost v tom, že obsahuje určité přísady, jako je; chléb namočený v mléce, s kořením, vařený s omáčkou z masového vývaru a smetany a doplněný bramborovou kaší a tradiční švédskou brusinkovou marmeládou.
-
Julbord = vánoční stůl
Skládá se z bufetu, se všemi specialitami vánočního období, podává se jako neformální oběd pro velké skupiny strávníků nebo na rodinných setkáních.
-
přemoci = fermentovaný sleď
surstromming
-
Lutfisk = Treska marinovaná v sodě
V gastronomie švédska Tento přípravek patří k oblíbeným a nejoblíbenějším, protože je výborným doplňkem k jakékoli sezónní zelenině, je to suchá bílá ryba nasolená s louhem, s výraznou, ale znamenitou chutí.
-
Pölsa = Směs různých masných výrobků
Vyznačuje se potřebou hledí jako jsou játra, srdce, mleté maso s ječmenem, koření jako majoránka, černý a bílý pepř, musí být doplněno předvařenou červenou řepou, opečenými bramborami a dvěma měkkými smaženými vejci.
-
Gravlax = zahrabaný losos
Pokrm z uzeného lososa, doplněný chlebem knäckebröd, bramborami a ochucený koprem.
-
Smorgasbord = bufet
Kombinace gravlaxu a knäckebrödu jsou hlavními postavami tohoto oblíbeného pokrmu gastronomie švédska, obsahuje všechny druhy uzenin, uzenin, uzenin, masa, sleďů, podává se jako svačina, teplá i studená, a vždy namazaná máslem, nechybí švédský sýr västerbotten a libovolný počet druhů bílkovin, tento typ jídla je docela obřad, můžete opakovat a jíst, kolik chce strávník, cílem je vše vyzkoušet a sdílet příjemné chvíle.
kraftskiva
-
kraftskiva = krabí večírek
Jako všechny kulinářské přípravky ve Švédsku se podávají podle ročního období, konkrétně během měsíců srpna a září je léto, je čas ochutnat čerstvé kraby; nejprve se konzumuje krabí polévka nebo smetana, poté s bryndáčky nebo overalem a charakteristickým kloboukem se strávníci shromáždí u kulatého stolu, kde se jim podávají pouze krabi ochucení koprem a solí, je to neformální a uvolněná atmosféra doprovázená Gamla Stans Färsköl a křičí „skål“, což znamená zdraví.
Typická sladká jídla
-
Prinsesstårta = Dort pro princeznu
Jedna z nejoblíbenějších sladkostí gastronomie švédska, je tento piškotový dort složený z proložených vrstev cukrářského krému a džemu z lesního ovoce, obsahuje zelený obal z marcipánu a moučkového cukru.
princezna starta
Obyvatelé Švédska jsou příznivci dezertů a sladkostí, kvůli nízkým teplotám a touze být vždy v teple jsou tyto svačiny během dne doprovázeny kávou a další propracovanější sladkosti se konzumují v konkrétní termíny.
Na druhé straně světa existují i šťavnaté preparáty jako např Typické mexické jídlo abyste je poznali, zveme vás ke kliknutí na odkaz a budete je chtít všechny vyzkoušet.
-
Gustav Adolfsbakelse = dort Gustava Adolfa.
Tento lahodný dezert se konzumuje 06. listopadu při oslavě výročí smrti Gustava II. Adolfa. Jedná se o velmi tenký a jemný dort z těsta, který je umístěn v nádobě z mandlové pasty, naplněný rybízovým želé, ozdobený čokoládovými figurkami a vrchem ze sladkého krému.
-
Runebergstårta = Runebergský dort.
Charakteristický sendvič pro malinovou sladkost a kombinaci rumu s mandlemi a válcovitou strouhankou.
-
Pepparkaka = perníkové sušenky.
Tyto sušenky, které obsahují těsto vyrobené zejména ze zázvoru nebo perníku a melasy, jsou známé po celém světě zejména v období Vánoc.
Pepparkaka
-
Ostkaka = pudink
bohatý dezert z gastronomie švédska, který se konzumuje teplý, velmi bohatý na patře díky jemné chuti hořkých mandlí, ostružinového džemu, šlehačky, doplněný ovocem nebo zmrzlinou.
-
Lussekatt = Sladký šafránový závitek.
