V tomto článku představujeme krok za krokem nejjednodušší způsob přípravy čerstvý sýr během chvilky se naučíte, jak toho dosáhnout z pohodlí domova.
Čerstvý sýr
Sýr je mléčný výrobek, který konzumuje většina populace v dnešní společnosti. Existuje mnoho druhů a pravdou je, že pro milovníky sýrů je úžasné, že pro každé patro může být jiný druh.
¿Co je čerstvý sýr více doporučeno? No bezesporu ten, který si připravíme z pohodlí domova.
Kromě toho, že se jedná o potravinu, která na vašem stole nemůže chybět, protože se snoubí s velkou částí jídel, která denně konzumujeme, je bohatá na vitamíny, bílkoviny a minerály. Je to produkt používaný jako náplň, předkrm a doprovod.
Tyto dny, kdy jsme s rodinou, nám umožnily experimentovat v kulinářském umění. Inovovali jsme od dezertů až po ta nejvybranější jídla. Proto vám tentokrát chceme představit jednoduchý a rychlý způsob výroby čerstvého sýra z domova, který vám zase přinese úsporu do kapsy.
Mnozí se budou divit Cjak to udělat čerstvé? Jaký je recept na čerstvý sýr? A budou si myslet, že je to velmi složitý recept, ale nic není dále od pravdy. Ve většině případů máme suroviny po ruce, protože jsou součástí našeho každodenního života v kuchyni. Musíte jen chtít experimentovat a pustit se do práce.
Venezuela je považována za velmi bohatou zemi na výrobu sýrů. Mohou být vyrobeny z krávy, kozy nebo ovce. Z tohoto důvodu je tento čerstvý sýr také známý jako měkký sýr, i když každý z nich dosahuje při přípravě zvláštní konzistence.
Odkud pochází výroba sýra?
Je velmi možné, že jeho zpracování sahá až do velmi dávných dob a v různých částech zároveň.
Historie vysvětluje, že ovce byly domestikovány před více než 6000 lety. V Egyptě se krávy dojily, aby se získalo mléko, které se konzumovalo. Lze usuzovat, že stejným způsobem zpracovali sýr.
Ke konzervaci používali med, keramické nebo dřevěné nádoby, poté oddělili syrovátku a směs a vyrobili jednoduchý sýr, bez větší textury, kyseliny a bez soli.
Příběh vypráví, že pastýř kdysi vytáhnul mléko od ovcí, dlouho s ním šel po slunečné cestě, a když dorazil do cíle, mléko se srazilo a byl z něj dokonalý sýr.
Na druhou stranu Římané používali ve svých jídlech sýr. Konzumovali ho se zeleninou, paprikou, jinými. Když byli vojáci v táboře, považovali to za ideální příležitost k výrobě sýra.
Bylo to jídlo, které bylo součástí jídelníčku celé starověku. Řekové ho například konzumovali s moukou, různými oleji a ořechy.
Ve Francii mu dali jméno Fornos, protože to byl název prostoru, kde byly sýry umístěny.
Od středověku až do současnosti byla výroba sýra důležitou součástí zemědělské činnosti až do té míry, že můžeme ochutnat různé druhy tohoto produktu.
Budete se divit, proč mluvit o historii, když nejdůležitější je recept, je součástí naší obecné kultury, a pokud budeme mluvit o výrobě sýra, pak budeme vědět, kde vznikl a jak daleko nebo blízko jsme může být od svého původu.skutečné zpracování.
Co je potřeba k výrobě čerstvého sýra?
Jak jsme již zmínili v předchozích řádcích, suroviny na výrobu čerstvého sýra máte ve většině případů po ruce doma.
Sýr je velmi jednoduchý na přípravu, stejně jako domácí jogurt, první věc, kterou byste měli mít po ruce, je bezvadná utěrka nebo sítko, výhradně pro použití v kuchyni, plnotučné mléko, nikoli odstředěné, ocet nebo citronová šťáva a sůl.
Jak vidíme, na jeho přípravu potřebujeme jen tři jednoduché a běžné suroviny.
Režim přípravy
- Mléko dejte do hluboké nádoby a umístěte na mírný oheň v kuchyni, nezapomeňte ho občas promíchat, aby z nádoby nepřeteklo.