Jedná se o tradiční švédskou vánoční sladkost, která se vyrábí pouze na svátek Santa Lucia 13. prosince, nezaměnitelná pro svou žlutou barvu, protože těsto je ze šafránu, doplněné kávou nebo horkým kořeněným vínem.
-
Chokkladboll = Čokoládová koule
Není to příliš jemný a sofistikovaný dezert, doprovází každé fika dne, má jako jediné přísady kakao, máslo, cukr a kávu, dělají se z něj kuličky velikosti sousta, koupou se ve strouhaném kokosu, jsou chlazené minimálně dvě hodiny, což je vysoce ceněné, protože je lze zakoupit kdekoli ve Švédsku.
-
Semla = Buchta
Velmi známý koláč v Estonsku, Finsku, Dánsku a Švédsku, získává se v první den půstu a na masopustní úterý. Je to malá buchta plněná bohatou smetanou a ochucená kardamomem, její textura je jemná a nadýchaná.
Nápoje švédské kuchyně
Na prvním místě máme Akvavit, nebo velmi pojmenovaný Aquavit, jeho jméno znamená voda života, zcela tradiční v gastronomie švédska, je oblíbený na oslavách, večírcích a setkáních, obsahuje 40% alkoholu, podává se v krátkých skleničkách 6ccm, konzumuje se jako snap.
Punsch se podává velmi teplý nebo velmi studený, je to sladký likér, jehož základem je Arak, jeho název je odvozen od pěti hlavních ingrediencí: vody, čaje, citronové šťávy, cukru a araku.
V rámci gastronomie švédska Existuje široká škála piv, například piva s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem ječmene, piva s ovocem, s vyšším obsahem alkoholu, ta, která najdete pouze v létě nebo v zimě, tento produkt představuje kolem 70 % výdělku státních prodejů. Je velmi běžné najít minipivovary na ulicích Švédska, některá z nejoblíbenějších piv ve Švédsku jsou:
- Tropic Punch Ale
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby Julbrygd
- Omnichicken Selassie
- Agamemnon
- Funk Starter
Na druhou stranu Švédsko patří k zemím, které konzumují nejvíce Fika na světě, což není nic jiného než pití kávy, je to švédská tradice, kterou doprovází rohlík, sladký nebo pečený chlebíček, není čas resp. čas na lahodnou přestávku.
Jako osvěžující nápoj, který neobsahuje alkohol, je to julmust, který je emblematickým nápojem gastronomie švédska, se konzumuje ve velkém množství zejména o svátcích, narozeninách, schůzkách, Vánocích.
Severská gastronomie není zařazena mezi země s nejlepší a nejvyšší gurmánskou kuchyní, ani není uváděna mezi nejlepšími nejznámějšími pokrmy kontinentu; existují však místa a místa, která se starají o zvyšování a zvyšování gastronomické úrovně těchto zemí.
V současné době je získávání michelinských hvězd celosvětově velmi důležité, protože uznává kulinářskou hodnotu a vynikající kvalitu svých tradičních produktů, jako jsou korýši a ryby, které jsou emblematickými produkty švédské gastronomie, která se odráží v inovacích a dobré chuti této odrůdy. jeho pokrmů.
Doporučení
Nikdy neuškodí vědět, kde ve Švédsku můžete ochutnat ta nejlepší jídla, která se vejdou do kapsy každého strávníka, takže vám, vážení čtenáři, doporučujeme následující velkolepá místa:
- Gabriel Restaurant: Nachází se ve druhém patře bájného Göteborgského rybího trhu, kde si můžete koupit ty nejlepší mořské plody. Toto místo nabízí úlovek dne a úžasnou rybí a krevetovou polévku se smetanou, Surströmming se podává s tradičním, toustovým chlebem a zeleninou, pivem Agamemnon má vždy perfektní teplotu, je vhodné přijet brzy a neotevírá se v noci.
- Hned vedle Göteborského muzea umění se nachází restaurace Mr, má super šik a uvolněnou atmosféru, místo je ideální pro sdílení, sladká jídla jsou šťavnatá, dokonalá káva přichází s tradičním pepparkakem.
- Pokud se jedná o uzavřené místo, ideální je Taverna Averna, ve čtvrti Linnégatan, ulice Tredje Langgatan 9, kde se nacházejí bary, obchody, kavárny a restaurace, zde podávají nejlepší verze tatarského bifteku z losa a také stejně jako pizzy z tresky s bramborami a slavný Köttbullar, největší výběr vín a menu pro vegany, udržuje donášku domů.