- Když už zbývá velmi málo k zahájení varu, přidejte trochu octa nebo citronové šťávy, považuje se to za třetinu toho, co jste si připravili.
- Když si všimnete, že se mléko začíná srážet, zvyšte plamen na sporák a pokračujte v míchání směsi.
- Po krátké době přidejte druhou část octa nebo citronové šťávy a snižte plamen, aniž byste se zastavili, nezapomeňte, že mléko obvykle velmi rychle pění a rozlévá se.
- Směs necháme minutu provařit a poté opět zvýšíme hlasitost na plameni.
- Přidejte ještě trochu octa nebo citronové šťávy a znovu snižte teplotu, dokud se mléko znovu nezačne srážet.
- Po úplném vytvrzení směsi vypněte plamen a nechte hodinu uležet.
- Jakmile je zcela odpočinuté, položte jej na utěrku nebo sítko, aby vykapalo a ponechte pouze těstoviny.
- Nechte znovu stát asi 30 minut.
- Po 30 minutách hadříkem znovu vypusťte, aby byl kompaktní.
- Poté, co směs získá konzistentní tvar, vložte ji do nové nádoby a začněte hníst s trochou soli.
- Směs prohněteme. Vtlačte ji do nádoby, aby byla konzistentní.
- Nechte přes noc v lednici a druhý den můžete ochutnat vynikající připravený sýr.
Pokud se chcete naučit, jak udělat další jednoduchý recept, zvu vás na odkaz Zeleninové lasagne
Jak se konzervuje čerstvý sýr?
Mnozí si budou myslet, že protože je to domácí recept, je krátkodobý. No, ne, při správném využití z jeho přípravy lze čerstvý sýr vyrobit a konzumovat nejméně tři dny po přípravě, což je doba, po kterou se mléko uchovává. Mělo by se uchovávat v dobře uzavřené nádobě v lednici.
Jedním ze způsobů podávání může být čerstvá, když ji vytáhnete z lednice, nebo ji necháme pár minut odležet a podáváme při pokojové teplotě, pokud není zcela spotřebována, vložíme zpět do lednice. Je to nejpraktičtější způsob, jak vydržet uvedenou dobu.
Jako doplněk k tomuto jednoduchému receptu vás zvu ke sledování následujícího audiovizuálního obsahu.
Způsoby použití čerstvého sýra
Jeho použití není omezeno. Totéž může být na tisíc způsobů. Můžete jím namazat sušenky, chleba nebo svačiny, nebo můžete naplnit arepy. Používá se také v kombinaci s džemy, aby dezertům dodal jinou chuť a nádech. Podávat se dá nakrájený na malé kostičky svačinového typu, zkrátka musíte být kreativní a vyzkoušet různé způsoby konzumace.
Pokud víme, jak správně zacházet s naším čerstvým sýrem, můžeme z něj nepochybně vytěžit maximum. Nejen v soukromí našeho domova, ale i jakéhokoli typu setkání či společenského setkání.
Čerstvé sýry ve Venezuele
Venezuela je země bohatá na produkci a výroba sýrů této realitě neuniká; jeho použití je ve venezuelských domácnostech tak nepostradatelné.
Zpracování sýra se vyskytuje téměř ve všech státech země v různých formách a příchutích. Proto chceme inovovat tím, že rodinám poskytneme jednoduchý recept na výrobu z domova.
Rádi bychom byli schopni pokrýt různé existující receptury pro zpracování různých druhů sýrů. Jelikož je ale čerstvý sýr ten s nejtradičnější chutí, klademe v naší receptuře největší důraz právě na něj.
Naučit se vyrábět čerstvý sýr doma nejenže dává trochu obecných znalostí, ale také pomáhá naší ekonomice a kdo ví, jestli odtamtud můžeme vzít nápady, jakmile zdokonalíme recept, promítneme se na pracoviště inovativním způsobem.
Ve Venezuele máme tu čest, že se můžeme promítnout do nových projektů a znalost a plné řízení procesu výroby čerstvých sýrů otevírá řadu možností v oblasti obchodu.